Παραδοσιακές συνταγές

Τι υπάρχει στη σεζόν - Οδηγός παραγωγής Αυγούστου

Τι υπάρχει στη σεζόν - Οδηγός παραγωγής Αυγούστου

Οδηγός παραγωγής Αυγούστου

Γεια σας τον Αύγουστο και καλώς ήλθατε στον 8ο μήνα των Μηνιαίων εποχιακών οδηγών παραγωγής!

Είναι σχεδόν άδικο να προσφέρουμε έναν οδηγό προϊόντων για τον Αύγουστο. φαίνεται ότι όλα είναι σεζόν τώρα, σωστά;

Ο οδηγός αυτού του μήνα είναι παρόμοιος με τον Ιούλιο. Όπως τον Ιούλιο, θα βρείτε καλοκαιρινές σκουός, ντομάτες, καλαμπόκι, αγγούρια, πεπόνια και φρούτα από πέτρα. Αλλά μέχρι τον Αύγουστο, τα βακκίνια δεν είναι τόσο άφθονα - τα βατόμουρα έχουν πάρει τη θέση τους - και οι ντομάτες έρχονται πραγματικά στη δική τους.

Μέχρι τώρα, εάν καλλιεργείτε, ο βασιλικός πιθανότατα έχει πάρει τα κρεβάτια σας, οπότε είναι καλή στιγμή να ξεκινήσετε να φτιάχνετε πέστο. Τα αγγούρια τείνουν επίσης να αναπτύσσονται με άγρια ​​εγκατάλειψη. Το ψωμί και το βούτυρο τουρσί σε κανέναν;

Θα δείτε επίσης μπάμιες, μελιτζάνες, πράσινα φασόλια και πιπεριές κάθε είδους - πιπεριές, πιπεριές shishito και jalapeños.

Το μπόνους λαχανικό αυτού του μήνα είναι φλοράλ. Ναι, το γλιστρίδα, το ζιζάνιο που αναλαμβάνει τις ρωγμές πεζοδρομίων και τα σύνορα του κήπου, είναι το καλοκαίρι του Clark Kent. Μεταμφιεσμένο ως ζιζάνιο, η φρικλάν είναι στην πραγματικότητα μια υπερ-τροφή - αντιφλεγμονώδης και υψηλή περιεκτικότητα σε Ωμέγα 3 και βιταμίνες Α και Γ. Είναι επίσης νόστιμα, καθαρό και τραγανό. Σοτάρετε το με σκόρδο και ελαιόλαδο ή ψιλοκόψτε το ωμό και προσθέστε το σε μια σαλάτα.

Τι σεζόν τον Αύγουστο;

