Παραδοσιακές συνταγές

Wild Alaska Pollock Rainbow Bowl με κρεμώδη πράσινη σάλτσα

Wild Alaska Pollock Rainbow Bowl με κρεμώδη πράσινη σάλτσα

Μια κουταλιά quinoa, ένα ουράνιο τόξο τραγανών λαχανικών, ένα τρυφερό μπαχαρικό Alaska pollock φιλέτο - είναι ένα πλήρες γεύμα σε ένα μπολ! Προσθέστε μια βροχή από κρεμώδη ασβέστη για να τα συνδυάσετε όλα.

Αυτή η ανάρτηση σας προσφέρεται σε συνεργασία με το Alaska Seafood Marketing Institute.

Ένα πλήρες γεύμα σε ένα μπολ! Ξεκινήστε με μια κουταλιά quinoa με ένα ουράνιο τόξο από πολύχρωμα λαχανικά και, στη συνέχεια, τελειώστε με ένα φιλέτο μπαχαρικών από την Αλάσκα pollock.

Μην ξεχνάτε το γενναιόδωρο ψεκασμό με κρεμώδη ασβέστη - αυτό φέρνει μαζί ολόκληρο το μπολ. Η ζωη ΕΙΝΑΙ ΩΡΑΙΑ.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΑΛΑΣΚΑ POLLOCK;

Η Αλάσκα pollock είναι ψάρια με λευκή σάρκα και μέλος της οικογένειας γάδου. Τα φιλέτα είναι πολύ τρυφερά και έχουν ήπια γεύση, γεγονός που το καθιστά μια εξαιρετική επιλογή για σύζευξη με έντονες γεύσεις, όπως το πικάντικο σάλτσα και το τσίλι μπαχαρικών σε αυτή τη συνταγή. Αυτό το ψάρι έχει επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και μεγάλη πηγή πρωτεϊνών.

Σημειώστε ότι το Αλάσκα pollock είναι διαφορετικό από το Atlantic pollock (που είναι λιπαρότερο), επομένως τα δύο δεν πρέπει να αντικαθίστανται το ένα το άλλο.

ΜΠΛΕΝΤΡΙΝΤ ΓΙΑ ΥΓΙΕΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

Χρησιμοποιήστε αυτήν τη συνταγή ως σχέδιο και αλλάξτε τα σιτάρια ή τα λαχανικά με την εποχή. Μπορείτε επίσης να εξοικονομήσετε χρόνο προετοιμάζοντας το quinoa, τα λαχανικά και το ντύσιμο εκ των προτέρων. Το μόνο που μένει να κάνουμε είναι να συγκεντρώσουμε τα μπολ και να ψήσουμε γρήγορα τα ψάρια. Δείπνο σερβίρεται!

Τα μπολ της Αλάσκας είναι επίσης ένα υπέροχο πιάτο για οικογένειες με μικρότερα παιδιά, καθώς μπορείτε να συνδυάσετε και να ταιριάξετε κάθε μπολ για να ταιριάζει στις προτιμήσεις του κάθε ατόμου - ή να τακτοποιήσετε εξαρτήματα σε ένα πιάτο εάν το παιδί σας βρίσκεται σε μια φάση όπου «τα τρόφιμα δεν θα αγγίξουν!» Η ήπια γεύση του ψαριού είναι μια σίγουρη νίκη με παιδιά κάθε ηλικίας.

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΗ ΣΥΣΤΑΣΗ ΟΙΝΟΥ

Σερβίρετε αυτά τα Wild Rainbow Bowles της Αλάσκας Pollock με ένα τραγανό, δροσερό ποτήρι Columbia Valley Pinot Gris.

Δεν μπορείτε να βρείτε το Pollock;

Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με την εύρεση του pollock, δοκιμάστε τον γάδο! Έχει παρόμοια γεύση και υφή και μαγειρεύει με τον ίδιο τρόπο.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΜΕΓΑΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΨΑΡΙΩΝ ΓΙΑ ΔΟΚΙΜΗ!

  • Αλάσκα Rockfish με κουρκούμη μπριζόλες κουνουπιδιού και βούτυρο κάρυ
  • Άγριος σολομός της Αλάσκας με μαροκινά μπαχαρικά
  • Tacos πρωινού άγριου σολομού και αυγού από την Αλάσκα

Wild Alaska Pollock Rainbow Bowl με κρεμώδη πράσινη συνταγή επιδέσμου

Αυτή η συνταγή ταιριάζει στις συστάσεις του Αμερικανικού Ινστιτούτου Έρευνας για τον Καρκίνο για μια δίαιτα πρόληψης του καρκίνου.

