Παραδοσιακές συνταγές

Μπισκότα μπανάνας

Μπισκότα μπανάνας

Αγαπημένη οικογενειακή συνταγή για μπισκότα μπανάνας! Μαλακά και σαν κέικ, αυτά τα μπισκότα είναι ένας υπέροχος τρόπος για να καταναλώσετε τις υπερβολικές μπανάνες σας.

Φωτογραφική πίστωση: Elise Bauer

Αυτή η συνταγή μπισκότων μπανάνας προήλθε από τη γιαγιά μου, Sybil Capune. Με έκανε φρέσκο ​​χυμό πορτοκάλι τα πρωινά, μου άρεσε το φρυγανισμένο καμένο και ήταν μια καταπληκτική μαγειρική στο σπίτι.

Όταν κληρονόμησα τα κουτιά συνταγών της, το καθένα γεμάτο με κιτρινισμένες χειροποίητες νότες, άρχισα να εξερευνώ τη μαγειρική ιστορία της οικογένειάς μου.

Αυτή η συγκεκριμένη συνταγή, τώρα περίπου 70 ετών, είναι μια από τις καλύτερες στο μάτσο και έχει γίνει μια από τις αγαπημένες μου συνταγές μπισκότων ποτέ!

Αυτά τα μπισκότα μπανάνας είναι μαλακά, όχι τραγανά. Είναι σχεδόν σαν κέικ ή σαν κορυφές muffin. Είναι καρυκεύματα με κανέλα, μοσχοκάρυδο και γαρίφαλα και πιπέρι με πεκάν.

Είναι ιδανικά για χρήση υπερβολικών μπανανών. (Ποιος δεν είχε πολλές περιπτώσεις όπου κάποιες μπανάνες έχουν ξεπεράσει λίγο;)

Συνταγή μπισκότων μπανάνας

Συστατικά

  • 1/2 φλιτζάνι αλατισμένο βούτυρο (1 ραβδί), θερμοκρασία δωματίου
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 αυγό, θερμοκρασία δωματίου
  • 1 φλιτζάνι πουρέ μπανάνας (περίπου 2 ½ μεγάλες μπανάνες)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • τσίμπημα αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι ή μοσχοκάρυδο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλα
  • 1 φλιτζάνι πεκάν (καρύδια και τσιπ σοκολάτας είναι εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις)

Μέθοδος

1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Χτυπάμε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και χνουδωτό. Προσθέστε το αυγό και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι το μείγμα να είναι ελαφρύ και αφράτο.

2 Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τις πουρέ μπανάνες και μαγειρική σόδα. Αφήστε το να καθίσει για 2 λεπτά. Η μαγειρική σόδα θα αντιδράσει με το οξύ στις μπανάνες, η οποία με τη σειρά της θα δώσει στα μπισκότα ανύψωση και άνοδο.

Ανακατέψτε το μείγμα μπανάνας στο μείγμα βουτύρου.

3 Χτυπάμε μαζί το αλεύρι, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Προσθέστε στο μείγμα βουτύρου και μπανάνας και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν.

4 Διπλώστε τα πεκάν ή τα τσιπ σοκολάτας (εάν χρησιμοποιείτε) στο κουρκούτι.

5 Βάλτε τις κουκλόσπιτες σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Ψήνουμε για 11-13 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε να κρυώσει στα ράφια καλωδίων.

Γειά σου! Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες μας χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια. Ευχαριστώ!

Δες το βίντεο: Παγωτό Μπανάνα Χωρίς Παγωτομηχανή. Άκης Πετρετζίκης (Οκτώβριος 2020).