Παραδοσιακές συνταγές

Ψητά γεμισμένα Jalapeños

Ψητά γεμισμένα Jalapeños

Οι πιπεριές Jalapeños γεμιστές με τυρί και μπέικον κάνουν ένα υπέροχο ορεκτικό για ένα πλήθος! Είναι εύκολο να προετοιμαστούν μπροστά και στη συνέχεια να ρίξουν μια παρτίδα στο φούρνο όταν οι άνθρωποι πεινούν.

Φωτογραφική πίστωση: Sally P Vargas

Είστε υπεύθυνος ανάληψης κινδύνων; Νομίζω ότι κάποιος πρέπει να είναι λίγο τολμηρός για να φάει jalapeños.

Ποτέ δεν ξέρεις αν το δάγκωμα σε ένα θα αποδώσει αυτή την υπέροχη γεύση και λάκτισμα που είναι η βάση για τόσο μεγάλο μέρος των νοτιοδυτικών τροφίμων. Ή εάν αυτό το μικρό δάγκωμα θα γεμίσει μια τόσο φλογερή γροθιά που θα τρέχεις γύρω από το δωμάτιο στο στόμα και θα δάκρυα στα μάτια σου, ικετεύοντας κάτι για να το κρυώσει.

Το γαλακτοκομείο είναι το αντίδοτο του Jalapeño Heat

Εάν διαπιστώσετε ότι το πιπέρι που έχετε δαγκώσει είναι πολύ ζεστό για τη γλώσσα σας, κρυώστε το με ξινή κρέμα, γάλα ή τυρί κρέμα. Αυτός είναι ο κόλπος και ο λόγος για τον οποίο το τυρί συνδυάζεται τόσο συχνά με ζεστά τσίλι.

Υπάρχει κάτι στην πρωτεΐνη γάλακτος που μειώνει τον αντίκτυπο της καψαϊκίνης (τα μόρια που δίνουν στη Χιλή τη θερμότητα τους). Ποιος είναι ένας πολύ καλός λόγος για τον οποίο τα γεμισμένα jalapeños γεμίζονται με τυρί, μεταξύ άλλων.

Παρεμπιπτόντως, εάν θέλετε ήπιες πιπεριές, αναζητήστε πιπεριές με λεία δέρματα. Οι ραβδώσεις τείνουν να δείχνουν ότι το πιπέρι έχει τονιστεί κατά την ανάπτυξη, και αυτό μπορεί να σημαίνει ένα πιο ζεστό πιπέρι.

Ψημένο Jalapeño Poppers - Ανακατέψτε το

Ο άλλος καλός λόγος για τον οποίο τα γεμιστά jalapeños γεμίζουν με τυρί είναι ότι έχουν καλή γεύση με αυτόν τον τρόπο! Ο Χανκ και εγώ αποφασίσαμε να πειραματιστούμε με γεμιστά jalapeños αυτήν την εβδομάδα.

Τους γεμίσαμε με τσένταρ, με γρύλο, με γρύλο πιπεριού, με τυρί κρέμα, με μπέικον αναμεμειγμένο με πολλά άλλα πράγματα, και καταλήξαμε με δύο αγαπημένα.

Αγαπημένα: Μπέικον και Τυρί Τζακ, καιΚρέμα τυριών γεμιστόΧαλαπένιος

Ένα από τα αγαπημένα μας παπαρουνάκια jalapeño ήταν το γεμιστό τυρί jalapeño γεμάτο με κρεμμύδια, κόλιαντρο, κύμινο και λίγο τζακ τυρί. Το άλλο αγαπημένο είναι παρόμοιο, αλλά έχει τυρί jack και μπέικον αντί για τυρί κρέμα. Αλλά μπορείτε πραγματικά να κάνετε ό, τι θέλετε εδώ.

Ανακάτεψέ το. Δοκιμάστε να προσθέσετε γαρίδες ή σάλτσα μπάρμπεκιου. Χρησιμοποιήστε νωπογραφία queso αντί για το τυρί κρέμας. Από τις δύο ψημένες συνταγές παπαρούνας jalapeño παρακάτω, μου άρεσε ο τρόπος με τον οποίο το τυρί κρέμα τυλίγει το jalapeños στο στόμα μου. Ο Χανκ του αρέσει το μπέικον και ο τζακ (καλά, θα ήθελε την έκδοση μπέικον, όχι.)

Λόγος για την εργασία με καυτερή πιπεριά

Όταν εργάζεστε με jalapeños, σας βοηθά να φοράτε γάντια μιας χρήσης. Εάν δεν έχετε γάντια, καλύψτε τα χέρια σας με λίγο μαγειρικό λάδι για να προστατεύσετε το δέρμα σας προτού εργαστείτε με τις πιπεριές. Μόλις τελειώσετε, πλύνετε καλά τα χέρια σας με ζεστό σαπουνόνερο. Μην αγγίζετε τα μάτια σας για αρκετές ώρες μετά το χειρισμό των πιπεριών.

