Οι καλύτερες συνταγές

Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα στιγμιαίο ποτ: Ένας οδηγός πρώτου χρονοδιακόπτη

Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα στιγμιαίο ποτ: Ένας οδηγός πρώτου χρονοδιακόπτη

Λοιπόν, μόλις αποκτήσατε ένα νέο Instant Pot. Συγχαρητήρια!

Και τώρα τι? Θα σας μεταφέρουμε από ένα κουτί που μόλις άνοιξε στα βασικά. Δεν είναι τόσο περίπλοκο όσο φαίνεται.

Ποια είναι η μεγάλη υπόθεση με το Instant Pots;

Τα Instant Pots είναι πολυλειτουργικές, προγραμματιζόμενες ηλεκτρικές εστίες πίεσης. Σκεφτείτε τα ως μικρά ρομπότ μαγειρέματος.

Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με το μαγείρεμα με πίεση, ολόκληρο το σημείο ενός Instant Pot μπορεί να προκαλέσει σύγχυση.

Η μεγάλη πώληση εδώ είναι ότι το μαγείρεμα με πίεση είναι έως και 70 τοις εκατό πιο γρήγορα από άλλους τρόπους μαγειρέματος. Οι κουζίνες πίεσης φτάνουν σε υψηλότερες θερμοκρασίες επειδή τα καπάκια τους ασφαλίζονται στη θέση τους χωρίς να διαφεύγει ατμός, γεγονός που δημιουργεί περιβάλλον υπό πίεση μέσα στο δοχείο. Σε αυτό το περιβάλλον, η κουζίνα φτάνει τους 250 ° F (σε αντίθεση με το βραστό νερό, που είναι μόνο 212 ° F).

Με το μαγείρεμα με πίεση σε μια σόμπα, πρέπει να παρακολουθείτε στενά την κουζίνα γιατί εσύ ρυθμίστε την πηγή θερμότητας. Εάν αφήσετε τον καυστήρα να ζεσταθεί πολύ, η πίεση συσσωρεύεται πάρα πολύ και η κουζίνα εκτοξεύει τους θυμωμένους πίδακες ατμού (και ναι, θα μπορούσε τελικά να εκραγεί).

Αλλά με ένα ηλεκτρικό Instant Pot, το κουζίνα ρυθμίζει τη δική του θερμότητα μέσω αισθητήρων. Αυτή είναι η άλλη νίκη. Δεν χρειάζεται να το παρακολουθείτε προσεκτικά καθώς το φαγητό σας μαγειρεύει. Προγραμματίστε το Instant Pot και μόλις ξεκινήσει, είστε ελεύθεροι να περπατήσετε, να καθαρίσετε το σαλόνι, να ελέγξετε το email σας - λαμβάνετε την ιδέα.

Τα στιγμιαία δοχεία μπορούν να κάνουν και άλλα πράγματα εκτός από τον μάγειρα πίεσης. Με το καπάκι απενεργοποιημένο, μπορείτε να σοτάρετε τα υλικά πριν το μαγείρεμα υπό πίεση. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε ως αργή κουζίνα ή να κάνετε γιαούρτι στο Instant Pot σας. Ωστόσο, δεν πρόκειται να ανησυχούμε να κάνουμε αυτά τα πράγματα εδώ. Αυτός ο οδηγός αφορά το μαγείρεμα με πίεση.

Στιγμιαίο ποτό Guinness Beef Stew

Είναι ασφαλές αυτό το πράγμα;

Είναι πραγματικά ασφαλέστερο από το συμβατικό μαγείρεμα ή το μαγείρεμα με μαγειρική εστία. Όλοι έχουν ακούσει ιστορίες για έκρηξη κουζινών πίεσης. Το Instant Pot σας δεν θα το κάνει επειδή η θερμοκρασία και η πίεση μέσα στα δοχεία παρακολουθούνται προσεκτικά και ρυθμίζονται μέσω του εσωτερικού προγραμματισμού του.

Θυμηθείτε: Είναι το αξιόπιστο ρομπότ μαγειρικής σας.

Ποια τρόφιμα είναι τα καλύτερα για μια χύτρα πίεσης;

Χρήση μαγειρέματος υπό πίεση υγρή θερμότητα μόνο. Πρέπει να έχετε υγρό στην κουζίνα - ο ατμός δημιουργεί την πίεση. Χωρίς υγρό, χωρίς ατμό, χωρίς πίεση.

