Τελευταίες συνταγές

Cheesy Crustless Quiche με μπρόκολο και ζαμπόν

Cheesy Crustless Quiche με μπρόκολο και ζαμπόν

Το ζαμπόν, το μπρόκολο και το τυρί βρίσκονται στο επίκεντρο αυτού του λιχουδιάς πίτας! Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, χωρίς γλουτένη και γεμάτο πλούσια κρεμώδη καλοσύνη!

Φωτογραφική πίστωση: Sally Vargas

Το μπρόκολο, το ζαμπόν και το τσένταρ τυλιγμένα σε μια μεταξένια κρέμα είναι ακαταμάχητα σε αυτό το κρούστα χωρίς ψίχουλα. Αλλά περίμενε! Υπάρχουν περισσότερα. Αυτό το πίτα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, χωρίς γλουτένη, γέμιση, νόστιμο και χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να προετοιμαστούν!

Συγγνώμη, κρούστα. Συνήθιζες να είσαι το αγαπημένο μου κομμάτι της πίτας, αλλά η πλούσια και τυριά συμπλήρωση αυτής της πίτας είναι το αστέρι και δεν είχα καν παρατηρήσει ότι έλειπε.

ΕΥΚΟΛΗ ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΡΗΓΟΡΗΣ

Ναι, θα ξεχάσετε τα πάντα για την κρούστα όταν τσιμπήσετε τη μαλακή και εξαιρετικά κρεμώδη κρέμα που παρασκευάζεται με βαριά κρέμα και ολόκληρα αυγά και κρόκους αυγών. Το τριμμένο τσένταρ, το ζαμπόν και το μπρόκολο αναδιπλώνονται στη λεπτή κρέμα προσθέτοντας ουσία που είναι και ευχάριστη και γεμάτη.

ΤΟ ΤΡΙΚΚ ΓΙΑ ΤΟ EXTRA-CREAMY QUICHE

Το τέχνασμα για τη δημιουργία μιας τρυφερής και κρεμώδους πλήρωσης είναι η βαριά κρέμα (ονομάζεται επίσης «βαριά κρέμα γάλακτος» ή απλά «κρέμα γάλακτος») και ένα υψηλό ποσοστό κρόκων αυγού. Αυτό είναι το μόνο που υπάρχει.

Ήμουν στον πειρασμό να το φορτώσω με περισσότερα λαχανικά, αλλά αποφάσισα να περιορίσω τα υλικά πλήρωσης για να αφήσω την κρέμα να πάρει το επίκεντρο, όπου ανήκει. Καλώς ήλθατε στην ειδική brunch του Σαββάτου

ΚΑΝΤΕ ΤΟ ΕΞΩ

Το Quiche είναι πολύ συγχωρετικό, και αυτή η έκδοση χωρίς ψεκασμό δεν αποτελεί εξαίρεση. Μπορείτε να το κάνετε μπροστά, να το καταψύξετε έως και τρεις ημέρες ή να το παγώσετε για έως και ένα μήνα.

Για ψύξη και επαναθέρμανση του πίτα:

  • Αφήστε το ψημένο πίτα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο και ψύξτε.
  • Για να το ξαναζέψετε, πάρτε το από το ψυγείο στο φούρνο. Χαλαρώστε το αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να καλύπτει χαλαρά το κις. Ψήνουμε σε φούρνο 350ºF για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί σε όλη τη διάρκεια.

Για να παγώσετε και να θερμάνετε ξανά το πίτα:

  • Αφήστε το ψημένο πίτα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και καλύψτε το με πλαστικό περιτύλιγμα. Τυλίξτε το σε διπλό πάχος φύλλου, ετικέτα και παγώστε για έως και ένα μήνα.
  • Για να το ξαναζέψετε, αφαιρέστε το περιτύλιγμα από το κατεψυγμένο πίτα και καλύψτε χαλαρά την κορυφή με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε φούρνο 350ºF για 20 έως 25 λεπτά, ή μέχρι να ζεσταθεί σε όλη τη διάρκεια.

Η ΔΙΑΦΟΡΑ ΜΕΤΑΞΥ ΤΟΥ CRUSTLESS QUICHE ΚΑΙ FRITTATAS

Ένα φριτάτα είναι σαν μια ομελέτα, με αυγά και γέμιση ανακατεμένα μαζί και στη συνέχεια ψήνονται ή μαγειρεύονται πάνω από τη σόμπα σε ένα τηγάνι.

