+
Τελευταίες συνταγές

Ένας οδηγός για τους κατασκευαστές βαφλών

Ένας οδηγός για τους κατασκευαστές βαφλών

Οι τηγανίτες είναι υπέροχες, αλλά υπάρχει κάτι για μια βάφλα που μετατρέπει brunch, brinner ή οτιδήποτε άλλο - ίσως ακόμη και επιδόρπιο! - σε μια ειδική περίσταση.

Σκέφτεστε τη δική σας κατασκευαστή βαφλών; Ίσως έχετε ένα, αλλά το βγάζετε μόνο μερικές φορές το χρόνο. Είτε έτσι είτε αλλιώς, μείνε! Μοιράζομαι συμβουλές σχετικά με το πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο τον κατασκευαστή βαφλών σας: ποιες από αυτές μας αρέσουν, πώς να καθαρίσετε γρήγορα, και αξίες που πρέπει να γνωρίζετε.

ΤΑ ΔΙΑΦΟΡΑ ΕΙΔΗ ΠΑΡΑΓΩΓΩΝ WAFFLE

Γιατί οι βάφλες είναι υπέροχες; Επιφάνεια. Όσο περισσότερες ρωγμές έχει μια βάφλα, τόσο πιο τραγανές και τραγανές τσέπες κρατούν το μέγιστο σιρόπι - ή σαντιγί, ή σάλτσα, ή ό, τι ονειρεύεστε να το σκουπίσετε!

Υπάρχουν περισσότεροι από ένας τύποι σιδήρου βάφλας, αλλά τελικά, ο καθένας παράγει βάφλες. Δεν χρειάζεται να σκίσετε τα μαλλιά σας, αλλά αυτό θα βρείτε όταν ψάχνετε!

  • Πρότυπο: Απλά το κανονικό παλιό σίδερο βάφλας σας. Μπορούν να είναι στρογγυλά ή τετράγωνα.
  • βελγικός: Συνήθως στρογγυλοί, αυτοί οι κατασκευαστές βαφλών έχουν βαθύτερες, ευρύτερες κοιλότητες. Αυτό σας δίνει περισσότερα σημεία για να τοποθετήσετε τα καλύμματα.
  • Καινοτομία: Αυτές είναι οι μίνι βάφλες, οι βάφλες σε σχήμα καρδιάς, οι βάφλες Mickey Mouse κ.λπ.
  • Εστίες: Όσοι προτιμούν να αποφεύγουν την αντικολλητική επίστρωση (η οποία είναι πλέον στάνταρ σε όλους τους κατασκευαστές ηλεκτρικών βαφλών) μπορούν να πάνε ντεμοντέ και να πάρουν σίδερα βάφλας. Είναι κατασκευασμένα με χυτο αλουμίνιο ή χυτοσίδηρο, αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να ζεσταθούν ομοιόμορφα σε μια σόμπα.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΙΘΑΝΕΣ ΣΕ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ WAFFLE

