Ασυνήθιστες συνταγές

Μπάρμπεκιου κοτόπουλο Burrito μπολ

Μπάρμπεκιου κοτόπουλο Burrito μπολ

Μπουκάλι μπάρμπεκιου κοτόπουλου Burrito με καλαμπόκι, μαύρα φασόλια και pico de gallo. Υπέροχο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο κατά τη διάρκεια πολλών εβδομάδων!

Πιστωτική φωτογραφία: Lisa Lin

Εμφανίζεται σε 11 Συνταγές για Δημιουργία με Συστατικά κατάψυξης

Τα δείπνα της εβδομάδας μπορεί να είναι το πιο δύσκολο να μαγειρευτούν. Μετά από μια κουραστική μέρα δουλειάς, δεν θέλω να περάσω πολύ χρόνο στην κουζίνα για να καταλάβω τι να κάνω για δείπνο.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η προετοιμασία γεύματος της Κυριακής μπορεί να είναι ένα όμορφο πράγμα και αυτά τα εύκολα BBQ Chicken Burrito Bowls είναι ένα τέλειο παράδειγμα.

Αυτό που κάνω για την προετοιμασία γευμάτων δεν είναι περίπλοκο τις περισσότερες εβδομάδες. Συνήθως μαγειρεύω κάποια πρωτεΐνη όπως κοτόπουλο, φτιάχνω μια μεγάλη παρτίδα δημητριακών ή σπιτικά φασόλια, ψήνω μερικές λίβρες πατάτας και ανακατεύω αρκετά βάζα με σάλτσες και σάλτσες.

Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, συνδυάζω και συνδυάζω αυτά τα διαφορετικά συστατικά με φρέσκα μαγειρεμένα λαχανικά για γρήγορα, εύκολα γεύματα - όπως αυτά τα μπάρμπεκιου κοτόπουλο burrito. Κάνουν επίσης ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα!

Συνήθως φτιάχνω τη δική μου σάλτσα μπάρμπεκιου επειδή οι εκδόσεις που αγοράζονται από το κατάστημα μπορούν να περιέχουν υπερβολική ζάχαρη ή ξύδι για το γούστο μου, αλλά μη διστάσετε να χρησιμοποιήσω μια άλλη συνταγή που σας αρέσει ή την αγαπημένη σας εμφιαλωμένη σάλτσα.

Συνήθως χρησιμοποιώ ένα κέτσαπ με μειωμένη ζάχαρη, έτσι ώστε η σάλτσα μπάρμπεκιου να είναι λιγότερο γλυκιά. Επίσης, μην παραλείψετε τη σάλτσα Worcestershire! Κάνει μια μεγάλη διαφορά στη γεύση.

Συνταγή μπάρμπεκιου κοτόπουλου Burrito

Εάν το φτιάχνετε για μεσημεριανό, συγκεντρώστε τα μπολ σε ένα δοχείο μεσημεριανού, αλλά συσκευάστε το μαρούλι και το σάλσα ξεχωριστά. Ζεσταίνουμε τα μπολ και μετά προσθέτουμε το πάνω μέρος με το μαρούλι και το σάλσα.

Συστατικά

Για τη σάλτσα BBQ (ή υποκατάστατο εμφιαλωμένη σάλτσα 3/4 έως 1 φλιτζάνι):

  • 1 φλιτζάνι κέτσαπ
  • 1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
  • 2 κουταλιές αποσταγμένου λευκού ξιδιού (λειτουργεί επίσης το ξίδι μηλίτη μήλου)
  • 2 κουταλιές σάλτσα Worcestershire
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι (ανοιχτό καφέ ζάχαρη ή σιρόπι σφενδάμου λειτουργεί επίσης)
  • 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο

Για τα μπολ burrito:

  • 1 λίβρα (450g) στήθη κοτόπουλου (ή υποκατάστατο 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο, τεμαχισμένο κοτόπουλο)
  • 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή νερό, για το μαγείρεμα του κοτόπουλου
  • 1 φλιτζάνι άψητο καστανό ρύζι (ή υποκατάστατο 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι)
  • 1 1/4 φλιτζάνι φρέσκος ή κατεψυγμένος πυρήνας καλαμποκιού
  • 1 κουταλάκι των 15 ουγκιών (425g), στραγγίζεται και ξεπλένεται
  • 6 έως 8 φύλλα μαρουλιού, κομμένα σε λωρίδες
  • 1 φλιτζάνι pico de gallo ή το αγαπημένο σας σάλσα
  • 1 φλιτζάνι τεμαχισμένο τσένταρ ή τυρί jack monterey, προαιρετικό
  • Θρυμματισμένα τσιπς, για κάλυμμα

Μέθοδος

Βήματα προς τα εμπρός:

1 Φτιάξτε τη σάλτσα μπάρμπεκιου (ή αντικαταστήστε την εμφιαλωμένη σάλτσα 3/4 έως 1 φλιτζάνι): Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα BBQ (κέτσαπ μέσω κύμινο) σε μια κατσαρόλα και θερμάνετε σε μέτρια φωτιά. Όταν η σάλτσα αρχίζει να βράζει, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράστε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. (Αυτή η σάλτσα διασπάται παντού μόλις ζεσταθεί. Προετοιμαστείτε να σκουπίσετε την εστία και τους πάγκους αφού το κάνετε!) Αφαιρέστε από τη φωτιά.

