Οι καλύτερες συνταγές

Φρουτοσαλάτα με ροδάκινο με θυμάρι

Φρουτοσαλάτα με ροδάκινο με θυμάρι

Βακκίνιο, ροδάκινο, νεκταρίνια φρουτοσαλάτα καρυκεύματα με φρέσκο ​​θυμάρι, τζίντζερ και χυμό λεμονιού.

Φωτογραφική πίστωση: Elise Bauer

Καλωσορίστε τον Garrett McCord που μοιράζεται αυτήν την υπέροχη φρουτοσαλάτα για την καταπολέμηση του καρκίνου. ~ Έλις

Πριν από χρόνια, η μαμά μου, η Suzanne McCord, διαγνώστηκε με καρκίνο του μαστού.

Ήμουν έκπληκτος όταν άκουσα τα νέα, εκείνη τη στιγμή, η μητέρα μου ήταν στις αρχές της δεκαετίας του εξήντα, και παράλογα δραστήρια και υγιής. Η γυναίκα συμμετείχε στην εκδήλωση του κύκλου ζωής του AIDS. 6 ημέρες, 550 μίλια με το ποδήλατο. Λίγες μέρες μετά, πήγε στην Αίγυπτο και τη Ρωσία.

Κουράστηκα να κάνω ποδηλασία στη δουλειά και το τελευταίο μου μεγάλο ταξίδι ήταν η Νάπα που απέχει μόλις μία ώρα. Στην πραγματικότητα, η κύρια ανησυχία της μετά τη διάγνωση ήταν ότι η χειρουργική επέμβαση θα παρεμπόδιζε την ποδηλασία της.

Αφού άκουσα για τη μαμά, πήγα στη δουλειά κάνοντας έρευνα σχετικά με τρόπους που μπορούσα να βοηθήσω στη χρήση όσων γνωρίζω καλύτερα - το φαγητό. Ήθελα να συνθέσω κάτι που ήταν εύκολο να προετοιμαστεί, γεμάτο γεύση και γεμάτο με βιταμίνες και αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τον καρκίνο.

Μετά από λίγη έρευνα σχετικά με τα έξυπνα τρόφιμα για τον καρκίνο και τι φαινόταν να λειτουργεί καλά, ανέπτυξα αυτήν τη συνταγή.

Αυτή η απλή φρουτοσαλάτα λειτουργεί στην αρχή του γεύματος ή ως επιδόρπιο. Ο καρπός είναι ελαφρώς γυαλισμένος είτε με απλό σιρόπι είτε σιρόπι αγαύης.

Τζίντζερ, λίγο λεμόνι, και λίγο αλμυρό θυμάρι που συνδυάζεται εκπληκτικά με καλοκαιρινά φρούτα, τονίζει την τάρτα των μούρων και τη γλυκύτητα των λίθων φρούτων.

Αναγνωρίζοντας τη φοβερή μαμά μου με καρκίνο, έχω το παρατσούκλι ως Suzanne Salad.

Φρουτοσαλάτα με ροδάκινο με συνταγή θυμάρι

Συστατικά

  • 4 ροδάκινα
  • 4 νεκταρίνια
  • 1 φλιτζάνι βατόμουρα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο, ψιλοκομμένο θυμάρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
  • 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • 1/2 φλιτζάνι νερό
  • 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη (ανάλογα με το πόσο γλυκό είναι το φρούτο, ίσως μπορείτε να παραλείψετε όλα μαζί)
  • Ή 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι αγαύης αντί για νερό και ζάχαρη

Μέθοδος

1 Κάντε απλό σιρόπι: Εάν χρησιμοποιείτε νερό και ζάχαρη τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα και βράστε και το υγρό μειώνεται κατά το ήμισυ σε ένα απλό σιρόπι. Αφήστε να κρυώσει.

2 Συνδυάστε συστατικά: Κόβουμε τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια και τα βάζουμε σε ένα μπολ με τα βατόμουρα. Ρίχνουμε το κρύο απλό σιρόπι ή το σιρόπι αγαύης. Προσθέστε το θυμάρι, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού και το τζίντζερ.

3 Ψύξη για 1 ώρα: Ανακατέψτε και καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα, τοποθετήστε το στο ψυγείο και αφήστε το να εμποτιστεί για μία ώρα. Σερβίρισμα.

Γειά σου! Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες μας χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια. Ευχαριστώ!

Δες το βίντεο: Φρέσκια φρουτοσαλάτα με ελαφριά σάλτσα από χυμό φρούτων (Οκτώβριος 2020).