Ενώ ένα frittata αποτελείται από αυγά και γέμιση, ένα κρούστα χωρίς φλοιό γίνεται με αυγά και γάλα ή κρέμα για να φτιάξει μια κρέμα. Προστίθενται τυρί, διάφορα λαχανικά και ζαμπόν ή μπέικον και η γέμιση ψήνεται στη συνέχεια σε μια κατσαρόλα.

Αφαιρούμε το φλοιό εδώ, φυσικά, αλλά αν το θέλατε πραγματικά, θα μπορούσατε να φτιάξετε αυτό το γέμισμα σε μια πλήρως ψημένη κρούστα πίτας της επιλογής σας. Ο χρόνος ψησίματος είναι ο ίδιος.

ΔΕΙΤΕ ΑΥΤΕΣ ΤΙΣ ΑΛΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΡΗΓΟΡΗΣ!

  • Cheesy Crustless Quiche με μπέικον και ντομάτες
  • Πίτα σπανάκι και αγκινάρας
  • Κουίς Λωρραίνη
  • Ham και Asparagus Quiche
  • Κολοκυθάκια και ντομάτα κις

Cheesy Crustless Quiche με συνταγή μπρόκολου και ζαμπόν

Συστατικά

  • Σπρέι φυτικού ελαίου (για το τηγάνι)
  • 1 μεσαίο μίσχο μπρόκολο, στέλεχος και στέμμα
  • 5 ουγκιές μπριζόλα ζαμπόν, σε κύβους
  • 1 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ (περίπου 7 ουγγιές)
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 3 μεγάλοι κρόκοι αυγών
  • 1 1/2 φλιτζάνια βαριά κρέμα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • Στρογγυλό ταψί 9 ιντσών ή τηγάνι πίτας

Μέθοδος

1 Προετοιμάστε το φούρνο και το ταψί: Τοποθετήστε ένα ράφι στο κέντρο του φούρνου. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Ψεκάστε ένα στρογγυλό κεραμικό ταψί 9 ιντσών ή τηγάνι με φυτικό λάδι. Έχετε ένα φύλλο ψησίματος στο χέρι.

2 Προετοιμάστε το μπρόκολο: Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα αλατισμένου νερού. Κόψτε μια σχισμή από το κάτω μέρος του στελέχους μπρόκολου και ξεφλουδίστε το στέλεχος με αποφλοιωτή λαχανικών. Κόψτε το στέλεχος σε κομμάτια πάχους 1/2 ιντσών και μεγέθους δαγκώματος. Κόψτε την κορώνα του μπρόκολου σε μικρά κομμάτια.

Μαγειρέψτε το μπρόκολο σε βραστό νερό για 4 έως 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Σουρώστε το μπρόκολο για να αφαιρέσετε το νερό και απλώστε το μπρόκολο στο κάτω μέρος του ταψιού.

3 Προσθέστε το ζαμπόν και το τυρί στο ταψί: Διανείμετε τους κύβους ζαμπόν πάνω από το μπρόκολο. Κρατήστε 1/2 φλιτζάνι τυρί για να πασπαλίσουμε πάνω από το γεμισμένο πίτα. Πασπαλίζουμε το υπόλοιπο τυρί πάνω από το μπρόκολο.

4 Κάντε την κρέμα: Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπάμε τα αυγά και τους κρόκους. Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίχνουμε το μείγμα κρέμας πάνω από το γέμισμα στο τηγάνι και πασπαλίζουμε την κορυφή με το κρασί.

5 Ψήστε το πίτα: Τοποθετήστε το ταψί στο ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350ºF.

Ψήστε το πίτα για 30 λεπτά, ή έως ότου η κορυφή είναι χρυσή και το κέντρο ξεφουσκώσει, αλλά εξακολουθεί να είναι ελαφρώς ασταθής στο κέντρο.

6 Ψύξτε το πίτα: Τοποθετήστε το ταψί σε μια σχάρα για να κρυώσει για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν κόψετε τις σφήνες. Το πίτα μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Γειά σου! Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες μας χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια. Ευχαριστώ!

Δες το βίντεο: Marching On Day 16 Crustless Quiche (Νοέμβριος 2020).