+
Οι καλύτερες συνταγές

Agua de Jamaica (τσάι ιβίσκου)

Agua de Jamaica (τσάι ιβίσκου)

Το Agua de Jamaica (γνωστό και ως τσάι Hibiscus) είναι μια έγχυση αποξηραμένων λουλουδιών ιβίσκου. Δημοφιλής στα μεξικάνικα taquerias, αυτή η agua fresca είναι γεμάτη με βιταμίνη C και μπορεί ακόμη και να μειώσει την αρτηριακή πίεση!

Φωτογραφική πίστωση: Elise Bauer

Περπατήστε σχεδόν σε οποιαδήποτε ταβέρια στην Καλιφόρνια και πιθανότατα θα βρείτε σούπερ μεγέθους δοχεία από αγρού frescas, ακριβώς δίπλα στον διανομέα σόδας.

Οι συνηθισμένες γεύσεις είναι horchata (ένα γλυκό ποτό ρυζιού), tamarindo (από tamarind) και agua de jamaica (προφέρεται hah-MY-kah).

Τι είναι το Agua de Jamaica;

Τι είναι αυτό το agua de jamiaca; Είναι τσάι ιβίσκου από έγχυση λουλουδιών ιβίσκου.

Σχεδόν πάντα πηγαίνω για την κόκκινη τζαμάικα ρουμπίνι, νομίζω απλώς επειδή μου αρέσει το χρώμα. Η γεύση αυτού του τσαγιού ιβίσκου είναι ελαφρώς ξινή και δροσιστική.

Αν είχατε ποτέ κόκκινο τσάι με τζίντζερ από τα Celestial Seasonings, είναι λίγο έτσι. Ή λίγο σαν το χυμό των βακκίνιων. Με μια συμπίεση ή δύο χυμούς ασβέστη, γίνεται σχεδόν σαν γροθιά.

Εύρεση λουλουδιών ιβίσκου για τσάι ιβίσκου

Το τσάι ιβίσκου (μια έγχυση, στην πραγματικότητα) είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Το λουλούδι hibiscus sabdariffa αναπτύσσεται σε τροπικά και ημι-τροπικά κλίματα. Αυτή η ποικιλία ιβίσκου είναι διαφορετική από τα λουλούδια που μεγάλωσα στο Λος Άντζελες. ονομάζεται επίσης «Roselle».

Μπορείτε να βρείτε τα αποξηραμένα λουλούδια ιβίσκου σε σχεδόν οποιαδήποτε μεξικανική αγορά (αναζητήστε το "flor de Jamaica") ή μπορείτε να τα παραγγείλετε στο διαδίκτυο.

Παρεμπιπτόντως, το τσάι είναι ένα φυσικό διουρητικό και έχει πολλή βιταμίνη C. Υπάρχει επίσης τουλάχιστον μια κυβερνητική μελέτη που δείχνει ότι το τσάι ιβίσκου μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Δοκιμάστε αυτά τα άλλα δροσιστικά καλοκαιρινά ποτά!

  • Τζίντζερ Switchel
  • Αγγούρι άσβεστος Agua Fresca
  • Τέλεια λεμονάδα
  • Αγγούρι σόδα "Shrub"
  • Φράουλα Καρπούζι Agua Fresca

Συνταγή Agua de Jamaica (τσάι ιβίσκου)

Συστατικά

  • 2 λίτρα νερό
  • 3/4 έως 1 φλιτζάνι ζάχαρη (ανάλογα με το πόσο γλυκό θα θέλατε να είναι)
  • 1 φλιτζάνι αποξηραμένα λουλούδια ιβίσκου
  • 1/2 ξυλάκι κανέλας (προαιρετικό)
  • Μερικές λεπτές φέτες τζίντζερ (προαιρετικά)
  • Μούρα μπαχάρι (προαιρετικά)
  • Χυμός ασβέστη (προαιρετικό)
  • Φέτες πορτοκαλιού ή ασβέστη για γαρνιτούρα

Μέθοδος

1 Βράζουμε νερό με ζάχαρη και μπαχαρικά: Βάλτε 4 φλιτζάνια νερό και τη ζάχαρη σε μια μεσαία κατσαρόλα. Προσθέστε κανέλα, φέτες τζίντζερ ή / και μερικά μούρα μπαχάρι αν θέλετε. Ζεσταίνουμε μέχρι να βράσει και η ζάχαρη διαλύθηκε.

2 Απότομα με αποξηραμένα λουλούδια ιβίσκου: Αφαιρέστε από τη φωτιά. Ανακατέψτε τα αποξηραμένα λουλούδια ιβίσκου. Καλύψτε και αφήστε το να καθίσει για 20 λεπτά.

3 στέλεχος: Σουρώνουμε σε μια στάμνα και πετάμε τα χρησιμοποιημένα λουλούδια ιβίσκου, τζίντζερ, κανέλα και / ή μούρα μπαχάρι.

(Σε αυτό το σημείο μπορείτε να αποθηκεύσετε το συμπύκνωμα, διατηρημένο με απλή ψύξη, μέχρι να είστε έτοιμοι να φτιάξετε το ποτό.)

4 Προσθέστε νερό: Προσθέστε τα υπόλοιπα 4 φλιτζάνια νερό (ή αν θέλετε να ψύξετε γρήγορα το ποτό, πάγο και νερό) στο συμπύκνωμα και ψύξτε.

Εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε πάγο και παγωμένο σόδα για μια φυσαλίδα.

Προσθέστε λίγο χυμό ασβέστη για μια πιο αρωματική γεύση.

Σερβίρετε πάνω από πάγο με μια φέτα πορτοκάλι ή ασβέστη.

Γειά σου! Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες μας χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια. Ευχαριστώ!


Δες το βίντεο: The Best Authentic Mexican Flour Tortillas Recipe. Grandma Recipe. Million Views Recipe (Ιανουάριος 2021).