Παραδοσιακές συνταγές

15 τρόποι μαγειρέματος με κολοκυθάκια αυτό το καλοκαίρι

15 τρόποι μαγειρέματος με κολοκυθάκια αυτό το καλοκαίρι

Είναι εκείνη την εποχή του χρόνου που τα φυτά κολοκυθιών τρελαίνονται στους κήπους μας και στις τοπικές φάρμες. Αναπόφευκτα, όσοι από εμάς το μεγαλώνουμε συχνά καταλήγουν σε τόσο μεγάλο μέρος που το δίνουμε μακριά - εμφανίζεται πιο γρήγορα από ό, τι μπορούμε να το αντιμετωπίσουμε.

Μήπως αυτό μοιάζει με την περίπτωσή σας; Λοιπόν, έχουμε 15 δοκιμασμένες και αληθινές συνταγές κολοκυθιών για να σας βοηθήσουμε.

ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ZUCCHINI για μαγείρεμα

Τα ιδανικά κολοκύθια μου για δείπνα την εβδομάδα είναι περίπου μια ίντσα ή δύο σε διάμετρο και περίπου 8 έως 10 ίντσες. Βρίσκω ότι η συμμετρία του καθιστά ευκολότερο να τεμαχίσει λεπτό και να σοταριστεί σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, σκόρδο και αλάτι και πιπέρι. Η γεύση του παραμένει ελαφρώς γλυκιά και φυτική.

Και οι σπόροι δεν είναι τόσο μεγάλοι που απαιτούν εκχύλιση. Αυτό το σχήμα είναι επίσης ιδανικό για να το πετάξετε στα ζυμαρικά, για παράδειγμα. Θέλετε κολοκύθια που είναι σταθερά και δεν εμφανίζουν μώλωπες από υπερβολικό χειρισμό.

ΤΙ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΜΕ ΤΟ ΑΝΟΙΚΤΟ ΖΟΥΚΧΙΝΙ

Οτιδήποτε πολύ μεγαλύτερο από 8 έως 10 ίντσες και κοιτάζετε τα κολοκύθια όχι για χάρη των κολοκυθιών στην απλοποιημένη κατάσταση, αλλά για τι άλλο μπορεί να σας προσφέρει. Χρειάζεστε την υγρασία του περισσότερο από οτιδήποτε και κάποια από τη γεύση του - αλλά δεν πρόκειται να πάρετε μια καλή γεύση που είναι τόσο μεγάλη. Τείνουν να γίνουν υδατώδεις, άφθονοι και άοσμοι όταν είναι τόσο μεγάλοι.

Βάλτε αυτά τα κολοκυθάκια μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους - ξέρετε, αυτά που ξεπερνούν το μέγεθος των νυχτερίδων του μπέιζμπολ, αν πάνε αδιάλειπτα για λίγες μέρες - για καλή χρήση. Είναι εξαιρετικοί υποψήφιοι για να μετατραπούν σε ζυμαρικά. Λειτουργούν επίσης καλά τριμμένα και χρησιμοποιούνται σε γρήγορο ψωμί.

Είμαστε εδώ για να σας βοηθήσουμε με αυτό το πλεόνασμα κολοκυθιών — μπορείτε να το ψήσετε, να το μαζέψετε, να το τρίψετε, να το σοτάρετε ή ακόμα και να το ψήσετε!

Ποιες είναι οι αγαπημένες σας συνταγές με κολοκυθάκια;

Αυτό κάνεις με αυτά τα κολοκυθάκια με τέλειο μέγεθος που ανέφερα - φέτες σε νομίσματα και σοτάρουμε με άνηθο και ξύσμα λεμονιού.

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Όταν έχετε πολύ καιρό, κολοκύθια μεγάλου μεγέθους, αυτό είναι που κάνετε μαζί τους. Φτιάχνετε βάρκες με κολοκυθάκια με νάκο taco.

