Ασυνήθιστες συνταγές

Μαύρο φασόλι Τουρκία τσίλι

Μαύρο φασόλι Τουρκία τσίλι

Εδώ είναι μια ΕΥΚΟΛΗ συνταγή τσίλι για προσθήκη στη λίστα σας! Είναι φτιαγμένο με μαύρα φασόλια και γαλοπούλα, και χρειάζονται μόνο 15 λεπτά για να τα ρίξετε μαζί. Κάντε το για να σας ζεστάνει μια ψυχρή χειμερινή ημέρα ή για το επόμενο Super Bowl πάρτι σας!

Φωτογραφική πίστωση: Elise Bauer

Είναι Ιανουάριος! Σημασία τόσο όμορφη όσο μπορεί να φαίνεται μια ηλιόλουστη χειμερινή ημέρα εδώ στη Βόρεια Καλιφόρνια, μόλις βγαίνω έξω θέλω να γυρίσω και να γυρίσω πίσω, όπου είναι ακόμα ζεστό.

Ημέρες σαν αυτές είναι ιδανικές για μαγείρεμα μια μεγάλη κατσαρόλα από τσίλι, δεν νομίζετε;

Η βάση για αυτήν τη συνταγή τσίλι γαλοπούλας προέρχεται από τη μαμά της φίλης μου Kelsey Janeen. Είναι ένα από τα αγαπημένα της οικογένειας.

Πώς να φτιάξετε την Τουρκία Μαύρο τσίλι

Αυτό το τσίλι χρησιμοποιεί φυσικά αδύνατη γαλοπούλα, πολλά μαύρα φασόλια, κρεμμύδια, καρότα και κόκκινες πιπεριές και μπορεί να φτιαχτεί σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

Πρώτα σοτάρουμε κρεμμύδια, καρότα και πιπεριά σε ελαιόλαδο. Στα κρεμμύδια προσθέτουμε σκόρδο, σκόνη τσίλι και κύμινο αλεσμένο. Η θέρμανση των μπαχαρικών σε αυτό το σημείο θα βοηθήσει να αναδείξει περισσότερο τη γεύση τους.

Σε αυτήν τη βάση γεύσης προσθέτουμε τη γαλοπούλα και το μαγειρεύουμε μέχρι να μην είναι πλέον ροζ. Στη συνέχεια προσθέτουμε απόθεμα κοτόπουλου, περισσότερα καρυκεύματα και μαύρα φασόλια (κονσερβοποιημένα ή ήδη μαγειρεμένα) και σιγοβράζουμε για μία ώρα. Ανετα!

Θέλετε περισσότερη πικάντικη ζέστη;

Όπως είναι, αυτή η συνταγή κάνει ένα αρκετά ήπιο τσίλι. Η σκόνη τσίλι ποικίλλει σε πικάντικο, ανάλογα με τη μάρκα, οπότε ίσως χρειαστεί να κάνετε προσαρμογές στο γούστο σας.

Μπορείτε εύκολα να προσθέσετε περισσότερη σκόνη τσίλι ή λίγο καγιέν για να ενισχύσετε το επίπεδο των μπαχαρικών, αν το επιθυμείτε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τσίλι σε σκόνη ή τσίπλο Tabasco για να δώσετε μια καπνιστή νότα στο τσίλι.

Τι να σερβίρετε με τσίλι μαύρου φασολιού

Αυτό το τσίλι σερβίρεται υπέροχα πάνω από μαγειρεμένο ρύζι, με ζεστές τορτίλες, ή με τορτίγια. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για tacos ή σε μπολ burrito.

Πώς να αποθηκεύσετε και να παγώσετε αυτό το τσίλι

Αυτό το τσίλι διατηρείται καλά (και βελτιώνεται ακόμη και στη γεύση) για περίπου 5 ημέρες. Μπορείτε να το παγώσετε για έως και τρεις μήνες.