Μπορείτε να τα κάνετε αυτά μπροστά στο χρόνο;

Μπορείτε να προετοιμάσετε τα πάντα και να τα διατηρήσετε στο ψυγείο την επόμενη μέρα και στη συνέχεια να ψήσετε τις πιπεριές όταν είστε έτοιμοι να τις σερβίρετε.

Έχετε ένα αγαπημένο γέμισμα για γεμιστά jalapeños ή ψητά jalapeño poppers; Θα θέλαμε πολύ να το ακούσουμε!

ΑΓΑΠΗΣΤΕ ΤΟ JALAPEÑOS; ΕΔΩ 5 ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΔΟΚΙΜΗ:

  • Μπάρμπεκιου μπέικον Jalapeño Poppers
  • Ανανάς Jalapeño Pitcher Margaritas
  • Cheesy Jalapeño Pull-Apart Bread
  • Jalapeño ψωμί και τουρσί βουτύρου
  • Καλαμπόκι Jalapeño

Ενημερώθηκε στις 8 Σεπτεμβρίου 2019: Αυξήσαμε αυτήν την ανάρτηση για να την κάνουμε να λάμψει και προσθέσαμε μερικές νέες φωτογραφίες! Καμία αλλαγή στην αρχική συνταγή.

Συνταγή ψητών γεμιστών Jalapeños

Αν θέλετε ήπιες πιπεριές για αυτή τη συνταγή, αναζητήστε πιπεριές με λεία δέρματα. Οι ραβδώσεις τείνουν να δείχνουν ότι το πιπέρι έχει τονιστεί κατά την ανάπτυξη, και αυτό μπορεί να σημαίνει ένα πιο ζεστό πιπέρι.

Όταν εργάζεστε με jalapeños, σας βοηθά να φοράτε γάντια μιας χρήσης. Εάν δεν έχετε γάντια, καλύψτε τα χέρια σας με λίγο λάδι πριν δουλέψετε με τις πιπεριές. Μην αγγίζετε τα μάτια σας για αρκετές ώρες μετά το χειρισμό των πιπεριών.

Συστατικά

Για την έκδοση πλήρωσης τυριού κρέμας:

  • 12 πιπεριές jalapeño (βλ. Σημείωση Συνταγής)
  • 1/4 φλιτζάνι κιμά κρεμμύδι
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
  • 3/4 φλιτζάνι τυρί κρέμα
  • 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (περισσότερο ή λιγότερο για γεύση)
  • 2 ουγκιά τυρί jack, κομμένο σε 2 μπαστούνια μήκους 1/2-ιντσών

Για την έκδοση πλήρωσης μπέικον και τυρί:

  • 12 πιπεριές jalapeño (βλ. Σημείωση Συνταγής)
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μπέικον
  • 1/4 φλιτζάνι κιμά κρεμμύδι
  • 1/2 φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί jack, καθώς και άλλες 2 ουγγιές τυρί jack κομμένα σε 2 μπαστούνια μήκους 1/2-ιντσών
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
  • 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

Μέθοδος

1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F.

2 Προετοιμάστε τα jalapeños για γέμιση: Μπορείτε είτε να κόψετε τα jalapeños στο μισό κατά μήκος ή να κόψετε το πάνω τρίτο (κατά μήκος) κάθε jalapeño για να φτιάξετε ένα σχήμα σκάφους από κάθε πιπέρι.

Οι μισοί jalapeños θα προχωρήσουν περισσότερο (διπλάσιες πιπεριές γεμιστές), αλλά μπορείτε να βάλετε περισσότερες πιπεριές στις πιπεριές σε σχήμα βάρκας. Επιλογή σου.

Εάν επιλέξετε να φτιάξετε τα σκάφη, μπορείτε να κομματίσετε τις κορυφές και να τα προσθέσετε στη γέμιση εάν θέλετε επιπλέον θερμότητα ή να τα αποθηκεύσετε για άλλη συνταγή.

Και στις δύο περιπτώσεις, ξύστε όλους τους σπόρους και τα πλευρά από κάθε jalapeño με ένα κουτάλι (ένα κουτάλι γκρέιπφρουτ λειτουργεί τέλεια).

3 Ανακατέψτε όλα τα υλικά πληρώσεως εκτός από τα μπαστούνια.

4 Γεμίστε τα jalapeños: Συσκευάστε το γέμισμα στις πιπεριές και τοποθετήστε ένα μπαστούνι από τυρί jack στο γέμισμα του καθενός.

5 Ψήστε: Τακτοποιήστε τις πιπεριές σε ένα φύλλο ψησίματος με φύλλο αλουμινίου και ψήστε στους 375 ° F για 20 έως 30 λεπτά, ή μέχρι το τυρί να βράσει και να ροδίσει ελαφρώς, και οι πιπεριές να μαγειρευτούν.

Ψύξτε για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Γειά σου! Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες μας χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια. Ευχαριστώ!

Δες το βίντεο: Μακαρόνια με κιμά. Yiannis Lucacos (Οκτώβριος 2020).