Τελευταίες συνταγές

Συνταγή για κέικ ουίσκι με τζίντζερ

Συνταγή για κέικ ουίσκι με τζίντζερ

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Κέικ
  • Κλασικά κέικ
  • Κέικ τζίντζερ

Αυτό είναι ένα υπέροχο, υγρό κέικ φεγγαριού που αγαπούν όλοι οι φίλοι μου. Είναι πάντα πολύ χαρούμενοι αφού το έφαγαν και πάντα μου συγχαρούν για τη μοναδική γεύση του !!!

Αυτό το έφτιαξαν 19 άτομα

ΣυστατικάΜερίδες: 16

  • 50 γραμμάρια λαρδί
  • 25γρ βούτυρο
  • 100 γρ ζάχαρη άχνη
  • 3 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
  • 3 - 4 κουταλιές ουίσκι
  • 6 κουταλιές της σούπας κονιάκ
  • 1 πρέζα αλεσμένο τζίντζερ
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρυσταλλωμένο τζίντζερ
  • 100 γραμμάρια σουλτανιών, εμποτισμένα με 3 κουταλιές της σούπας ρούμι
  • 500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 15 λεπτά ›Μαγείρεμα: 45 λεπτά› Έτοιμο σε: 1 ώρα

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς C / σημάδι αερίου 3. Λαδώστε μια στρογγυλή φόρμα κέικ 23 εκατοστών / 9 ιντσών.
  2. Κρέμα λαρδί, βούτυρο και ζάχαρη μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν χρησιμοποιώντας ηλεκτρικά χτυπήματα.
  3. Προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα και ανακατεύουμε καλά.
  4. Προσθέστε ουίσκι, κονιάκ, τριμμένο τζίντζερ, ζαχαρωμένο τζίντζερ και σταφίδες εμποτισμένες με ρούμι.
  5. Ανακατεύουμε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να αναμειχθεί καλά.
  6. Βάζουμε σε φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά - 1 ώρα ή μέχρι να βγει ένα σουβλάκι καθαρό.
  7. Αφήνουμε να κρυώσει για 2 ώρες πριν το σερβίρουμε.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(5)

Κριτικές στα Αγγλικά (6)

Χρησιμοποίησα διαφορετικά συστατικά. Πρόσθεσα ένα γλάσο λιωμένο βούτυρο, κονιάκ και ζάχαρη όσο ήταν ακόμα ζεστό. -25 Απρ 2009

Ένα υπέροχο κέικ - η οικογένεια το απόλαυσε. -25 Απρ 2009

η εικόνα για αυτή τη συνταγή δεν μοιάζει με το πώς βγαίνει το "κέικ". Το έφτιαξα και το μείγμα ήταν τόσο παχύ, πρόσθεσα περισσότερο υγρό για να το διορθώσω, αλλά ακόμα δεν μπορούσα να το ρίξω στο κασσίτερο. Μόλις μαγειρευτεί έμοιαζε περισσότερο με κέικ scone ή ροκ, όταν το έφαγα ήταν σαν ψωμί φρούτων, τόσο πολύ που το ψήνω με βούτυρο, είχε καλή γεύση, αλλά δεν θα το συνιστούσα ως μείγμα κέικ.-25 Ιανουαρίου 2016


Ελάτε μαζί μας για brunch αυτό το Σαββατοκύριακο, διαθέσιμα Σάββατα & Κυριακές 10 π.μ. - 2 μ.μ., το μενού brunch μας περιλαμβάνει νόστιμα αγαπημένα μενού όπως τα τηγανητά αυγά κοτόπουλου Benedict, Bruleed French Toast και Lemon Ricotta Pancakes.

Οι λάτρεις της τυρόπιτας δεν χρειάζεται πλέον να επιλέγουν ανάμεσα σε μια φέτα και μια μεζούρα. Τώρα μπορείτε να έχετε και τα δύο σε ένα υπέροχο γλυκό! Γιορτάστε το καλοκαίρι με ένα από τα επτά μας στο σπίτι Cheesecake Ice Cream Pints.

