+
Τελευταίες συνταγές

12 βασικά εργαλεία που δεν μπορούμε να ζήσουμε χωρίς

12 βασικά εργαλεία που δεν μπορούμε να ζήσουμε χωρίς

Γνωρίζατε ότι κάθε συνταγή στον ιστότοπό μας περνά από μια αυστηρή διαδικασία ανάπτυξης, δοκιμών και επεξεργασίας προτού κοινοποιηθεί στον ιστότοπο; Είναι αλήθεια! Θέλουμε να διασφαλίσουμε ότι θα έχετε το καλύτερο μόνο όταν πρόκειται για τα γεύματα και τα γλυκά σας.

Δεδομένου του γεγονότος ότι η ομάδα των συνεργατών μας και των υπευθύνων δοκιμών ξοδεύουν τόσο πολύ χρόνο στην κουζίνα κάθε μέρα, δεν είναι περίεργο που έχουμε αναπτύξει κάποιες προτιμήσεις όσον αφορά τα βασικά μας εργαλεία που εξοικονομούν περισσότερο χρόνο.

Θέλετε να ακούσετε τι είναι ;!

1. Θερμόμετρο υπερύθρων Fluke //Elise Bauer, Ιδρυτής

«Λατρεύω το θερμόμετρο υπερύθρων λέιζερ γιατί μπορώ να δουλεύω οπουδήποτε στην κουζίνα και απλά δείχνω το θερμόμετρο στο ταψί για να δω πόσο ζεστό είναι το ταψί.

Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο όταν θερμαίνω λάδι για ρηχό τηγάνισμα. Θέλω να βάλω το φαγητό στους περίπου 375 ° F και το θερμόμετρο λέιζερ με βοηθάει να διαβάσω καλά εάν το λάδι στο τηγάνι είναι αρκετά ζεστό - ή πολύ ζεστό - για να τηγανίσει.

Χρησιμοποιώ ένα Fluke - είναι βιομηχανική αντοχή και ακρίβεια. "~ Έλις

2. Fish Spatula //, Managing Editor

«Η σπάτουλα των ψαριών μου είναι ίσως το πιο χρησιμοποιημένο εργαλείο στην κουζίνα μου. Η μεγάλη, λεπτή λεπίδα και η αιχμηρή άκρη του το καθιστούν χρήσιμο για τόσες πολλές εργασίες κουζίνας - όχι μόνο για ψάρι!

Σίγουρα το χρησιμοποιώ για την ανύψωση και τη στροφή λεπτών ψαριών, φυσικά, αλλά και για την κοπή μπράουνις, το ξύσιμο τραγανών ψητών λαχανικών από το τηγάνι, το τηγάνισμα στο γουόκ, τη μεταφορά πίτσας στον πίνακα κοπής και δεκάδες άλλα πράγματα. "Έμμα

3. Ηλεκτρική Κουζίνα Πίεσης // Coco Morante, Συντελεστής Συνταγής

«Το Instant Pot βρίσκεται στην κορυφή της λίστας μου! Το χρησιμοποιώ πολλές φορές την εβδομάδα, για οτιδήποτε, από τον ατμό λαχανικών έως την παρασκευή σούπας, μαγειρευτών και δείπνων με ένα ποτ. Το Ultra είναι το αγαπημένο μου μοντέλο γιατί έχει τόσο κομψό, ελάχιστο σχεδιασμό. Είναι μια από τις λίγες συσκευές που έχει κερδίσει μια μόνιμη θέση στον πάγκο μου. " ~ Κόκο

4. Immersion Blender // Garrett McCord, Συντακτικός συντελεστής

«Μου αρέσει πολύ να μεταφέρω πράγματα σε ένα μπλέντερ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων, και απλά κάνει περισσότερα πιάτα για καθαρισμό. Για σπιτική σάλτσα μήλου, πουρέ ζεστές σούπες μέσα στην κατσαρόλα, μαρμελάδες και πολλούς τύπους σάλτσας, ένα μπλέντερ βύθισης απλώς διευκολύνει τη ζωή. "~ Γκάρετ

5. Ξύστρα πάγκου // Lisa Lin, Συντακτικός συντάκτης

«Χρησιμοποιώ αυτό το εργαλείο για να μεταφέρω ψιλοκομμένα λαχανικά και βότανα από το χαρτόνι μου στο τηγάνι. Λόγω της ευρείας επιφάνειάς του, μπορώ να μαζέψω πολλά τρόφιμα με μία κίνηση. " Λίζα

(Η Emma συμφωνεί, προσθέτοντας ότι τη χρησιμοποιεί επίσης για τη διαίρεση της ζύμης ψωμιού, τη μεταφορά ψιλοκομμένης σοκολάτας σε ένα μπολ ζύμης μπισκότων και ακόμη και τον καθαρισμό του πάγκου του κολλώδους όπλου μετά το μαγείρεμα!)

