Οι πιο πρόσφατες συνταγές

Μελιτζανοσαλάτα

Μελιτζανοσαλάτα

Πλένουμε τη μελιτζάνα, σκουπίζουμε και ψήνουμε.

Οι μελιτζάνες επιλέγονται επιμήκεις, μαύρες έως μοβ και όχι πολύ δυνατές.

Τα ψήνω στη φλόγα του ματιού της σόμπας, γιατί βγαίνουν άσπρα, αλλά μπορούν να ψηθούν και στο φούρνο ή σε πιατέλα στη φωτιά.

Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.

Τα βάζω σε ένα σουρωτήρι για να αφήσει το ζουμί, μετά τα ανακατεύω καλά.

Βγάζω το μίξερ, βάζω το λάδι, το αλάτι, το κρεμμύδι και το σκόρδο, ανακατεύοντας καλά. Το καθένα σερβίρει αλείμματα ή ως σαλάτα ορεκτικού.

Συμβουλές: αν θέλετε να τα πολλαπλασιάσετε ή να βλάψετε την μπάλα σας, μπορείτε να βάλετε βραστά κολοκυθάκια μέσα τους.


11 σχόλια για & bdquoEdglant Salad & rdquo

Είναι πολύ νόστιμο! Αν με πιστεύετε από χθες, σκεφτόμουν να ετοιμάσω μελιτζανοσαλάτα σήμερα. Μόνο που θα το φτιάξω στη φυσική έκδοση (χωρίς μαγιονέζα) και θα βάλω λίγο κολοκυθάκια. Πολλά φιλιά!

Ω τι ιδέα, πώς βάζετε τα κολοκυθάκια, τα βράζετε και τα ψιλοκόβετε;

Και λαχταρώ μια μελιτζανοσαλάτα εδώ και μερικές μέρες.

Δεν έφτιαξα ποτέ σκόρδο!

πόσο καλό φαίνεται να τοποθετείται έτσι!

Αμαλία συγχαρητήρια, σούπερ νέα εμφάνιση του ιστολογίου: Ρ

Αυτή η σαλάτα είναι η αγαπημένη μου, θα έτρωγα σε μία και δεν κουράστηκα: D

Ναι, βράστε τα κολοκυθάκια και ψιλοκόψτε τα, μπορείτε να τα περάσετε στο ρομπότ αν θέλετε και ανακατέψτε τα με τη μελιτζάνα. Ξέρετε, του δίνει συνέπεια και μια συγκεκριμένη γεύση. Το βάζω στην κατάψυξη το χειμώνα αν θέλουμε να φάμε μελιτζανοσαλάτα. Σε φιλώ!

Είχα τη συνταγή αλλά φαίνεται εντυπωσιακό με αυτό το σχέδιο

Σας ευχαριστώ πολύ για αυτό και το δημοσίευσα, ίσως θα σας εμπνεύσει τουλάχιστον μέσω του σχεδιασμού :)) & # 8230Αμαλία σίγουρα θα δοκιμάσω κολοκύθες.

Η δουλειά με μεταλλικά σκεύη είναι από την εποχή των παππούδων και των γιαγιάδων όταν δεν υπήρχε ανοξείδωτο ατσάλι. Τέλος πάντων καλό είναι να αποφεύγεται :)). Διαφορετικά, καλή τύχη στην κουζίνα. Αυτή τη στιγμή έχω επίσης 20 κιλά να ψήσω για το χειμώνα.

Στη μελιτζανοσαλάτα μπορείτε να βάλετε ψιλοκομμένες πιπεριές φρέσκες ή ψητές! ας μην ξεχνάμε ότι σε αυτή τη σαλάτα προστίθεται λίγο ξύδι ή χυμός λεμονιού, οπότε γίνεται πιο & quotracoroasa & quot. :)