  • Επιδόρπια
  • Μικρά πιάτα & σνακ & ορεκτικά
  • Σαλάτες
  • Πίτσες με ψωμί
  • Μεσημεριανές προσφορές
  • Glamburgers® & Sandwiches
  • Ζυμαρικά
  • Μπριζόλες, μπριζόλες, ψάρια & θαλασσινά
  • Ειδικότητες
  • SkinnyLicious®
  • Αυγά & Ομελέτες & Σάββατο & Κυριακή Brunch
  • Παιδιά
  • Νέα αντικείμενα
  • Ποτά
  • Κρεμώδη Milkshakes
  • Παγωμένα & Κατεψυγμένα Ποτά
  • Ζεστά ροφήματα & εσπρέσο
  • Άλλα ποτά
  • Κοκτέιλ
  • Μπύρα & Κρασί
  • Τυρόπιτες
  • Ειδικά επιδόρπια
  • Απολαύσεις παγωτού
  • Αυγά & Ομελέτες
  • Σάββατο & Κυριακή Brunch
  • Σαλάτες ορεκτικών
  • Σαλάτες
  • Μικρά πιάτα & ορεκτικά
  • Σαλάτες
  • Ειδικότητες
  • Κοκτέιλ
  • Μικρά πιάτα & σνακ
  • Ορεκτικά

Η κλασική μας μαργαρίτα με Gold Tequila, Triple Sec και Fresh Sweet & amp Sour

100% τεκίλα Agave με λικέρ πορτοκαλιού αίματος Solerno και φρέσκο ​​λάιμ.

Milagro Silver Tequila, St-Germain and Passion Fruit Chilled and Served Up.

Bacardi Lime και Don Q Cristal Rums Muddled with Fresh Mint and Lime on the Rocks.

Bacardi Superior και RumHaven Crafted with Coconut, Mint and Fresh Lime.

Cruzan Pineapple Rum and Don Q Muddled with Mint, Lime and More Pineapple.

Don Q and Sailor Jerry Rums Muddled with Mint, Lime and Passion Fruit.

Raspberry Infused Tito & rsquos Vodka and Fresh Lemon, Chilled with a Sugared Rim

Bacardi Lime and RumHaven Chilled with Pineapple and Fresh Lime

Strawberry Infused Botanist Gin, Agave, Fresh Lime and a Splash of Prosecco

Bacardi Lime, Guava και Pineapple

Four Roses Bourbon, Honey Blossom Honey, Fresh Lemon and a Spring of Thyme.

Passion Fruit, Agave Nectar και Fresh Mint Topped with Soda.

Ανανάς, κεράσι και φρέσκο ​​λάιμ σερβίρεται κρύο και αφρώδες.

Island Juices and Fresh Ginger, Topled with a Splash of Soda

Γκουάβα, πορτοκάλι αίματος και ανανάς με φρέσκο ​​λάιμ και σόδα.

Sailor Jerry και Bacardi Lime Rums εμποτισμένα με ανανά, εσπεριδοειδή και φρέσκο ​​τζίντζερ

Μικρή παρτίδα βότκα Reyka με φρέσκο ​​λάιμ, ανανά και μπύρα τζίντζερ

Skyy Vodka, Peach Liqueur and Peaches Blended with a Swirl of Raspberry.

Raspberry Infused Tito & rsquos Vodka, Agave, Fresh Lemon Sour και Prosecco.

Βότκα Skyy Citrus, Black Raspberry Liqueur και Our Signature Lemonade.

Altos Plata Tequila και Vida Mezcal με φρέσκο ​​ανανά, λάιμ και αγαύη

Sparkling Prosecco με Aperol, Blood Orange και Elderflower.

Λικέρ σαμπάνιας και ροδάκινου σε συνδυασμό με ροδάκινα.

Ουίσκι ώμου μαϊμού, φρέσκα εσπεριδοειδή, τζίντζερ και μέλι

Bulleit American Rye, Aperol και Fresh Lemon Sour with Passion Fruit.

Τα κλασικά κρεμώδη κουνήματά μας

Φράουλα, Βατόμουρο ή Αγγούρι.

Απολαύστε τον δροσιστικό και κρύο μηλίτη μας.

Χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, χωρίς ζάχαρη και τυρόπιτα χωρίς γλουτένη & ndash πάρα πολύ καλό για να είναι αληθινό!

Χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, χωρίς ζάχαρη και χωρίς γλουτένη, με φρέσκες φράουλες

Layers of Our Original Cheesecake, Fudge Cake and Chocolate Truff Cream.

Παγκοσμίου φήμης! Διαθέσιμο από Σεπτέμβριο.

Παγκοσμίου φήμης! Διαθέσιμο από Σεπτέμβριο.

  • Hot Fudge Sundae Το καλύτερο Hot Fudge Οπουδήποτε. Κορυφή με σαντιγί και αμύγδαλα.
  • Godiva® Chocolate Brownie Sundae Το δικό μας Υπέροχο Godiva Chocolate Brownie, Παγωτό Βανίλια, Hot Fudge, Whipped Cream και.
  • Μπολ παγωτού Δυόμισι κουταλιές παγωτό βανίλια. Με μια κουταλιά σαντιγί από πάνω.
  • Linda's Fudge Cake Layers of Rich Chocolate Cake and Fudge Frosting.
  • Carrot Cake Deliciously Moist Layers of Carrot Cake and Our Famous Cream Cheese Icing.
  • Warm Apple Crisp Our Delicious Crispy Nutty Topping και παγωτό βανίλια.
  • Lemoncello Cream Torte ™ Layers of Vanilla Cake and Lemon Mascarpone Cream Topped with Streusel and Served with Str.
  • Tiramisu Italian Custard Made with Mascarpone, Whipped Cream, Lady Fingers, Marsala και Coffee Liqu.
  • Chocolate Tower Truffle Cake ™ Layers and Layers of Fudge Cake with Chocolate Truffle Cream and Chocolate Mousse.
  • Φρεσκοκομμένο κέικ φράουλας Το δικό μας κέικ συμπληρώνεται με παγωτό βανίλια, φρέσκες φράουλες και σαντιγί.
  • Μπολ με φρέσκες φράουλες Μπολ με φρέσκες φράουλες σερβίρεται με σαντιγί στο πλάι.
  • Farm Fresh Eggs Two Farm Fresh AA αυγά σερβιρισμένα με πατάτες ή ντομάτες, τοστ, μπέιγκελ ή αγγλικό μάφιν.
  • Factory Huevos Rancheros Black Beans Topped with Crispy Tortillas, Sunny Side Up Eggs, Spicy Ranchero Sauce, Cheese.
  • Brioche Breakfast Sandwich Scrambled αυγό, καπνιστό μπέικον, ζαμπόν, ψητή ντομάτα, λιωμένο τυρί Cheddar και μαγιονέζα επάνω.
  • Εργοστάσιο Δημιουργήστε μια ομελέτα Επιλέξτε οποιοδήποτε από τα ακόλουθα: Μπέικον, ζαμπόν, λουκάνικο, τσένταρ, Jack, Swiss, Fontina, Goat.
  • Πρωινό Tacos Soft Corn Tortillas, Cheesy Eggs, Chicken Chorizo, Pico de Gallo, Chipotle και Cilantro.
  • Αβοκάντο ομελέτας Καλιφόρνιας, μανιτάρια, πράσινο κρεμμύδι, ντομάτα, σκόρδο και κέλυφος, κρέμα γάλακτος, Jack Cheddar και.
  • Σπανάκι, μανιτάρι, μπέικον και τυρί ομελέτα φρέσκο ​​σπανάκι, σοταρισμένα μανιτάρια, καπνιστό μπέικον, πράσινα κρεμμύδια και λιωμένο τυρί.
  • Πρωινό Burrito Μια ζεστή τορτίγια γεμιστή με ομελέτα, μπέικον, κοτόπουλο κοτόπουλο, τυρί, τραγανή πατάτα.

Η φρεσκοφτιαγμένη γιγάντια βελγική βάφλα μας με τραγανό τηγανητό κοτόπουλο.

Παιδιά 10 και νεότερων. Μια μικρή τάξη γαλλικού τοστ, μπέικον και φράουλας.

Μοτσαρέλα και σάλτσα ντομάτας.

Φρέσκια μοτσαρέλα, βασιλικό και σάλτσα ντομάτας.

