+
Τελευταίες συνταγές

Προτίμηση γεύματος για τον Ιανουάριο 4η εβδομάδα

Προτίμηση γεύματος για τον Ιανουάριο 4η εβδομάδα

Εδώ είναι το γεύμα σας για την εβδομάδα 4 Ιανουαρίου! Φρυγμένος σολομός, Veggie Chili, Carne Asada Tacos και πολλά άλλα!

Φωτογραφική πίστωση: Sheryl Julian και Elise Bauer

Έζησα ως χορτοφάγος για περισσότερο από μια δεκαετία και μετά συνάντησα τον άντρα μου, ο οποίος τυχαίνει να είναι κυνηγός. Σιγά-σιγά έβαλα τον κόσμο του φαγητού και αργότερα, ετοίμασα κρέας, αλλά χρειάστηκε πολύς χρόνος για να βρω άνεση στο μαγείρεμα φαγητών, τόσο άγνωστο για μένα.

Την πρώτη φορά που έκανα ένα ψητό κατσαρόλας το πράγμα ήταν σκληρό όπως το δέρμα. Ήμουν στις αρχές της δεκαετίας του '30 και, φυσικά, είχα προσκαλέσει ανθρώπους για δείπνο να μοιραστούν αυτό το ψητό κατσαρόλας. Ήταν ευγενικοί για αυτήν την πρώτη προσπάθεια, και συνέχισα να μαγειρεύω πολλά ψητά, τα οποία όλα πήγαν καλύτερα από την πρώτη.

Ο φόβος συχνά μας εμποδίζει να πειραματιστούμε στην κουζίνα γιατί φοβόμαστε να σπαταλήσουμε φαγητό, να σπαταλήσουμε χρόνο, να σπαταλήσουμε χρήματα - ή και τα τρία. Αυτές είναι όλες οι φυσικές απαντήσεις σε έγκυρες ανησυχίες για ενήλικες, αλλά ο πειραματισμός και ναι, ακόμη και η αποτυχία μπορεί να ανοίξει έναν κόσμο δυνατοτήτων στην κουζίνα.

Όταν πειραματίζουμε, ανακαλύπτουμε νέους συνδυασμούς γεύσεων, τεχνικές μαγειρέματος, ακόμη και μαθήματα για το τι δεν να κάνω. Όλα αυτά συμβάλλουν στην οικοδόμηση εμπιστοσύνης και στην αύξηση των δεξιοτήτων μας στην κουζίνα.

Αγκαλιάζοντας τον φόβο στην κουζίνα, ανοίγουμε τη χαρά και την ατελείωτη μάθηση. Το να είμαι χαρούμενος άφοβος σε όλες τις πτυχές της ζωής μου, αλλά ειδικά στην κουζίνα, είναι μέρος της αποστολής μου για τον επόμενο χρόνο.

Ελπίζω να ανακαλύψετε μερικά νέα πειράματα για να δοκιμάσετε στο πρόγραμμα γεύματος αυτής της εβδομάδας!

Προτίμηση γεύματος για τον Ιανουάριο 4η εβδομάδα

1 σούπα Farro, μανιταριών και σπανάκι: Εάν είστε καινούργιοι στο farro, ένα ευέλικτο και λαστιχωτό σιτάρι, αφήστε αυτό να είναι η εβδομάδα που παίρνετε το δρόμο με λιγότερα ταξίδια. Συμπληρώστε το με ένα αυγό ποσέ αν θέλετε λίγο περισσότερο στο γεύμα σας.

2 Carne Asada Tacos: Πάρτε το Taco Tuesday μια εγκοπή και σερβίρετε πλευρική μπριζόλα. Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου κομμάτια βοείου κρέατος γιατί μαγειρεύει γρήγορα και μπορεί να φτιαχτεί είτε στη σχάρα είτε σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο.

3 κοτόπουλο λεμόνι: Το κοτόπουλο λεμόνι έχει έναν τρόπο να φωτίζει τις θλιβερές χειμερινές νύχτες. Αυτό είναι ένα γρήγορο, εύκολο πιάτο ιδανικό για ένα γεύμα την εβδομάδα. Σερβίρετε μαζί με μερικά πράσινα φασόλια. Μπορείτε να μειώσετε το βούτυρο εάν θέλετε να ξυρίσετε μερικές θερμίδες.

4 σολομός φούρνου με νέες πατάτες: Ένα τηγάνι! Είναι όλα σε ένα τηγάνι! Τα σπαράγγια που απαιτούνται σε αυτήν τη συνταγή δεν είναι σεζόν αυτή τη φορά του χρόνου, οπότε αντικαταστήστε τα πράσινα φασόλια και είστε καλοί να πάτε.

5 πικάντικο χορτοφάγο τσίλι: Αυτό το βίγκαν τσίλι είναι γεμάτο με υγιή λαχανικά και γεμάτο με γεύση. Ακόμα και οι σαρκοφάγοι που δεν έχουν νόημα θα το λατρέψουν. Κάντε αυτό την Παρασκευή και απολαύστε τα απομεινάρια όλο το Σαββατοκύριακο.


Δες το βίντεο: : Αποφασίζει για τις λειτουργίες τη Μεγάλη Εβδομάδα -Μένουμε σπίτι Ό,τι συμβαίνειOPEN TV (Μαρτιου 2021).