Ασυνήθιστες συνταγές

Κέικ μπαχαρικών μήλων

Κέικ μπαχαρικών μήλων

Κέικ μήλου, φτιαγμένο με σάλτσα μήλου, κανέλα, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο, σκελίδες, καρύδια και σταφίδες. Αυτό το εύκολο κέικ μήλου είναι ένα τρυφερό μπαχαρικό κέικ που είναι ιδανικό για πτώση!

Φωτογραφική πίστωση: Elise Bauer

Όταν ξεκινά η εποχή του μήλου, περνάμε εβδομάδες φτιάχνοντας σπιτική σάλτσα μήλου και βούτυρο μήλου με μήλα από τα δέντρα μας. Καταψυγίζουμε τη σάλτσα μήλου για χρήση όλο το χρόνο και ψάχνουμε πάντα τρόπους για να τη χρησιμοποιήσουμε!

Παραγωγή κέικ μήλου

Καθώς ο καταψύκτης μας είναι τώρα γεμάτος με σάλτσα μήλου και υπάρχουν ακόμη πολλά, σκέφτηκα ότι θα πειραματιστώ με μια συνταγή κέικ μήλου στο βιβλίο μαγειρικής Kitchen Sense του Mitchell Davis.

Είναι λιγότερο από ένα «κέικ» και περισσότερο σαν ένα γρήγορο ψωμί, παρόμοιο με τα ψωμιά μπανάνας, κολοκυθιών και κολοκύθας. Το κτύπημα μαζεύεται γρήγορα και το ρίχνουμε σε ένα τετράγωνο ταψί για ψήσιμο. Θα μπορούσατε επίσης εύκολα να χρησιμοποιήσετε το ίδιο κουρκούτι για να φτιάξετε muffins σάλτσας μήλου.

Αυτό το κέικ μήλου παγώνει εύκολα, απλώς αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν τυλίξετε σφιχτά σε πλαστικό περιτύλιγμα και στη συνέχεια σε αλουμινόχαρτο πριν το βάλετε στον καταψύκτη.

Σας αρέσει το κέικ μήλου; Δείτε τις άλλες συνταγές κέικ μήλου:

  • Κέικ καφέ της Apple
  • Φρέσκο ​​κέικ μήλου Bundt
  • Αναποδογυρισμένο κέικ μήλου
  • Apple Carrot Cupcakes

Συνταγή κέικ μπαχαρικών μήλων

Αυτό το κέικ είναι επίσης υπέροχο με κρέμα τυριού Frosting!

Συνταγή προσαρμοσμένη από το Kitchen Sense του Mitchell Davis.

Συστατικά

  • 1/2 φλιτζάνι (1 ραβδί) αλατισμένο βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 3 μεγάλα αυγά
  • Εκχύλισμα βανίλιας 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • 1 φλιτζάνι σάλτσα μήλου
  • 1/4 φλιτζάνι απλό γιαούρτι αραιωμένο λίγο με γάλα ή 1/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
  • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
  • 1/2 φλιτζάνι σταφίδες

Μέθοδος

1 Προθερμάνετε το φούρνο, προετοιμάστε τηγάνι:Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Βούτυρο και αλεύρι ένα τετράγωνο ταψί 8 ιντσών, αφήστε το.

2 Συνδυάστε ξηρά συστατικά:Ανακατέψτε έντονα το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα, το μπαχάρι, το μοσχοκάρυδο, τα γαρίφαλα και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.

3 Κάνετε κτύπημα: Σε έναν ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο μέχρι να γίνει ελαφρύ, προσθέστε ζάχαρη και κτυπήστε μέχρι να χνουδωθεί. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας για να τα ενσωματώσετε μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε τη βανίλια και τη σάλτσα μήλου και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσουν.

4 Ανακατέψτε στα μισά από τα ξηρά συστατικά. Αμέσως πριν αναμιχθούν, προσθέστε το αραιωμένο γιαούρτι (ή το βουτυρόγαλα). Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά και τους ξηρούς καρπούς και τις σταφίδες, μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.

5 Ψήστε: Ρίξτε το κτύπημα στο ταψί που έχετε προετοιμάσει. Τοποθετήστε στη μεσαία σχάρα του φούρνου 375 ° F και ψήστε για 25-35 λεπτά, μέχρι να γίνει.

Το κέικ πρέπει να αναπηδήσει πίσω στην αφή, και ένας ελεγκτής ή ένα λεπτό σουβλάκι πρέπει να βγει καθαρό αφού τοποθετηθεί σε διάφορα σημεία στη μέση του κέικ.

Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο. Αφήστε να κρυώσει για 15 λεπτά. Στη συνέχεια αναστρέψτε για να κρυώσει εντελώς σε ένα ράφι.

Γειά σου! Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες μας χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια. Ευχαριστώ!

Δες το βίντεο: Κέικ Βρώμης με μήλο και κανέλα. (Νοέμβριος 2020).