Το μαγείρεμα υπό πίεση προορίζεται για βρασμό, ατμό και ψήσιμο. Για παράδειγμα, δεν θα μαγειρέψατε τηγανητές πατάτες ή δεν φτιάχνατε ένα φλοιό ψωμί από την αρχή μέχρι το τέλος με μαγείρεμα με πίεση.

Όμως, οτιδήποτε βρασμένο (φασόλια, σούπες, ζυμαρικά, δημητριακά, αποθέματα και ζωμούς) ή στον ατμό (λαχανικά, θαλασσινά, κρέμα) ή σιγοβράσιμο (κρεατικά σούπες) είναι άσος στο Instant Pot σας.

Δαγκώματα αυγών

Αυτό ακούγεται πολύ καλό για να είναι αληθινό.

Δεν θα σου ψέμα Το "Instant Pot" είναι ένα λάθος όνομα. Δεν είναι θαύμα και δεν μαγειρεύει φαγητό σε μια στιγμή. Τίποτα δεν κάνει, εκτός αν ζείτε στο Cup Noodles.

Εδώ είναι το catch: Χρειάζεται χρόνος για το Instant Pot να ασκήσει πίεση.

Συνήθως, ο χρόνος που χρειάζεται η κουζίνα για να φτάσει στην πίεση είναι δεν μέρος αυτού του χρόνου μαγειρέματος. Για παράδειγμα, εάν ένα ψητό κατσαρόλας μαγειρεύει για 30 λεπτά υπό πίεση, ο συνολικός χρόνος από την αρχή έως το τέλος για μια συνταγή όπως αυτή μπορεί να είναι περισσότερο από 45 λεπτά ή περισσότερο. Το θερμαντικό στοιχείο του Instant Pot έχει λιγότερο χυμό από τους καυστήρες της σειράς σας, οπότε χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να ζεσταθεί το φαγητό αρκετά για να φτάσει σε πίεση.

ΑΛΛΑ! Η ευκολία χρήσης σας ελευθερώνει να κάνετε άλλα πράγματα. Με τις περισσότερες συνταγές, τα Instant Pots είναι πραγματικά «ρυθμισμένα και ξεχάστε». Ας υποθέσουμε ότι κάνετε τηγανητό και θέλετε το καστανό ρύζι να το συνοδεύσετε. Πριν ξεκινήσετε να προετοιμάζετε το τηγανητό, βάζετε το ρύζι και το νερό στο Instant Pot, προγραμματίστε το να μαγειρέψει για 22 λεπτά υπό πίεση και μετά ξεκινήστε την επιχείρησή σας.

Μέχρι να κόψετε και να τηγανίσετε τα πάντα (και ακόμη και να ρυθμίσετε αυτό το τραπέζι), το ρύζι σας θα έχει τελειώσει τον κύκλο μαγειρέματος, η πίεση θα έχει μειωθεί φυσικά και η κουζίνα θα αλλάξει αυτόματα στη λειτουργία "Keep Warm" - έτσι το τέλεια μαγειρεμένο ρύζι σας περιμένει υπομονετικά στην ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος.

Τι έρχεται στο κουτί;

Ανάλογα με το συγκεκριμένο μοντέλο του Instant Pot, στο πλαίσιο θα πρέπει γενικά να βρείτε:

