Ασυνήθιστες συνταγές

Ψητό κεράσι Γαλλική τοστ κατσαρόλα

Ψητό κεράσι Γαλλική τοστ κατσαρόλα

Ψητό κεράσι Γαλλική τοστ κατσαρόλα! Πρόκειται για ένα εύκολο πρωινό με κατσαρόλα με πρωταγωνιστές ζουμερά, γλυκά κεράσια και τραγανό κάλυμμα ζάχαρης κανέλας.

Δεν θέλετε να τρώτε κεράσια όλο το χρόνο;

Δυστυχώς, η σεζόν για ζουμερά, γλυκά βορειοδυτικά κεράσια είναι σύντομη, διαρκεί μόνο από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο. Αλλά Ευτυχώς, τα κεράσια παγώνουν εξαιρετικά καλά.

Οι καλοί άνθρωποι που καλλιεργούν αυτά τα κεράσια (τουλάχιστον 2.100 αγρότες σε ολόκληρη τη βορειοδυτική περιοχή) παράγουν άφθονα φρούτα κατά τη διάρκεια της μικρής περιόδου τόσο για να τρώνε φρέσκα όσο και για να παγώσουν, οπότε μην μείνετε πίσω! Τώρα είναι η ώρα να αποθηκεύσετε, ώστε να έχετε πολλά για αργότερα.

Για να παγώσετε τα δικά σας γλυκά κεράσια, απλώς ξεπλύνετε και στραγγίξτε τέσσερα έως πέντε κιλά κεράσια και απλώστε τα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή. Τρυπήστε τα τώρα για να εξοικονομήσετε χρόνο αργότερα.

Καταψύξτε τα κεράσια όλη τη νύχτα στο φύλλο ψησίματος ή μέχρι να σφίξει και στη συνέχεια συσκευάστε τα σε σακούλες ή δοχεία κατάψυξης. Πιέστε τον υπερβολικό αέρα ή συσκευάστε σφιχτά για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα. Αυτό βοηθά στην προστασία των κερασιών από το κάψιμο του καταψύκτη.

Προσθέστε αυτά τα κατεψυγμένα κεράσια σε smoothies, ζεστό πλιγούρι βρώμης ή κύκλους εργασιών καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους - ή αποθηκεύστε τα για μια ειδική απόλαυση, όπως αυτή η κατσαρόλα με ψητό κεράσι γαλλική τοστ!

Ας μιλήσουμε για αυτήν την κατσαρόλα για ένα λεπτό. Είναι μια συνταγή που τη μετατρέψαμε σε μια εύκολη κατσαρόλα πρωινού. Είναι στρωμένο με γλυκά κεράσια και συμπληρώνεται με ένα τραγανό μείγμα κανέλας, ζάχαρης και αμύγδαλων σε φέτες. Σερβίρετε με μια εύκολη σάλτσα κερασιάς κουταλιού πάνω.

Μπορείτε να συναρμολογήσετε και να ψήσετε την κατσαρόλα αμέσως, ή μπορείτε να τα βάλετε όλα μαζί τη νύχτα πριν και να καταψύξετε όλη τη νύχτα. Το επόμενο πρωί, βάλτε την κατσαρόλα στο φούρνο ενώ τηγανίζετε το μπέικον και βάζετε το τραπέζι για πρωινό.

Αυτή η γαλλική κατσαρόλα τοστ θα ήταν μια υπέροχη απόλαυση σε ένα τεμπέλης πρωί το Σαββατοκύριακο ή κατά τη διάρκεια των διακοπών όταν το σπίτι είναι γεμάτο από επισκέπτες. Πραγματικά, μπορεί να γίνει πολύ καλύτερο;

Συνταγή κατσαρόλας με ψητό κεράσι

Συστατικά

Για την κατσαρόλα:

  • Βούτυρο (για το ταψί)
  • 6 μεγάλα αυγά
  • 1 3/4 φλιτζάνια πλήρες γάλα
  • 1/4 φλιτζάνι μέλι
  • Ξύσμα ξύσμα 1 λεμονιού (περίπου 1 κουταλιά της σούπας)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου ή 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 φραντζόλα 1 λιβρών καλής ποιότητας, ανθεκτικό ψωμί (όπως French Pullman, sourdough ή ciabatta), κομμένο σε κύβους 3/4-ιντσών
  • 2 φλιτζάνια (8 ουγκιές) κατεψυγμένα σκούρα κεράσια, κομμένα στα μισά