Αμαλία συγχαρητήρια για το blog!
Η δική μου εκδοχή της φυσικής σαλάτας μελιτζάνας:
ψήνουμε τη μελιτζάνα, την ψιλοκόβουμε, βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο νερό μέχρι να ετοιμάσω τα υπόλοιπα υλικά ώστε να βγει ζεστό / πικρό τότε ένα σουρωτήρι του νερού το βάζω με την ψιλοκομμένη μελιτζάνα, το σκόρδο βάζω σε αφθονία, τρίβω στον μικρό τρίφτη κολοκυθάκι για δύο μελιτζάνες ένα κολοκυθάκι μικρότερο ή 1/2 ενός μεγαλύτερου, στύψτε τα κολοκυθάκια, πιέστε το χυμό, ένα μικρό καρότο βάλτε σε ένα μικρό τρίφτη, ψιλοκομμένο μαϊντανό, προαιρετικά 1/2 πιπεριά/ψιλοκομμένο ντόνατ , 1-2 ψιλοκομμένες και στυμμένες ντομάτες, προσθέτω αλάτι στη γεύση, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αν είναι δυνατόν σε αφθονία / είναι τρελό, αν όχι κανονικό λάδι, ανακατέψτε τα πάντα καλά, βάλτε το σε φέτες ψωμιού / κολοκυθάκια / ντόνατ / πιπεριά και τρίψτε λίγο τυρί από πάνω.
Το συκώτι / η μπάλα θα σας ευχαριστήσει.
Ελπίζω να σας αρέσει .


Μελιτζανοσαλάτα με μαγιονέζα παραδοσιακή ρουμανική συνταγή

Διά μέσου αγαπημένα ορεκτικά υπάρχουν πολλοί Ρουμάνοι σαλάτες με μαγιονέζα, λουκάνικα και τυριά, πιπεριές γεμιστές με τυρί κρέμα ή ντομάτες γεμιστές μελιτζάνα. Νομίζω ότι το πιο αγαπημένο πιάτο με μελιτζάνα είναι αυτή η μελιτζανοσαλάτα με μαγιονέζα (ή χωρίς). Το λέω γιατί δεν το κάνουν όλοι με μαγιονέζα ή κρόκους, αντίστοιχα.

Στο σπίτι μας, μελιτζανοσαλάτα με μαγιονέζα γίνεται μόνο το χειμώνα, από ψητές και κατεψυγμένες μελιτζάνες. Αυτά φαίνεται να είναι λίγο πιο μαύρα και πιο υγρά και χρειάζονται λίγη βοήθεια.

Το καλοκαίρι φτιάχνουμε μόνο απλή μελιτζανοσαλάτα με λάδι, κρεμμύδι και χυμό λεμονιού ή μια σταγόνα ξύδι. Τόσο εγώ όσο και η μητέρα μου (από την οποία έμαθα τη συνταγή) η μελιτζανοσαλάτα βγαίνει λευκή και κρεμώδης ακόμα κι αν δεν βάλουμε μαγιονέζα ή κρόκους. Δείτε τη συνταγή εδώ.

Το θέμα είναι ότι οι ωμοί κρόκοι αυγών είναι εύκολα φθαρτοί και η μαγιονέζα δεν συνιστάται στα μέσα του καλοκαιριού, ακόμα κι αν έχουμε ψυγεία. Πρόκειται για το στυλ σίτισης που υποτίθεται ότι το καλοκαίρι είναι ελαφρύτερο.

Η μελιτζανοσαλάτα με μαγιονέζα είναι παραπλανητική γιατί υποστηρίζει πολύ περισσότερο λάδι από το κλασικό, στο οποίο κάνει λακκούβες αν είναι σε περίσσεια. Οι κρόκοι δημιουργούν ένα πολύ σταθερό γαλάκτωμα που επιτρέπει την απορρόφηση έως και 50% περισσότερου λαδιού από το κανονικό. Η Ρουμάνα θα έλεγε ότι είναι «σπόρνικα», ξεχνώντας τον μεγάλο αριθμό θερμίδων στο λάδι.

Η γνώμη μου είναι ότι η μαγιονέζα είναι κάπως επιπλέον, καθιστώντας το ένα ωραίο καλοκαιρινό πιάτο. Ο καθένας κάνει όπως θέλει, αλλά είμαι απόλυτα πεπεισμένος ότι, πολλές φορές, αυτή η μελιτζανοσαλάτα με μαγιονέζα είναι φτιαγμένη για να καλύψει μερικές πιο σκοτεινές μελιτζάνες, ίσως κακώς ψημένες. Ωστόσο, ο μόνος τρόπος για μια νόστιμη και γευστική μελιτζανοσαλάτα είναι ψήσιμο μελιτζάνας σε ανοιχτή φωτιά (σχάρα ή σόμπα), μέθοδος με την οποία το κέλυφος τους ανθρακώνεται και ο πυρήνας παραμένει λευκός, αφράτος και αρωματικός. Δεν έχει καν νόημα να έχουμε μεγάλες προσδοκίες από ψημένες μελιτζάνες ή, χειρότερα, ζεματισμένες και ξεφλουδισμένες.

