Οι καλύτερες συνταγές

Σαλάτα καλαμποκιού Arugula με μπέικον

Σαλάτα καλαμποκιού Arugula με μπέικον

Μέθοδος

1 Μαγειρέψτε το καλαμπόκι: Μαγειρέψτε τα αυτιά του καλαμποκιού, στις φλούδες τους, είτε στη σχάρα για καπνιστή γεύση, είτε στον ατμό σε μια μεγάλη σκεπαστή κατσαρόλα με μια ίντσα βραστό νερό στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, για 12-15 λεπτά, ή μαγειρεύοντας Ένας φούρνος μικροκυμάτων.

Αφήστε το καλαμπόκι να κρυώσει (μπορεί να τρέξει κάτω από κρύο νερό για να επιταχύνει την ψύξη), αφαιρέστε τις φλοιούς και το μετάξι.

Συνιστώ να μαγειρεύετε το καλαμπόκι στους φλοιούς για την πρόσθετη γεύση που προσδίδουν οι φλοιοί. Εάν βράζετε ή βράζετε τα αυτιά του καλαμποκιού αφού τα έχετε ήδη ξεφλουδίσει ή αν τα μαγειρέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων, μειώστε το χρόνο μαγειρέματος κατά λίγα λεπτά.

2 Αφαιρέστε τους κόκκους καλαμποκιού από τους σπάδικες Για να αφαιρέσετε τους πυρήνες από τους σπάδικες, τοποθετήστε ένα καλαμπόκι κάθετα με το άκρο σε ένα μικρό μπολ που είναι ανεστραμμένο μέσα σε ένα μεγαλύτερο, ρηχό μπολ.

Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι για να κάνετε μακριές, προς τα κάτω πινελιές, αφαιρώντας τους πυρήνες από το σπάδικα, καθώς εργάζεστε γύρω από το σπάδικα.

Σημείωση: μπορεί να σας βοηθήσει να δουλέψετε πάνω σε ένα χαμηλό τραπέζι, να είστε σε καλύτερη εργονομική θέση για να κόψετε τους σπάδικες με αυτόν τον τρόπο.

3 Κάντε το ντύσιμο: Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το λάδι, το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι και το κύμινο.

4 Συναρμολογήστε τη σαλάτα: Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, ανακατέψτε το καλαμπόκι, το ψιλοκομμένο ρόκα, το μπέικον και τα κρεμμύδια.

Ανακατέψτε το ντύσιμο στη σαλάτα λίγο πριν το σερβίρετε. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο ξύδι εάν είναι απαραίτητο για να εξισορροπήσετε τη γλυκύτητα του καλαμποκιού.

Γειά σου! Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες μας χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια. Ευχαριστώ!

Δες το βίντεο: Το κοτόπουλο του Άκη. Άκης Πετρετζίκης (Οκτώβριος 2020).