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Ω, πόσο όμορφο είναι αυτό! Αυτό το πιάτο μοιάζει φανταχτερό - είναι ακριβώς όλα με τον τρόπο που το κόβετε και το παρουσιάζετε. Είναι παρόμοιο με το ratatouille, αλλά ψημένο με λίγο τυρί στην κορυφή.

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Ξέρω, υπάρχει πατατάκι σε αυτό το πιάτο, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κολοκυθάκια. Και ίσως να θέλετε. Χυλοπίτες αυγού, προσούτο, Παρμέ, βασιλικό και ξύσμα λεμονιού.

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Το Zucchini έχει μια αρκετά ουδέτερη γεύση και όταν το τρίβετε, όπως τα καρότα, προσθέτει έναν τόνο υγρασίας στα γρήγορα ψωμιά. Και αυτή είναι σοκολάτα γιατί, λοιπόν, σοκολάτα.

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Τα βότανα του καλοκαιριού - μέντα και κόλιαντρο - συνδυάζονται με jalapeño για μια φρέσκια, καλοκαιρινή σούπα κολοκυθιών με ένα λάκτισμα.

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Καλέστε το κατσαρόλα, καλέστε το στρώμα - ό, τι θέλετε να το ονομάσετε, τρίψτε τα κολοκυθάκια και συνδυάστε με ρικότα, αυγά, λίγο ψωμί και ντομάτες δαμάσκηνου.

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Εδώ είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να βάλετε δύο κιλά κολοκυθάκια από τον κήπο για να το χρησιμοποιήσετε - ένα gratin. Το μπέικον, το σπανάκι και η παρμεζάνα προσθέτουν γεύση σε αυτό το πιάτο, το οποίο μοιάζει χαλαρά με ένα κρούστα χωρίς ψίχα.

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Κόψτε τα κατά μήκος και ψήνετε στο φούρνο με τους συνηθισμένους ύποπτους - ελαιόλαδο, σκόρδο και μαύρο πιπέρι, μαζί με μερικά καλοκαιρινά βότανα της Προβηγκίας.

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Με έναν τέτοιο τίτλο, ξέρετε ότι θα είναι υπέροχο. Είναι επίσης ένα εύκολο φύλλο κέικ με παγωμένο τυρί κρέμα. Και το παγωμένο τυρί κρέμα είναι επίσης πάντα νόστιμο.

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Εδώ μπορείτε να πάρετε κολοκυθάκια και σπιράλ και να φτιάξετε χυλοπίτες, που ρίχνονται με πέστο και σερβίρονται με κοτόπουλο.

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Η υγρασία από τριμμένα κολοκυθάκια βοηθά στη δέσμευση αυτών των μπιφτέκι γαλοπούλας. Η ξινή κρέμα και το ελληνικό γιαούρτι ενώνονται για μια σάλτσα με χυμό λεμονιού, σκόρδο και ελαιόλαδο. (Παρατηρείτε μια τάση εδώ;)

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Σκεφτείτε αυτά ως tater tots αλλά χρησιμοποιώντας κολοκύθια. Φανταστείτε να προσθέτετε τσένταρ και φρέσκα βότανα και θα έχετε μια πολύ καλή ιδέα για το πώς έχουν αυτά τα τσιμπήματα.

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Φανταστείτε μια φέτα αυτού του γλυκού και αλμυρού ψωμιού με απογευματινό τσάι. Και μετά πάμε να το φτιάξεις.

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, στραγγίζουμε την υπερβολική υγρασία και συνδυάζουμε με λίγο αυγό, βότανα και έχετε μερικά φριτέζες για δείπνο μετά από ένα γρήγορο τηγάνισμα. Είναι υπέροχο με μια ξινή κρέμα σάλτσας και μια πλευρική σαλάτα.

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Δες το βίντεο: Μπιφτέκια στον φούρνο. Yiannis Lucacos (Οκτώβριος 2020).