  • Εγχειρίδιο κατόχου, για ένα. Είναι βαρετό και μπερδεμένο, γι 'αυτό το διαβάζετε. Αλλά μην το ξεφορτωθείτε!
  • Ένα φυλλάδιο συνταγών. Μερικές από αυτές τις συνταγές είναι καλές, μερικές δεν είναι τόσο ζεστές, αλλά όλες δουλεύουν. Ακόμα, παραμείνετε σε αυτό.
  • Ένα μεγάλο καπάκι.
  • Φλάντζα σιλικόνης που ταιριάζει σε δακτύλιο κάτω από το καπάκι.
  • Η ίδια η κουζίνα (το εξωτερικό σώμα του Instant Pot).
  • Ένα αποσπώμενο καλώδιο τροφοδοσίας.
  • Το μεταλλικό ένθετο, δηλαδή το ανοξείδωτο δοχείο που συγκρατεί πραγματικά το φαγητό.
  • Ένα μικρό ημιδιαφανές πλαστικό απορροφητήρα για τη συλλογή της συμπύκνωσης. (Το μοντέλο Lux αποτελεί εξαίρεση · σχεδιάστηκε για να μην χρειάζεται).
  • Ένα κουπί ρυζιού. Αν σας αρέσει το ρύζι και τα δημητριακά, θα τα μαγειρεύετε συχνά στο Instant Pot σας και αυτά τα πλαστικά doohickeys λειτουργούν καλύτερα από το να σερβίρετε κουτάλια.
  • Πλαστική κουτάλα.
  • Ένα μικρό πλαστικό δοχείο μέτρησης. Το έδωσα στο παιδί μου για να παίξει στην μπανιέρα.
  • Ένα μεταλλικό ράφι ατμού. Μπορείτε ή όχι να το χρησιμοποιείτε πολύ, αλλά να το κολλήσετε ούτως ή άλλως.

Ας συνδυάσουμε αυτό το πράγμα!

Πρώτα, πλύνετε και στεγνώστε το καπάκι, το παρέμβυσμα και το μεταλλικό ένθετο. Τώρα είσαι έτοιμος.

Στο πίσω μέρος της κουζίνας, θα δείτε ένα σημείο όπου πηγαίνει η στάλαξη. Σύρετε το προς τα μέσα. Είναι φτιαγμένο για εύκολη αφαίρεση, ώστε να μπορείτε να το αδειάσετε. Χωρίς το catcher, θα καταλήγατε με μικρές λακκούβες στον πάγκο σας. (Σημείωση: Δεν έχουν όλα τα μοντέλα αυτό το σύστημα στάγδην.)

Βάλτε το ένθετο στην κουζίνα. Τώρα εισάγετε το καλώδιο τροφοδοσίας στην πρίζα της κουζίνας. Συνδέστε το. Η ψηφιακή οθόνη στο μπροστινό μέρος πρέπει τώρα να είναι "OFF". Η κουζίνα σας είναι τώρα σε κατάσταση αναμονής.

Σύρετε το ελαστικό δακτύλιο στεγανοποίησης κάτω από το καπάκι. υπάρχει ένα βραχίονα όπου θα κουμπώσει στη θέση του. Το παρέμβυσμα βοηθά στη στεγανοποίηση του δοχείου, αφήνοντάς το να ασκηθεί πίεση.

Στην κάτω πλευρά του καπακιού υπάρχει επίσης ένα μικρό μεταλλικό κλουβί. Θα είναι στρογγυλό ή ορθογώνιο, ανάλογα με το μοντέλο Instant Pot και βοηθά στη διατήρηση της βαλβίδας από το να φραγτεί με κομμάτια φαγητού. Είναι αφαιρούμενο, ώστε να μπορείτε να το καθαρίσετε εάν είναι απαραίτητο, αλλά μάλλον δεν θα χρειαστεί να το κάνετε πολύ συχνά.

Αναζητήστε βέλη στο πάνω μέρος του καπακιού και στην πλευρά της κουζίνας. Ευθυγραμμίστε τα για να ενεργοποιήσετε και να απενεργοποιήσετε το καπάκι. Τις πρώτες δωδεκάδες φορές που χρησιμοποιείτε το IP σας, αυτό το ολόκληρο «να πάρει-το-καπάκι-και-απενεργοποίηση» θα αισθανθεί αφύσικο, επειδή η κουζίνα σας είναι νέα και έτσι κι εσείς. Θα γίνει τελικά δεύτερη φύση. Εάν η κουζίνα είναι συνδεδεμένη, κοιμάται χαρούμενα όταν το ανοίγετε και κλείνετε.

Στο καπάκι, κολλάει λίγο μαύρο κουμπί. Αυτή είναι η βαλβίδα απελευθέρωσης ατμού. Έρχεται και απενεργοποιείται για καθαρισμό, αλλά θα το έχετε στη κουζίνα σας 99,9 τοις εκατό του χρόνου. Αυτό είναι που χρησιμοποιείτε για να απελευθερώσετε την πίεση. Αν το κάνετε εναλλαγή μερικές φορές, θα διαπιστώσετε ότι αυτό το κουμπί φαίνεται λίγο χαλαρό. αυτό είναι σωστό και πώς πρέπει να αισθάνεται.