Αντιμετωπίζετε πρόβλημα με την εύρεση του pollock;Ο μπακαλιάρος κάνει ένα εξαιρετικό υποκατάστατο.

Συστατικά

Για το ντύσιμο

  • 1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
  • 1/3 φλιτζάνι απλό γιαούρτι
  • 2 κουταλιές χυμό ασβέστη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • Τσίμπημα μαύρου πιπεριού
  • 3 κουταλιές της σούπας νερό
  • 1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα σπανακιού
  • 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Για το quinoa

  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι quinoa (οποιαδήποτε ποικιλία)
  • 2 φλιτζάνια απόθεμα κοτόπουλου ή νερό
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή για γεύση

Για τα λαχανικά

  • 1/2 κιλό ζάχαρη μπιζέλια, κομμένα στα μισά στη διαγώνια
  • 12 ντοματίνια, στο μισό
  • 8 ραπανάκια, σε λεπτές φέτες
  • 1/2 φλιτζάνι φύλλα κόλιαντρου
  • 2 αβοκάντο, κομμένα σε φέτες

Για τα ψάρια

  • 4 (6 ουγγιές) φιλέτα της Αλάσκας
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι, για γεύση
  • 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • Φρέσκο ​​αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 ασβέστη, κομμένο σε 4 σφήνες

Μέθοδος

1 Προθερμάνετε το κοτόπουλο: Ρυθμίστε μια σχάρα φούρνου 4 ίντσες κάτω από το ψήσιμο και θερμάνετε το ψησταριά ψηλά. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και ψεκάστε το με αντικολλητικό σπρέι. (Ή χρησιμοποιήστε αντικολλητικό φύλλο.)

2 Κάντε το ντύσιμο: Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, το χυμό λάιμ, το μέλι, το αλάτι, το πιπέρι, το νερό και τα φύλλα σπανακιού. Πουρέ μέχρι να γίνει λείο. Με το μπλέντερ ενεργοποιημένο, προσθέστε σταδιακά το λάδι. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε.

3 Τοστ και μαγειρέψτε το quinoa: Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά, θερμάνετε το λάδι. Προσθέστε το quinoa. Ανακατέψτε για 5 έως 6 λεπτά, ή έως ότου σκάσει το quinoa και ψιλοκόψει και μυρίζει τοστ.

Προσθέστε το απόθεμα ή το νερό και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, και βράστε. Ρυθμίστε τη φωτιά σε σιγοβράσιμο, καλύψτε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 15 λεπτά, ή μέχρι να απορροφηθεί το νερό και οι κόκκοι να μαλακώσουν. Ξεφλουδίζετε με ένα πιρούνι και διατηρείτε ζεστό

4 Μαγειρέψτε τα μπιζέλια: Βράστε μια κατσαρόλα αλατισμένου νερού. Προσθέστε τα μπιζέλια και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι και μεταφέρετε σε ένα πιάτο.

5 Μαγειρέψτε τα ψάρια: Τοποθετήστε τα φιλέτα της Αλάσκας στο φύλλο ψησίματος και βουρτσίστε με λάδι. Πασπαλίστε με τη σκόνη τσίλι, το αλάτι και το πιπέρι και χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να τρίψετε απαλά τα μπαχαρικά στο ψάρι. Πιέστε μια σφήνα ασβέστη σε κάθε φιλέτο.

Ψήνουμε για 5 έως 7 λεπτά ή έως ότου το ψάρι μαλακώσει και μαγειρευτεί. Καλύψτε χαλαρά με αλουμινόχαρτο και αφήστε το ψάρι να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.

6 Συναρμολογήστε τα μπολ: Χωρίστε το quinoa ανάμεσα σε τέσσερα μπολ. Τακτοποιήστε τα μπιζέλια, τις ντομάτες, τα ραπανάκια, το κόλιαντρο και το αβοκάντο σε φέτες από πάνω. Τοποθετήστε την Αλάσκα pollock στην κορυφή και ψεκάστε με το ντύσιμο. Σερβίρετε με επιπλέον σάλτσα στο πλάι.

Γειά σου! Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες μας χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια. Ευχαριστώ!

Δες το βίντεο: Raw or boiled beef meat? What does the cat like to eat? (Οκτώβριος 2020).