Με μοτσαρέλα, παρμεζάνα, σκόρδο, βότανα και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

A Chop House Hamburger. Σερβίρεται με μια φέτα ψητό κρεμμύδι, μαρούλι και ντομάτα.

  • Kids 'Roadside Sliders Two Bite-Sized Burgers on Mini-Buns. Σερβίρεται με πατάτες ή φρέσκα φρούτα.
  • Παιδικά Mini Corn Dogs Three All Beef Mini Hot Dogs. Σερβίρεται με πατάτες ή φρέσκα φρούτα.
  • Παιδικά τυριά πίτσας ή πεπερόνι.
  • Παιδικά ζυμαρικά σερβίρονται με ζυμαρικά Bowtie. Επιλέξτε από βούτυρο και παρμεζάνα, σάλτσα Μαρινάρα ή Alfredo Sa.
  • Παιδικά μακαρόνια με κεφτέ
  • Παιδικά μακαρόνια και τυρί
  • Παιδικές λωρίδες τηγανητού κοτόπουλου σερβιρισμένες με πατάτες ή φρέσκα φρούτα.
  • Παιδική Quesadilla Grητή Αλεύρι Τορτίγια Γεμιστή με Λειωμένο Τυρί. Διατίθεται με κοτόπουλο.
  • Παιδικό Σάντουιτς με ψητό τυρί σερβίρεται με πατάτες ή φρέσκα φρούτα.
  • Παιδικό κοτόπουλο στη σχάρα σερβίρεται με πατάτες και λαχανικό.
  • Παιδικός Σολομός στη σχάρα σερβίρεται με πατάτες και λαχανικό.
  • Παιδικά επιδόρπια Επιλέξτε από Παιδική κουτάλα παγωτό, Παιδικό μίνι Hot Fudge Sundae ή Παιδικές φράουλες.

Ένα φλιτζάνι σούπα και μια μικρή πράσινη σαλάτα.

Fettuccini Alfredo, Κοτόπουλο παρμεζάνα και edητό Ριγκατόνι

Bacardi Lime and RumHaven Chilled with Pineapple and Fresh Lime

Altos Plata Tequila και Vida Mezcal με φρέσκο ​​ανανά, λάιμ και αγαύη

  • Στρώματα Λαζάνια Βέρντε από φρέσκα ζυμαρικά σπανάκι, μοτσαρέλα, φοντίνα και τυρί παρμεζάνα. Καλυμμένο με Ou.
  • Ζυμαρικά Napoletana Ιταλικό λουκάνικο, Pepperoni, Σπιτικό κεφτέ, μανιτάρια, πιπεριές, μπέικον, κρεμμύδια και γαρλ.
  • Ζυμαρικά Pomodoro Spaghetti Πέταξε με τη σπιτική μας σάλτσα Marinara, εισαγόμενες ντομάτες κεράσι και φρέσκα.
  • Ζυμαρικά βασιλικού ντομάτας ψητό κοτόπουλο, φρέσκια μοτσαρέλα, μια πινελιά σκόρδου και ζυμαρικά Penne. Ελαφρύ και φρέσκο.
  • Fettuccini Alfredo Μια πλούσια σάλτσα κρέμας παρμεζάνας. Διατίθεται με κοτόπουλο.
  • Ζυμαρικά Carbonara Spaghettini με καπνιστό μπέικον, πράσινο μπιζέλι και μια σάλτσα κρέμας σκόρδου-παρμεζάνας. Διαθέσιμο wi.
  • Bakημένα στρώματα ριγκατόνι από λιωμένη μοτσαρέλα, φοντίνα, τυρί παρμεζάνα και ζυμαρικά ριγκατόνι. Καλυμμένο πνεύμα.
  • Ζυμαρικά Κοτόπουλου & Μπρόκολου Ριγκατόνι Ζυμαρικά Ριγμένα με σοταρισμένο κοτόπουλο, μπρόκολο, πολλά σκόρδα, ντομάτες, παρμεζά.
  • Τέσσερα ζυμαρικά τυριών Penne Pasta, μοτσαρέλα, Ricotta, Romano και παρμεζάνα, σάλτσα Marinara και φρέσκο ​​Ba.
  • Σπαγγέτι και κεφτέδες Σπιτικά κεφτεδάκια φτιαγμένα με μοσχάρι, ιταλικό λουκάνικο και παρμεζάνα με τη σάλτσα ντομάτας μας και.
  • Τα αγαπημένα μακαρόνια ζυμαρικών της Έβελιν με μπρόκολο, ντομάτα, κολοκυθάκια, μελιτζάνα, πιπεριές, ελιές Καλαμάτας, Ο.
  • Ζυμαρικά Ντα Βίντσι Σοτάρισε κοτόπουλο, μανιτάρια και κρεμμύδια σε μια νόστιμη σάλτσα κρασιού Μαδέρα που περιχύνθηκε με τον Π.
  • Λουιζιάνα Κοτόπουλο ζυμαρικά Παρμεζάνα Κοτόπουλο σερβίρεται πάνω από ζυμαρικά με μανιτάρια, πιπεριές και κρεμμύδια σε ένα πικάντικο N.
  • Farfalle με κοτόπουλο και ψητό σκόρδο φιόγκο ζυμαρικά, κοτόπουλο, μανιτάρια, ντομάτα, πανσέτα, μπιζέλια
  • Πικάντικο κοτόπουλο Chipotle Ζυμαρικά Μέλι γλασέ κοτόπουλο, σπαράγγια, κόκκινες και κίτρινες πιπεριές, μπιζέλια, σκόρδο και κρεμμύδι σε ένα πικάντικο.
  • Bistro Shrimp Pasta Crispy Battered γαρίδες, φρέσκα μανιτάρια, ντομάτα και ρόκα πεταμένα με μακαρόνια και α.
  • Γαρίδες με μαλλιά αγγέλου Μεγάλες γαρίδες σοταρισμένες με ντομάτες, λεμόνι, σκόρδο, βότανα και φρέσκο ​​βασιλικό στην κορυφή του An.
  • Γαρίδες και κοτόπουλο Cajun Jambalaya Ζυμαρικά σοταρισμένα με κρεμμύδια, ντομάτα και πιπεριές σε ένα πολύ πικάντικο Cajun Sauc.