  • Διακόπτης έναρξης / λήξης: Για να ενεργοποιήσετε πολλούς κατασκευαστές βαφλών, απλώς συνδέστε τις. Δεν υπάρχει διακόπτης ενεργοποίησης / απενεργοποίησης. Ας το ακούσουμε για μινιμαλισμό!
  • Αφαιρούμενες πλάκες. Τα μοντέλα ανώτερης ποιότητας προσφέρουν μερικές φορές αφαιρούμενες πλάκες για ευκολία καθαρισμού. Αυτό μπορεί να είναι μεγάλο όφελος όταν έχετε ατύχημα με καμένο κουρκούτι. Άλλα μοντέλα συνοδεύονται από πρόσθετες πλάκες, ώστε να μπορείτε να ανταλλάξετε το πλέγμα βάφλας σας, για παράδειγμα, ένα επίπεδο πλέγμα ή πρέσα panini.
  • Ελεγχος θερμοκρασίας: Ορισμένοι κατασκευαστές βαφλών είναι ενεργοποιημένοι ή απενεργοποιημένοι. Μερικοί σας δίνουν έλεγχο θερμοκρασίας. Αυτό μπορεί να βοηθήσει Εάν θέλετε να βεβαιωθείτε ότι τα κέντρα των βαφλών σας μαγειρεύονται πριν στεγνώσουν πάρα πολύ τα εξωτερικά σας μέρη. Ωστόσο, σε γενικές γραμμές, οι περισσότερες συνταγές βάφλας θα λειτουργήσουν σε οποιονδήποτε κατασκευαστή βαφλών, ανεξάρτητα από τις ρυθμίσεις θερμοκρασίας.
  • Αναστροφή: Γνωρίζετε πώς οι κατασκευαστές βαφλών στο ευρωπαϊκό πρωινό σε ξενοδοχεία μεσαίας κατηγορίας μπορούν να γυρίσουν έτσι ώστε να έχετε καλύτερη κάλυψη κουρκούτι στις ρωγμές; Μπορείτε να πάρετε σπίτι κατασκευαστές βαφλών που κάνουν το ίδιο πράγμα. Είναι ένα υπέροχο χαρακτηριστικό, αλλά κάνει τους κατασκευαστές βαφλών απαγορευτικά μεγάλο για αποθήκευση.
  • Χρονόμετρα: Μερικά σίδερα βάφλας ηχεί όταν είναι έτοιμα. Κάποιο μπιπ όταν τελειώσει το μαγείρεμα μιας βάφλας. Μερικοί δεν κάνουν καθόλου ήχους και έχουν απλώς ενδεικτική λυχνία. Αν δεν μείνετε βλαστοί όταν φτιάχνετε βάφλες, ένα ηχητικό ηχητικό σήμα μπορεί να σας βοηθήσει να αποτρέψετε τις καμένες βάφλες.

Φθηνό VS. ΑΚΡΙΒΕΥΤΕΣ ΚΑΤΑΣΚΕΥΕΣ WAFFLE

Ένα Cadillac κατασκευαστών βαφλών ακούγεται πολύ γλυκό, έτσι δεν είναι; Σίγουρα υπάρχει κάτι να πούμε για τη χρήση εργαλείων υψηλών προδιαγραφών και ορισμένα μοντέλα δαπανηρών λαμβάνουν καλές κριτικές.

Ορισμένα μέλη της ομάδας του ιστότοπού μας είναι οπαδοί Σίδερα βάφλας Breville; Έρχονται σε διάφορα στυλ και μεγέθη και είναι γεμάτα με χαρακτηριστικά. «Εγώ απολαμβάνω τον κατασκευαστή βαφλών μου - το Breville Smart Waffle Maker», λέει η Emma. «Είναι ακριβό, αλλά νομίζω ότι αξίζει τον κόπο αν αγαπάτε σοβαρά τις βάφλες. Επίσης, αυτό το θηρίο πιθανότατα θα με ζήσει. "

Το All-Clad και το Cuisinart έχουν επίσης μοντέλα που μας αρέσουν. Γιατί; Έλεγχος θερμοκρασίας, αξιόπιστη δύναμη μαυρίσματος και, σε ορισμένες περιπτώσεις, απλή εμφάνιση. Δεν υπάρχει κανένας λόγος που ο κατασκευαστής βαφλών δεν μπορεί να είναι εύκολος στα μάτια.

Ο δικός μου κατασκευαστής βαφλών είναι περίπου 15 ετών, ένα ανθεκτικό αλλά βασικό Sunbeam (δεν υπάρχει πλέον στην αγορά, δυστυχώς). Μου αρέσει πώς έχει πολύ λίγα κουδούνια και σφυρίχτρες. Για μένα, αυτό απλοποιεί τη διαδικασία παραγωγής βαφλών. Ήταν ένα γαμήλιο δώρο και αντέχει σε μέτρια αλλά σταθερή χρήση με την πάροδο του χρόνου. Στην πραγματικότητα, ξεπέρασε το γάμο μου.

Εάν δεν διαθέτετε ένα κατάστημα οικιακών βαφλών 24-7, είναι πιθανό ένας κατασκευαστής βαφλών μεσαίας κατηγορίας όπως αυτό το μοντέλο Cuisinart, θα είναι εντάξει για εσάς, αρκεί να το φροντίζετε. Και η φροντίδα ενός κατασκευαστή βαφλών δεν είναι δύσκολη. Θα το φτάσουμε σε λίγο.

