+
Muffins Blueberry

Αυτά τα σπιτικά muffins βατόμουρου είναι ελαφριά, αφράτα και ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΑ με βατόμουρα! Είναι ένα αγαπημένο όλων των εποχών, ιδανικό για μεσημεριανά γεύματα το σαββατοκύριακο και πρωινό.

Φωτογραφική πίστωση: Elise Bauer

Γνωρίζατε ότι τα βατόμουρα είναι καλά για εσάς; Θεωρούνται "superfood". Καλό για τον εγκέφαλο. Αυτό τουλάχιστον λέω στον εαυτό μου όταν είμαι στο τρίτο (τέταρτο, πέμπτο) ένα από αυτά τα muffins βατόμουρου.

Αιτιολόγηση διατροφής! (Χα, δουλεύει κάθε φορά)

Ποιος δεν λατρεύει ένα φρεσκοψημένο κέικ βατόμουρου; Ένα δάγκωμα σε ένα τρυφερό μάφιν με τσέπες ζουμερά βατόμουρα - παράδεισος. Υπάρχουν τρία πράγματα που δυσκολεύομαι να αντισταθώ: η πουτίγκα ταπιόκα του μπαμπά μου, η μαύρη σοκολάτα και τα φρεσκοψημένα muffins βατόμουρου.

ΒΙΝΤΕΟ! Πώς να φτιάξετε Muffins Blueberry

Εύκολα Muffins Blueberry

Τα Muffins δεν είναι τόσο εύκολο να γίνουν σωστά όσο μπορεί κανείς να σκεφτεί. Πολύ στεγνό, πολύ πυκνό, πολύ ζαχαρούχο - αυτά είναι όλα προβλήματα που μπορεί κανείς να συναντήσει όταν προσπαθεί να ψηθεί το τέλειο muffin.

Αυτή η εύκολη συνταγή βατόμουρου muffin, ωστόσο, τα καθιστά ακριβώς - αφράτα και γεμάτα βατόμουρα - και εξακολουθεί να είναι καλό την επόμενη μέρα! Χρειάζονται μόλις 15 λεπτά για να προετοιμάσετε το κουρκούτι και μετά να ψηθείτε

Από τους συντάκτες του ιστότοπού μας

Το μυστικό συστατικό: Ξινή κρέμα

Η ξινή κρέμα - ένα όξινο συστατικό - κάνει αυτά τα muffins εξαιρετικά τρυφερά και υγρά. Προσθέτει επίσης λίγο άρωμα στα muffins, που ισορροπεί όμορφα τα γλυκά μούρα.

Χωρίς ξινή κρέμα;Δοκιμάστε να αλλάξετε λίγο γιαούρτι.

Όχι περισσότερα βατόμουρα!

Έχετε φτιάξει ποτέ muffins και έχετε βυθίσει όλα τα βατόμουρα σας στο κάτω μέρος σε μια μάζα jammy; Ακολουθεί μια συμβουλή: μπορείτε να τα εμποδίσετε να βυθιστούν ρίχνοντάς τα σε λίγο αλεύρι πριν τα αναμίξετε στο κουρκούτι.

Αποθήκευση και κατάψυξη Muffins

Αυτά τα muffins θα διατηρηθούν καλά σε ένα αεροστεγές δοχείο στον πάγκο για αρκετές ημέρες, ανάλογα με το πόσο ζεστό και υγρό είναι εκεί που βρίσκεστε. Εάν αρχίσουν να είναι λίγο μπαγιάτικο, δοκιμάστε να τα κόψετε στα μισά, ψήνοντας και απλώστε με βούτυρο.

Τα Muffins παγώνουν επίσης πολύ καλά. Συσκευάστε τα σε μια σακούλα κατάψυξης, πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα και καταψύξτε για ένα μήνα. (Μπορείτε να παγώσετε περισσότερο, αλλά ο κίνδυνος εγκαύματος καταψύκτη γίνεται μεγαλύτερος.) Ξεπαγώστε στον πάγκο πριν το απολαύσετε.

Σας αρέσουν τα βακκίνια; Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές!

  • Blueberry Crumb Bars
  • Ψητό Blueberry French Toast Casserole
  • Πίτα βατόμουρο
  • Λεμόνι Blueberry Scones
  • Κέικ βατόμουρου

Ενημερώθηκε στις 4 Ιουλίου 2020: Προσθέσαμε ένα ολοκαίνουργιο βίντεο σε αυτήν την ανάρτηση για να σας βοηθήσουμε να φτιάξετε τα καλύτερα muffins βατόμουρου ποτέ. Απολαμβάνω!

