Carmelitas

Αν σας αρέσουν γλυκά, λαστιχωτά, σοκολάτα, γλυκά, θα λατρέψετε αυτά τα Carmelita Bars. Αυτές οι μπάρες είναι εύκολο να προσαρμοστούν, να φτιαχτούν εύκολα και εύκολα να τις απολαύσετε!

Φωτογραφική πίστωση: Cindy Rahe

Τι είναι τα καρμελίτα, ρωτάτε; Το Carmelitas είναι ένα μπισκότο με στρώσεις στο μπαρ, αλλά μόλις ψηθούν, χάνουν τον ορισμό τους και οι γεύσεις συγχωνεύονται, θυμίζοντας τα πιο τρελά μέρη ενός μπισκότου τσιπ σοκολάτας με ένα λαστιχωτό άρωμα που μοιάζει με ζαχαρωτό.

Και είναι τόσο καλά!

Αυτά τα μπαρ είναι πολύ πλούσια και γλυκά, αλλά αντισταθμίζονται με αρκετό αλάτι ώστε η γλυκύτητα να είναι ισορροπημένη και γίνονται αμέσως εθιστικά. Λατρεύω ένα λαστιχωτό άκρο, και τα κομμάτια των άκρων στα μπαρ είναι τέλεια.

Για όσους από εμάς δεν είμαστε οπαδοί ενός λαστιχωτού άκρου, μην ανησυχείτε! Τα εσωτερικά κομμάτια είναι τρυφερά και παγωμένα, όπως το κέντρο ενός φρέσκου μπισκότου τσιπ σοκολάτας βρώμης - αλλά με την προσθήκη καραμέλας και καρύδας.

Ξηροί καρποί ή όχι καρύδια;

Μερικές συνταγές bar carmelita απαιτούν ξηρούς καρπούς, αλλά τις άφησα. Αν θέλετε να τα προσθέσετε, πασπαλίζουμε περίπου μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια πάνω από το στρώμα σοκολάτας.

Τα πεκάν ή τα καρύδια θα ήταν καταπληκτικά!

ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΚΑΝΩ ΚΑΡΜΕΛΙΤΑ ΜΠΑΡΕΣ ΧΩΡΙΣ ΚΑΡΚΟΝ;

Μου αρέσει η καρύδα σε αυτήν τη συνταγή, γιατί μου αρέσει η καρυδιά γεύση και η λαστιχωτή υφή. Εάν θέλετε να εξαλείψετε εντελώς την καρύδα, απλώς αντικαταστήστε τη με ένα επιπλέον 1/3 φλιτζάνι βρώμης στη βάση.

ΠΩΣ ΝΑ ΚΟΠΕΤΕ ΤΑ ΚΑΡΜΕΛΙΤΑ ΜΠΑΡ

Αυτές οι ράβδοι έχουν στρώση καραμέλας που γίνεται πολύ κολλώδης μόλις ψηθεί και κρυώσει.

Για να τα κάνω ευκολότερα και να έχω καθαρότερες γραμμές, μου αρέσει να τα βαθμολογώ αφού κρυώσουν για περίπου 10-15 λεπτά, αλλά εξακολουθούν να είναι ζεστά. Μόλις κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου, τα έκοψα στον υπόλοιπο δρόμο.

ΠΩΣ ΝΑ ΦΥΛΑΣΣΕΤΑΙ ΚΑΙ ΨΥΓΕΙΤΕ ΚΑΡΜΕΛΙΤΑ ΜΠΑΡ

Το Carmelitas μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να αποθηκευτεί στον πάγκο ή στον καταψύκτη.

Εάν τα διατηρήσετε στον πάγκο, θα διαρκέσουν για τέσσερις ημέρες σφραγισμένες σε μια τσάντα με φερμουάρ ή ένα καπάκι. Εάν πρέπει να τα στοιβάξετε, το κάνετε μόνο σε δύο στρώσεις και χωρίστε τα με φύλλα περγαμηνού χαρτιού.

Για να παγώσει τις ράβδους, πρώτα τυλίξτε τα σε πλαστικό, ακολουθούμενο από αλουμινόχαρτο. Θα διατηρηθούν για έως και τρεις μήνες.

Για την απόψυξη, αφήστε τις παγωμένες ράβδους στον πάγκο μέχρι τη θερμοκρασία δωματίου, ή αν είστε το είδος του ατόμου που παγώνει τα μπισκότα Girl Scout, αυτά τα γεύματα είναι υπέροχα και ημι-κατεψυγμένα.

