Οι καλύτερες συνταγές

Τα βακκίνια Brandied

Τα βακκίνια Brandied

Φρέσκα βακκίνια ψημένα με ζάχαρη, κονιάκ και ξύσμα πορτοκαλιού.

Φωτογραφική πίστωση: Elise Bauer

Ένα από τα καλύτερα πράγματα για την εποχή των Ευχαριστιών είναι η διαθεσιμότητα φρέσκων ή φρέσκων κατεψυγμένων βακκίνιων. Αγοράζουμε τσάντες από αυτές τις εποχές του χρόνου και τις παγώνουμε για να μαγειρεύουμε με βακκίνια όλο το χρόνο.

Συνήθως τα παντοπωλεία σταματούν να μεταφέρουν ακόμη και κατεψυγμένα βακκίνια μετά τον Ιανουάριο, οπότε αν σας αρέσουν όλα τα βακκίνια, πληρώνει για να αγοράσετε επιπλέον όταν είναι σεζόν.

Συνήθως για τη σάλτσα των βακκίνιων, μαγειρεύουμε τα βακκίνια με τον παλιομοδίτικο τρόπο, τα βράζουμε σε λίγο νερό με ζάχαρη. Αυτή η επώνυμη συνταγή των βακκίνιων είναι πιο σφικτή από την τυπική σάλτσα, με κοσμήματα από βαμμένα μούρα.

Σερβίρετε σαν τσουτάν - με χοιρινό, γαλοπούλα ή κοτόπουλο, ή ως κάλυμμα για ψητό μπρί ή γιορτινό συστατικό τυρί.

Η συνταγή προέρχεται από μια συνταγή της Julie Wente του Wente Winery στο Sunset Magazine.

Συνταγή των βακκίνιων με επωνυμία

Συστατικά

  • 1 (12 ουγγιές) τσάντα από φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια
  • 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
  • Μπράντυ 1/3 έως 1/2 φλιτζάνι
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο ξύσμα πορτοκαλιού (χρήση μικροπλάκας zester)

Μέθοδος

1 Ταξινόμηση και απόρριψη κακών βακκίνιων: Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Ταξινομήστε τα βακκίνια και απορρίψτε όσα είναι μαλακά ή αποσυντεθειμένα.

2 Ανακατέψτε τα βακκίνια, τη ζάχαρη, το κονιάκ και το ξύσμα πορτοκαλιού σε ένα πιάτο ψησίματος 2 τετραγώνων.

3 Ψήστε: Ψήνουμε στους 325 ° F ακάλυπτους, έως ότου εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού, 1 έως 1 1/4 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Ψύξτε έως και μία εβδομάδα.

Γειά σου! Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες μας χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια. Ευχαριστώ!

Δες το βίντεο: Licor de Mel - Como Fazer Licor de Mel (Οκτώβριος 2020).