Η γοητεία της σαλάτας μελιτζάνας είναι το αδιαμφισβήτητο άρωμα του εγκαύματος. Ακριβώς όπως στο ψητές πιπεριές! Δεν έχει νόημα να ενοχλείτε ούτε με το φούρνο & # 8230 ψήνονται γρήγορα στη σόμπα, τοποθετημένα σε μεταλλικούς δίσκους ή στο κόσκινο.

Όταν λέω μελιτζανοσαλάτα με μαγιονέζα δεν εννοώ την ανάμειξη μιας κλασικής μελιτζανοσαλάτας (με λάδι, κρεμμύδι και λεμόνι) με μαγιονέζα φτιαγμένη ξεχωριστά από κρόκους αυγού, μουστάρδα, λάδι και λεμόνι! (η συνταγή εδώ). Γιατί να μουλιάσετε 2 μπολ και γιατί να βάλετε μουστάρδα σε μελιτζανοσαλάτα; Ο ευκολότερος τρόπος είναι να βάλετε τους κρόκους αυγών πάνω από τη μελιτζάνα και να τους ανακατέψετε μαζί, προσθέτοντας σταδιακά λάδι. Απλός! Ελπίζω να μην έχετε σκεφτεί τη φρίκη της μαγιονέζας σε ένα εμπορικό βάζο!

Από τις παρακάτω ποσότητες προέρχεται ένα γενναιόδωρο μπολ με μελιτζανοσαλάτα με μαγιονέζα, αρκετό για 10 μερίδες. Η αλήθεια είναι ότι μας αρέσει να τρώμε μελιτζανοσαλάτα και την επόμενη μέρα μετά το μαγείρεμα, βγάζουμε κρύο από το ψυγείο.


Προετοιμασία για μελιτζανοσαλάτα με συνταγή μαγιονέζας:

Αν βρεθείτε στη γεύση των συνταγών σε αυτό το blog, σας περιμένω κάθε μέρα σελίδα στο facebook. Θα βρείτε εκεί πολλές συνταγές αναρτημένες, νέες ιδέες και συζητήσεις με τους ενδιαφερόμενους.

* Μπορείτε επίσης να εγγραφείτε για Ομάδα συνταγών όλων των ειδών. Εκεί θα μπορείτε να ανεβάσετε τις φωτογραφίες σας με δοκιμασμένα πιάτα από αυτό το ιστολόγιο. Θα είμαστε σε θέση να συζητήσουμε μενού, συνταγές φαγητού και πολλά άλλα. Ωστόσο, σας παροτρύνω να ακολουθήσετε τους κανόνες της ομάδας!

Μπορείτε επίσης να μας ακολουθήσετε στο Instagram και στο Pinterest, με το ίδιο όνομα "Συνταγές όλων των ειδών".


Μελιτζανοσαλάτα με ψητές πιπεριές. Ελληνική συνταγή

Η παταλικανική σαλάτα είναι μια μελιτζανοσαλάτα φτιαγμένη σύμφωνα με ελληνική συνταγή, με ψητές πιπεριές, πολύ διαφορετικές στη γεύση από τη ρουμανική μελιτζανοσαλάτα. Σερβίρετε με φέτες τοστ πασπαλισμένες με ελαιόλαδο. Είναι απόλαυση.

Συστατικά

  • 3 μεγάλες μελιτζάνες
  • 2 φλιτζάνια
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο
  • πράσινο μαϊντανό
  • άλας

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Bήνουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές, μετά τις ξεφλουδίζουμε και τις αφήνουμε να στραγγίσουν.

Chιλοκόβουμε τη μελιτζάνα και τη βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές καπιά, το μαϊντανό, το σκόρδο και το αλάτι για γεύση.

Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού για γεύση, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.