Δίπλα στην απελευθέρωση ατμού βρίσκεται ο δείκτης πίεσης. Αυτός είναι ένας μικρός μεταλλικός κύλινδρος που ωθεί ο ατμός. είναι μια χειροκίνητη ένδειξη ότι η μονάδα έχει αποκτήσει πίεση.

Το Instant Pot σας είναι πλέον καθαρό και πλήρως συναρμολογημένο. Ώρα για δοκιμαστική μονάδα.

Η οθόνη στο Instant Pot Ultra (πάνω) και στο Instant Pot Duo (κάτω)

Τι συμβαίνει με όλα αυτά τα κουμπιά και κουμπιά;

Ξέρω, υπάρχουν τόσα πολλά. Καλα ΝΕΑ! Μπορείτε να αγνοήσετε τα περισσότερα από αυτά. Χρησιμοποιώ το Instant Pot σχεδόν κάθε μέρα και δεν έχω αγγίξει ποτέ τα κουμπιά Ρύζι, Κουάκερ ή Σούπα. Ωστόσο, φτιάχνω ρύζι, κουάκερ και σούπα στην IP μου όλη την ώρα, προγραμματίζοντας το χειροκίνητα - κάτι που πρέπει να γνωρίζετε σε κάθε περίπτωση.

Προς το παρόν, εστιάζουμε στα κουμπιά που χρειάζεστε για τις περισσότερες συνταγές μαγειρικής πίεσης. Εάν βοηθάει, πάρτε απλώς ταινία κάλυψης και καλύψτε αυτά τα άλλα κουμπιά, ώστε να εστιάσετε μόνο στα κουμπιά που απαιτούνται για τη δοκιμαστική μας μονάδα:

  • Στο Instant Pot Duo: τα κουμπιά Χαμηλής Πίεσης και Υψηλής Πίεσης, τα κουμπιά +/- Χρόνος μαγειρέματος, το κουμπί Χειροκίνητο και το κουμπί Κρατήστε ζεστό / Ακύρωση.
  • Στο Instant Pot Ultra:Κουμπιά Ακύρωση και Έναρξη και το κεντρικό κουμπί

Ετοιμος? Ας μαγειρέψουμε λίγο νερό!

Την πρώτη φορά που χρησιμοποιείτε το Instant Pot, φτιάξτε νερό - όχι φαγητό. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να εξοικειωθείτε με την απλή λειτουργία του - χωρίς να ανησυχείτε για την καταστροφή του δείπνου. Έχω πιέσει το μαγείρεμα για πάνω από μια δεκαετία και εξακολουθώ να κάνω τη δοκιμή νερού κάθε φορά που δοκιμάζω μια νέα κουζίνα.

Να τι πρέπει να κάνετε:

Πρώτα, ελέγξτε τη φλάντζα. Βεβαιωθείτε ότι είναι άνετα στο δαχτυλίδι στο καπάκι. 99 τοις εκατό του χρόνου, εάν το Instant Pot σας δεν έρχεται σε πίεση, είναι ένα απλό ζήτημα ότι το παρέμβυσμα δεν κάθεται στο δαχτυλίδι πολύ σωστά.

Στη συνέχεια, βάλτε 3 φλιτζάνια νερό στο ένθετο. Όταν ακολουθείτε συνταγές, θα πρέπει να μετρήσετε τα υγρά, αλλά σημειώστε ότι το ένθετο έχει σημάδια κατακερματισμού για να σας δώσει μια γενική ιδέα του όγκου.

Τώρα, κλειδώστε το καπάκι. Χρησιμοποιήστε τα βέλη στο καπάκι και τη κουζίνα για να σας καθοδηγήσουν.

Ελέγξτε τη βαλβίδα απελευθέρωσης ατμού για να δείτε ότι βρίσκεται στη θέση «Σφράγιση». Εάν η βαλβίδα είναι στη θέση «Εξαερισμός», η κουζίνα δεν θα έρθει σε πίεση.

