Muffins Blackberry

Μέθοδος

1 Προθερμάνετε το φούρνο, προετοιμάστε τηγάνι muffin: Τοποθετήστε το ράφι στο κέντρο του φούρνου. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F (200 ° C). Λιπάνετε ένα τυποποιημένο ταψί 12 muffin ή σειρά με χάρτινα κύπελλα muffin. (Στην πραγματικότητα, με τα μούρα θα έχετε περισσότερο κτύπημα από ό, τι μόνο για 12 muffins. Αυτή η παρτίδα έκανε 18 muffins.)

2 Συνδυάστε ξηρά συστατικά: Χτυπάμε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος, την κανέλα και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.

3 Συνδυάστε υγρά συστατικά και ζάχαρη: Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί τα αυγά, την ξινή κρέμα, το γάλα, τη ζάχαρη, το βούτυρο και τη βανίλια.

4 Προσθέστε υγρά συστατικά για να στεγνώσουν και μετά προσθέστε μούρα: Προσθέστε το υγρό μείγμα στο ξηρό μείγμα και ανακατέψτε μαζί με μερικές ελαφριές πινελιές, μέχρι να υγρανθούν τα ξηρά συστατικά.

Προσθέστε τα μούρα. (Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μούρα, ξεπαγώστε τα πρώτα, στη συνέχεια αποστραγγίστε την περίσσεια υγρού και, στη συνέχεια, επικαλύψτε τα ελαφρά με αλεύρι.)

Μην ανακατεύετε υπερβολικά! Η υπερβολική ανάμιξη θα κάνει τα muffins να είναι πυκνά και όχι χνουδωτά. Το κτύπημα δεν πρέπει να είναι λείο, αλλά μάλλον άμορφο.

5 Βάλτε σε κύπελλα muffin και ψήστε: Χωρίστε ομοιόμορφα το κτύπημα μεταξύ των φλυτζανιών muffin. Ψήνουμε στους 400 ° F (200 ° C) μέχρι να εμφανιστεί μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στη μέση 1 ή 2 των muffins καθαρά, 17-20 λεπτά (ή περισσότερο).

6: Αφήστε να κρυώσει: Αφήστε να κρυώσει για 2 έως 3 λεπτά πριν αφαιρέσετε από το τηγάνι. Εάν δεν σερβίρεται ζεστό, αφήστε το να κρυώσει σε ένα ράφι.

Σερβίρετε το συντομότερο δυνατό, κατά προτίμηση μέσα σε λίγες ώρες από το ψήσιμο.

Γειά σου! Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες μας χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια. Ευχαριστώ!

Δες το βίντεο: 5 MINUTE MUFFINS. Earl Grey Blackberry Muffins. Pantry Staple (Οκτώβριος 2020).