Τελευταίες συνταγές

6 πράγματα που πρέπει να κάνετε την Κυριακή για ευκολότερα γεύματα την εβδομάδα

6 πράγματα που πρέπει να κάνετε την Κυριακή για ευκολότερα γεύματα την εβδομάδα

Αν θέλετε να κάνετε την εβδομάδα σας όσο το δυνατόν πιο εύκολη, αφιερώστε λίγο χρόνο την Κυριακή κάνοντας μερικές παρτίδες απλών συρραπτικών της εβδομάδας που μπορούν να χρησιμεύσουν ως δομικά στοιχεία για τα γεύματα τις επόμενες ημέρες.

Θα περάσετε το υπόλοιπο της εβδομάδας κοιτάζοντας πίσω και ευχαριστώντας τον εαυτό σας για αυτές τις καλά αφιερωμένες μερικές ώρες.

Σκεφτείτε τα ακόλουθα τρόφιμα ως τη βρώσιμη έκδοση των βασικών ντουλάπας - είναι σαν να έχετε ένα υπέροχο ζευγάρι τζιν, μια κλασική μαύρη φούστα, το τέλειο άσπρο πουκάμισο με κουμπιά. παίρνεις την εικόνα. Με όλα τα βασικά ρυθμισμένα, μπορείτε να παίξετε με διαφορετικούς συνδυασμούς όλη την εβδομάδα και να συνδυάσετε εύκολα γεύματα με δεκάδες πιθανούς συνδυασμούς.

Και πάλι, αυτές είναι απλώς προτάσεις. Έχω προτείνει, για παράδειγμα, το σιτάρι farro, αλλά αν δεν είναι δικό σας, ίσως το καστανό ρύζι ή το κριθάρι θα είναι πιο χρήσιμο για εσάς.

Χρησιμοποιήστε τις παρακάτω ιδέες για να σας κάνει να σκεφτείτε ποια είδη τροφίμων χρησιμοποιείτε τακτικά - πώς μπορεί να μοιάζει η "ντουλάπα βασικών κουζινών". Λάβετε υπόψη: Μπορεί και πρέπει να διαφέρει από εβδομάδα σε εβδομάδα, κάτι που θα διατηρήσει τα πράγματα ενδιαφέροντα.

Farro, μανιτάρι και σπανάκι στιφάδο

1. Μαγειρεμένοι σπόροι

Είτε χρησιμοποιείτε quinoa, farro ή ρύζι, οι μαγειρεμένοι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους όλη την εβδομάδα. Χρησιμοποιήστε τα ως κρεβάτι για οτιδήποτε, από ένα κομμάτι κοτόπουλο με μια σάλτσα τηγανιού έως ένα στιφάδο βοείου κρέατος ή ανακατέψτε τα με ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά σε μια σαλάτα.

Μια άλλη ιδέα: Ανακατέψτε τα με ένα αυγό και λίγο τριμμένο παρμεζάνα (και πιθανώς με μερικά τεμαχισμένα λαχανικά) και τηγανίστε το για μια ασυνήθιστη αλμυρή τηγανίτα.

Μία ακόμη ιδέα ;! Προσθέστε ένα φλιτζάνι ή δύο από τα αγαπημένα σας σιτηρά σε μια κατσαρόλα για να παρέχετε χύμα και λαστιχωτό υφή χωρίς κρέας!

Δοκιμάστε μαγειρεμένους κόκκους σε μερικές από αυτές τις συνταγές αυτήν την εβδομάδα!

  • Μεξικάνικη σαλάτα Quinoa με μαύρα φασόλια, καλαμπόκι και ντομάτες
  • Farro, μανιτάρι και σπανάκι στιφάδο
  • Σουσάμι-Μέλι Quinoa και καρότο σαλάτα με φέτες αβοκάντο (από τον ιστότοπό μου The Mom 100)

Ψητές πατάτες και σπαράγγια με σάλτσα λεμονιού-μουστάρδας

2. Ψητά λαχανικά

Μπορείτε να φτιάξετε μια διαφορετική παρτίδα ψητών λαχανικών κάθε εβδομάδα και επίσης να αλλάξετε τα πράγματα ανάλογα με τις εποχές. Μια εβδομάδα μπορεί να είναι σπαράγγια, πατάτες και κρεμμύδια. Ένα άλλο μπορεί να είναι βουτύρου κολοκύθια, γλυκοπατάτες και rutabagas. Στην καρδιά του καλοκαιριού, ίσως είναι κολοκυθάκια, ντομάτες και κρεμμύδια.