Τυρί φέτα, ντομάτα, αγγούρι, ελιές Καλαμάτας, κόκκινο κρεμμύδι και βινεγκρέτ.

Bacardi Lime Rum Handcrafted with Fresh Mint and Lime on the Rocks.

Τζάμια, αβοκάντο, φρέσκο ​​πορτοκάλι, ρόκα και σάλτσα γιαουρτιού μελιού.

  • SkinnyLicious® Hamburger Our Hamburger on a Toasted Bun with μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι, τουρσιά και μαγιονέζα. Σερβίρεται.
  • SkinnyLicious® Veggie Burger A Delicious “Burger” Made with Brown Rice, Farro, Mushrooms, Black Beans & Oni.
  • SkinnyLicious® ®ητό στη σχάρα Μπιφτέκι Τουρκίας σε συνδυασμό με φρέσκα μανιτάρια, σκόρδο και μπαχαρικά. Σερβίρεται με ψητά κρεμμύδια, μαρούλι, τομ.
  • SkinnyLicious® Σάντουιτς Τουρκίας & Αβοκάντο Φρεσκοψημένο στήθος γαλοπούλας, καπνιστό μπέικον, αβοκάντο, ντομάτα και μαγιονέζα σε φρυγανισμένο Β.
  • SkinnyLicious® Soft Tacos Τρεις μαλακές τορτίγιες καλαμποκιού γεμιστές με πικάντικο κοτόπουλο ή γαρίδες, αβοκάντο, ντομάτα, κρεμμύδια, Ci.
  • Skinnylicious® Chicken Pasta Penne Pasta with Saut & eacuteed Chicken, Fresh Tomato, Marinara Sauce and Fresh Basil.
  • Λευκό κοτόπουλο τσίλι Ένα γενναιόδωρο μπολ κοτόπουλου, λευκά φασόλια, ψητά πράσινα τσίλι, κρεμμύδια και σκόρδο με ένα to.
  • Στήθος κοτόπουλου στη σχάρα Τοσκάνης με ντομάτα, αγκινάρες, κάπαρη, φρέσκο ​​βασιλικό και βαλσάμικο βινεγκρ.
  • Γαρίδες λεμόνι-σκόρδο σοταρισμένες γαρίδες, βασιλικός, ντομάτα και λεμόνι-σκόρδο σάλτσα. Σερβίρεται με Σπαράγγια και Angel Hair.
  • SkinnyLicious® Σολομός στη σχάρα σερβίρεται με διάφορα φρέσκα λαχανικά.
  • Μενταγιόν μπριζόλας στη σχάρα σερβίρεται με φρέσκα σπαράγγια, μανιτάρια Shiitake, ντομάτες κερασιού σοταρισμένα, κρούστα κρούστας.
  • Branzino στη σχάρα με μεσογειακή σάλσα Α ildπιο, λεπτό λευκό ψάρι που ψήνεται και συμπληρώνεται με ντομάτες, σκόρδο, βότανα και Όλι.