Καταψύξτε σε μεμονωμένα τμήματα σε δοχεία ή σακούλες κατάψυξης με όσο το δυνατόν περισσότερη πίεση αέρα. Ξεπαγώστε όλη τη νύχτα στο ψυγείο ή θερμάνετε το απευθείας από τον καταψύκτη. Ούτως ή άλλως, ο καλύτερος τρόπος για να ξαναζέψετε είναι σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά στο φούρνο.

Ψάχνετε για περισσότερες υπέροχες συνταγές τσίλι;

  • Easy No-Bean Chili
  • Τσίλι από βόειο κρέας
  • Πίεση κουζινών λευκό κοτόπουλο τσίλι
  • Εύκολο χορτοφάγο τσίλι με μανιτάρια
  • Slow Cooker Τεμαχισμένο κοτόπουλο τσίλι

Συνταγή τσίλι με μαύρο φασόλι

Αυτή η συνταγή παράγει ένα ελαφρώς πικάντικο τσίλι. Μπορείτε εύκολα να προσθέσετε περισσότερη σκόνη τσίλι ή λίγο καγιέν για να ενισχύσετε το επίπεδο των μπαχαρικών, αν το επιθυμείτε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τσίλι σε σκόνη ή τσίπλο Tabasco για να δώσετε μια καπνιστή νότα στο τσίλι.

Όσον αφορά τις κόκκινες πιπεριές, το Trader Joe's έχει παγώσει τις φέτες πιπεριές που λειτουργούν καλά για αυτό το πιάτο.

Συστατικά

  • 3 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 1 φλιτζάνι)
  • 1 καρότο, ψιλοκομμένο (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
  • 2 έως 3 κόκκινες πιπεριές, ψιλοκομμένες (περίπου 2 φλιτζάνια)
  • Αλας
  • 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά (περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού)
  • 2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι (περισσότερο για γεύση)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 1 κιλό γαλοπούλα (χρησιμοποιώ μηρούς γαλοπούλας για περισσότερη γεύση)
  • 3 φλιτζάνια κοτόπουλο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
  • 1 κουταλιά της σούπας μηλίτης ή λευκό ξύδι
  • 2 κουτιά (15 ουγκιές) μαύρα φασόλια, στραγγισμένα
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Μέθοδος

1 σοτάρετε καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές: Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο, παχύ πυθμένα δοχείο (6- έως 8-quart) σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, καρότο και πιπεριές και πασπαλίζουμε με αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, 6 έως 8 λεπτά.

2 Προσθέστε το κιμά, το σκόρδο τσίλι και το κύμινο και μαγειρέψτε για ένα λεπτό περισσότερο.

3 Προσθέστε τη γαλοπούλα και το διαλύουμε με ένα ξύλινο κουτάλι. Αυξήστε τη θερμότητα σε μέτρια υψηλή. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι η γαλοπούλα να μην είναι πλέον ροζ, περίπου 5 λεπτά.

4 Προσθέστε το κοτόπουλο, ρίγανη, δάφνη, ξύδι και τοματοπολτό. Χρησιμοποιήστε μια ευθεία άκρη σπάτουλα ή ένα ξύλινο κουτάλι για να ξύσετε τυχόν κομμάτια από το κάτω μέρος της κατσαρόλας.

5 σιγοβράστε το τσίλι: Προσθέστε τα μαύρα φασόλια. Βράζουμε το τσίλι σε χαμηλότερη θερμοκρασία. Καλύψτε και μαγειρέψτε για μισή ώρα.

Ανακαλύψτε και μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα ή έως ότου το υγρό πήξει.

6 Σερβίρετε:Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης. Δοκιμάστε το τσίλι και ρυθμίστε τα καρυκεύματα, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι στη γεύση.

Σερβίρετε με ρύζι ή θερμαινόμενες τορτίγες καλαμποκιού.

Γειά σου! Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες μας χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια. Ευχαριστώ!

Δες το βίντεο: Τσίλι κον κάρνε - Μεξικό. Άκης Πετρετζίκης (Οκτώβριος 2020).