ΑΓΑΠΟΥΜΕ ΜΠΟΥΚΑΚΙ; ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΑΥΤΟ!

  • Λεμόνια
  • Μαγικές μπάρες φυστικοβούτυρου Pretzel!
  • Μπαρ Cheesecake σοκολάτας
  • Φράουλα Ραβέντι Crumble Bars

Συνταγή Carmelitas

Συστατικά

Για το βασικό στρώμα:

  • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις (128g)
  • 1 φλιτζάνι συν 1/3 φλιτζάνι βρώμη γρήγορου μαγειρέματος (100g)
  • 3/4 φλιτζάνι γλυκιά τεμαχισμένη καρύδα (75g)
  • 3/4 φλιτζάνι σκούρα καστανή ζάχαρη (150g)
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο

Για το ανώτερο επίπεδο:

  • 6 ουγκιές ημι-γλυκά τσιπ σοκολάτας (170g)
  • 1 φλιτζάνι σάλτσα καραμέλας (σπιτική ή κατάστημα)
  • 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/3 φλιτζάνι βρώμη γρήγορου μαγειρέματος (40g)
  • 1/4 φλιτζάνι γλυκιά τεμαχισμένη καρύδα (25g)

Μέθοδος

1 Προετοιμάστε το φούρνο και το τηγάνι: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Λιπάνετε ελαφρά ένα ταψί 9x13 ιντσών και ευθυγραμμίζετε με περγαμηνή, αφήνοντας μια προεξοχή στις μεγάλες πλευρές του τηγανιού (αυτό θα σας επιτρέψει να σηκώσετε τις ράβδους από το τηγάνι αργότερα).

2 Κάντε το στρώμα βάσης και ψήστε: Σε ένα μεγάλο μπολ ανάδευσης, ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι, τη βρώμη, την καρύδα και την καστανή ζάχαρη. Ανακατέψτε τη μαγειρική σόδα και το αλάτι kosher, ακολουθούμενο από το λιωμένο βούτυρο έως ότου το μείγμα υγραίνεται ομοιόμορφα με το βούτυρο.

Απλώστε το μείγμα στο κάτω μέρος της προετοιμασμένης κατσαρόλας και πιέστε σταθερά σε μια ομοιόμορφη στρώση. Ψήνουμε για περίπου 12 λεπτά, ή έως ότου οι άκρες αρχίσουν να καφέ, και η κορυφή είναι μόλις χρυσή. Αφαιρέστε από το φούρνο και κρυώστε για 10 λεπτά.

3 Προσθέστε το επάνω επίπεδο: Ενώ η βάση είναι ακόμα ζεστή (αλλά όχι ζεστή) πασπαλίζουμε τα τσιπ σοκολάτας ομοιόμορφα πάνω στην ψημένη βάση. Ρίχνουμε τη σάλτσα καραμέλας και απλώνουμε σε ομοιόμορφη στρώση.

Ανακατέψτε το αλεύρι, τη βρώμη και την καρύδα σε ένα μπολ και πασπαλίστε ομοιόμορφα πάνω από το πάνω μέρος του στρώματος της σάλτσας καραμέλας. Πιέστε ελαφρά προς τα κάτω με τις άκρες των δακτύλων σας ή μια σπάτουλα για να βεβαιωθείτε ότι το πάνω στρώμα βρέχεται από την καραμέλα μετά το ψήσιμο.

4 Τελειώστε το ψήσιμο των μπάρων: Ψήνουμε για επιπλέον 25 λεπτά. Η καραμέλα πρέπει να φουσκώνει και το ανώτερο στρώμα ξηρής βρώμης και καρύδας πρέπει να απορροφά οποιοδήποτε επιπλέον βούτυρο και να γίνεται χρυσό.

5 Ψύξτε και κόψτε τις ράβδους: Αφαιρέστε τα καρμελίτα από το φούρνο και ψύξτε σε μια σχάρα για 15 λεπτά.

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή μια ξύστρα πάγκου, βαθμολογήστε τις καρμελίτες, πιέζοντας προς τα κάτω σταθερά αλλά όχι μέχρι το τέλος. Ψύξτε εντελώς πριν σηκώσετε από το τηγάνι και κόψετε μέχρι το τέλος. Αποθηκεύστε τις υπόλοιπες ράβδους σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ημέρες.

Γειά σου! Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες μας χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια. Ευχαριστώ!

Δες το βίντεο: El Santo Rosario. Misterios Gozosos. Hermanas Carmelitas Descalzas. (Οκτώβριος 2020).