Softημένο μαλακό και ζεστό με σάλτσα τυριού Cheddar και μουστάρδα ολικής αλέσεως.

Ένα υπέροχο μείγμα καβουριών, αγκινάρες και τυρί σερβίρεται ζεστό.

Τζάμια, αβοκάντο, φρέσκο ​​πορτοκάλι, ρόκα και σάλτσα γιαουρτιού μελιού.

Σερβίρεται με πουρέ πατάτας, σάλτσα μανιταριών, κρεμμύδια στη σχάρα και φρέσκο ​​καλαμπόκι

Fettuccini Alfredo, Κοτόπουλο παρμεζάνα και edητό Ριγκατόνι

Κοτόπουλο Charbroiled με σάλτσα Teriyaki. Σερβίρεται με ατμό ρύζι.

Ένα ήπιο, λεπτό σοταρισμένο λευκό ψάρι σερβίρεται με φρέσκα λαχανικά και λεμόνι.


Τούρτα μελόψωμο

Τούρτα με μελόψωμο Τούρτα με μελόψωμο Βούτυρο, ζαχαροκάλαμο, ζάχαρη & συστατικά κέικ μελοψωμάτων#8211 Λιώνουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το ζαχαροπλαστείο για να φτιάξουμε κέικ μελόψωμο Μείγμα κέικ μελοψωμάτων έτοιμο για μαγείρεμα
Διττανθρακικό σόδα φυσαλίδες αέρα σε μελόψωμο κέικ Φέτα κέικ ψωμιού τζίντζερ Τούρτα μελόψωμο με παγωτό

Κολλώδες κέικ τζίντζερ με γλάσο λεμόνι

Προθερμαίνετε το φούρνο στον ανεμιστήρα 160C/συμβατικό 180C/αέριο 4. Βουτυρώνετε και στρώνετε μια στρογγυλή φόρμα κέικ 18 εκατοστών, βάθους 7 εκατοστών με λαδόκολλα ή περγαμηνή.

Βάλτε το αλεύρι, τη διττανθρακική σόδα και όλα τα μπαχαρικά σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέστε το βούτυρο και τρίψτε το στο αλεύρι με τις άκρες των δαχτύλων σας μέχρι το μείγμα να μοιάζει με λεπτή τριμμένη φρυγανιά.

Βάζουμε τη ζάχαρη, το ζαχαροπλαστείο, το σιρόπι και το γάλα σε μια μέτρια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Δυναμώνουμε τη φωτιά και φέρνουμε το μείγμα λίγο κάτω από το σημείο βρασμού.

Προσθέστε το τζίντζερ στο μείγμα του αλευριού, στη συνέχεια ρίξτε μέσα το μείγμα του τσαγιού, ανακατεύοντας καθώς πηγαίνετε με μια ξύλινη κουτάλα. Σπάστε το αυγό και χτυπήστε μέχρι να ενωθεί όλο το μείγμα και να μοιάζει με μια παχιά ζύμη για τηγανίτα. Ρίξτε το σε προετοιμασμένη φόρμα και ψήστε για 50 λεπτά-1 ώρα, μέχρι να βγει ένα σουβλάκι στο κέντρο του κέικ αρκετά καθαρό. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς στο ταψί πριν γυρίσουμε το κέικ. (Για κατάψυξη: τυλίξτε σε λαδόχαρτο, στη συνέχεια σε μεμβράνη. Καταψύξτε για έως και 1 μήνα.)