6. Επίπεδο χτύπημα // Carrie Havranek, Συνεργάτης συμβουλών και δοκιμαστής συνταγών

«Το μικροσκοπικό μου επίπεδο, που προήλθε από μια συλλογή Nigella Lawson που σχεδιάστηκε με τον Sebastian Conrad πριν από χρόνια, είναι το πιο δύσκολο μικρό πράγμα στην κουζίνα μου. Αρχίζει να ξεχωρίζει και δυστυχώς δεν είναι πλέον διαθέσιμο, αλλά είναι το καλύτερο εργαλείο για να χτυπήσετε μαζί τα αυγά, να ντύσετε σαλάτες, να σπάσετε μερικώς λιωμένη σοκολάτα και να ενσωματώσετε άμυλο αραβοσίτου ή αλεύρι σε ένα άλλο υγρό.

Είναι τόσο πολύτιμο multi-tasker! Ευτυχώς, μπορείτε να αγοράσετε κάτι παρόμοιο που ονομάζεται σύρμα επίπεδης σπείρας. " ~Κάρι

7. Microplane Zester // Aaron Hutcherson, Συνταγή συνταγών

«Το αγαπημένο μου εργαλείο κουζίνας είναι ένα ζεστέρ με μικροπλάνο. Εκτός από την προφανή περίπτωση εσπεριδοειδών, είναι επίσης εξαιρετικό για το τρίψιμο των σκληρών τυριών και τη μετατροπή των σκελίδων σκόρδου σε πάστα. (Η Lisa Lin συμφωνεί, προσθέτοντας ότι το χρησιμοποιεί για μοσχοκάρυδο, τζίντζερ και λεμονόχορτο.) " ~ Άαρον

8. Θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης Thermapen // Sally Vargas, Συνταγή συνταγών

«Ναι, το Thermapen είναι ακριβό. Αλλά αφού κάναμε 5 ή 6 θερμόμετρα ανιχνευτών είκοσι δολαρίων μέσα σε ένα χρόνο, ήρθε η ώρα να δαγκώσουμε τη σφαίρα. Διαρκεί ήδη τρία χρόνια.

Παίρνω πολλά συγχαρητήρια για το πόσο καλά μαγειρεύονται το κοτόπουλο και τα ψάρια μου και το Thermapen είναι το μυστικό όπλο. Το χρησιμοποιώ επίσης για ψωμί, κρέμα, και για οτιδήποτε άλλο όπου η ευγνωμοσύνη μπορεί να είναι δύσκολο να μετρηθεί από την εμφάνιση ή την αίσθηση. Όχι πια μαντέψτε! Το αγαπώ." ~ Εξοδος

9. Vintage χυτοσίδηρο Skillet // Sheryl Julian, Συνταγή συνταγών

«Το αγαπημένο μου πράγμα είναι ένα 19ου-καθάρι, κατσαρόλα από χυτοσίδηρο 9 ιντσών που είχα δει πολύ ζωή τη στιγμή που το βρήκα για πολύ λίγα χρήματα στο πίσω μέρος ενός σκονισμένου καταστήματος αντίκες στο Βερμόντ. Το πλένω μόνο με ένα σαπούνι σφουγγάρι και ξεπλένω γρήγορα τα αφράτα και μετά το στεγνώνω σε χαμηλή φωτιά. Συνήθως το αφήνω στη μαγειρική εστία γιατί είναι τόσο όμορφο.

Κάνει τακτικά τακτικά τηγάνι, αλλά επίσης φρυγανίζει ομοιόμορφα ξηρούς καρπούς, μαυρίζει όμορφα ένα σάντουιτς με τυρί στη σχάρα και ξαναζεσταίνει μια φέτα χτες της πίτσας σαν να βγήκε από το φούρνο. Εδώ είναι ένα παρόμοιο ταψί με το δικό μου, αν και δεν είναι ακριβές. " ~ Σέρυλ

10. Μαχαίρι σεφ και Ξύστρα για πέτρες // Sabrina Modelle, Συνταγή συνταγών

«Το μαχαίρι του σεφ μου είναι το πιο σημαντικό εργαλείο μου. Με αυτό, και λίγο λίπος αγκώνα, μπορώ να κάνω οτιδήποτε, από τον τεμαχισμό των λαχανικών έως την παραγωγή πάστας σκόρδου έως την προετοιμασία του chimichurri.

Ο σύντροφος του μαχαιριού μου είναι ένα υπέροχο ξύστρα - ένα καλό μαχαίρι δεν θα μείνει «καλό» για πολύ χωρίς ένα. » ~ Σαμπρίνα

11. Όφσετ Σπάτουλα // Cindy Rahe, Συνταγή συνταγών

«Μου αρέσει να χρησιμοποιώ μίνι σπάτουλα όφσετ για πάγωμα κέικ και άλλα ψητά! Το βρίσκω ευκολότερο να χρησιμοποιώ από τις μεγαλύτερες σπάτουλες όφσετ. " ~ Σίντι

12. Lemon Squeezer // Summer Miller, Συνεισφέρων συμβουλών και Tester συνταγών

«Αυτό το πράγμα είναι θεό. Μου αρέσει να φτιάχνω τυρόπιτα και πίτες εσπεριδοειδών, οπότε είναι χρήσιμο όταν πρέπει να χυμώ πολλά φωτεινά και πολύχρωμα φρούτα. "~ Καλοκαίρι

Σειρά σου! Ποια είναι τα πιο σκληρά εργαλεία στην κουζίνα σας;


Δες το βίντεο: 10 ways to have a better conversation. Celeste Headlee (Ιανουάριος 2021).