Οι καλύτερες συνταγές

Terry Berry και Banana

Terry Berry και Banana

Όμορφο καλοκαιρινό μούρο και επιδόρπιο μπανάνας, μια βάση ζελατίνης και λευκού χυμού σταφυλιού, γεμάτη με φρέσκα μούρα και μπανάνες.

Φωτογραφική πίστωση: Elise Bauer

Αυτή η τερίνα με μούρο και μπανάνα είναι ένα από τα αγαπημένα μου καλοκαιρινά γλυκά. Είναι τόσο όμορφο!

Είναι γεμάτο με ποτ πουρί από μούρα, διάστικτο με φέτες μπανάνας και διατηρείται μαζί με ζελατίνη με βάση το χυμό σταφυλιών.

Σκεφτείτε το Jello, αλλά μια μεγάλη, εκλεπτυσμένη έκδοση, με όλα τα φυσικά συστατικά και πολύ λιγότερη ζάχαρη.

Πρώτα πήρα την ιδέα από μια συνταγή της Martha Stewart σε αυτήν (τώρα ανενεργή) περιοδικό Every Day Food από χρόνια πριν. Έκτοτε, έχουμε δημιουργήσει εκδόσεις με ραβέντι, νεκταρίνια, κεράσια και pluots. Βασικά όλα τα φρούτα που είναι εύκολα σε φέτες θα κάνουν.

Μπορείτε να στρώσετε τα φρούτα, έτσι ώστε όταν κόβετε το τερενάκι να έχετε ένα διακοσμητικό μοτίβο (κόκκινο λευκό και μπλε για πατριωτικές διακοπές) ή να κάνετε αυτό που έχω κάνει εδώ και απλά να τα πετάξετε όλα μαζί.

Είναι όλα καλά. Κάθε δάγκωμα έρχεται με μια έκρηξη φρούτων. Απολαμβάνω!

Θέλετε ένα οπτικό βήμα προς βήμα; Δείτε το βίντεο παρακάτω!

Συνταγή μούρων και μπανάνας

Συστατικά

  • 2 φάκελοι (1/4 ουγγιά το καθένα) αρωματισμένη ζελατίνη
  • 2 φλιτζάνια χυμό λευκού σταφυλιού, χωρισμένο
  • 1/2 φλιτζάνι λευκή κρυσταλλική ζάχαρη
  • 6 φλιτζάνια μεικτά φρέσκα μούρα και φέτες μπανάνας (τα μούρα μπορούν να περιλαμβάνουν βατόμουρα, σμέουρα, βατόμουρα και φέτες φράουλες ή τετράγωνα)

Μέθοδος

1 Μαλακώστε τη ζελατίνη:Βάλτε 1/4 φλιτζάνι χυμό λευκού σταφυλιού σε ένα μικρό μπολ. Πασπαλίζουμε τη ζελατίνη πάνω από το χυμό σταφυλιού και αφήνουμε να καθίσει για 2 έως 3 λεπτά ενώ η ζελατίνη μαλακώνει.

2 Κάντε βάση ζελατίνης χυμού σταφυλιού:Βάλτε άλλο 1/4 φλιτζάνι χυμό λευκού σταφυλιού και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και θερμάνετε σε μέτρια υψηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Αφαιρέστε από τη φωτιά και αναδεύστε το μείγμα ζελατίνης μέχρι να διαλυθεί. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα 1 1/2 φλιτζάνια χυμό σταφυλιού.

3 Βάλτε τα φρούτα στο ταψί, καλύψτε με μείγμα ζελατίνης χυμό σταφυλιού: Βάλτε τα μούρα και τις φέτες μπανάνας σε ένα ταψί 4x8. Ρίξτε το μείγμα χυμού σταφυλιών πάνω από τα μούρα και πιέστε προς τα κάτω τα μούρα για να τα βυθίσετε στο μείγμα χυμού / ζελατίνης.

4 Ψύχρα: Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα. Ψύξτε στο ψυγείο μέχρι να διατηρηθεί, 3 ώρες

5 Μη-καλούπι: Για να αφαιρέσετε τη φόρμα, γεμίστε τη λεκάνη στη μέση με ζεστό νερό. Χαμηλώστε προσεκτικά το κάτω μέρος του ταψιού στο ζεστό νερό και κρατήστε το για 5 έως 8 δευτερόλεπτα. Αυτό θα λιώσει τη ζελατίνη στην άκρη του τηγανιού, βοηθώντας την να απελευθερωθεί.

Τρέξτε επίσης ένα θαμπό μαχαίρι γύρω από την άκρη του τηγανιού.

Τοποθετήστε μια πιατέλα σερβιρίσματος ανάποδα πάνω από το ταψί και γυρίστε το όλο. Ανακινήστε απαλά για να απελευθερώσετε το καλούπι.

Φέτα για σερβίρισμα.

Γειά σου! Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες μας χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια. Ευχαριστώ!

Δες το βίντεο: Banana Berry Oatmeal (Οκτώβριος 2020).