  • 6 μελιτζάνες
  • Ένα ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι
  • 2 δέσμες ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 3 σκελίδες σκόρδο, αλέστε καλά
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 2 λεμόνια στυμμένα
  • Λάδι
  • Αλας
  • Πιπέρι.
  1. Ξεφλουδίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κύβους. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό, αλάτι, φύλλα δάφνης και χυμό λεμονιού.
  2. Όταν βράσει το νερό, βάζουμε τη μελιτζάνα και τις αφήνουμε ακριβώς για να ψηθούν, αλλά σκληρές. Τα κατεβάζουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  3. Ανακατέψτε το σκόρδο, το μαϊντανό και το κρεμμύδι. Βάζουμε τη μελιτζάνα σε ένα μπολ και προσθέτουμε το μείγμα σκόρδου, μαϊντανού και κρεμμυδιού.
  4. Αλατοπιπερώνουμε με λάδι, λεμόνι, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το στο κρύο για μερικές ώρες πριν το καταναλώσετε

Αυτό μελιτζανοσαλάτα είναι πραγματικά νόστιμο! Δοκιμάστε το κι εσείς!

Πώς σας άρεσε το άρθρο; Ψήφος!

Σας άρεσε το άρθρο; Ακολουθήστε το DivaHair στο Facebook ή το email!

Άλλα θέματα που μπορεί να σας ενδιαφέρουν

Πώς να ετοιμάσετε νόστιμη μαρμελάδα φίλε

5 λάθη που κάνετε όταν μαγειρεύετε μελιτζάνα

Υπέροχες διακοπές ΑΥΡΙΟ, μην πλένετε, μην σιδερώνετε. Κρίμα για όσους δεν νοιάζονται

Fulgy SHOCK ΞΑΝΑ! Έβαλε τα μάτια του σε ένα αστέρι από τη χώρα μας που είναι παντρεμένο. «Δηλαδή, να είσαι μαζί μου!»

Mircea Badea, ΣΥΝΕΛΛΗΘΗΚΕ στην Αγγλία! Δύσκολες στιγμές για τον τηλεοπτικό σκηνοθέτη: "Μετά την ανάκριση, μου πήραν το DNA!"

Σοβαρές κατηγορίες εναντίον του πατέρα της Έλενας Γκέοργκε, ο οποίος είναι ιερέας. «Η εκκλησία πρέπει να φροντίσει αυτόν τον θεραπευτή».

«Ζω με σύνταξη αναπηρίας και είμαι σχεδόν κωφός» Στα 45 του, ο Mircea Solcanu είναι αγνώριστος

Η πρώτη εικόνα με τον ηθοποιό Elliott Page μετά την αφαίρεση στήθους, 5 μήνες αφότου ήταν τρανσέξουαλ

Cristian Țânțăreanu, νέες αποκαλύψεις σχετικά με τη σχέση των γιων του, Anca Țurcașiu και Cristian Georgescu, σε μια ομάδα swingers

Διάσημος και με τεράστια περιουσία, ο Florin Călinescu οδηγεί ένα φτηνό αυτοκίνητο

Γιατί η Kate Middleton εμβολιάστηκε τόσο αργά;

Ο Michele Morrone, Massimo από το 365 Days, απάντησε στην πιο αμφιλεγόμενη ερώτηση: είναι ομοφυλόφιλος ή όχι;

Σοκ διαζύγιο! Ένα διάσημο ζευγάρι από την Antena 1 αποφάσισε να τελειώσει: "Με χτύπησε μέχρι λιποθυμίας"

Ο Cristian Țânțăreanu σπάει τη σιωπή αφού είπε ότι οι γαμπροί του, Anca Țurcașiu και ο σύζυγός της, είναι σούπερ: "Έχω ..."

Ημερήσιο Ωροσκόπιο Σάββατο, 5 Ιουνίου 2021: Μια μέρα με πολλές αλλαγές στάσης και πολλές ασυνέπειες

Ωροσκόπιο 5 Ιουνίου 2021: Σήμερα φαίνεται να είναι μια υπέροχη μέρα για τον Ταύρο, ο Υδροχόος συνιστάται να μην ξοδεύει τις αποταμιεύσεις του σήμερα


Μελιτζανοσαλάτα με ψητές πιπεριές. Ελληνική συνταγή

Η παταλικανική σαλάτα είναι μια μελιτζανοσαλάτα φτιαγμένη σύμφωνα με ελληνική συνταγή, με ψητές πιπεριές, πολύ διαφορετικές στη γεύση από τη ρουμανική μελιτζανοσαλάτα. Σερβίρετε με φέτες τοστ πασπαλισμένες με ελαιόλαδο. Είναι απόλαυση.

Συστατικά

  • 3 μεγάλες μελιτζάνες
  • 2 φλιτζάνια
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο
  • πράσινο μαϊντανό
  • άλας

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Bήνουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές, μετά τις ξεφλουδίζουμε και τις αφήνουμε να στραγγίσουν.