Επικάλυψη:

  • 4 κουταλιές της σούπας (1/2 ραβδί) αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο
  • 3 κουταλιές ζάχαρη
  • 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • 1/3 φλιτζάνι αμύγδαλα σε φέτες

Για τη σάλτσα κερασιάς:

  • 2 φλιτζάνια (8 ουγκιές) κατεψυγμένα σκούρα κεράσια (αριστερά ολόκληρα)
  • 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 2/3 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
  • 1 κουταλιά της σούπας καλαμπόκι
  • 2 κουταλιές της σούπας νερό

Μέθοδος

1 Προθερμάνετε το φούρνο και ετοιμάστε το τηγάνι: Τοποθετήστε μια σχάρα φούρνου στη μεσαία θέση. (Εάν φτιάξετε αυτήν την κατσαρόλα, περιμένετε να θερμάνετε το φούρνο έως ότου είστε έτοιμοι να ψήσετε · δείτε το Βήμα 3.)

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350ºF. Βουτύρουμε ένα ρηχό πιάτο ψησίματος 3-τετάρτων

2 Συναρμολογήστε την κατσαρόλα: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά, το γάλα, το μέλι, το ξύσμα λεμονιού, την κανέλα, το εκχύλισμα αμυγδάλου ή τη βανίλια και το αλάτι μέχρι να συνδυαστούν καλά. Προσθέστε τους κύβους ψωμιού και πετάξτε για να τους επικαλύψετε.

Μεταφέρετε τους μισούς κύβους στο ταψί. Διανείμετε τα μισά κεράσια πάνω στο ψωμί. Κορυφή με τους υπόλοιπους κύβους ψωμιού. Ρίξτε την περίσσεια μείγματος αυγών στην κορυφή εάν υπάρχει. Πιέστε απαλά το ψωμί προς τα κάτω στο μείγμα αυγών με το επίπεδο του ενός χεριού.

3 Αφήστε την κατσαρόλα να ξεκουραστεί: Αφήστε την κατσαρόλα στην άκρη για περίπου 20 λεπτά για να αφήσετε το ψωμί να απορροφήσει το μείγμα των αυγών. Πριν το ψήσιμο, πιέστε απαλά το ψωμί στην κρέμα για μια ακόμη φορά.

Εναλλακτικά, η κατσαρόλα μπορεί να καλυφθεί με πλαστικό περιτύλιγμα και να ψυχθεί όλη τη νύχτα. Προθερμάνετε το φούρνο σύμφωνα με τις οδηγίες στο βήμα 1 πριν το ψήσιμο.

4 Κάντε το κάλυμμα: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη, την κανέλα και τα αμύγδαλα για το κάλυμμα. Κουτάλι το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από την κατσαρόλα λίγο πριν το ψήσιμο.

5 Ψήστε την κατσαρόλα: Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε για 35 έως 40 λεπτά, ή έως ότου τα αυγά τεθούν και η κορυφή είναι χρυσή και τραγανή. (Προσθέστε μερικά επιπλέον λεπτά εάν η κατσαρόλα ψύχθηκε πριν το ψήσιμο.)

6 Ενώ η κατσαρόλα ψήνει, φτιάξτε τη σάλτσα κερασιάς: Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τα κεράσια, τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκάλι. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το άμυλο αραβοσίτου με το νερό μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε στα κεράσια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό, ή μέχρι να πήξει η σάλτσα. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.

7 Για εξυπηρέτηση: Με ένα μεγάλο κουτάλι, βάλτε μια μερίδα του γαλλικού τοστ σε ένα ρηχό μπολ. Περιβάλλετε τη σάλτσα και απολαύστε.

Γειά σου! Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες μας χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια. Ευχαριστώ!

Δες το βίντεο: Χοιρινό λεμονάτο με πατάτες. Alexandros Papandreou (Οκτώβριος 2020).