Εξετάστε το μέγεθος του κατασκευαστή βαφλών σας

Ένα από τα πιο σημαντικά ζητήματα κατά την αγορά ενός κατασκευαστή βαφλών, ωστόσο, δεν έχει καμία σχέση με την τιμή. Έχει να κάνει με το μέγεθος. Εάν ένας κατασκευαστής βαφλών είναι πολύ μεγάλος για να το αποθηκεύσετε εύκολα στην κουζίνα σας και πρέπει να το αποθηκεύσετε κάπου εκτός δρόμου, ενδέχεται να είναι λιγότερο πιθανό να το χρησιμοποιήσετε.

Εναλλακτικά, εάν έχετε μια μικρή κουζίνα και ο κατασκευαστής καταλαμβάνει αρκετό χώρο στον πάγκο σας, δεν θα έχετε πολύ χώρο για να κάνετε πολλά άλλα εκτός από το να στέκεστε πάνω από έναν κατασκευαστή βάφλας.

Λοιπόν, σκεφτείτε τη διάταξη της κουζίνας σας και τα μέρη που αποθηκεύετε συσκευές. Μπορείτε να χειριστείτε ένα μεγάλο σίδερο βάφλας, όπως ένα από αυτά που αναποδογυρίζετε;

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑ

  • Βάλτε τον κατασκευαστή βαφλών στην εφημερίδα. Αυτό πιάνει κάθε κτύπημα που στάζει πάνω από την άκρη, διευκολύνοντας τον εύκολο καθαρισμό.
  • Αφήστε το να προθερμανθεί εντελώς. Αυτό μπορεί να διαρκέσει περίπου πέντε λεπτά. Οι βάφλες είναι πιο πιθανό να κολλήσουν όταν ο κατασκευαστής δεν είναι καλός και ζεστός. Ενεργοποιήστε τη μηχανή βάφλας σας πριν βάζεις μαζί το κτύπημά σου. Όταν τελειώσετε το κτύπημα, ο κατασκευαστής σας είναι έτοιμος και περιμένει!
  • Λιπάνετε τον κατασκευαστή πριν ρίξετε την κρούστα την πρώτη φορά. Ναι, το σίδερο βάφλας είναι αντικολλητικό, αλλά θα πρέπει να χτυπήσετε αυτές τις πλάκες είτε με σπρέι μαγειρέματος είτε με βούρτσα σε ουδέτερο λάδι. Δεν προτείνω βούτυρο, καθώς μπορεί να κάνει τις βάφλες να κολλήσουν. Ίσως χρειαστεί να γράψετε τις πλάκες πριν μαγειρέψετε κάθε βάφλα μετά από αυτό. μπορεί να μην. Ανατρέξτε στη συνταγή.
  • Μην συμπληρώνετε τον κατασκευαστή βαφλών. Λάβετε υπόψη ότι το κτύπημα θα αυξηθεί καθώς μαγειρεύει.

  • Κάνε υπομονή. Εάν ανοίξετε τον κατασκευαστή πολύ νωρίς, η βάφλα πιθανότατα θα κολλήσει στις πλάκες και θα σχιστεί. Σχεδόν κάθε κατασκευαστής βαφλών έχει ενσωματωμένο ένα χρονόμετρο. Εμπιστευτείτε το χρονόμετρο - θα σας ενημερώσει πότε είναι ώρα να κοιτάξετε.
  • Σπρώξτε τη μαγειρεμένη βάφλα με ένα ξύλινο τσοπ. Μου αρέσει επίσης να χρησιμοποιώ μια μικρή μεταλλική σπάτουλα. Αλλά συνήθως, εάν η βάφλα μαγειρευτεί πλήρως, θα απελευθερωθεί εύκολα από τις πλάκες.
  • Χαλαρώστε. Όπως οι τηγανίτες, συνήθως, η πρώτη ή δύο βάφλες δεν είναι η καλύτερη. Μην φρικάρεις.
  • Χρησιμοποιήστε το φούρνο σας. Μπορείτε να διατηρήσετε τις μαγειρεμένες βάφλες ζεστές στο φούρνο καθώς μαγειρεύετε το υπόλοιπο κτύπημα. Δείτε περισσότερες συμβουλές σχετικά με την εκτόξευση τραγανών βαφλών εδώ!

ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΘΑΡΙΣΕΤΕ ΜΙΑ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ WAFFLE

Το πρωινό τελείωσε, βάφλα - τώρα ήρθε η ώρα να καθαρίσετε. Εμ ... πώς;

Ορισμένοι κατασκευαστές βαφλών διαθέτουν αφαιρούμενες πλάκες για πλύσιμο, αλλά ίσως να μην χρειάζεται καν να το κάνετε αυτό. Εάν η συνεδρία βάφλας σας ήταν δροσερή, ίσως να μπορείτε να ξεφύγετε απλώς σκουπίζοντας τυχόν παρατεταμένο γράσο και θρυμματίζετε με μια χαρτοπετσέτα. Φροντίστε να αφήσετε το σίδερο να κρυώσει πρώτα!

Εάν η σκηνή με ψίχουλα και κολλημένο κτύπημα είναι πιο επιθετική, υπάρχει ένας εύκολος τρόπος να το ξεπεράσετε. Κάνετε περισσότερες βάφλες! Ξέρω, ακούγεται αντίθετο, αλλά λειτουργεί. Φτιάξτε μια πάστα με ένα μέρος νερό σε ένα μέρος αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αφήστε το σίδερο να ζεσταθεί πλήρως, το γράσα όπως θα κάνατε για το μαγείρεμα τακτικών βαφλών και μαγειρέψτε τη θυσία σας για να μαζέψετε τυχόν καστανά ή καμένα κομμάτια.

Τι εσύ όχι θέλεις να κάνεις τη μηχανή βάφλας σου να βραχεί ή να την βυθίσεις. Εάν έχετε δοκιμάσει όλα τα παραπάνω, περιμένετε να κρυώσει το σίδερο της βάφλας και ξύστε τυχόν υπολείμματα από τις πλάκες με ένα τσοπ ή μια μικρή μεταλλική σπάτουλα.

ΑΛΛΑ πράγματα που μπορείτε να κάνετε σε έναν κατασκευαστή WAFFLE

Όλα όσα βγαίνουν από έναν κατασκευαστή βάφλας θα έχουν σχήμα βάφλας… αλλά όχι όλα όσα βγαίνουν εάν πρέπει να είναι μια βάφλα.

Ο κόσμος μας είναι γεμάτος με αγκάθια βάφλας και όχι μόνο με κετο-φιλικά τυφλά και αυγά. Brownies, hash browns, funky panini, quesadillas, κονσέρβες κανέλας, τυρί χαλούμι, φαλάφελ, φέτες μελιτζάνας, φρυγανισμένα ντόνατς… Παίρνεις την ιδέα.

Πολλά από αυτά είναι διασκεδαστικά, αλλά πρέπει να θυμάστε ότι το σίδερο βάφλας δεν είναι πάντα το καλύτερο εργαλείο για να πάρετε ένα γεύμα για ένα μεγάλο νοικοκυριό στο τραπέζι όλα σε ένα πλάνο. Μου αρέσει να βγάζω τον κατασκευαστή βαφλών μου για πειραματικά γεύματα το Σαββατοκύριακο.

Εάν πειραματίζεστε με μη βάφλες σε έναν κατασκευαστή βαφλών, προσπαθήστε να μείνετε μακριά από πολύ λιπαρά τρόφιμα (δέρμα κοτόπουλου, μπέικον) που θα αποδώσουν τόνους ζεστού λίπους. Ο Ντάνιελ Σάμσκι, ο οποίος διευθύνει το Wafflizer του ιστολογίου βάφλας για χρόνια, συνέταξε τις πιο επιτυχημένες από τις περιπέτειες του στο βάφτι Θα Βάφλα, ένα βιβλίο μαγειρικής που αξίζει να επενδύσετε, αν θέλετε να δοκιμάσετε αποδεδειγμένες ιδέες.

ΘΕΛΩ ΝΑ ΚΑΝΩ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΒΑΦΛΕΣ!

  • Βάφλες γλυκοπατάτας με τηγανητό αυγό, μπέικον και κρεμμύδια
  • Βέλφες με μαγιά
  • Βάφλες Classic Buttermilk
  • Βάφλες κολοκύθας
  • Βάφλες φαγόπυρου
  • Βάφλες μελοψωμάτων
  • Βάφλες αλευριού αμυγδάλου


Δες το βίντεο: Best things to see in LVIV. 15 MUST DO THINGS. Ukraine. Travel Guide (Ιανουάριος 2021).