+
Παραδοσιακές συνταγές

6 διαφορετικά γεύματα για να φτιάξετε με τραβηγμένο χοιρινό

6 διαφορετικά γεύματα για να φτιάξετε με τραβηγμένο χοιρινό

Το τραβηγμένο χοιρινό είναι ένα σχετικά απλό πιάτο για να φτιάξετε: Δημιουργήστε ένα τρίψιμο. Πετάξτε το σε μια κατσαρόλα. Τρίψτε το. Φτιάξτε μια σάλτσα. Ανακατέψτε το μαζί και τελειώσατε.

Το βήμα τεμαχισμού δεν είναι δύσκολο, αλλά είναι κουραστικό. Γι 'αυτό όταν φτιάχνω τραβηγμένο χοιρινό, Κάνω πολλά.

Είναι εύκολο να ανακαλύψετε ξανά το τράβηγμα χοιρινού κρέατος σε μια ποικιλία γευμάτων, που σίγουρα θα ευχαριστήσει ακόμη και τους εναπομείναντες μίσους. Επίσης, παγώνει υπέροχα για εκείνες τις πολυάσχολες καθημερινές όταν πρέπει να βγάλετε κάτι στο τραπέζι βιαστικά.

ΕΠΙΛΕΞΤΕ ΤΗΝ ΑΓΑΠΗΜΕΝΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΟΛΛΟΥ

Συνήθως μαγειρεύω οπουδήποτε από 6 έως 12 κιλά χοιρινού κρέατος όταν φτιάχνω τραβηγμένο χοιρινό. Ακολουθούν μερικές συνταγές για να ξεκινήσετε:

  • Βασικό χοιρινό τράβηγμα
  • Χοιρινό τράβηξε το μηχάνημα Slow Cooker
  • Slow Cooker Δρ πιπέρι τράβηξε χοιρινό
  • Slow Cooker Μεξικάνικο τράβηξε χοιρινό (ή φτιάξτε το στη χύτρα πίεσης)
  • Slow Cooker Κινέζικο τράβηξε χοιρινό (ή φτιάξτε το στη χύτρα πίεσης)
  • Μπάρμπεκιου χοιρινό ώμο σε γκριλ αερίου

Βεβαιωθείτε ότι η συνταγή χοιρινού κρέατος που φτιάχνετε λειτουργεί καλά για το είδος των υπολειμμάτων που απολαμβάνετε. Για παράδειγμα, το κινέζικο τράβηγμα χοιρινού κρέατος μπορεί να λειτουργήσει καλύτερα γεμιστό σε ψωμάκια και στον ατμό παρά να ξαναγεμιστεί σε τσίλι, ενώ ο γλυκός και αλμυρός συνδυασμός του Slow Cooker Cider Pulled Pork λειτουργεί τέλεια με τις πικάντικες γεύσεις σε ένα καυτό μπολ τσίλι.

ΠΩΣ ΝΑ ΦΥΛΑΣΣΕΤΑΙ Ή ΝΑ ΑΠΟΨΕΤΕ ΤΟ ΛΕΥΚΟ ΛΕΩΦΟΡΕΙΟ ΑΠΟΡΡΙΨΗΣ

Το τραβηγμένο χοιρινό θα διατηρηθεί για περίπου πέντε ημέρες στο ψυγείο ή μπορείτε να το καταψύξετε για μελλοντική χρήση.

Για να μοιραστούμε τεμαχισμένο χοιρινό για κατάψυξη, σχεδιάζω περίπου 3/4 φλιτζάνι ανά άτομο. Γεμίστε ένα δοχείο με ψυγείο με αρκετό για να τροφοδοτήσετε την οικογένειά σας για μια νύχτα συν έναν επισκέπτη ή δύο, να το επισημάνετε και να το βάλετε στο βαθύ παγωμένο.

Μόλις παγώσει, το μαγειρεμένο χοιρινό θα διατηρηθεί για έως και 8 μήνες, το οποίο είναι αρκετά μεγάλο για να με περάσει τις πιο σκοτεινές μέρες του χειμώνα και μέχρι την άνοιξη.

6 ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΜΕ ΠΟΛΛΑ ΠΟΡΤΟ

1. Τυπωμένα χοιρινά σάντουιτς

Πάντα φτιάχνω τραβηγμένα χοιρινά σάντουιτς ως ορεκτικό γεύμα. Τρέφουν ένα πλήθος, πράγμα που σημαίνει ότι ξέρω ότι υπάρχει αρκετό για να τροφοδοτήσουν φίλους ή οικογένεια που μπορεί να σταματήσουν. Τα τραβηγμένα χοιρινά σάντουιτς λατρεύονται και τρώγονται παγκοσμίως από όλα τα μέλη της οικογένειας, κάτι που μου δίνει ένα δείπνο με γενναιόδωρες κριτικές και μηδενικά παράπονα. Μαμά: 1. Επιλεκτικοί τρώγοντες: 0. Μπορώ να εκτιμήσω αυτό το είδος της κάρτας αποτελεσμάτων.

Μόλις απολαύσουμε ένα απόγευμα, μεταμορφώνω αυτό το τεμαχισμένο κρέας σε διάφορα πιάτα.