Μόλις έχετε μερικά ψητά λαχανικά στο ψυγείο, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ξαναζέψετε και να τα σερβίρετε. Ή φέρετέ τους σε θερμοκρασία δωματίου για μεσημεριανό γεύμα στο γραφείο και ανακατέψτε τα με έναν από τους κόκκους που έχετε ήδη προετοιμάσει. Κόψτε τα και χρησιμοποιήστε τα σε φριτάτα, κατσαρόλα ή απλά ζυμαρικά κάθε βράδυ.

Ακολουθούν μερικές συνταγές για να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε ψητά λαχανικά!

  • Ζυμαρικά με ψητό κουνουπίδι και προσούτο
  • Ψητές πατάτες και σπαράγγια με σάλτσα λεμονιού-μουστάρδας
  • Ψητό ριζικό λαχανικό στιφάδο με ντομάτες και λάχανο
  • Συγκομιδή σαλάτας με Miso-Maple Roasted Butternut Squash

Πώς να ψαρέψετε κοτόπουλο

3. Μαγειρεμένο κοτόπουλο

Βουρτσίστε μερικά στήθη κοτόπουλου ή μηρούς με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και τα ψήνουμε στο φούρνο, τα ψήνουμε ή τα ψήνουμε. Μόλις το κάνετε αυτό, αυτή η ευέλικτη πρωτεΐνη είναι έτοιμη να ξεκινήσει.

Το να κάνετε επιπλέον όταν μαγειρεύετε ένα πιάτο με κοτόπουλο είναι μια καλή συνήθεια να μπείτε. Εάν το καρύκευμα της συνταγής σας είναι απλό, το κοτόπουλο θα έχει περισσότερες δυνατότητες - σαλάτα κοτόπουλου, enchiladas, κατσαρόλες, ζυμαρικά, και πάνω.

Αλλά μην αισθάνεστε περιορισμένοι εάν έχετε κάτι πιο γευστικό στο χέρι. Μερικά κομμάτια από το υπόλοιπο tikka masala μπορούν να κάνουν μια ενδιαφέρουσα προσθήκη σε μια σούπα εμπνευσμένη από την Ινδία.

Και ναι, μπορείτε επίσης να αγοράσετε ένα κοτοπουλάκι

Ακολουθούν ορισμένοι άλλοι τρόποι για να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο που έχει απομείνει:

  • Εύκολο κοτόπουλο Mac και τυρί
  • Salsa Verde Chicken Enchiladas
  • Κατσαρόλα κοτόπουλου
  • Πικάντικη ταϊλανδέζικη σούπα κοτόπουλου και ρυζιού (από τον ιστότοπό μου Mom100)

Γλυκιά πατάτα και μαύρα φασόλια Tacos

4. Μαγειρεμένα φασόλια

Εάν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ αποξηραμένα φασόλια, ίσως νομίζετε ότι είναι πολύ πιο περίπλοκα από ό, τι στην πραγματικότητα.

Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε τα περισσότερα φασόλια είναι να τα μουλιάσετε όλη τη νύχτα και στη συνέχεια να τα σιγοβράσετε σε νερό μέχρι να μαλακώσουν. Εάν χάσατε τη βάρκα για μια νυχτερινή μούσκεμα, δοκιμάστε τη μέθοδο γρήγορης μαγειρέματος, η οποία περιλαμβάνει τη βρασμό σε νερό για 1 λεπτό, την απενεργοποίηση της φωτιάς και την αφήνοντας να μουλιάσουν για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου πριν από το μαγείρεμα. Μπορείτε επίσης να τα προετοιμάσετε πολύ γρήγορα σε μια κουζίνα.

Διαφορετικά φασόλια έχουν διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος, οπότε διαβάστε τη συσκευασία ή ακολουθήστε τις οδηγίες συνταγής.

