Τελευταίες συνταγές

Κέικ φύλλων μπανανών

Κέικ φύλλων μπανανών

Κέικ μπανάνας με παγωμένο τυρί κρέμας - ένα εύκολο κέικ μπανάνας, φτιαγμένο ως φύλλο κέικ! Το κέικ έχει σούπερ γεύση μπανάνας σε συνδυασμό με ένα γλυκό και ασταθές παγωμένο τυρί κρέμας. Αυτό το κέικ με φύλλα μπανάνας είναι ιδανικό για μια μεγάλη συγκέντρωση.

Φωτογραφική πίστωση: Elise Bauer

Κέικ μπανάνας

Δεν σου αρέσουν τα κέικ σεντόνια; Είναι τόσο εύκολο να φτιαχτούν και είναι ιδανικά για μεγάλες συγκεντρώσεις.

Πάρτε αυτό το φύλλο κέικ μπανάνας. Όπως και το ψωμί μπανάνας μας, έχει υπέροχη γεύση μπανάνας, αλλά με λίγο περισσότερη γλυκύτητα, και ένα ασταθές παγωμένο τυρί κρέμας.

Μια παρτίδα αυτού του κέικ μπανάνας κάνει εύκολα 30 μερίδες, βολικό για potlucks και πίσω πόρτες.

Αυτή η συνταγή προέρχεται από τη φίλη μου Kelsey Fischer και τη μαμά της Janeen. Είναι ένα αγαπημένο της οικογένειας.

Έκανα μερικές μικρές προσαρμογές στη συνταγή προσθέτοντας λίγο χυμό λεμονιού στο παγωμένο τυρί κρέμας για να του δώσω περισσότερη γεύση και έπειτα πρόσθεσα λίγο βανίλια στο κτύπημα κέικ μπανάνας.

Ο μπαμπάς μου δίνει στην τούρτα δύο δυνατούς αντίχειρες και το δηλώνει «φύλακα». Απολαμβάνω!

Συνταγή κέικ φύλλων μπανανών

Ακολουθεί μια συμβουλή, αφήστε το τυρί κρέμα και το βούτυρο για το πάγωμα ενώ φτιάχνετε το κέικ μπανάνας, έτσι θα μαλακώσουν τη στιγμή που το κέικ ψύχεται και είναι έτοιμο να παγώσει. Αυτό το κέικ μπανάνας βρίσκεται στη γλυκιά πλευρά (είναι τελικά ένα κέικ).

Εάν προσπαθείτε να κόψετε σάκχαρα, ίσως θελήσετε να πειραματιστείτε ρίχνοντας τη ζάχαρη στο μείγμα κέικ κατά μισό φλιτζάνι και μειώνοντας το ποσό του παγώματος στο μισό.

Συστατικά

Κέικ

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι (1 ραβδί) αλατισμένο βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι λευκή κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
  • 2 αυγα
  • Τα ξύσματα στο εσωτερικό ενός φασολιού βανίλιας, ή 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 φλιτζάνι πουρέ ώριμων μπανανών (2 μεγάλες ή 3 μεσαίες μπανάνες)
  • 1/2 φλιτζάνι πλήρης λιπαρή ξινή κρέμα

Ζαχαροαλοιφή

  • 6 ουγκιές τυρί κρέμα, θερμοκρασία δωματίου
  • 4 κουταλιές της σούπας (1/4 φλιτζάνι) αλατισμένο βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού

Μέθοδος

1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F (175 ° C). Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα και το αλάτι.

2 Χτυπάμε μαζί σε ένα μίξερ το βούτυρο και τα σάκχαρα. Χτυπάμε τα αυγά ένα κάθε φορά. Ανακατέψτε στη βανίλια και πουρέ μπανάνες.

3 Ανακατέψτε το μισό μείγμα αλευριού, μετά την ξινή κρέμα και μετά το άλλο μισό μείγμα αλευριού.

4 Απλώστε ομοιόμορφα το κουρκούτι σε ένα λαδωμένο ταψί 10x15. Ψήνουμε στους 350 ° F (175 ° C) για 20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν ωραία και η επιφάνεια αναπηδά όταν το πατήσετε με το δάχτυλό σας. Ψύξτε τελείως πριν το πάγωμα.

5 Για να κάνετε το πάγωμα, ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί με ένα ηλεκτρικό μίξερ. Εάν είναι πολύ άκαμπτο για να εξαπλωθεί, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή δύο νερό. Απλώστε το παγωμένο ομοιόμορφα πάνω στο κέικ και φέτα για σερβίρισμα.

Γειά σου! Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες μας χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια. Ευχαριστώ!

Δες το βίντεο: Κέικ σοκολάτας με μπανάνες και φουντούκια. Yiannis Lucacos (Οκτώβριος 2020).