Τελευταίες συνταγές

Bourbon Πουρές γλυκοπατάτες

Bourbon Πουρές γλυκοπατάτες

Οι πουρέ γλυκοπατάτες είναι υπέροχες, αλλά προσθέστε λίγο μπέρμπον και γίνονται εντελώς παρακμιακές! Φτιάξτε αυτό το εύκολο πιάτο για την Ημέρα των Ευχαριστιών ή ένα πάρτι διακοπών φέτος.

Φωτογραφική πίστωση: Elise Bauer

Είναι οι διακοπές, σωστά; Έχουμε ακόμη χρόνο να γλιστρήσουμε σε μερικές επιδοκιμασίες; Ωραία, απλώς η δικαιολογία που χρειάζομαι για αυτές τις κρεμώδεις γρανάτες γλυκοπατάτες, πασπαλισμένες με καπνιστό μπέρμπον.

Το αστείο είναι ότι, αν κοιτάξατε στο ντουλάπι μας για ποτά, θα βρείτε όλα τα υπέροχα πράγματα για ποτό - βερμούτ, marsala, μαδέρα, ρούμι, calvados, JD, Maker's Mark - όμως κανείς στην οικογένειά μας στην πραγματικότητα δεν πίνει τίποτα πέρα ​​από ένα περιστασιακό ποτήρι κρασί ή μπύρα. Ή ίσως ένα μικρό ποτήρι σέρι ή λιμάνι.

Όλα αυτά τα μπουκάλια υψηλού οκτανίου προορίζονται για μαγείρεμα, συμπεριλαμβανομένου του μπέρμπον. Λατρεύω τη γεύση του μπέρμπον, με την ελαφρώς καπνιστή άκρη. Αλλά είμαι ελαφρύς όσον αφορά το αλκοόλ, οπότε το χρησιμοποιείτε μόνο για να δοκιμάσετε κάτι υπέροχο, όπως κέικ σοκολάτας μπέρμπον, πουτίγκα ψωμιού της Νέας Ορλεάνης ή αυτές τις γλυκοπατάτες.

Μην παραλείψετε το Bourbon

Για όσους από εσάς αποφεύγετε το αλκοόλ στο μαγείρεμα, φοβάμαι ότι αυτή η συνταγή δεν είναι για εσάς.

Προφανώς μπορείτε εύκολα να φτιάξετε τις πουρέ γλυκοπατάτες χωρίς το μπέρμπον. θα είναι υπέροχο, απλά προσθέστε λίγο μοσχοκάρυδο και κανέλα για να το καρυκεύσετε λίγο.

Πειράστηκα με τη μείωση της περιεκτικότητας σε αλκοόλ σε αυτήν τη συνταγή βράζοντας πρώτα το μπέρμπον για να επιταχύνω την εξάτμιση, αλλά ενώ το αλκοόλ μειώθηκε, έτσι ήταν και η γεύση του μπέρμπον. Επομένως, αν θέλετε την υπέροχη νότα που παρέχει το bourbon, θα πρέπει απλώς να το προσθέσετε ως έχει.

Οι καλύτερες γλυκοπατάτες για χρήση

Αναζητήστε γρανάτες γλυκοπατάτες για αυτή τη συνταγή. Αυτές οι γλυκοπατάτες έχουν κοκκινωπό καφέ δέρμα και έντονη πορτοκαλί σάρκα. Μαγειρεύουν γρήγορα, πολτοποιούνται εύκολα και έχουν ευχάριστα γλυκιά γεύση.

Πόσο καιρό να βράσετε γλυκοπατάτες

Για αυτές τις πουρέ γλυκοπατάτες, ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις κόβετε σε μεγάλους κύβους και στη συνέχεια βράστε τις μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 15 έως 20 λεπτά.

Τι να κάνετε με το Leftover Mashed Sweet Potatoes

Οι υπόλοιπες πουρέ γλυκοπατάτας διατηρούνται για περίπου 5 ημέρες στο ψυγείο.

Μπορούν να ξαναθερμανθούν μόνοι τους για μια εύκολη βραδιά την εβδομάδα, ή να τις χρησιμοποιήσουν για να καλύψουν την πίτα ενός βοσκού, να τηγανίσουν σε λεπτές τηγανίτες πατάτας ή να τις ανακατέψουν σε μια ελαφρώς καυτή έκδοση των βαφλών γλυκοπατάτας μας.

Περισσότερα αγαπημένα πιάτα

  • Κρέμα σπανάκι με μπέικον
  • Ψητό σκουός βελανιδιάς με καστανή ζάχαρη και βούτυρο
  • Κατσαρόλα από πράσινα φασόλια
  • Τραγανές πατάτες Hasselback
  • Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με βαλσάμικο ρόδι ροδιού

Συνταγή γλυκοπατάτας Bourbon Mashed

Συστατικά

  • 3 λίβρες γρανάτης γλυκοπατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κομμάτια 1 ίντσας
  • Αλας
  • 3 έως 4 κουταλιές της σούπας ουίσκι bourbon
  • 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο (περισσότερο ή λιγότερο για γεύση)
  • 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (περισσότερο ή λιγότερο για γεύση)
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Μέθοδος

1 Βράζουμε τις γλυκοπατάτες μέχρι να μαλακώσουν:Τοποθετήστε τα κομμάτια γλυκοπατάτας σε μια μεγάλη κατσαρόλα (5 λίτρα), καλύψτε με νερό. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι στο νερό. Βράζουμε. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 15 έως 20 λεπτά.

2 Πουρέ τις γλυκοπατάτες:Στραγγίστε τις μαγειρεμένες γλυκοπατάτες και επιστρέψτε τις στο δοχείο στη σόμπα. Χαμηλώστε τη θερμότητα σε χαμηλή.

Προσθέστε το μπέρμπον και το βούτυρο στην κατσαρόλα και ανακατέψτε. Προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε.

Πλένουμε με ένα πουρέ πατάτας μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε περισσότερο αλάτι, μπέρμπον, βούτυρο και καστανή ζάχαρη.

Γειά σου! Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες μας χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια. Ευχαριστώ!

Δες το βίντεο: Πώς Ψήνουμε Μοσχαρίσια Μπριζόλα. Άκης Πετρετζίκης (Οκτώβριος 2020).