Και μην ξεχνάτε τις φακές! Έρχονται σε μια ποικιλία διαφορετικών χρωμάτων, συνήθως δεν απαιτούν χρόνο διαβροχής και έχουν σχετικά μικρό χρόνο μαγειρέματος. Οι καφέ ή πράσινες φακές διατηρούν το σχήμα τους το καλύτερο και, ως εκ τούτου, είναι οι πιο ευέλικτοι παίκτες — χρησιμοποιήστε τα σε σούπες, στιφάδο, σαλάτες, συνοδευτικά πιάτα και κατσαρόλες.

Δείτε αυτούς τους τρόπους χρήσης μαγειρεμένων φασολιών!

  • Μαύρο φασόλι Burrito μπολ
  • Εύκολη σούπα φασολιών Τοσκάνης
  • Γλυκιά πατάτα και μαύρα φασόλια Tacos

Σκόρδο ψητό

5. Ψητό σκόρδο

Αυτό είναι λίγο συγκεκριμένο, αλλά το ψητό σκόρδο μπορεί να είναι ένα πολύ διασκεδαστικό δομικό στοιχείο - σκεφτείτε το σαν το μαντήλι που τραβά όλα τα ρούχα σας μαζί με το στυλ. Χρειάζεται μόνο μισή ώρα για να φτιαχτεί, και όλη την εβδομάδα, θα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα μαλακά, ώριμα μικρά μαξιλάρια για να δοκιμάσετε σάλτσες ζυμαρικών, σούπες, πουρέ πατάτας, ψωμί σκόρδου και οτιδήποτε άλλο μπορείτε να σκεφτείτε!

Χρησιμοποιήστε ψητό σκόρδο στη θέση του φρέσκου σκόρδου σε οποιαδήποτε από αυτές τις συνταγές!

  • Πατάτες πουρέ σκόρδου
  • Ζυμαρικά μαλλιών Angel με σκόρδο, βότανα και παρμεζάνα
  • Σαλάτα του Καίσαρα

Πέστο για λευκά φασόλια Veggie Burgers

6. Έλαια με πέστο ή βότανα

Το να φτιάξετε πέστο ή να εγχύσετε τα δικά σας ελαιόλαδα είναι και οι δύο φανταστικοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε βότανα που έχουν απομείνει από άλλες συνταγές ή εκείνα που πηγάζουν από έναν πλούσιο κήπο. (Όλοι μισούμε απλώς να σπαταλάμε αυτά τα πολύτιμα επιπλέον βότανα!)

Η εύκολη μέθοδος για την έγχυση ελαιολάδου περιλαμβάνει τον καθαρισμό μερικών βοτάνων σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και στη συνέχεια το στέλεχος του λαδιού μέσω ενός λεπτού κόσκινου. Ίσως να ζεματίσετε τα βότανα πρώτα για να διατηρήσετε το πιο φωτεινό πράσινο χρώμα, αλλά αυτό είναι ένα επιπλέον βήμα που θεωρώ ενοχλητικό.

Τα έλαια πέστο και βότανα είναι ένας φρέσκος και νόστιμος και όμορφος τρόπος για να τελειώσετε τόσα πολλά πιάτα. Μπορείτε να τα ανακατέψετε σε ριζότο, να τα ψιλοκόψετε πάνω σε μπολ με σούπα ή κοτόπουλο στη σχάρα ή να τα βουρτσίσετε σε φέτες ψωμιού και να τα ψήσετε για ένα πιάτο.

Ακολουθούν μερικές ιδέες για να ξεκινήσετε!

  • Pesto White Bean Veggie Burgers
  • Κοτόπουλο Minestrone με Βασιλικό Πέστο
  • Κολοκυθάκια Nestle κοτόπουλο Pesto μπολ
  • Ζυμαρικά με Edamame, μέντα και βασιλικό πέστο (από τον ιστότοπό μου Mom100)

Τι βάσεις για ντουλάπια κάνετε κάθε εβδομάδα;


Δες το βίντεο: 6 ΠΡΑΓΜΑΤΑ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙΣ ΝΑ ΚΑΝΕΙΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΑΥΤΟ ΣΟΥ ΣΤΗΝ ΚΑΡΑΝΤΙΝΑ (Δεκέμβριος 2021).