Apple Carrot Cupcakes

Είναι σαν το κέικ καρότου και το κέικ μήλου να αποφασίσουν να συναντηθούν και να αποκτήσουν μωρά. Αυτά τα cupcakes καρότο μήλου είναι τα καλύτερα και από τα δύο, και το παγωμένο τυρί κρέμα είναι καταπληκτικό!

Φωτογραφική πίστωση: Elise Bauer

Αυτά τα cupcakes καρότο μήλου είναι αυτά που συμβαίνουν όταν δεν μπορείτε να αποφασίσετε μεταξύ κέικ καρότου και κέικ μήλου. είναι τα καλύτερα και των δύο. Είναι λίγο πιο γλυκά από ένα μάφιν, αλλά με όλη την υφή και τη γεύση από μήλα, καρότα, καρύδα και πεκάν, και συμπληρώνεται με παγωμένο τυρί.

Αν σας αρέσει το κέικ καρότου, θα λατρέψετε αυτή τη συστροφή καρότου μήλου.

(Ή όχι. Περάστε το πάγωμα εάν είστε ενάρετοι. Μπορείτε να προσποιηθείτε ότι είναι muffins, κανείς δεν θα ξέρει. Αλλά προσέξτε, παραλείποντας το πάγωμα απλά μπορεί να σας δώσει μια δικαιολογία για να φάτε περισσότερα από αυτά τα cupcakes καρότο μήλου από ό, τι θα έπρεπε. Όχι ότι θα ήξερα κάποιον που θα το έκανε αυτό.

Πώς να προσαρμόσετε αυτήν τη συνταγή

Αυτή η συνταγή αποδίδει περίπου 2 δωδεκάδες cupcakes, οπότε αν δεν θέλετε να σας δελεάσουν πολλοί, μπορείτε να το ψήσετε ως γραμμένο και να τα μοιραστείτε ή μπορείτε να κόψετε τη συνταγή στο μισό.

Αν θέλετε να το φτιάξετε ως κέικ, μπορείτε να φτιάξετε το κτύπημα σύμφωνα με τις οδηγίες και να το ρίξετε σε δύο λιπαρά τηγάνια 9 ιντσών με στρογγυλό κέικ ή ένα τηγάνι κέικ 9 × 13 και ψήστε για περίπου 40 έως 50 λεπτά.

Δεν σου αρέσει η καρύδα; Αφήστε το. Θέλετε να χρησιμοποιήσετε καρύδια αντί πεκάν; Καν 'το!

Διατήρηση, αποθήκευση και κατάψυξη Cupcakes

Αυτά τα cupcakes πρέπει να διατηρούνται για 2 έως 3 ημέρες, παγωμένα και καλυμμένα. Μπορείτε να τα παγώσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, εάν έχετε υπόλοιπα cupcakes, αλλά είναι καλύτερο να τα παγώσετε χωρίς πάγωμα. Αποψύξτε στον πάγκο, παγετό και σερβίρετε.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ CUPCAKE:

  • Καρότο κέικ Cupcakes
  • Διπλή σοκολάτα Cupcakes
  • Κόκκινο βελούδο Cupcakes με παγωμένο τυρί κρέμας
  • Διπλά βανίλια Cupcakes
  • Κέικ καρύδας με παγωμένο τυρί κρέμα καρύδας

Ενημερώθηκε στις 11 Σεπτεμβρίου 2019: Αυξήσαμε αυτήν την ανάρτηση για να την κάνουμε να λάμψει! Καμία αλλαγή στην αρχική συνταγή.

Συνταγή Apple Carrot Cupcakes

Συστατικά

Για τα cupcakes:

  • 2 φλιτζάνια (260 g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 1/4 (250 g) φλιτζάνια ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 φλιτζάνι (236 ml) φυτικό έλαιο (ελαιόλαδο ή ελαιόλαδο)
  • 4 μεγάλα αυγά, ελαφρά χτυπημένα
  • 1 1/2 φλιτζάνια χοντρό τριμμένο καρότο (περίπου 3 μεσαία)
  • 1 1/2 φλιτζάνια συσκευασμένα χοντροκομμένα μήλα τάρτας, όπως η Γιαγιά Σμιθ (περίπου 2 μεσαία)
  • 1 φλιτζάνι (125 g) χονδροκομμένα πεκάν (ή καρύδια)
  • 1/4 φλιτζάνι (15 g) γλυκιά τεμαχισμένη καρύδα

Για το πάγωμα:

  • 8 ουγκιές (225 g) τυρί κρέμας, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 4 κουταλιές αλάτι βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 φλιτζάνια (260 g) ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένο

Μέθοδος

1 Προετοιμάστε το φούρνο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F και τοποθετήστε το ράφι στο κέντρο του φούρνου.

2 Φτιάξτε το κτύπημα: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το αλεύρι, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα, τη σκόνη ψησίματος, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τα γαρίφαλα και το αλάτι.

Ανακατέψτε το λάδι και τα αυγά. Ανακατέψτε τα καρότα, τα μήλα, τα πεκάν και την καρύδα.

3 Ψήστε τα κέικ: Τοποθετήστε χάρτινες επενδύσεις σε κουτιά από muffin. Κουτάλι το κουρκούτι στα χάρτινα ποτήρια, τρία τέταρτα του δρόμου προς την κορυφή. Ψήνουμε στους 350 ° F για 20 έως 25 λεπτά (δοκιμή μετά από 20 λεπτά) ή έως ότου βγει ένας καθαριστής στη μέση. Αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν το πάγωμα.

4 Κάντε το πάγωμα: Χτυπάμε το τυρί κρέμας, το βούτυρο και τη βανίλια μέχρι να μαλακώσουν και να χνουδωθούν, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν.

Μόλις τα cupcakes είναι δροσερά, απλώστε το πάγωμα.

Γειά σου! Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες μας χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια. Ευχαριστώ!

Δες το βίντεο: carrot apple muffin recipebreakfast recipeApple Muffincupcakescarrot muffin recipechristmas (Νοέμβριος 2020).