Οι καλύτερες συνταγές

Σαλάτα μπρόκολου

Σαλάτα μπρόκολου

Αυτή η σαλάτα μπρόκολου είναι φτιαγμένη με αρωματισμένο φρέσκο ​​μπρόκολο με φρυγανιές αμύγδαλα, μπέικον και μπιζέλια, με σπιτική σάλτσα από ξύδι μελιού. Είναι μια σαλάτα για καλοκαιρινές μαγειρικές και πικνίκ!

Φωτογραφική πίστωση: Elise Bauer

ΒΙΝΤΕΟ! Πώς να φτιάξετε σαλάτα μπρόκολου

Ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξετε σαλάτα μπρόκολου

Το πρόβλημα με τις περισσότερες σαλάτες μπρόκολου είναι το μπρόκολο - το ακατέργαστος μπρόκολο. Μερικοί άνθρωποι αρέσουν το ακατέργαστο μπρόκολο, και στην πραγματικότητα, μου αρέσει το ακατέργαστο μίσχο μπρόκολου. Γεύουν πολύ σαν το λάχανο ή το κουνουπίδι. Αλλά τα florets; Εάν είναι ακατέργαστα, κρατήστε τα μακριά.

Λοιπόν, πώς να φτιάξετε μια σαλάτα μπρόκολου εάν δεν σας αρέσει το ωμό μπρόκολο;

Η λύση - αδειάστε το μπρόκολο για 1 λεπτό ή όχι περισσότερο από δύο λεπτά. Το μπρόκολο θα παραμείνει αρκετά σταθερό για τη σαλάτα, το χρώμα θα είναι ακόμη πιο όμορφο, επειδή η λεύκανση φέρνει το πράσινο και η γεύση θα είναι λιγότερο ωμή και πιο ψημένη.

Άλλα συστατικά σε αυτή τη σαλάτα μπρόκολου

Σε αυτή τη συνταγή, το μπρόκολο συνδυάζεται υπέροχα με τα ψημένα αμύγδαλα, μπέικον, μπιζέλια και κρεμμύδι. Το μέλι και το ξύδι στο ντύσιμο προσθέτουν λίγο γλυκόπικρο στο μείγμα.

Κανονικά, μου αρέσει η σκέψη της σαλάτας μπρόκολου, αλλά ειλικρινά, αυτή είναι μια από τις πιο νόστιμες σαλάτες που έχω φτιάξει ποτέ, μπρόκολο ή όχι.

Προετοιμάστε συστατικά σαλάτας για να κάνετε μπροστά

Αυτή η σαλάτα χρειάζεται τουλάχιστον μία ώρα για να κρυώσει στο ψυγείο πριν σερβιριστεί, ή έως και έξι ώρες περίπου. Η σαλάτα σερβίρεται καλύτερα την ημέρα που φτιάχνεται.

Αν θέλετε να προετοιμαστείτε πιο μπροστά, μπορείτε να κάνετε λεύκανση του μπρόκολου, να τηγανίσετε το μπέικον και να κάνετε το ντύσιμο μία ή δύο μέρες μπροστά. Κρατήστε τα στο ψυγείο ξεχωριστά και περιμένετε να συγκεντρώσετε την τελική σαλάτα μέχρι την ημέρα που σκοπεύετε να τα σερβίρετε.

Τι ταιριάζει καλά με τη σαλάτα μπρόκολου

Αυτή η σαλάτα θα χαρίσει ευχάριστα κάθε μπουφέ, από μια καλοκαιρινή μαγειρική έως μια συγκέντρωση διακοπών. Συνδυάζεται καλά με σχεδόν οποιοδήποτε κύριο πιάτο, αλλά ταιριάζει ιδιαίτερα με κοτόπουλο, μπριζόλα ή σολομό.

Πιο εύκολες πλευρικές σαλάτες για να δοκιμάσετε!

  • Σαλάτα με κρύα μπιζέλια
  • Κλασικό Coleslaw
  • Σαλάτα καρότου
  • Waldorf Salad
  • Μαύρη σαλάτα φασολιών

Συνταγή σαλάτας μπρόκολου

Η συνταγή δημιουργεί μια γενναιόδωρη σάλτσα, οπότε ίσως να μην χρειαστεί να τα χρησιμοποιήσετε όλα αυτά.

Συστατικά

  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 5-6 φλιτζάνια φρέσκα μπρόκολα florets (περίπου 1 λίβρα florets)
  • 1/2 φλιτζάνι ψημένα αμύγδαλα
  • 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο, θρυμματισμένο μπέικον
  • 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια, ξεπαγωμένα (ή φρέσκα μπιζέλια αν μπορείτε να τα πάρετε)

Για το ντύσιμο:

  • 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
  • 2 κουταλιές ξύδι μήλου μηλίτη
  • 1/4 φλιτζάνι μέλι

Μέθοδος

1 Λευκάρετε το μπρόκολο: Βράζουμε ένα μεγάλο δοχείο νερού, αλατισμένο με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε τα μπουκέτα μπρόκολου. Μαγειρέψτε 1-2 λεπτά, ανάλογα με το πόσο τραγανό θέλετε το μπρόκολο.

Ένα λεπτό θα μετατρέψει το μπρόκολο σε έντονο πράσινο χρώμα και θα το αφήσει ακόμα αρκετά τραγανό. Δύο λεπτά θα μαγειρέψουν το μπρόκολο, αλλά θα παραμείνει σταθερό. Ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη σας και μην μαγειρεύετε για περισσότερο από 2 λεπτά, διαφορετικά το μπρόκολο θα γίνει μουσερό.

Στραγγίστε το μπρόκολο και βάλτε αμέσως σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να σταματήσετε το μαγείρεμα. Αφού κρυώσει το μπρόκολο, στραγγίξτε το καλά (στεγνώστε το σε μια καθαρή πετσέτα τσαγιού ή βάλτε το σε ένα σαλιγκάρι για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία).

2 Κάντε το ντύσιμο: Χτυπάμε μαζί τη μαγιονέζα, το ξύδι μηλίτη και το μέλι.

3 Πετάξτε τα συστατικά της σαλάτας με σάλτσα: Συνδυάστε τα μπρόκολα, τα αμύγδαλα, το θρυμματισμένο μπέικον, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα μπιζέλια σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος. Προσθέστε σάλτσα στη σαλάτα και ρίξτε το για να ανακατέψετε καλά. (Λάβετε υπόψη ότι ενδέχεται να μην χρειάζεστε όλη τη σάλτσα.)

4 Ψήστε καλά πριν το σερβίρετε.

Γειά σου! Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες μας χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια. Ευχαριστώ!

Δες το βίντεο: Σαλάτα με κεχρί, κουνουπίδι u0026 φέτα (Οκτώβριος 2020).