  • Ντομάτες - Αναζητήστε πολύχρωμες ντομάτες κειμηλίων και δαγκώματα σε σχήμα δαγκώματος και ντοματίνια για σαλάτες και ανθεκτικές ντομάτες Ρομά για σάλτσες
  • Καλοκαίρι σκουός - Κοιτάξτε πέρα ​​από τα κολοκυθάκια για κολοκυθάκια και σοκολατένια για να σοτάρετε
  • Πεπόνια - Απολαύστε όλα τα πεπόνια - καρπούζι, μελιτώματα, πεπόνια, μουσελόνια, crenshaw και ισραηλινά πεπόνια. Υπέροχο για ένα απογευματινό σνακ. Το σώμα σας θα είναι πιο ευτυχισμένο εάν τρώτε πεπόνια από μόνα τους, όχι με άλλα τρόφιμα.
  • Καλαμπόκι - Το καλαμπόκι έχει τη γεύση το πιο γλυκό λίγες ώρες μετά τη συλλογή του, γιατί αφού πάρει τα σάκχαρα του καλαμποκιού αρχίζουν να μετατρέπονται σε άμυλο. Βρείτε λοιπόν το καλαμπόκι σε ένα αγρόκτημα ή μια αγορά αγροτών και ετοιμάστε το εκείνη την ημέρα.
  • Βατόμουρα - Τα άγρια ​​βατόμουρα αναπτύσσονται κατά μήκος ποταμών και δρόμων σε όλες τις πολιτείες. Βρείτε ένα έμπλαστρο με ώριμα μούρα, φορέστε με μακριά μανίκια και βγάλτε τον κουβά σας!
  • Βασιλικός και Τραραγκόν - Φτιάξτε πέστο βασιλικού με ιταλικό γλυκό βασιλικό, συμπεριλάβετε ταϊλανδέζικο ή βιετναμέζικο βασιλικό με ρολά της άνοιξης, προσθέστε φρέσκο ​​εστραγκόν σε καλαμπόκι και κοτόπουλο,
  • Δαμάσκηνα και φρούτα από πέτρα - Αν σας αρέσουν τα δαμάσκηνα, θα λατρέψετε τα pluots! Αναζητήστε αυτά τα πολύχρωμα νόστιμα υβρίδια.
  • Αγγούρια - Αφού χρησιμοποιήσετε αγγούρια για σαλάτες και τουρσιά, δοκιμάστε να φτιάξετε ένα αγγούρι ασβέστη agua fresca ή μια παγωμένη σούπα αγγουριού
  • Πιπεριές - Πιπεριές, μίνι πιπεριές, ιαπωνικές πιπεριές shishito, απρόβλεπτα πικάντικες πιπεριές, jalapeños και serranos. Όλα είναι ψητά στη σχάρα.
  • Μελιτζάνα - Ψήστε ψητές μελιτζάνες με ιταλική υδρόγειο για να φτιάξετε το καλύτερο μπαμπά ganoush ή ψήστε στη σχάρα ιαπωνικές μελιτζάνες και σερβίρετε με μια σάλτσα ταχίνι στο πλάι
  • Μπάμια - Αυτό το νότιο βασικό είναι νόστιμο ή μαγειρεμένο με ντομάτες ή μετατρέπεται σε τραγανά τουρσιά
  • Φασολάκια - Αλευρώστε και πετάξτε με βαλσάμικο, κόκκινα κρεμμύδια, βασιλικό και Παρ για μια καλοκαιρινή πλευρά σαλάτας
  • Ανδρακλή - Σοτάρετε γουρουνάκι με ελαιόλαδο, κρεμμύδια και σκόρδο, ψιλοκόψτε το και βάλτε σε μια σαλάτα, ή το αγαπημένο μου, ψητό στη σχάρα και σερβίρετε ως χοιρινό.

Κάντε κύλιση προς τα κάτω για περισσότερες ιδέες συνταγών. Ποια είναι τα καλοκαιρινά αγαπημένα σας;

Όλες οι ντομάτες

Ντομάτα! Φρέσκες ψιλοκομμένες ντομάτες, βασιλικός και κρεμμύδια, με μείγμα τεμαχισμένου τυριού και μαγιονέζας, ψημένα σε κέλυφος πίτας.

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Μπρουσκέτα με ντομάτα και βασιλικό! Ψιλοκομμένες φρέσκες ντομάτες με σκόρδο, βασιλικό, ελαιόλαδο και ξύδι, σερβίρονται σε φρυγανιές φέτες γαλλικού ή ιταλικού ψωμιού.

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Μάθετε πώς μπορείτε να κάνετε σάλσα χρησιμοποιώντας αυτή τη νόστιμη συνταγή σάλσα για κονσερβοποίηση, (με λεπτομερείς οδηγίες κονσερβοποίησης) χρησιμοποιώντας φρέσκες ντομάτες, πράσινα τσίλι, jalapeños!

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Καλοκαίρι σκουός

Καλοκαιρινά κολοκυθάκια, μελιτζάνες και ντομάτες, που παρουσιάζονται υπέροχα σε ψητή κατσαρόλα. Ένα γαλλικό πιάνο!