2. Τράβηξε χοιρινό τσίλι

Το τσίλι χοιρινού κρέατος είναι αγαπημένο στην οικογένεια. Ζεσταίνω λίγο λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρουμε ένα κρεμμύδι, προσθέτω λίγο τοματοπολτό, σκόνη τσίλι, κύμινο και καπνιστή πάπρικα. Στη συνέχεια, προσθέστε σάλτσα ντομάτας, ντομάτες σε κύβους, μερικά κουτιά φασολιών και μερικά ήπια πράσινα τσίλι για καλό μέτρο.

Πετάξτε λίγο από το υπόλοιπο χοιρινό και ανακατέψτε λίγο νερό. Μόλις ζεσταθούν όλα, το δείπνο είναι στο τραπέζι σε λιγότερο από 30 λεπτά. Αν έχω τον χρόνο, μου αρέσει να φτιάχνω τσίλι με φρέσκο ​​κόλιαντρο, ραπανάκια και Queso Fresco ή αβοκάντο. Αν όχι, είναι απόλυτα στιβαρό και γευστικό. Το σερβίρω με κράκερ σούπας ή μια ζεστή τορτίγια εάν έχω κάποια στο χέρι.

3. Τράβηξε χοιρινό Tacos

Έκανε επιπλέον στερεώσεις το προηγούμενο βράδυ για το Pork Chili να μεταβεί εύκολα στο Pork Tacos. Ζεσταίνω λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα στο επάνω μέρος της σόμπας, προσθέτω τα ίδια μπαχαρικά που έβαλα στο τσίλι μου για να προσαρμόσω τη γεύση του χοιρινού κρέατος, αλλά αφήνω τη ντομάτα και τη σάλτσα. Προσθέστε το υπόλοιπο χοιρινό στο τηγάνι, ανακατέψτε για να το συνδυάσετε και ζεστό το μέχρι να περάσει. Το αποτέλεσμα είναι τραβηγμένο tacos χοιρινού κρέατος.

Αυτά τα tacos ταιριάζουν καλά με φρούτα pico de gallo. Προτιμώ ένα μάνγκο pico φτιαγμένο με κύβους, κόκκινο κρεμμύδι και κόλιαντρο. Είναι επίσης γρήγορο και όμορφο.

4. Τραβήθηκε ραβιόλια χοιρινού κρέατος

Εάν έχω λίγο χρόνο στα χέρια μου, το τραβηγμένο χοιρινό ραβιόλι είναι πάντα στο μενού. Δεν ασχολούμαι καθόλου με τη ρύθμιση της σάλτσας. Αν το σκεφτώ εκ των προτέρων, θα πάρω ακόμη και λίγο το τραβηγμένο χοιρινό κρέας που έκανα για σάντουιτς και θα το αφήσω στην άκρη πριν προσθέσω σάλτσα σε ό, τι απομένει.

Προσθέτω περίπου 1 κουταλιά της σούπας χοιρινό σε τμήματα σπιτική ζύμη ζυμαρικών για να δημιουργήσετε κάθε ραβιόλια. Τις περισσότερες φορές, το τελειώνω με μια απλή σάλτσα από κόκκινες νιφάδες τσίλι, τραγανά τσιπ σκόρδου και ελαιόλαδο.

5. Τραβημένη χοιρινή πίτσα

Τυπωμένο χοιρινό και πίτσα συμβαδίζουν. Δεν είμαι οπαδός των σάλτσας πίτσας, οπότε συνήθως δεν προσθέτω κάτι παραπάνω από αυτό που υπάρχει ήδη στο τραβηγμένο χοιρινό.

Κορυφαία α σπιτικό ή αποθηκεύστε την πίτσα που αγοράσατε στρογγυλή με χοιρινό, και στη συνέχεια συσσωρεύστε σε λεπτό τεμαχισμένο κόκκινο κρεμμύδι, κιμά, ανανά και φρέσκες ψιλοκομμένες καυτές ή ήπιες πιπεριές. Μερικές φορές, θέλω τη ζέστη ενός jalapeño, ή την ήπια γεύση ενός ψημένου poblano.

Τα ξεχωρίζω με τυρί, συνήθως νωπογραφία queso, αλλά θα χρησιμοποιήσω ό, τι έχω ξαπλώσει. Θα μπορούσατε επίσης να κολλήσετε με το θέμα BBQ Pulled Pork, να ολοκληρώσετε την πίτσα με σάλτσα μπάρμπεκιου, να προσθέσετε το χοιρινό, τα τουρσί κρεμμύδια, τα φρέσκα κόκκινα κρεμμύδια, να το γεμίσετε με λίγο τυρί και να το ονομάσετε μια μέρα.

6. Τραβημένο χοιρινό για πρωινό

Τέλος, μου αρέσει ένα ζεστό πρωινό. Γλυκό ή αλμυρό, δεν έχει σημασία όσο είναι ζεστό.

Ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους να χρησιμοποιώ το υπόλοιπο χοιρινό κρέας είναι να φτιάξω το Pulled Pork Sweet Potato Hash. Συνήθως ψήνω λαχανικά κάθε Κυριακή που στη συνέχεια χρησιμοποιώ σε πιάτα όλη την εβδομάδα. Είναι αρκετά εύκολο να πετάξετε μαζί πατάτες και κρεμμύδια που είχαν ψηθεί στο παρελθόν σε τηγάνι με τραβηγμένο χοιρινό και στη συνέχεια να το γεμίσετε με ένα ή δύο αυγά.


Δες το βίντεο: Γιουβέτσι Μοσχάρι. Άκης Πετρετζίκης (Μαρτιου 2021).