Πατήστε "Manual" στο Duo ή επιλέξτε "Pressure Cook" στο Ultra.Η οθόνη θα πει έως τις 30:00. Ο προγραμματισμός του είναι αρχικά προεπιλεγμένος σε 30 λεπτά χρόνου μαγειρέματος υψηλής πίεσης, τον οποίο μπορούμε να αλλάξουμε προς τα πάνω ή προς τα κάτω ανάλογα με τον χρόνο που απαιτείται από τη συνταγή. Για τη δοκιμή νερού, θα το αφήσουμε σε 30 λεπτά.

Τώρα ... μην κάνεις τίποτα. Σε λίγα δευτερόλεπτα, η κουζίνα θα ηχήσει τρεις φορές και η οθόνη θα εμφανίσει "Ενεργό". Αυτό σημαίνει ότι είναι θέρμανση, αλλά όχι ακόμη σε πίεση.

Ώρα να περιμένεις. Ένα ποτ που παρακολουθείται δεν βράζει ποτέ, σωστά; Φαίνεται ότι χρειάζεται για πάντα για την πίεση της κουζίνας σας. Όταν χρονολόγησα τη δική μου με 3 φλιτζάνια νερό, χρειάστηκαν 10 λεπτά για να φτάσω εκεί. Αυτός ο ενδιάμεσος χρόνος περνά πολύ πιο γρήγορα εάν κάνετε άλλα πράγματα, όπως προετοιμασία άλλων τροφίμων ή πλύσιμο πιάτων.

Τελικά θα ακούσετε την κουζίνα να χτυπάει, διασκορπισμένη με κάποιο κλικ. Μην φρικάρεις - αυτό είναι φυσιολογικό. Σαν σκύλος κατοικίδιων ζώων, το Instant Pot σας κάνει μερικές φορές θορύβους ρουθουνίσματος ή συριγμού για σύντομα χρονικά διαστήματα.

Τότε, ξαφνικά, η συριγμός θα σταματήσει. Η ένδειξη πίεσης θα ανεβεί, η κουζίνα θα ηχήσει τρεις φορές και θα είναι καλή! Πιέζετε το μαγείρεμα.

Αλλά περιμένετε, η ψηφιακή ανάγνωση εξακολουθεί να λέει "Ενεργό". Είναι χρονισμός ακόμη; Θα πάρει περίπου ένα λεπτό μετά επιτυγχάνοντας πίεση για την ανάγνωση να το αντικατοπτρίζει αυτό. Μην ανησυχείτε. δεν θα αυξήσει τον χρόνο μαγειρέματος. Η ένδειξη θα λέει "30" και θα μετρήσει αντίστροφα. Όταν κάνετε μαγείρεμα με πίεση, το Instant Pot σας λέει πόσο χρόνο έχετε παραμένων στον προγραμματισμένο χρόνο.

Μόλις τελειώσει ο χρόνος, η κουζίνα θα ηχήσει τρεις φορές και στη συνέχεια η ανάγνωση θα αλλάξει σε "LO: 00". Αυτό σημαίνει ότι το Instant Pot έχει αλλάξει στη ρύθμιση "Keep Warm", το οποίο κάνει αυτόματα στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος. Αυτό είναι χρήσιμο εάν δεν είστε εκεί όταν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος ή αν θέλετε το φαγητό σας να παραμείνει ζεστό για δείπνο. Στο "Keep Warm", ο μετρητής μετράει πάνω.

Εάν μαγειρεύετε κάτι τρυφερό όπως μπιζέλια, ωστόσο, δεν θέλετε να ψηθούν, οπότε μπορείτε να πατήσετε "Ακύρωση" μόλις τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος. Δείτε πώς η ανάγνωση αλλάζει σε "OFF"; Εναλλακτικά, μπορείτε απλώς να αποσυνδέσετε την κουζίνα.

Πώς μπορώ να μπω σε αυτό το πράγμα όταν βρίσκεται σε πίεση;

Τώρα πρέπει να απελευθερώσετε την πίεση. Υπάρχουν δύο τρόποι:

