Τελευταίες συνταγές

Μπέικον και μπλε τυρί Γκουακαμόλη

Μπέικον και μπλε τυρί Γκουακαμόλη

Το μπλε τυρί και το μπέικον είναι ένας αγώνας που παράγεται στον παράδεισο και εδώ αναμιγνύονται με αβοκάντο για μια γκουακαμόλη έτοιμη για πάρτι. Σερβίρετε με τορτίγια, χορτοφάγους ή ακόμα και σε μπιφτέκια και μπριζόλες!

Φωτογραφική πίστωση: Cindy Rahe

Αυτό είναι γκουακαμόλη πάρτι. Αληθής, κάθε η guacamole είναι γκουακαμόλη πάρτι, αλλά αυτά τα πράγματα είναι στην κορυφή. Συσκευασμένο με μπέικον και μπλε τυρί θρυμματίζεται, δεν είναι για τις καθημερινές σας ανάγκες guacamole.

Τις πρώτες φορές που το έφτιαξα, το κράτησα απλό: αβοκάντο, τραγανό μπέικον θρυμματισμένο, κομμάτια μπλε τυρί, λίγο ξύδι. Τότε σκέφτηκα ότι θα μπορούσα να το βελτιώσω με κάποιες ψιλοκομμένες ντομάτες και με διάσπαρτα βότανα, αλλά ξέρεις τι; Το μπέικον και το μπλε τυρί δεν χρειάζονται βοήθεια. Τα άλλα πράγματα ήταν αποσπά την προσοχή.

ΕΞΕΛΙΞΕΤΕ ΤΟ ΗΜΕΡΑ ΤΟΥ ΚΑΝΕΤΕ

Υπάρχει ένας άλλος λόγος που είναι γκουακαμόλη πάρτι. Τρώγεται καλύτερα εντός δύο ωρών από την παρασκευή του.

Το μπέικον αρχίζει τελικά να μαλακώνει και σε αυτό το σημείο, η υφή του δεν έρχεται σε αντίθεση τόσο ευχάριστα με το κρεμώδες πουρέ αβοκάντο. Το να έχεις πλήθος εξασφαλίζει ότι πέφτει.

Μπορείτε να καταψύξετε τα υπολείμματα για έως και μια μέρα, αλλά δεν θα έχουν τόσο καλή γεύση. Προτιμάτε να εργαστείτε μπροστά; Ποτέ μην φοβηθείς! Μπορείτε να κάνετε το μπέικον να θρυμματιστεί μια ή δύο ημέρες νωρίτερα, και αυτό είναι το κομμάτι που διαρκεί περισσότερο.

ΣΕΡΒΙΖΕΤΑΙ ΜΕ ΜΑΓΙΕΣ ΚΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Φυσικά μπορείτε - και πρέπει - να το σερβίρετε με μάρκες τορτίλας, αλλά μου αρέσουν και τα τσιπ pretzel και οι αλάτι. Τα φρέσκα ωμά λαχανικά, όπως λωρίδες πιπεριού ή σέλινο, είναι μια διασκεδαστική συστροφή. Κλαδίστε και τρίψτε το πάνω από μια πλούσια πλάκα από φρυγανισμένο φρυγανισμένο ψωμί.

Ακόμη καλύτερα? Σερβίρετε ως συνοδευτικό στη σχάρα μπριζόλα ή σε μπιφτέκι! Πρόκειται για μια απλή, ζεστή καιρική έκδοση του κλασικού ζεύγους μπριζόλας με μοσχάρι, μπλε τυρί και μπέικον.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΑΓΟΡΑΣ & ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ AVOCADO

Πώς μπορείτε να καταλάβετε πότε τα αβοκάντο είναι ώριμα; Με μια ματιά, ένας τρόπος είναι το χρώμα τους. Τα αβοκάντο γίνονται σκούρο πράσινο όταν είναι ώριμα. Εάν πιέσετε ελαφρά το δέρμα τους με το δάχτυλό σας, η σάρκα τους θα αποδώσει λίγο, αλλά δεν θα είναι κονιώδες. Squishy σημαίνει υπερβολική!

Επειδή τα ευαίσθητα ώριμα αβοκάντο συχνά δεν το φτιάχνουν από το κατάστημα σε καλή κατάσταση, μου αρέσει να αγοράζω αβοκάντο που δεν είναι αρκετά ώριμα. Θα ωριμάσουν στον πάγκο, όπου θα τα παρακολουθώ καθημερινά (το μειονέκτημα: αυτό απαιτεί προγραμματισμό μπροστά).

