Τελευταίες συνταγές

9 Εργαλεία ψησίματος που θα κάνουν τη ζωή σας καλύτερη

9 Εργαλεία ψησίματος που θα κάνουν τη ζωή σας καλύτερη

Είναι η εποχή του χρόνου που η κουζίνα φαίνεται να έχει μόνιμο ξεσκόνισμα αλευριού σε όλες τις επιφάνειες. Παραιτούμαι από τον βαθύ καθαρισμό μέχρι να τελειώσει η εποχή των μπισκότων.

Ακούγεται οικείο?!

Αν σας αρέσει να ψήνετε και είστε συνεχώς στην κουζίνα με το φούρνο, τότε νομίζω ότι αξίζετε μερικά εργαλεία που κάνουν όλες αυτές τις παρτίδες μπισκότων, μπαρ και καραμελών λίγο πιο εύκολη.

Εδώ είναι εννέα εργαλεία που θα κάνουν τη ζωή σας λίγο καλύτερη, τουλάχιστον μέχρι το ψήσιμο. Ποια άλλα πράγματα θεωρείτε χρήσιμα στην κουζίνα σας;

1. Κουταλιές μπισκότων

Αυτά τα μικρά παιδιά αξίζουν τον κόπο. Το κάνουν πολύ πιο εύκολο να μαζέψετε και να μοιράσετε παρτίδες μετά από παρτίδα μπισκότων. Συνήθως μπορείτε να τα βρείτε σε τρία μεγέθη - μικρά, μεσαία και μεγάλα. Χρησιμοποιήστε τα για να δημιουργήσετε όποια μεγέθη cookie θέλετε.

Επίσης, μπορεί να νομίζετε ότι είναι uni-taskers, αλλά δεν είναι. Αυτά τα κουτάλια διπλασιάζονται επίσης ως μπαλαρίνες πεπονιού, μερίδες κεφτέ, σέσουλα πέστο και πολλά άλλα πράγματα. Χρησιμοποιώ ακόμη και τη μεγάλη μου κουταλιά 1/4-φλιτζανιού για να εξαλείψω τη ζύμη τηγανιτών!

Αλλά ειλικρινείς στην καλοσύνη, κατά τη διάρκεια των διακοπών είναι απολύτως απαραίτητες.

2. Αντικολλητικά χαλάκια Silpat

Αυτά τα επαναχρησιμοποιήσιμα ταψί διαρκούν για πάντα και είναι εντελώς αντικολλητικά. Χρησιμοποιήστε τα αντί για περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο κατά το ψήσιμο των μπισκότων και τα μπισκότα σας θα ανυψωθούν εύκολα από το τηγάνι. Απλώς σκουπίστε και χρησιμοποιήστε ξανά για την επόμενη παρτίδα!

Τα Silpats είναι επίσης υπέροχα όταν φτιάχνετε καραμέλα. Η λεία, ανθεκτική στη θερμότητα επιφάνεια διευκολύνει τον εύκολο καθαρισμό τυχόν βρωμιών.

3. Οδηγοί πλάστης

Αυτές οι χοντρές λαστιχένιες ταινίες γλιστρούν στα άκρα του πλάστη σας και σας βοηθούν να τυλίγετε ζύμες πίτας και ζύμες μπισκότων σε ομοιόμορφο πάχος χωρίς να χρειάζεται να μαντέψετε. Είναι σαν να έχετε τροχούς προπόνησης για το πλάστη σας.

4. Βάρη πίτας

Ναι, τα αποξηραμένα φασόλια λειτουργούν καλά σε μια πρέζα, αλλά τα βάρη της πίτας αξίζουν την επένδυση. Μικροσκοπικά, κεραμικά και βαρύτερα από τα φασόλια, θα βοηθήσουν το τυφλό ψήσιμο των κρούστας της πίτας σας να αεραστεί.

5. Ψηφιακή ζυγαριά κουζίνας

Όλο και περισσότερο αυτές τις μέρες, οι συνταγές ψησίματος απαριθμούν συστατικά τόσο κατ 'όγκο (φλιτζάνια και κουταλιές της σούπας) όσο και κατά βάρος (γραμμάρια και ουγγιές). Η ακρίβεια μετράει όταν ψήνετε και η ζύγιση των συστατικών σας με ψηφιακή ζυγαριά κουζίνας θα σας δώσει τα πιο ακριβή αποτελέσματα.

Μπορεί να κάνει τη διαφορά ανάμεσα σε ένα τόσο επιδόρπιο και ένα τέλειο.

6. Ξύστρα μπολ

Καλύτερα από μια σπάτουλα, αυτές οι εύκαμπτες ξύστρες μπορούν να πάνε όπου δεν μπορούν να πάνε άλλη σπάτουλα. Σας βοηθούν να μαζέψετε κάθε επιπλέον ουγγιά από τις σκληρές μπάρες και τις ζύμες σας, δίνοντάς σας συχνά ένα ακόμη μπισκότο όταν δεν νομίζατε ότι έμεινε αρκετή ζύμη.

7. Ανακατέψτε τη ζύμη

Αυτό είναι περίεργο χτύπημα που κάνει μια δουλειά καλά: ανάμειξη πυκνών, κολλώδους ζύμης. Ένα κανονικό χτύπημα θα γεμίσει και μια σπάτουλα δεν αναμιγνύει πάντα τα συστατικά. Ένα σύρμα ζύμης είναι το καλύτερο και των δύο κόσμων.

8. Ξύστρα πάγκου ή πολύ μεγάλη σπάτουλα

Όταν βγάζετε πολλά μπισκότα κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου, μερικές φορές έχετε ειδικά που δεν ταιριάζουν στη μέση σπάτουλα. Έχω μια πολύ μεγάλη σπάτουλα πυριτίου και η χρήση της διασφαλίζει ότι αυτά τα μεγαλύτερα μπισκότα επιβιώνουν εντελώς ανέπαφα από τη μεταφορά από το δίσκο στο ψυγείο.

Και όταν ψήνετε μικρότερα μπισκότα, ξύστρες πάγκου και μεγάλες σπάτουλες διευκολύνετε τη μεταφορά πολλών ταυτόχρονα!

9. Λεπτή μεταλλική σπάτουλα

Τα σπασμένα μπισκότα με κάνουν λυπημένο, οπότε βρίσκω μια λεπτή μεταλλική σπάτουλα πολύ χρήσιμη όταν κατασκευάζω πολύ ευαίσθητα ψημένα προϊόντα, όπως κομμένα μπισκότα ή μπισκότα δαντέλας.

Αυτά τα μπισκότα πρέπει να ομοαξονιστούν απαλά από ένα φύλλο ψησίματος και να μεταφερθούν απαλά στο ράφι ψύξης και μια λεπτή μεταλλική σπάτουλα είναι το τέλειο εργαλείο για τη δουλειά.

Δες το βίντεο: How Far Can We Go? Limits of Humanity. (Οκτώβριος 2020).