Chιλοκόβουμε τη μελιτζάνα και τη βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές καπιά, το μαϊντανό, το σκόρδο και το αλάτι για γεύση.

Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού για γεύση, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.


  • 1 κιλό μελιτζάνα (3 μεσαίες μελιτζάνες)
  • 150 γρ κρέμα γάλακτος (χρησιμοποίησα μια ασθενή ξινή κρέμα, 12% λιπαρά)
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι για γεύση

Akeήνουμε τις μελιτζάνες, τις καθαρίζουμε, τις αφήνουμε να στραγγίσουν και τις ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.Αν έχετε παγώσει τις στραγγίζετε κατευθείαν και μετά τις ψιλοκόβετε.

*Είναι πολύ σημαντικό η μελιτζάνα να στραγγίσει καλά, αλλιώς ο χυμός δεν θα μείνει στη σαλάτα και θα έχει καλύτερη γεύση.

Ενώ οι μελιτζάνες στραγγίζουν, σε ένα μπολ, αλέστε ή βάλτε στον μικρό τρίφτη τις 2-3 σκελίδες σκόρδο, ανακατέψτε τις με αλάτι, ελαιόλαδο και κρέμα γάλακτος.

Ανακατεύουμε καλά, βάζουμε το μείγμα πάνω από την ψιλοκομμένη μελιτζάνα και ανακατεύουμε.

Στολίζουμε τη σαλάτα με φρέσκο ​​μαϊντανό και σερβίρουμε με φρυγανιά.Την φάγαμε με ψωμί σίκαλης με λιναρόσπορο και σπόρους ντομάτας. Νόστιμη, καλή όρεξη!

Αν βρεθείτε στη γεύση των συνταγών σε αυτό το blog, σας περιμένω κάθε μέρα σελίδα στο facebook. Θα βρείτε εκεί πολλές συνταγές αναρτημένες, νέες ιδέες και συζητήσεις με τους ενδιαφερόμενους.

* Μπορείτε επίσης να εγγραφείτε για Ομάδα συνταγών όλων των ειδών. Εκεί θα μπορείτε να ανεβάσετε τις φωτογραφίες σας με δοκιμασμένα πιάτα από αυτό το ιστολόγιο. Θα είμαστε σε θέση να συζητήσουμε μενού, συνταγές φαγητού και πολλά άλλα. Ωστόσο, σας παροτρύνω να ακολουθήσετε τους κανόνες της ομάδας!

Μπορείτε επίσης να μας ακολουθήσετε στο Instagram και στο Pinterest, με το ίδιο όνομα "Συνταγές όλων των ειδών".


Συνταγή σαλάτας μελιτζάνας βήμα προς βήμα

Όταν φτιάχνω μελιτζανοσαλάτα με μαγιονέζα αβοκάντο , είναι πολύ λεπτό και πιο λεπτό από κλασική συνταγή μαγιονέζα .


Μελιτζανοσαλάτα με μαγιονέζα

Σήμερα φτιάχνουμε μια πεντανόστιμη μελιτζανοσαλάτα με μαγιονέζα, μια εύκολη, απλή και γρήγορη συνταγή.

Δεν νομίζω ότι υπάρχει κάποιος που δεν του αρέσει η μελιτζανοσαλάτα με ή χωρίς μαγιονέζα, αλλά το αγαπημένο των Ρουμάνων παραμένει αυτό με τη μαγιονέζα. Είναι ωραίο, κρεμώδες και τόσο νόστιμο που παραμένει πάντα στην πρώτη θέση στις επιλογές μας.

Πώς όμως επιλέγουμε τις καλύτερες μελιτζάνες που έχουν όσο το δυνατόν λιγότερους σπόρους και δεν είναι πικάντικες; Λοιπόν, για αρχή, πρέπει να έχουν το σωστό μέγεθος, ούτε πολύ μεγάλο ούτε πολύ μικρό, για να είναι λαμπερά και αφράτα, σχεδόν μαύρα. Πρέπει να ρίξουμε μια ματιά στο τέλος τους και έτσι να επιλέξουμε τις "άντρες" που έχουν μια στρογγυλή και μικρή κουκίδα στο τέλος. Οι "θηλυκές" έχουν ένα μακρόστενο και πολύ μεγαλύτερο σημείο και αυτοί είναι πολύ περισσότεροι σπόροι από τους αρσενικούς.

