Οι καλύτερες συνταγές

Λάχανο βουτύρου με κύμινο

Λάχανο βουτύρου με κύμινο

Νόστιμο! Σχισμένα φύλλα λάχανου, λευκασμένα σε αλατισμένο νερό, πεταμένα με βούτυρο, κύμινο και σπόρους σέλινου.

Φωτογραφική πίστωση: Elise Bauer

Gobsmacked. Νόμιζα ότι ήμουν πολύ έμπειρος σε αυτό που θα μπορούσε κανείς να κάνει με το λάχανο, εθισμένος στα πράγματα όπως είμαι.

Είτε είναι κοκκινιστό, βρασμένο, γεμιστό, βρασμένο είτε σε λαχανοσαλάτα, τρώμε λάχανο με κάθε τρόπο εδώ.

Αλλά αυτό είναι οι φίλοι μου, αυτός πρέπει να είναι ο ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσετε το λάχανο και να το έχετε ακόμα υπέροχο. (Το βρασμένο λάχανο είναι ίσως το πιο εύκολο, αλλά τότε αυτό που έχετε είναι απλά βρασμένο λάχανο.)

Η μητέρα μου έφτιαξε κάτι τέτοιο τις προάλλες με σγουρό λάχανο. Απλώς αδειάζετε τα σχισμένα ή κομμένα φύλλα λάχανου σε βραστό αλατισμένο νερό, τα στραγγίζετε και τα πετάτε με βούτυρο και καρυκεύματα.

Βούτυρο και λάχανο μαζί; Μια ομάδα ονείρων. Και οι σπόροι κύμινο και σέλινο τους κάνουν να χορεύουν.

Βουτυρωμένο λάχανο με συνταγή για κύμινο

Συστατικά

  • Ένα κεφάλι πράσινου λάχανου 2 λιβρών
  • 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόροι σέλινου
  • Αλας
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Μέθοδος

1 Βάλτε νερό για να βράσει: Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα (8-τετραγωνικών) καλά αλατισμένου νερού σε βρασμό.

2 Προετοιμάστε το λάχανο: Ενώ το νερό θερμαίνεται, προετοιμάστε το λάχανο. Ξεφλουδίστε και πετάξτε και αποχρωματίστε ή παλιά εξωτερικά φύλλα. Κόψτε το κεφάλι του λάχανου σε τέταρτα, μέσω του πυρήνα και κόψτε και απορρίψτε τον πυρήνα. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχίσετε το λάχανο σε μεγάλα (περίπου 1 έως 2 ίντσες) κομμάτια. (Ή χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι.)

3 Βράζουμε φύλλα για 90 δευτερόλεπτα: Μόλις το νερό βράσει, προσθέστε τα σχισμένα φύλλα λάχανου στο νερό. Βυθίστε τα φύλλα στο ζεστό νερό. Μαγειρέψτε για 90 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια αδειάστε το δοχείο του νερού. Επιστρέψτε τα φύλλα λάχανου στην κατσαρόλα.

4 Λιώστε βούτυρο, ρίξτε με λάχανο, κύμινο, σπόρους σέλινου, αλάτι: Ανακατέψτε 4 κουταλιές βούτυρο στο λάχανο. Το λάχανο και το τηγάνι είναι και τα δύο ζεστά, έτσι το βούτυρο πρέπει να λιώσει γρήγορα στο τηγάνι.

Εάν χρησιμοποιείτε αλατισμένο βούτυρο, θα θελήσετε να προσθέσετε περισσότερο αλάτι στο λάχανο. Ξεκινήστε με μισό κουταλάκι του γλυκού και προσθέστε περισσότερα αν χρειαστεί.

Πασπαλίστε με σπόρους κυμινοειδούς λάχανου, σπόρους σέλινου και μαύρο πιπέρι και ρίξτε το για να συνδυάσετε.

Σερβίρετε αμέσως. Υπέροχο με χοιρινό, μοσχαρίσιο κρέας ή λουκουμάδες.

Γειά σου! Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες μας χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια. Ευχαριστώ!

Δες το βίντεο: Entertv: Τουρσί express από τον Βασίλη Καλλίδη (Οκτώβριος 2020).