  • Φυσική απελευθέρωση: Αυτό σημαίνει ότι δεν κάνεις τίποτα παρά να περιμένεις. Όσο περισσότερο φαγητό στο Instant Pot, τόσο περισσότερο χρειάζεται για να μειωθεί η πίεση - όσο 30 λεπτά αν έχετε, για παράδειγμα, μια μεγάλη παρτίδα τσίλι. Σε πολλές συνταγές, αυτός ο χρόνος είναι στην πραγματικότητα μέρος του χρόνου μαγειρέματος και η συνταγή θα καθορίσει «φυσική απελευθέρωση» στις οδηγίες. Σκεφτείτε το ως μαγείρεμα μεταφοράς. Θα χρησιμοποιήσετε φυσική απελευθέρωση με αποξηραμένα φασόλια, πολλές σούπες και στιφάδο, τα περισσότερα κρέατα, επιδόρπια στον ατμό και λαχανικά μακράς διάρκειας.
  • Γρήγορη απελευθέρωση: Με αυτήν τη μέθοδο, χρησιμοποιείτε τη βαλβίδα ταχείας απελευθέρωσης (το κουμπί στο πάνω μέρος του καπακιού) και βγαίνει ατμός από αυτήν. Για άλλη μια φορά, όσο περισσότερο φαγητό υπάρχει στο Instant Pot, τόσο περισσότερο χρόνο χρειάζεται για να απελευθερωθεί ο ατμός. Θα χρησιμοποιήσετε γρήγορη κυκλοφορία για γρήγορο μαγείρεμα τροφίμων όπως τρυφερά λαχανικά και θαλασσινά.

Χρόνος ασφάλειας! Ο ατμός είναι καυτός

Ο ατμός είναι πιο ζεστός από το βραστό νερό και μπορεί να σας κάψει άσχημα. Κρατήστε το χέρι σας μακριά από τη βαλβίδα απελευθέρωσης ατμού όταν κάνετε γρήγορη απελευθέρωση. Μερικές φορές χρησιμοποιώ ακόμη και τη λαβή ενός κουταλιού για να το σπρώξω. (Ορισμένα μοντέλα Instant Pot, σε αντίθεση με το Duo ή το Ultra, διαθέτουν ένα κουμπί που ενεργοποιεί τη βαλβίδα για εσάς.)

Εάν έχετε το Instant Pot κοντά σε ντουλάπια, να είστε προσεκτικοί όταν κάνετε μια γρήγορη απελευθέρωση - μπορεί να έχει πολλή συμπύκνωση στα ντουλάπια σας, κάτι που μπορεί να τα καταστρέψει με την πάροδο του χρόνου. Για να διατηρήσετε λίγο τον ατμό, μπορείτε να τεντώσετε τη βαλβίδα με μια πετσέτα κουζίνας κατά τη γρήγορη απελευθέρωση. Τα τρόφιμα όπως το πλιγούρι βρώμης, τα φασόλια και τα κουάκερ μπορούν να εκτοξεύσουν τη βαλβίδα ατμού - το τέχνασμα της πετσέτας είναι βολικό και για εκείνες τις εποχές.

Ας δοκιμάσουμε τη γρήγορη κυκλοφορία

Επιστροφή στο δοχείο νερού: Σπρώξτε τη βαλβίδα απελευθέρωσης ατμού στη θέση εξαερισμού χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι μακράς διάρκειας ή (αν τολμάτε) το δάχτυλό σας. Απλά κρατήστε τα δάχτυλά σας στο πλάι και μακριά από την κορυφή του κουμπιού όπου εξαερίζεται ο ατμός.

Αυτή η βαλβίδα πρέπει να παραμείνει ανοιχτή μόνη της όταν την πιέζετε. Ο ατμός θα ανεβαίνει και θα είναι λίγο θορυβώδης.

Η απελευθέρωση όλου του ατμού μπορεί να διαρκέσει ένα λεπτό ή περισσότερο. Όσο περισσότερο υγρό στην κουζίνα, τόσο περισσότερο θα χρειαστεί η απελευθέρωση. Με τα 3 φλιτζάνια νερό, χρειάστηκαν 45 δευτερόλεπτα.

Άσπρο τσίλι κοτόπουλου

Ανοίξτε την κουζίνα

Ανοίξτε ΠΑΝΤΑ την κουζίνα με το καπάκι που βλέπει μακριά από εσάς και άλλους ανθρώπους. Μόλις δείτε τον ατμό που βγαίνει από την ανοιχτή κουζίνα, θα ξέρετε γιατί!

Παρεμπιπτόντως, το Duo και το Ultra διαθέτουν μια καλή δυνατότητα όπου μπορείτε να ξεκουραστείτε το καπάκι σε ανοιχτή θέση χρησιμοποιώντας εγκοπές στις πλευρές της κουζίνας.

