Bloody Mary

Ξεκινήστε το brunch σας με μια Bloody Mary! Ή παραλείψτε τη βότκα και κάντε την Παναγία. Ακριβώς το πράγμα για brunch ή καταπραϋντική απόλυση.

Φωτογραφική πίστωση: Elise Bauer

Καλώς ήλθατε στο πιο κοκτέιλ χυμού ντομάτας στον κόσμο - το Bloody Mary.

Είναι το απόλυτο brunch ποτό το σαββατοκύριακο. Είναι επίσης μια διάσημη θεραπεία απόλυσης, αν και τα οφέλη οφείλονται κυρίως στην αναπλήρωση ηλεκτρολυτών που προέρχεται από το υγρό, το αλάτι και τη φυσική ζάχαρη στα κύρια συστατικά - χυμός ντομάτας, χυμός λεμονιού, σάλτσα Worcestershire. Η βότκα; Υποθέτω ότι πίνω περισσότερη βότκα δεν πρόκειται να βοηθήσει πολύ το hangover κανενός. Αν και ποιος ξέρει;

Το Bloody Mary είναι ένα από τα αγαπημένα μου ποτά όλων των εποχών, αν και συνήθως περιορίζω τη βότκα σε μια ουγγιά (είμαι ελαφριά, δεν κρίνω!) Ή το αφήνω όλα μαζί για μια Παναγία.

Η εκδοχή μου αυτού του ποτού περιλαμβάνει τα βασικά που θα περιμένατε - χυμό ντομάτας, χυμό λεμονιού, χρένο, σάλτσα Worcestershire και πιπέρι - και μερικές λεπτές ανατροπές.

Τέσσερα συστατικά για μια εξαιρετικά ειδική αιματηρή Μαρία

  1. Αντί για καγιέν ή Tabasco, χρησιμοποιώ το sriracha. Έχει υπέροχη γεύση και έχω πάντα ένα μπουκάλι στο ψυγείο.
  2. Προσθέτω επίσης χυμό άνηθου άνηθου. Η άλμη τουρσί κάνει πολλά πράγματα καλύτερα, σωστά; (Δοκιμάστε να το προσθέσετε σε σαλάτα αυγών ή σαλάτα πατάτας.) Είναι αλμυρό, αλμυρό, αλμυρό με τρόπο που προέρχεται μόνο από τη ζύμωση και αποτελεί μια καταπληκτική προσθήκη στο μείγμα Bloody Mary.
  3. Χρησιμοποιώ αναλογικά περισσότερη σάλτσα Worcestershire από ό, τι έχω βρει σε άλλες συνταγές, διότι εντείνει την αλμυρή γεύση του μίγματος και παίζει καλά με όλα τα άλλα συστατικά με έντονη γεύση. Παρατήρησα ότι όταν προσθέτετε βότκα σε μια βάση Bloody Mary, αραιώνει σημαντικά την ένταση της γεύσης, ώστε να μπορείτε να ανεβάσετε τα μπαχαρικά σε αυτό το ποτό.
  4. Η τελευταία μου ανατροπή στη βάση του Bloody Mary είναι να προσθέσω μια σταγόνα υγρού καπνού. Δίνει στο ποτό μια υπέροχη ελαφριά καπνιστή γεύση. Ο υγρός καπνός είναι προαιρετικός, μου αρέσει πολύ η γεύση του καπνού. (Εάν αποφασίσετε να πειραματιστείτε με αυτό, προτείνω να χρησιμοποιήσετε όχι περισσότερες από 2 σταγόνες ανά ποτήρι, διαφορετικά μπορεί να είναι συντριπτική.)

Bloody Marys με σέλινο, ζαχαρωμένο μπέικον και σάλτσες τουρσί

Προαιρετικά γαρνιτούρες

Οι Bloody Marys σερβίρονται με σέλινο. Πάντα.

Μπορείτε επίσης να φορτώσετε με άλλες γαρνιτούρες για να τσιμπήσετε. Ο φίλος μου Garrett πέρασε τις προάλλες και κάναμε τις Bloody Marys γαρνιρισμένες με ζαχαρωμένα μπέικον και σάλτσες τουρσί!

Είναι όλα καλά. Προσθέστε σφήνες λεμονιού, ελιές, την αιματηρή Μαρία σας, την επιλογή σας.

Απολαύστε και καλή χρονιά!

Δείτε αυτά τα άλλα αγαπημένα Brunch

  • Bloody Mary Smoothie
  • Κλασικό γαλλικό τοστ
  • Crispy Hash Browns
  • Μπισκότα και σάλτσα
  • Βάφλες βουτυρογάλακτος

Αιματηρή συνταγή Mary

Παραλλαγές: ανταλλάξτε τη βότκα με τεκίλα για "Bloody Maria" ή με τζιν για "Ruddy Mary". Παραλείψτε τη βότκα μαζί για μια «Παναγία».

Συστατικά

  • 4 ουγκιές χυμό ντομάτας υψηλής ποιότητας
  • 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό άνηθου (χρησιμοποιώ Bubbie's)
  • 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χρένο (ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού Sriracha
  • 1 σταγόνα υγρού καπνού (προαιρετικό)
  • 1 1/2 έως 2 ουγγιές βότκα

Για το χείλος:

  • Σέλινο αλάτι

Γαρνίρει ότι τρώτε καθώς πίνετε την Bloody Mary:

  • 1 λεπτό ραβδί σέλινο (μου αρέσει να χρησιμοποιώ τους εσωτερικούς, τρυφερούς μίσχους με φύλλα)
  • 1 dill pickle wedge (προαιρετικό)
  • 1 κομμάτι ζαχαρωμένο μπέικον (προαιρετικό)
  • Μια σφήνα λεμονιού (προαιρετικά)
  • Ποτήρια Highball ή Collins

Μέθοδος

1 Βγάλτε το ποτήρι με αλάτι σέλινο: Βάλτε λίγο αλάτι σέλινο σε ένα μικρό πιάτο. Σκουπίστε το χείλος του ποτηριού με μια κομμένη σφήνα λεμονιού και γυρίστε ανάποδα στο αλάτι σέλινου για να το βάψετε. Γεμίστε το ποτήρι με πάγο.

2 Συνδυάστε συστατικά: Σε ένα βάζο ή αναδευτήρα κοκτέιλ, τοποθετήστε το χυμό ντομάτας, το χυμό τουρσί, τη σάλτσα Worcestershire, το χρένο, το χυμό λεμονιού, το μαύρο πιπέρι και τη σρίχα.

Εάν θέλετε ένα άγγιγμα καπνιστής γεύσης στο Bloody Mary σας, προσθέστε προσεκτικά 1 σταγόνα υγρού καπνού, όχι περισσότερο από 2 σταγόνες.

Προσθέστε μερικά παγάκια, τη βότκα και ανακινήστε καλά. Στραγγίζουμε στο έτοιμο ποτήρι.

3 Γαρνίρετε με ένα ραβδί σέλινο και οποιεσδήποτε άλλες γαρνιτούρες θέλετε.

Γειά σου! Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες μας χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια. Ευχαριστώ!

Δες το βίντεο: DIE IN A FIRE COMPLETE MAPLESHADE MAP (Οκτώβριος 2020).