Όταν είναι ώριμα, είτε τα χρησιμοποιώ είτε τα καταψύχω. Ναι, τα καταψύχετε! Ένα ώριμο αβοκάντο θα κολλήσει στο ψυγείο καλά για τρεις ή τέσσερις ημέρες, δίνοντάς σας κάποια ευελιξία. Για την καλύτερη γεύση, βγάλτε τα από το ψυγείο περίπου μισή ώρα πριν σχεδιάσετε να τα χρησιμοποιήσετε. Σε τελική ανάλυση, ποιος θέλει ψυχρή γκουακαμόλη;

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΓΧΡΟΝΕΣ ΓΟΥΑΚΑΜΟΛΕΣ

  • Πάρτε funky με τη φρουτώδη πλευρά σας με αυτήν τη φράουλα Guacamole
  • Αυγά Guacamole Deviled χωρίς Mayo; Ναι παρακαλώ!
  • Εάν χρειάζεστε απλώς ένα κλασικό, δοκιμάστε το Perfect Guacamole.

Συνταγή γκουακαμόλε μπέικον και μπλε τυρί

Το μπλε τυρί και το μπέικον είναι αλμυρά, οπότε αυτή η γκουακαμόλη μπορεί να μην χρειάζεται τόσο αλάτι όσο έχετε συνηθίσει να προσθέτετε.

Συστατικά

  • 5 φέτες μπέικον, κατά προτίμηση παχύ κομμάτι
  • 3 μεγάλα ώριμα αβοκάντο
  • 2 έως 3 κουταλάκια του γλυκού ξύδι κόκκινου ή λευκού κρασιού
  • 1/4 φλιτζάνι κιμά κόκκινο κιμά
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • Πιέστε τη σάλτσα καυτής πιπεριάς, όπως το Tabasco
  • 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένο μπλε τυρί, χωρισμένο
  • Αλάτι για γεύση

Για σερβίρισμα:

  • Τσιπς
  • Τσιπ Pretzel
  • Αλάτι

Μέθοδος

1 Μαγειρέψτε το μπέικον: Τοποθετήστε τις λωρίδες μπέικον σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε, γυρίζοντας συχνά, μέχρι το μπέικον να είναι τραγανό, 5 έως 10 λεπτά. Ξαπλώστε σε μια πλάκα με χαρτοπετσέτα για να στραγγίξετε. Όταν το μπέικον είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστεί, θρυμματίστε το και αφήστε το στην άκρη.

2 Σκουπίστε και πολτοποιήστε τα αβοκάντο: Κόψτε τα αβοκάντο σε μισό πόλο σε πόλο και στρίψτε τα ανοιχτά. Αφαιρέστε το λάκκο. (Δείτε πώς να κόψετε και να ξεφλουδίσετε και το αβοκάντο.) Με ένα μεγάλο κουτάλι, βάλτε τη σάρκα του αβοκάντο σε ένα μεσαίο μπολ. Πλένουμε το με ένα μεγάλο πιρούνι μέχρι να είναι ομαλό.

3 Προσθέστε τα καρυκεύματα: Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι, τη σκόνη σκόρδου και τη καυτή σάλτσα πιπεριού. Ανακατέψτε καλά. Κρατήστε 1 κουταλιά της σούπας κάθε μπέικον και μπλε τυρί για γαρνιτούρα και διπλώστε απαλά τα υπόλοιπα στη γκουακαμόλη. Δοκιμάστε το γκουακαμόλε σε ένα τσιπ ή κράκερ και μετά ρυθμίστε το καρύκευμα με αλάτι. Αν έχει γεύση, προσθέστε άλλο 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι.

4 Γαρνίρετε και σερβίρετε: Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος και, στη συνέχεια, γαρνίρετε με μπλε τυρί και μπέικον. Αυτή η γκουακαμόλη απολαμβάνεται καλύτερα μέσα σε 2 ώρες, αλλά μπορείτε να καταψύξετε τα υπολείμματα έως και μια ημέρα.

Γειά σου! Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες μας χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια. Ευχαριστώ!

Δες το βίντεο: Φαλάφελ. Άκης Πετρετζίκης (Οκτώβριος 2020).