Θέλετε περισσότερη εξάσκηση; Φέρτε το πίσω στην πίεση!

Δοκιμάστε το ξανά με το ίδιο ζεστό νερό. Αυτή τη φορά, πατήστε "Χειροκίνητο" και μετά ρυθμίστε τον προεπιλεγμένο χρόνο 30 λεπτών πατώντας το κουμπί "-" και, στη συνέχεια, πατήστε το κουμπί "+" για να ανεβείτε. Ας κάνουμε 10 λεπτά.

Μπορεί να παρατηρήσετε πώς, εάν πατήσετε το "Χειροκίνητο" και πάρα πολύ καιρό πριν πατήσετε τα άλλα κουμπιά, η κουζίνα θα ηχήσει μόνο του και θα προχωρήσει για 30 λεπτά το χρόνο μαγειρέματος πίεσης. Εάν πρέπει να ξεκινήσετε ξανά, απλώς πατήστε "Ακύρωση / Διατήρηση ζεστού" και ξεκινήστε ξανά.

Δεδομένου ότι το νερό βρίσκεται στην κουζίνα σας αρχίζει σχεδόν να βράζει αρχικά, η κουζίνα θα έρθει σε πίεση πολύ γρηγορότερα από ό, τι έκανε την πρώτη φορά - μέσα σε ένα λεπτό περίπου. Θα σφυρίζει, τότε η σφύριξη θα σταματήσει απότομα καθώς ανεβαίνει το κουμπί ένδειξης πίεσης. Εάν η σφύριξη συνεχίζεται, πιθανότατα επειδή αφήσατε τη βαλβίδα στη θέση εξαερισμού αντί να είναι σφραγισμένη. Απλώς χρησιμοποιήστε τη λαβή του κουταλιού σας για να την ωθήσετε πίσω.

Ποιο είναι το επόμενο? Όπως και στο παρελθόν: η κουζίνα ηχεί, η ένδειξη θα λέει "10" και μετά θα αλλάξει σε "LO: 00". Μπορείτε να κάνετε γρήγορη ή φυσική απελευθέρωση, όποιο κι αν επιπλέει στο σκάφος σας.

Instella Pot Weeknight Paella

Μια γρήγορη νότα για υψηλή και χαμηλή πίεση

Τις περισσότερες φορές, θα μαγειρεύετε με υψηλή πίεση, όπως ακριβώς κάναμε. Είναι γρηγορότερο.

Η χαμηλή πίεση είναι καλή για χρήση σε ευαίσθητα τρόφιμα όπως αυγά και κρέμες. Η χαμηλή πίεση είναι επίσης χρήσιμη για τον ατμό μαλακών και τρυφερών λαχανικών, φρούτων και θαλασσινών, επειδή ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο υπερβολικού μαγειρέματος.

Ουάου, αυτό δεν ήταν μεγάλη υπόθεση. Ποιες συνταγές να φτιάξετε τώρα;

Καλή δουλειά! Βγάλτε την ταινία από το μπροστινό μέρος της κουζίνας και διαβάστε το εγχειρίδιο του ιδιοκτήτη.

Εδώ είναι το εύρος του τι είναι δυνατό στο Instant Pot σας και τελικά θα αναλύσετε τι έχει νόημα για εσάς: Μπορείτε να μαγειρέψετε κυρίως φασόλια και κόκκους, ξυρίζοντας λίγα λεπτά από τα συστατικά μαγειρέματος άλλων συνταγών. Μπορείτε να ατμό λαχανικά πιο συχνά (είναι φοβερο για ολόκληρες αγκινάρες). Μπορεί να κλίνουν προς τα γεύματα πολλαπλών συστατικών. Είστε το αφεντικό αυτού του πράγμα, οπότε διασκεδάστε!