Συνταγή Muffins Blueberry

Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μούρα, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα, απλά να τα διαχωρίσετε, ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους και να τα πετάξετε στο αλεύρι για να το βάψετε. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να χρειαστεί να αυξηθεί κατά λίγα λεπτά.

Ορισμένες μάρκες ξινή κρέμα είναι πολύ παχύτερες από άλλες. Μη διστάσετε να αραιώσετε την ξινή κρέμα με λίγο νερό εάν νομίζετε ότι είναι πολύ παχύ. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε την ξινή κρέμα με απλό γιαούρτι. εάν το κάνετε, πιθανότατα δεν θα χρειαστείτε και τις δύο κουταλιές της σούπας γάλακτος.

Συστατικά

  • 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, συν 1 κουταλιά της σούπας για ξεσκόνισμα των βατόμουρων
  • 1 κουταλιά της σούπας σκόνη ψησίματος (βεβαιωθείτε ότι η σκόνη ψησίματος είναι ακόμα καλή! Κάντε κλικ για να δείτε πώς)
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 8 κουταλιές βούτυρο (1 ραβδί), λιωμένο
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 1 1/2 φλιτζάνι απλή ξινή κρέμα
  • 2 κουταλιές της σούπας γάλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • 1 1/2 φλιτζάνια βατόμουρα, φρέσκα ή κατεψυγμένα (βλ. Σημείωση Συνταγής)
  • Τυπικό κασσίτερο 12 φλιτζανιών

Μέθοδος

1 Προθερμάνετε το φούρνο και προετοιμάστε το κασσίτερο: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 ° F με ένα ράφι στο κάτω μέσον. Χρησιμοποιώντας ένα τυπικό ταψί 12 φρεατίων, τοποθετήστε μια επένδυση muffin σε κάθε φρεάτιο, ή εάν δεν έχετε επένδυση muffin, λιπάνετε το εσωτερικό των φρεατίων τηγανιού με φυτικό λάδι ή βούτυρο.

2 Πετάξτε τα μούρα με αλεύρι: Τοποθετήστε τα βατόμουρα σε ένα μπολ. Πασπαλίζουμε πάνω από 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και ρίχνουμε απαλά το παλτό. (Το αλεύρι θα βοηθήσει να μην βυθιστούν τα βακκίνια στο μάφιν καθώς μαγειρεύεται.)

3 Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά:Σε ένα μπολ ανάμειξης, χτυπήστε ελαφρά μαζί τα ξηρά συστατικά - το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι.

4 Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά ξεχωριστά: Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμιξης, βάλτε την ξινή κρέμα, τη ζάχαρη, τα αυγά, το γάλα, το λιωμένο βούτυρο, το ξύσμα λεμονιού και τη βανίλια (τα υγρά συστατικά). Χτυπάμε μαζί μέχρι να γίνει ομαλό.

5 Φτιάξτε το κτύπημα:Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στο μείγμα βουτύρου / ζάχαρης / αυγού το ένα τρίτο κάθε φορά και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν. Μην αναμιγνύετε υπερβολικά!

Διπλώστε απαλά τα βατόμουρα στο μείγμα.

6 Μερίστε τα muffins: Διανείμετε τη ζύμη εξίσου ανάμεσα στα κύπελλα. Θα πρέπει να τα γεμίσετε πολύ ψηλά για να χρησιμοποιήσετε όλο το κτύπημα σε 12 muffins, κάτι που είναι καλό. Δεν θα χυθούν. Εάν εξακολουθείτε να έχετε πάρα πολύ ζύμη, αρχίστε να γεμίζετε άλλο κασσίτερο.

7 Ψήστε τα muffins: Τοποθετήστε τα muffins στο φούρνο και ψήστε στους 400 ° F μέχρι τα muffins να ροδίσουν, περίπου 20 λεπτά. (Εάν τα muffins γίνονται πολύ καφέ, σκηνή με αλουμινόχαρτο.) Δοκιμάστε με σουβλάκι μπαμπού για να βεβαιωθείτε ότι τα κέντρα των muffins έχουν τελειώσει.

8 Ψύξτε και σερβίρετε: Αφήστε τα muffins να κρυώσουν στο τηγάνι muffin για 2 έως 3 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τα από το τηγάνι. Αφήστε να κρυώσει άλλα 10 λεπτά πριν το φαγητό.

Γειά σου! Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες μας χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια. Ευχαριστώ!


Δες το βίντεο: How to Make LOADED Blueberry Streusel Muffins (Ιανουάριος 2021).