Τελευταίες συνταγές

Προτίμηση γεύματος για τον Μάρτιο Εβδομάδα 1

Προτίμηση γεύματος για τον Μάρτιο Εβδομάδα 1

Αυτό το μήνα, καλωσορίζουμε τη Marta Rivera για περισσότερα από τα γεύματά της. Η Μάρτα είναι εκπαιδευμένος σεφ, μαμά των διδύμων και σύζυγος του Στρατού - και είναι επίσης ένας από τους δοκιμαστές συνταγών του ιστότοπού μας!

Με τόσα άριστα προϊόντα διαθέσιμα όλο το χρόνο, ίσως να μην συνειδητοποιείτε πάντα ότι υπάρχουν εποχές φαγητού που συμπίπτουν με τις εποχές στη φύση.

Σωστά! Ενώ μπορεί φαίνομαι ότι όλα τα φρούτα και τα λαχανικά είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο (χάρη στην τεχνολογία και την ανθρώπινη εφευρετικότητα), η αλήθεια είναι ότι υπάρχει μια συγκεκριμένη εποχή για να απολαύσετε κάθε φρούτο και λαχανικό στην ωρίμασή του.

Πρόσφατα, η Elise ξεκίνησε μια νέα σειρά αφιερωμένη στο να μας κρατάει ενήμερους για τις καλλιεργητικές περιόδους και τι είναι διαθέσιμο όταν, και για έναν σεφ σαν κι εμένα, αυτές οι πληροφορίες είναι μια αποστολή Θεού.

Αυτοί οι οδηγοί με βοηθούν στη δημιουργία των σχεδίων γευμάτων με βάση αυτά που μπορώ να βρω στις τοπικές αγορές των αγροτών μου, καθώς και στα παντοπωλεία. Ακόμα και στο μανάβικο, τείνω να διαπιστώσω ότι τα φρούτα και τα λαχανικά που πωλούνται την εποχή είναι φθηνότερα και καλύτερα γευσιγνωστικά από τα προϊόντα εκτός εποχής που αποστέλλονται από εξωτικά τοπία.

Έχοντας αυτό κατά νου, εδώ είμαι ενθουσιασμένος που κάνω αυτήν την εβδομάδα:

Δες το βίντεο: Ορφέας Περίδης - Μάρτιος. Official Audio Release (Οκτώβριος 2020).