Τώρα που γνωρίζουμε ποιες μελιτζάνες να επιλέξουμε, πηγαίνουμε στη δουλειά και τις ψήνουμε, τις καθαρίζουμε και μετά τις βάζουμε να δουλέψουν σε ανοξείδωτο, πλαστικό ή σμάλτο κόσκινο. Γιατί να μην βάλετε τη μελιτζάνα σε χαλύβδινο κόσκινο;! Γιατί θα οξειδωθούν.

Τώρα λοιπόν σας καλώ να ακολουθήσετε τη λίστα των συστατικών, τα οποία μπορούν να προσαρμοστούν ανάλογα με τη γεύση και τις προτιμήσεις αλλά και τον απλό τρόπο παρασκευής.

Για πολλές άλλες συνταγές σαλάτας, μεταβείτε στην ενότητα σαλάτες, κάντε κλικ εδώ ή στη φωτογραφία

Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Instagram, κάντε κλικ στη φωτογραφία.

Or στη σελίδα του Facebook, κάντε κλικ στη φωτογραφία.

Συστατικό:

  • Φρέσκια μελιτζάνα 1 κιλό ή 500 γρ έτοιμη για ψήσιμο
  • 120-150 γρ μαγιονέζα
  • Ένα μικρό κόκκινο κρεμμύδι
  • Αλάτι για γεύση
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Αν επιλέξουμε να χρησιμοποιήσουμε φρέσκες μελιτζάνες, τις οποίες προτείνω, θα τις ψήσουμε πρώτα, μετά θα τις καθαρίσουμε και θα τις αφήσουμε να στραγγίσουν. Αφού στραγγίξουν, ψιλοκόβουμε τη μελιτζάνα τους ανάλογα με το πόσο ωραία μας αρέσει να είναι, μου αρέσει λίγο πιο χοντρό.

Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το.

Είναι προτιμότερο να κάνετε μαγιονέζα στο σπίτι από έναν κρόκο αυγού και 130-150 g λάδι, μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και λίγο αλάτι. Βάζουμε τον κρόκο σε ένα μπολ και τον τρίβουμε με αλάτι μέχρι να σκουρύνει και να δέσει καλά. Στην αρχή προσθέστε λίγο λάδι σε ένα λεπτό νήμα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να τελειώσετε το λάδι. Μην προσθέτετε πάρα πολλά ταυτόχρονα γιατί κινδυνεύετε να κόψετε. Τέλος προσθέστε το χυμό λεμονιού και τελειώσατε.

Σε ένα μπολ, τοποθετήστε την ψιλοκομμένη μελιτζάνα, μαζί με το κρεμμύδι, το χυμό λεμονιού, τη μαγιονέζα και δοκιμάστε με αλάτι. Ανακατέψτε και αφήστε να κρυώσει για τουλάχιστον 2 ώρες, έτσι οι γεύσεις θα συνδυαστούν και θα γίνουν πολύ πιο νόστιμες.

Απλό, γρήγορο και νόστιμο, αλλά δεν σε κρατάω γιατί νιώθω ότι το περιμένεις ήδη. Σας εύχομαι λοιπόν καλή δουλειά και καλή όρεξη!


Μελιτζανοσαλάτα με ψητές πιπεριές. Ελληνική συνταγή

Η παταλικανική σαλάτα είναι μια μελιτζανοσαλάτα φτιαγμένη σύμφωνα με ελληνική συνταγή, με ψητές πιπεριές, πολύ διαφορετικές στη γεύση από τη σαλάτα μελιτζάνικης Ρουμανίας. Σερβίρετε με φέτες τοστ πασπαλισμένες με ελαιόλαδο. Είναι απόλαυση.

Συστατικά

  • 3 μεγάλες μελιτζάνες
  • 2 φλιτζάνια
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο
  • πράσινο μαϊντανό
  • άλας

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Bήνουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές, τις ξεφλουδίζουμε και τις αφήνουμε να στραγγίσουν.

Chιλοκόβουμε τη μελιτζάνα και τη βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές κάπια, τον μαϊντανό, το σκόρδο και το αλάτι για γεύση.

Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού για γεύση, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.


Βίντεο: Μελιτζανοσαλάτα καπνιστή. Alexandros Papandreou (Ιανουάριος 2022).