Οι καλύτερες συνταγές

Είδος λάχανου

Είδος λάχανου

Αναρωτιέστε πώς να προετοιμάσετε το γογγύλι; Εδώ είναι μια συλλογή συνδέσμων για συνταγές κοχλάμπια από ιστολόγια τροφίμων από όλο τον κόσμο.

Φωτογραφική πίστωση: Elise Bauer

Έχετε φάει ποτέ κοχλάμπρι; Αυτά τα μικρά λαχανικά σε σχήμα σούτνικ έρχονται σε πράσινο ή μοβ, μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή να μαγειρευτούν και να έχουν γεύση σαν μίσχους μπρόκολου, αλλά πιο ήπια και ελαφρώς πιο γλυκά.

Η λέξη kohlrabi είναι γερμανική για «λάχανο λάχανο» (κοχ όπως στο cole-slaw, και αγροίκος για το γογγύλι) αν και το γογγύλι δεν είναι καθόλου φυτικό ρίζας. Είναι μια μπράτσα - όπως λάχανο, μπρόκολο και κουνουπίδι - και αυτά τα χαριτωμένα βολβοειδή σχήματα μεγαλώνουν πάνω από το έδαφος, όχι κάτω.

Το Kohlrabi είναι ένα μάλλον ευέλικτο λαχανικό όσον αφορά τον τρόπο προετοιμασίας. Τρώμε συνήθως ωμά - ξεφλουδισμένα, κομμένα σε φέτες και προστίθενται σε σαλάτα ή χρησιμοποιούνται για σερβίρισμα με μια βουτιά.

Μπορείτε επίσης να τα βράσετε στον ατμό, να τα βράσετε, να τα ψήσετε, να τα ψήσετε ή να τα ψήσετε. Αφαιρέστε πρώτα το εξωτερικό παχύ δέρμα. Προσθέστε τα σε σούπες ή στιφάδο. Τρίψτε τα και ρίξτε τα με τριμμένα καρότα ή μήλα.

Βράστε τα και τα πολτοποιήστε με πατάτες ή άλλα λαχανικά ρίζας. Ανακατέψτε τα με άλλα λαχανικά, ή τα ζουλένια και τα τηγανίζετε σαν πατάτες. Αναζητήστε ινδικές συνταγές χρησιμοποιώντας γογγύλι, καθώς χρησιμοποιούνται συχνά στην ινδική κουζίνα.

Τα φύλλα είναι επίσης τέλεια βρώσιμα και μπορούν να μαγειρευτούν σαν λάχανο.

Εάν έρχεστε από κάποιο γογγύλι και αναρωτιέστε τι να κάνετε μαζί τους, έχουμε ένα ζαμπόν κοχλάμπι ψημένο εδώ στον ιστότοπό μας και τα παρακάτω είναι πολλές δελεαστικές ιδέες από άλλα ιστολόγια τροφίμων:

Kohlrabi Noodle Salad από το Love & Lemons

Ψητό Kohlrabi από το A Veggie Venture

Kohlrabi Green Apple Noodle Salad από Inspiralized

Kohlrabi Carrot Fritters από ένα ζευγάρι μάγειρες

Γρήγορα τουρσιά Kohlrabi από το Hungry Tigress

Mashed κουνουπίδι και Kohlrabi από το λεμόνι μπολ

Σαλάτα τεύτλων, Kale και Kohlrabi από ένα ζευγάρι Cooks

Kohlrabi Kim Chi Salad από το Jeanette's Healthy Living

Kohlrabi με μπαχαρικά καρύδας πάστα από το My Diverse Kitchen

Kohlrabi Curry από το Cook's Hideout

Το Kohlrabi περνά καλά (απλώς δεν μπορούσε να αντισταθεί).

Έχετε μια αγαπημένη συνταγή κοχλάμπρι; Εάν ναι, ενημερώστε μας στα σχόλια.

Δες το βίντεο: Galbi-jjim Braised beef short ribs 갈비찜 (Οκτώβριος 2020).