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Γρήγορη και εύκολη καλοκαιρινή σκουός πράσινη χυμό ανακατέψτε τηγανητό πιάτο. Παλαιό, vegan, χωρίς γλουτένη και όλα φτιαγμένα σε 1 κατσαρόλα!

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Τα ΚΑΛΥΤΕΡΑ muffins ψωμιού κολοκυθιών ΠΟΤΕ! Υγρό, γλυκό, γεμάτο με τεμαχισμένα κολοκυθάκια, καρύδια, αποξηραμένα βακκίνια και μπαχαρικά με βανίλια, κανέλα και μοσχοκάρυδο.

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Καλαμπόκι

Το μαγείρεμα καλαμποκιού δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο! Στο φούρνο μικροκυμάτων, ξεφλουδίστε, τέσσερα λεπτά. Κόψτε το κάτω μέρος. Γλιστρήστε το φλοιό. Δουλεύει!

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Το καλαμπόκι που παρασκευάζεται με φρέσκο ​​γλυκό καλαμπόκι είναι μια από τις μεγαλύτερες απολαύσεις του καλοκαιριού. Αυτή η εύκολη συνταγή χρησιμοποιεί τα στάχυα καλαμποκιού για να εγχύσει ακόμη περισσότερη γεύση καλαμποκιού στον γαλακτώδη ζωμό.

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Βατόμουρα

Τα ΚΑΛΥΤΕΡΑ πλούσια, τρυφερά, νόστιμα muffins βατόμουρου! Αυτά τα muffins είναι αγαπημένα της οικογένειας, γεμάτα με ζουμερά μούρα.

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Η καλύτερη πίτα βατόμουρου ποτέ. Δεν αστειεύομαι! Όλη η κρούστα βουτύρου, πολλά βατόμουρα, καρυκεύματα με λίγο εκχύλισμα λεμονιού, κανέλας και αμυγδάλου. Ναι

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Μπάμια

Είναι τραγανό, όχι γλοιώδες! Ελαφριά πικάντικη σπιτική τουρσί τουρσί, με ξύδι μηλίτη, λεμόνι, σκόρδο και μπαχαρικά. Εύκολο να φτιαχτεί.

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Okra, κομμένο σε φέτες και γρήγορα ψημένο σε υψηλή φωτιά, στη συνέχεια μαγειρεμένο με φρέσκες ντομάτες, κρεμμύδια και jalapenos.

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Μελιτζάνα

Μια κλασική ιταλική ψητή κατσαρόλα μελιτζάνας με παρμεζάνα με φέτες μελιτζάνας σε στρώσεις με μοτσαρέλα, παρμεζάνα, βασιλικό και σάλτσα ντομάτας.

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Το κλασικό Baba Ganoush φτιάχνεται με ψήσιμο μελιτζανών μέχρι να μαλακώσει, να μαζέψει τα εσωτερικά και να χτυπήσει με ταχίνι, σκόρδο και μπαχαρικά. Σερβίρεται με πίτα ή κράκερ, αυτή η βουτιά μελιτζάνας είναι ένα υπέροχο σνακ ή ορεκτικό για πάρτι.

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Αγγούρια

Αγγούρι μέντα Agua Fresca! Δροσερό και δροσιστικό agua fresca φτιαγμένο με αγγούρια, ασβέστη και μέντα. Ο τέλειος τρόπος να κρυώσει σε μια καυτή μέρα!

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Αυτή η εύκολη ελληνική σαλάτα παρασκευάζεται με ντομάτες δαμάσκηνου, αγγούρια, κόκκινο κρεμμύδι, πιπεριά, ελιές καλαμάτας και θρυμματισμένο τυρί φέτα. Περιστρεφόμενο με σάλτσα από ξύδι λεμονιού και ξύδι από κόκκινο κρασί, είναι έτοιμο για καλοκαιρινό πικνίκ!

Προσθήκη στη λίστα αγορών

Δες το βίντεο: Siege of Rhodes 1522 - Ottoman Wars DOCUMENTARY (Οκτώβριος 2020).