Οι πιο πρόσφατες συνταγές

Επιδόρπιο μπαλάκια σοκολάτας

Επιδόρπιο μπαλάκια σοκολάτας

Ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη. Προσθέτουμε την καρύδα και το καστανωμένο και αλεσμένο καρύδι και μετά ανακατεύουμε τη σύνθεση.

Η πικρή σοκολάτα και η σοκολάτα γάλακτος συνθλίβονται και λιώνονται σε μπεν μαρί με 50 γραμμάρια βούτυρο.

Όταν λιώσει η σοκολάτα, αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει λίγο και μετά προσθέτουμε το μείγμα βουτύρου και καρυδιού. Προσθέστε το λικέρ πορτοκαλιού (ή την ουσία ρούμι), ανακατέψτε τη σύνθεση και βάλτε την στην κατάψυξη να κρυώσει και να σκληρύνει (20-25 λεπτά).

Όταν η σύνθεση κρυώσει στην κατάψυξη, πάρτε το με ένα κουταλάκι του γλυκού, πλάστε το σε μπάλα, περάστε το από λιωμένη σοκολάτα με μπεν-μαρί και στη συνέχεια διακοσμήστε το τυλίγοντας διακοσμητικά στολίδια ή καρύδα.

Μόλις διακοσμηθούν, οι μπάλες τοποθετούνται σε ένα δίσκο και όταν κρυώσουν και σκληρύνουν, τοποθετούνται σε αεροστεγές δοχείο.

Φυλάσσετε στο ψυγείο.

1

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο καβουρδισμένα και αλεσμένα καρύδια, ή μόνο καρύδα, ανάλογα με το πώς σας αρέσει.

2

Εάν οι μπάλες είναι για παιδιά, χρησιμοποιήστε ουσία ρούμι αντί για λικέρ.

3

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος λικέρ. Χρησιμοποίησα λικέρ πορτοκαλιού γιατί το έφτιαξα στο σπίτι και είναι φυσικό, χωρίς βαφές, σταθεροποιητές και άλλα συνθετικά συστατικά.

4

Προσθέστε το λικέρ (ουσία) στο τέλος, αφού προσθέσετε όλα τα υπόλοιπα υλικά, όταν η σύνθεση δεν είναι πλέον πολύ ζεστή.

5

Η σύνθεση της σοκολάτας λιώνει πολύ εύκολα, ακόμη και αν ήταν στην κατάψυξη, οπότε πρέπει να διαμορφωθεί πολύ γρήγορα με τη μορφή μπαλάκια.

6

Μπορείτε να κυλήσετε τις μπάλες σε διακοσμητικά στολίδια, χωρίς πρώτα να τις περάσετε από λιωμένη σοκολάτα σε μπεν μαρί, αλλά δεν θα είναι τόσο καλές και εκλεπτυσμένες. Τα διακοσμητικά στολίδια θα κολλήσουν πολύ εύκολα στις μπάλες σοκολάτας.

7

Αποθηκεύστε τις μπάλες σοκολάτας στο ψυγείο σε καλά κλεισμένο δοχείο, έτσι ώστε να μην λιώσουν ή δεν τραβήξουν τις μυρωδιές των τροφίμων.


Μπαλάκια συνταγής με σύκα βιολογικές συνταγές γλυκών

Σύκα σοκολάτας (συστατικά για περίπου 30 τεμ.):

  • 125g οργανική πάστα σύκου Rapunzel
  • 50γρ μέλι αμυγδαλωτό Rapunzel
  • 125γρ αμύγδαλα Rapunzel τηγανητά, ψιλοκομμένα
  • 50γρ οργανική σοκολάτα με πλήρες γάλα ή πικρή σοκολάτα
  • 50 γραμμάρια νιφάδες καρύδας Rapunzel
  • 200 γρ πάστα σύκου Rapunzel
  • 200γρ φουντούκια Rapunzel τηγανητά, ψιλοκομμένα
  • 50 γρ σταφίδες Ραπουνζέλ
  • 1 άκρη μαχαιριού σκόνη βανίλιας Bourbon Rapunzel
  • & frac12 κουταλάκι βιολογική κανέλα
  • φλούδα από ένα πορτοκάλι

Σύκα φουντουκιού (συστατικά για περίπου 40 κομμάτια):

Για 2 άτομα
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Τα συστατικά για κάθε έναν από τους δύο τύπους μπάλες μπαίνουν σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και θρυμματίζονται. Στη συνέχεια αναμειγνύονται σε ένα μπολ με το χέρι μέχρι να ληφθεί μια πάστα. Από αυτή τη σύνθεση σχηματίζονται μερικές μπάλες, οι οποίες τυλίγονται είτε από νιφάδες καρύδας, είτε από αλεσμένα αμύγδαλα, είτε από φέτες αμυγδάλου, μέχρι να καλυφθούν πλήρως. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.