Τελευταίες συνταγές

Σούπα με τζίντζερ καρότο

Σούπα με τζίντζερ καρότο

Ομαλή σούπα καρότου με τζίντζερ, πορτοκάλι και κοτόπουλο. Τόσο εύκολο και υγιές!

Φωτογραφική πίστωση: Elise Bauer

Πριν από χρόνια πήγα ένα λάκτισμα καρότου. Κάποιος μου είχε δώσει πρωταθλητή αποχυμωτή και ξεκίνησα να καταναλώσω το βάρος μου σε χυμό καρότου τον επόμενο μήνα.

Θυμάστε όταν ο δάσκαλός σας στη βιολογία σας είπε ότι το δέρμα σας θα γινόταν πορτοκαλί εάν τρώγατε πολλά καρότα; Είχε δίκιο!

Βίντεο! Πώς να φτιάξετε σούπα τζίντζερ καρότου

Όταν μπήκα στη φυσική μου, ο γιατρός μου με κοίταξε με συναγερμό. νόμιζε ότι είχα ίκτερο. Ευτυχώς, ήταν μόνο αυτό το βήτα καροτένιο από τα καρότα. Χωρίς κακό, χωρίς φάουλ.

Μερικές φορές τα πιο θρεπτικά τρόφιμα είναι επίσης τα πιο απλά και εύκολα στην παρασκευή τους. Αυτή η σούπα με τζίντζερ καρότο είναι ακριβώς αυτό. Το μόνο που χρειάζεστε είναι καρότα, κρεμμύδια, βούτυρο, λίγο τζίντζερ, μερικές λωρίδες φλούδας πορτοκαλιού, λίγο απόθεμα, νερό και αλάτι. Η σούπα έρχεται σε λιγότερο από μία ώρα, συμπεριλαμβάνεται η προετοιμασία. Ωραίος.

Συνταγή σούπας τζίντζερ καρότου

Νομίζω ότι αυτή η σούπα λειτουργεί καλύτερα όταν καθαρίζεται μέχρι τέλεια ομαλή. Αυτό επιτυγχάνεται καλύτερα χρησιμοποιώντας ένα όρθιο μπλέντερ. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μπλέντερ βύθισης, συνεχίστε να το δουλεύετε μέχρι η σούπα να είναι όσο πιο λεία μπορείτε να το φτιάξετε.

Χρησιμοποιούμε αποθέματα κοτόπουλου σε αυτήν τη συνταγή, αλλά μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε αποθέματα λαχανικών για χορτοφάγους.

Συστατικά

  • 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1 1/2 κιλά καρότα (6-7 μεγάλα καρότα), ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
  • 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λευκό ή κίτρινο κρεμμύδι
  • Αλας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κιμά τζίντζερ
  • 2 φλιτζάνια απόθεμα κοτόπουλου ή λαχανικών
  • 2 φλιτζάνια νερό
  • 3 μεγάλες λωρίδες από ξύσμα από πορτοκάλι
  • Ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, μαϊντανό, άνηθο ή μάραθο για γαρνιτούρα

Μέθοδος

1 σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα καρότα: Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια, περίπου 5 έως 8 λεπτά. Μην αφήνετε τα κρεμμύδια ή τα καρότα να ροδίσουν. Πασπαλίζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι πάνω από τα καρότα και τα κρεμμύδια καθώς μαγειρεύουν.

2 Προσθέστε απόθεμα και νερό, τζίντζερ και λωρίδες από ξύσμα πορτοκαλιού. Αφήστε να σιγοβράσει, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα, περίπου 20 λεπτά.

3 Αφαιρέστε τις λωρίδες από ξύσμα πορτοκαλιού!Είναι εύκολο να ξεχάσετε αυτό το βήμα και εάν ξεχάσετε και πουρέ τη σούπα με τις λωρίδες του ξύσματος ακόμα, η σούπα μπορεί να είναι πολύ πικρή για το γούστο σας.

4 σούπα πουρέ: Πουρέστε τη σούπα με μπλέντερ ραβδί, ή δουλεύοντας σε μικρές παρτίδες, ρίξτε τη σούπα σε ένα μπλέντερ και πουρέ μέχρι να γίνει ομαλή. Γεμίστε μόνο το μπολ του μπλέντερ το ένα τρίτο γεμάτο με το ζεστό υγρό και κρατήστε το ένα χέρι πιέζοντας προς τα κάτω το καπάκι του μπλέντερ για να το αποφύγετε.

Προσθέστε περισσότερο αλάτι στη γεύση. (Θα χρειαστείτε περισσότερο αλάτι εάν χρησιμοποιείτε σπιτικό αλατισμένο απόθεμα ή αλατισμένο βούτυρο.)

Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, μαϊντανό ή μάραθο.

Γειά σου! Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες μας χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια. Ευχαριστώ!

Δες το βίντεο: Roasted Pumpkin Soup Recipe (Νοέμβριος 2020).