  • Σκληρά βραστά αυγά στο Instant Pot είναι πραγματικά στον ατμό. Το συν με αυτούς; Τόσο εύκολο να ξεφλουδίσετε!
  • Σας αρέσει το μαγείρεμα ξηρά φασόλια από το μηδέν; Στο Instant Pot, είναι γρήγοροι και παχύρρευστοι στην κουζίνα. Ένα παιχνίδι αλλαγής παιχνιδιών.
  • Τακτικός ρύζι ατμού σε ένα Instant Pot σας ελευθερώνει να εστιάσετε στο μαγείρεμα του υπόλοιπου γεύματος. Ένα IP είναι ουσιαστικά μια κουζίνα ρύζι με στεροειδή.
  • Κοτόπουλο σούπα από το μηδέν, έτοιμο σε 60 λεπτά.
  • Κλασικό τσίλι είναι συμβατό με τις βραδινές νύχτες σε ένα Instant Pot.
  • Χρειάζομαι μαγειρεμένο κολοκύνθη ή άλλη χειμερινή σκουός; Βράστε το σε ένα χύτρα πίεσης!
  • Τσεισκέικ είναι ένα αεράκι σε ένα στιγμιαίο δοχείο, γιατί το ατμάζετε - δεν βρωμίζετε με λουτρά νερού και πολλαπλά τηγάνια όπως θα κάνατε σε ένα φούρνο.
  • Βρώμη με χάλυβα είναι μια καθημερινή πολυτέλεια εάν το προγραμματίζετε να μαγειρεύετε αμέσως όταν ξυπνάτε. Το πλιγούρι βρώμης σας είναι έτοιμο μόλις παρασκευαστεί ο καφές σας και είστε ντυμένοι!

Θέλετε περισσότερες ιδέες συνταγών; Δείτε την πλήρη λίστα συνταγών Instant Pot!

Πώς να αποθηκεύσετε το Instant Pot σας

Αποθηκεύστε την κουζίνα σας έτσι, με το καπάκι ανάποδα και το παρέμβυσμα χαλαρό. Συμπύκνωση συσσωρεύεται στο παρέμβυσμα, το οποίο μπορεί να γίνει μουχλιασμένο εάν κλειδώσετε ένα υγρό καπάκι στην κουζίνα.

Αυτή η μέθοδος επιτρέπει μεγάλη κυκλοφορία αέρα. Δεν είναι τόσο όμορφο σε πάγκο, το ξέρω. Εάν τίποτα άλλο, φροντίστε να μην αποθηκεύετε ποτέ την κουζίνα σας με ένα υγρό καπάκι.

Ένα τελευταίο πράγμα: Ποιο είναι το lowdown με αυτά τα άλλα μοντέλα Instant Pot;

  • Duo Plus: Όπως το Duo, αλλά με μπλε οθόνη LCD και λίγες ακόμη ρυθμίσεις (όπως αποστείρωση και αυγό / κέικ, αν και δεν χρειάζεστε ειδικές ρυθμίσεις για να κάνετε κάτι από αυτά). Μπορείτε να κάνετε εναλλαγή για να απενεργοποιήσετε ή να ενεργοποιήσετε.
  • Έξυπνο WiFi: Γενικά, όπως το Duo, αλλά μπορείτε να το συνδυάσετε με μια εφαρμογή και να χρησιμοποιήσετε το smartphone σας για να ελέγξετε ορισμένες από τις λειτουργίες του.
  • Λούξ: Χωρίς ρύθμιση γιαουρτιού. Δεν χρειάζεται σταγόνα στάγδην. Κάθε ρύθμιση θα θυμάται τον χρόνο μαγειρέματος που προγραμματίσατε πιο πρόσφατα.
  • Υπερ: Διαθέτει κεντρικό κουμπί ελέγχου, όχι τόσα πολλά κουμπιά και μερικές ακόμη ειδικές ρυθμίσεις. Διαθέτει δυνατότητα αυτόματης προσαρμογής για μαγείρεμα υπό πίεση σε υψόμετρο. Το κουμπί γρήγορης απελευθέρωσης κρατά τα δάχτυλα μακριά από τη βαλβίδα απελευθέρωσης ατμού. Κάθε ρύθμιση θα θυμάται τον χρόνο μαγειρέματος που προγραμματίσατε πιο πρόσφατα.
  • Μέγιστη: Διαθέτει οθόνη αφής, λειτουργία sous-vide, θερμαίνεται πιο γρήγορα, μπορεί να προγραμματιστεί για αυτόματη απελευθέρωση ατμού και προσφέρει μια επιλογή ρύθμισης υψομέτρου.

Δες το βίντεο: COC UPDATE MASS UPGRADES AND NEW LEGENDS LEAGUE ATTACKS (Οκτώβριος 2020).