Θα πρέπει να έχετε περίπου 1 2/3 φλιτζάνια σάλτσα. Η σάλτσα διατηρείται για 1 έως 2 εβδομάδες σε ψύξη.

2 Μαγειρέψτε το κοτόπουλο (ή αντικαταστήστε 2 φλιτζάνια τεμαχισμένο κοτόπουλο): Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα δοχείο 4 τετραγώνων ή μεγαλύτερο με ένα καπάκι και ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου από πάνω. Το κοτόπουλο πρέπει να καλύπτεται από περίπου μια ίντσα. προσθέστε επιπλέον ζωμό ή νερό, εάν χρειάζεται. Τοποθετήστε σε υψηλή θερμοκρασία και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία, καλύψτε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Ελέγξτε ότι το κοτόπουλο έχει μαγειρευτεί και καταγράφει το 165F στο πιο παχύ μέρος. Μαγειρέψτε άλλα λίγα λεπτά αν χρειαστεί. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να μεταφέρετε το μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου σε μια σανίδα κοπής για να κρυώσει σύντομα.

Όταν το κοτόπουλο είναι δροσερό, τεμαχίστε το κρέας σε κομμάτια δαγκώματος. Ψύξτε σε αεροστεγές δοχείο για έως και 5 ημέρες.

3 Μαγειρέψτε το ρύζι (ή αντικαταστήστε 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι): Συνδυάστε το ρύζι με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 2 φλιτζάνια νερό (ή αρκετά για να καλύψετε περίπου μια ίντσα). Φέρτε σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά και μετά χαμηλώστε τη φωτιά και καλύψτε. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι, 35 έως 45 λεπτά (ή σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας). Ελέγχετε περιστασιακά και προσθέστε περισσότερο νερό εάν το τηγάνι φαίνεται στεγνό πριν μαγειρευτεί το ρύζι.

Ψύξτε το μαγειρεμένο ρύζι και μετά μεταφέρετέ το σε ένα δοχείο αποθήκευσης. Ψύξτε για έως και 5 ημέρες.

Για να συναρμολογήσετε τα μπολ burrito:

1 Ανακατέψτε το κοτόπουλο με τη σάλτσα μπάρμπεκιου: Ζεσταίνετε τη σάλτσα μπάρμπεκιου για λίγα λεπτά σε ένα μικρό τηγάνι ή τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέτουμε το τεμαχισμένο κοτόπουλο και ανακατεύουμε για να το επικαλύψεις με τη σάλτσα μπάρμπεκιου. Αφήστε το κοτόπουλο στο τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί, περίπου 2 έως 3 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα.

2 Ζεσταίνετε το καλαμπόκι και τα φασόλια: Ζεσταίνουμε το καλαμπόκι και τα μαύρα φασόλια μαζί ή ξεχωριστά σε τηγάνι ή τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά για 2 έως 3 λεπτά. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο καλαμπόκι και τα φασόλια σας και απενεργοποιήστε τη φωτιά.

3 Ζεστάνετε το ρύζι στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μια κατσαρόλα. Εάν χρησιμοποιείτε το φούρνο μικροκυμάτων, ρίξτε το ρύζι σε ένα μεγάλο μπολ και καλύψτε το με μια υγρή χαρτοπετσέτα. Φούρνο μικροκυμάτων το ρύζι ψητό για περίπου 1 λεπτό. Ελέγξτε αν το ρύζι έχει ζεσταθεί. Εάν εξακολουθεί να είναι κρύο σε μερικά σημεία, ανακινήστε τα πάντα και συνεχίστε το φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 15 δευτερολέπτων, έως ότου το ρύζι θερμανθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

4 Συναρμολογήστε τα μπολ burrito: Χωρίστε το ρύζι, το κοτόπουλο, το καλαμπόκι, τα φασόλια, το μαρούλι romaine και το pico de gallo σε 4 μπολ. Γεμίστε με τυρί, αν χρησιμοποιείτε, και στη συνέχεια συνθλίψτε μερικά τσιπ τορτίγια πάνω από κάθε μπολ για επιπλέον τραγανά.

Γειά σου! Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες μας χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια. Ευχαριστώ!

Δες το βίντεο: Πικάντικες φτερούγες στο φούρνο. FOOD VIDEOs (Οκτώβριος 2020).