Ασυνήθιστες συνταγές

Σαλάτα κοτόπουλου αβοκάντο

Σαλάτα κοτόπουλου αβοκάντο

Εύκολο και υγιές! Σαλάτα κοτόπουλου αβοκάντο με αβοκάντο, ψιλοκομμένο κοτόπουλο, μήλο, σέλινο και κρεμμύδι. Όχι Mayo!

Φωτογραφική πίστωση: Elise Bauer

Η ιδέα είναι απλή - μια γρήγορη, βασική σαλάτα κοτόπουλου που χρησιμοποιεί πουρέ αβοκάντο ως συνδετικό υλικό αντί για την πιο παραδοσιακή μαγιονέζα.

Αυτή ήταν η ιδέα μου καθώς ξεκίνησα να επαναλαμβάνω την επιτυχία που είχαμε με τη σαλάτα τόνου αβοκάντο. Θα ήταν μια «συνέχεια» των ειδών, ελπίζουμε ότι μια συνέχεια μοιάζει περισσότερο με το Toy Story 2 (λαμπρό!) Από το δεύτερο Bridget Jones (yikes).

Τράβηξα! Τουλάχιστον έτσι νομίζω. Θα είσαι ο τελικός κριτής.

Το απροσδόκητο συστατικό σε αυτή τη σαλάτα κοτόπουλου είναι ψιλοκομμένο μήλο. Η Apple φέρνει γλυκύτητα, τάρτα και τραγανή στη σαλάτα κοτόπουλου, βοηθώντας στην ολοκλήρωση των γεύσεων.

Το αβοκάντο αντικαθιστά το λίπος της μαγιονέζας, αλλά όχι το καρύκευμα. Προσθέτουμε λοιπόν αλάτι, πιπέρι και μια καλή δόση χυμού ασβέστη. Προσθέτω επίσης άφθονο φρέσκο ​​κόλιαντρο, θα μπορούσατε εύκολα να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό.

Συνταγή κοτόπουλου αβοκάντο

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κοτόπουλο
  • 1 ώριμο αβοκάντο, σπόρο και αποφλοιωμένο (δείτε πώς να κόβετε και να ξεφλουδίζετε ένα αβοκάντο)
  • 1 μήλο, αποφλοιωμένο, πυρήνα και ψιλοκομμένο
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιαντρο ή μαϊντανό
  • 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό ασβέστη ή μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • Τσίμπημα φρεσκοτριμμένου μαύρου πιπεριού
  • Ψωμί σάντουιτς ή χόρτα σαλάτας

Μέθοδος

1 Τοποθετήστε το κοτόπουλο, το αβοκάντο, το μήλο, το σέλινο και το κόκκινο κρεμμύδι σε ένα μεσαίο μπολ. Πιέστε απαλά το αβοκάντο με ένα πιρούνι και ανακατέψτε το έτσι ώστε όλα να αναμιχθούν καλά.

2 Προσθέστε το κόλιαντρο ή μαϊντανό, χυμό ασβέστη ή χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε περισσότερο χυμό ασβέστη ή αλάτι στη γεύση. Εάν το μείγμα φαίνεται λίγο ξηρό, μπορείτε να ανακατέψετε σε ένα κουταλάκι του γλυκού ή δύο ελαιόλαδο.

Για αποθήκευση, τοποθετήστε το σε ένα μπολ και καλύψτε εντελώς με πλαστικό περιτύλιγμα, έτσι ώστε κανένα μέρος της σαλάτας κοτόπουλου να μην εκτίθεται στον αέρα. Θα κρατήσει μερικές μέρες στο ψυγείο.

Σερβίρετε σε ψωμί σάντουιτς, φρυγανισμένο ψωμί ή χόρτα σαλάτας (προτείνω ρόκα ή κάρδαμο για επιπλέον ζίνγκ).

Γειά σου! Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες μας χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια. Ευχαριστώ!

Δες το βίντεο: Σαλάτα με κοτόπουλο, αβοκάντο και μουστάρδα με μεσογειακά βότανα και μέλι (Οκτώβριος 2020).