Ασυνήθιστες συνταγές

Ζυμαρικά μαλλιών Angel με σκόρδο, βότανα και παρμεζάνα

Ζυμαρικά μαλλιών Angel με σκόρδο, βότανα και παρμεζάνα

Απλή άγγελος με ζυμαρικά, με ελαιόλαδο, σκόρδο, βότανα και παρμεζάνα. Ανετα! Μαγειρεύει σε 10 λεπτά.

Φωτογραφική πίστωση: Elise Bauer

Όταν ήμουν φοιτητής που ζούσα πριν από χρόνια, ένα από τα γρήγορα πιάτα μου ήταν τα ζυμαρικά σπαγγέτι ανακατεμένα με λίγο ελαιόλαδο, παρμεζάνα και δεντρολίβανο.

Είναι ακόμα ένα αγαπημένο παρήγορο πιάτο, αν και το έχω φανταστεί με τη χρήση ζυμαρικών αγγέλου (τόσο γρήγορα!), Περισσότερα βότανα από το δεντρολίβανο, το φέτες σκόρδου, μερικές νιφάδες κόκκινου πιπεριού και πολλά φρέσκα αλεσμένα μαύρα πιπέρι.

Σε αυτήν τη συνταγή χρησιμοποιούμε δεντρολίβανο, ρίγανη και θυμάρι, ανθεκτικά βότανα που μεγαλώνουν όλο το χρόνο έξω από το παράθυρο της κουζίνας μου. Θα μπορούσατε εύκολα να χρησιμοποιήσετε άλλα βότανα. Εάν χρησιμοποιείτε πιο ευαίσθητα βότανα όπως εστραγκόν ή βασιλικό, θα συνιστούσα να μην τα ζεσταίνετε στο λάδι, αλλά να τα πετάτε στο τέλος με την παρμεζάνα.

Ζυμαρικά μαλλιών Angel με σκόρδο, βότανα και παρμεζάνα

Αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να διπλασιαστεί. Εάν χρησιμοποιείτε ευαίσθητα βότανα όπως βασιλικό ή εστραγκόν, πετάξτε τα στο τέλος με την παρμεζάνα.

Συστατικά

  • 8 ουγγιές ζυμαρικά μαλλιών αγγέλου
  • Αλας
  • 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα όπως δεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
  • 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι (ή περισσότερο για γεύση)
  • 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)
  • 1/2 φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα

Μέθοδος

1 Προετοιμάστε βραστό νερό για ζυμαρικά: Βράστε ένα μεγάλο δοχείο αλατισμένου νερού. (1 κουταλιά της σούπας αλάτι για κάθε 2 λίτρα νερού).

2 Μαγειρέψτε το σκόρδο και τα βότανα: Ενώ το νερό θερμαίνεται στο βήμα 1, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε στο λάδι το φέτες σκόρδου, νιφάδες τσίλι, ψιλοκομμένα βότανα και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό ή έως ότου το μαϊντανό μαραθεί και το σκόρδο εκπέμπει ένα ισχυρό άρωμα. Αφαιρέστε από τη φωτιά.

3 Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά: Το παρελθόν των αγγέλων θα μαγειρεψει σε περίπου 2 λεπτά μόλις ξεκινήσει, οπότε ετοιμαστείτε τα πάντα. Μόλις το νερό βράσει, προσθέστε τα ζυμαρικά. Μαγειρεύουμε σε ρολό μέχρι να βράσουν. Αφαιρέστε 1/2 φλιτζάνι νερό μαγειρικής ζυμαρικών και αφήστε το στην άκρη. Στραγγίστε τα ζυμαρικά και ξεπλύνετε για λίγο με κρύο νερό, αρκετό για να σταματήσετε το μαγείρεμα, αλλά όχι τόσο ώστε να κάνετε τα ζυμαρικά κρύα. Τα ζυμαρικά πρέπει να είναι ακόμα αρκετά ζεστά.

4 Συνδυάστε ζυμαρικά και βότανα: Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε σάλτσα σκόρδου πάνω από τα ζυμαρικά και ρίξτε απαλά για να τα συνδυάσετε. Πασπαλίστε το τυρί παρμεζάνας και το φρέσκο ​​αλεσμένο μαύρο πιπέρι πάνω από τα ζυμαρικά και ανακατέψτε απαλά για να τα συνδυάσετε. Εάν τα ζυμαρικά είναι λίγο κολλώδη, προσθέστε πίσω λίγο νερό μαγειρικής ζυμαρικών για να χαλαρώσετε.

Σερβίρετε αμέσως ως συνοδευτικό πιάτο. Επαναθέρμανση καλά αν κάνετε μπροστά.

Γειά σου! Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες μας χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια. Ευχαριστώ!

Δες το βίντεο: Ψωμί γάστρας σε 5 λεπτά, πετυχημένη συνταγή, εύκολη, κατανοστιμο ψωμάκι (Νοέμβριος 2020).