+
Τελευταίες συνταγές

5 εξειδικευμένα εργαλεία κουζίνας για το μαγείρεμα του ισραηλινού φαγητού στο σπίτι

5 εξειδικευμένα εργαλεία κουζίνας για το μαγείρεμα του ισραηλινού φαγητού στο σπίτι

Σκοπεύετε να μαγειρέψετε περισσότερα ισραηλινά φαγητά στο σπίτι; Στη συνέχεια, ίσως θέλετε ένα προσιτό ειδικό εργαλείο, όπως ένα καλούπι falafel ή ένα κουσκούς (για αυθεντικό σπιτικό κουσκούς) για να βελτιώσετε την εμπειρία μαγειρικής! Εδώ είναι 5 εργαλεία που πρέπει να λάβετε υπόψη.

Φωτογραφική πίστωση: Cambria Bold

Αυτή η ανάρτηση είναι μέρος της δικής μας Summer Cookbook Club σειρά για τον Ιούλιο του 2020 Σαμπάμπα από την Adeena Sussman.

Το να καθίσετε σε ένα γεύμα με τις φωτεινές, τολμηρές γεύσεις της Μέσης Ανατολής είναι ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους για φαγητό. Μεγάλο μέρος αυτού του συναρπαστικού, ζωντανού φαγητού προβάλλεται στο εκπληκτικό βιβλίο μαγειρικής της Adeena Sussman Sababa: Φρέσκα, ηλιόλουστα αρώματα από την ισραηλινή κουζίνα μου.

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε περισσότερο ισραηλινό φαγητό στο σπίτι, τα εργαλεία μετάβασής σας - ένα κοφτερό μαχαίρι, κοπή του σκάφους, μια ποικιλία γλάστρες και ταψιά - θα λειτουργούν τις περισσότερες φορές. Αλλά αν θέλετε να προχωρήσετε ένα βήμα παραπέρα, ακολουθούν πέντε εργαλεία που η Adeena συνιστά να προσθέσετε στη συλλογή της κουζίνας σας.

Καλούπι Falafel

Εάν θέλετε πραγματικά να είστε αυθεντικοί κατά την κατασκευή του falafel στο σπίτι, τότε χρειάζεστε ένα καλούπι Pal Ed. Αυτό το εργαλείο από αλουμίνιο με ελατήρια δημιουργεί μπάλες από φαλάφελ τέλειου μεγέθους για καλύτερο τηγάνισμα και ομοιόμορφη εμφάνιση.

Η Adeena γράφειSababa:«Εφευρέθηκε από τον Ευρωπαίο μετανάστη Pesach Bash τα χρόνια μετά τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο, η συσκευή έχει γίνει μια εικόνα της ισραηλινής κουζίνας, κατασκευασμένη σε διάφορα μεγέθη - ακόμη και διπλά καλούπια για πωλητές σε πραγματική βιασύνη - μερικά ακόμη και κατάλληλα για τη δημιουργία μπιφτέκι από κρέας , ψάρια ή λαχανικά. "

Τσάντα γάλακτος καρυδιών

Οι σάκοι γάλακτος με καρύδια είναι κατασκευασμένοι από πλέγμα νάιλον ποιότητας τροφίμων και είναι χρήσιμοι για το τέντωμα γάλακτος ξηρών καρπών ή κρύου ζυθοποιίας, όπως οι συνταγές γάλακτος αμυγδάλου με ημερομηνία και γλυκό και κάρδαμο-Cinnamon Cold Brew Σαμπάμπα.

Ενώ μπορείτε να στραγγίξετε αυτά τα ποτά μέσω ενός διπλού στρώματος cheesecloth, μια σακούλα γάλακτος με καρύδια είναι πολύ πιο εύκολη στη χρήση και επαναχρησιμοποιήσιμη απείρως.

Souster κουσκούς

Για σπιτικό κουσκούς, θα χρειαστείτε ένα kish kash ή ένα κουσκούς - ένα κόσκινο σαν ντέφι με ψηλές πλευρές και μεγάλες τρύπες.

Πώς φτιάχνετε το κουσκούς με ένα kish kash; Σπρώξτε στον ατμό, μαλακό σιμιγδάλι αν και το κοσκίνισμα, όπου «θα πέσει από την άλλη πλευρά σαν λίγο τέλειο αφράτο νιφάδες χιονιού», όπως γράφει η Adeena.

Μια άλλη επιλογή φιλική προς το DIY; Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι κοσκινίσματος! Η Adeena λέει ότι αυτό «λειτουργεί σαν γοητεία».

Μικρό αεροπλάνο τρίφτη

Για φρεσκοτριμμένο ξύσμα λεμονιού ή ασβέστη, μοσχοκάρυδο ή παρμεζάνα, δεν μπορείτε να νικήσετε έναν τρίφτη με μικροπλάνο! Αυτό είναι ένα βασικό εργαλείο γιαόλα είδη κουζινών.

Βάρη ζύμωσης

Αυτά τα γυάλινα βάρη διατηρούν τα λαχανικά σε υγρή κατάσταση κατά τη διάρκεια του τουρσί και της ζύμωσης - χρήσιμα για συνταγές όπως τα κόκκινα κρεμμύδια τουρσί (ένα εξαιρετικό κάλυμμα για πίτα γεμιστό με καρυκεύματα κρέατος!) Και όλα τα είδη άλλων τουρσιών.


Δες το βίντεο: Ψάρεμα με κιούρτους (Ιανουάριος 2021).