Για να φτιάξετε το γλάσο, ανακατέψτε μαζί ζάχαρη άχνη και ξύσμα λεμονιού, προσθέστε σταδιακά χυμό λεμονιού μέχρι να έχετε ένα λείο, ελαφρώς υγρό γλάσο, προσθέτοντας περισσότερο χυμό, εάν χρειάζεται. Dεκάστε γλάσο σε ζιγκ-ζαγκ μοτίβο πάνω από την επιφάνεια του κέικ, γυρίστε το κέικ και ψιλοβρέξτε ξανά για να δημιουργήσετε το σταυρωτό φινίρισμα (δείτε παρακάτω). Το κέικ διατηρείται για έως και 2 εβδομάδες αποθηκευμένο σε αεροστεγές δοχείο.


Τζίντζερ κρασί και κέικ φρούτων ουίσκι – Συνταγή

Συστατικά
300g/10½oz σταφίδες
150g/5½oz σταφίδες
150g/5½oz σουλτάνες
200ml/7fl oz ginger ‘wine ’ (κατά προτίμηση μη αλκοολούχα εκδοχή, όπως το Glendale)
50 ml/2 φλιτζάνι ουίσκι, συν επιπλέον για τη σίτιση του κέικ
200g/7oz βούτυρο, συν επιπλέον για λίπανση
200g/7oz σκούρα καστανή ζάχαρη
4 αυγά ελευθέρας βοσκής
50g/1¾oz αμύγδαλα αλεσμένα
200g/7oz απλό αλεύρι
1 κουταλιά ψιλοκομμένο στέλεχος τζίντζερ
1 κουταλάκι του γλυκού ανάμεικτο μπαχαρικό
2 κουταλιές της σούπας τζίντζερ

Μέθοδος
Μουλιάστε τις σταφίδες, τις σταφίδες και τα σουλτάνια στο τζίντζερ κρασί και το ουίσκι σε ένα μπολ για μια νύχτα, ή κατά προτίμηση για δύο ημέρες.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 160C/325F/Gas 3. Λαδώνετε και στρώνετε μια φόρμα κέικ 20cm/8in με βούτυρο και λαδόχαρτο. Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.

Προσθέτουμε ένα αυγό και τα αμύγδαλα και λίγο αλεύρι και μετά εναλλάσσουμε προσθέτοντας τα υπόλοιπα αυγά και το αλεύρι μέχρι να ενσωματωθούν όλα. Ανακατέψτε τα μουλιασμένα φρούτα και επιπλέον υγρό μαζί με το αναμειγμένο μπαχαρικό τζίντζερ και αλεσμένη πιπερόριζα. Ανακατέψτε καλά.

Ρίχνουμε με το κουτάλι το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα και ψήνουμε για περίπου μία ώρα 30 λεπτά, ή μέχρι ένα ξύλινο σουβλάκι να βγει καθαρό. (Ελέγξτε το κέικ μετά από μία ώρα – μπορεί να θέλετε να καλύψετε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο για να αποτρέψετε το χρώμα του κέικ.)

Μόλις κρυώσει το κέικ, τρυπήστε το κέικ παντού με ένα σουβλάκι και ταΐστε το κέικ με λίγο ουίσκι. Το κέικ μπορεί να σερβιριστεί αμέσως, αλλά για ένα πολύ πλούσιο, υγρό κέικ επαναλάβετε τη σίτιση τουλάχιστον δύο φορές σε διάστημα δύο εβδομάδων. Τυλίξτε το κέικ σε περγαμηνή ψησίματος ή μεμβράνη και φυλάξτε το σε σκοτεινό και ξηρό μέρος μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Το κέικ θα διατηρηθεί για τουλάχιστον έξι μήνες.


Cook 's Σημείωση:

Μπορείτε να ρυθμίσετε την ποσότητα του ουίσκι ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις χρησιμοποιώντας περισσότερο ουίσκι και λιγότερο γάλα ή λιγότερο ουίσκι και περισσότερο γάλα. Λάβετε υπόψη ότι η ποσότητα υγρού (ουίσκι και γάλα σε συνδυασμό) είναι 1 φλιτζάνι.

Η ποσότητα σκόνης τζίντζερ εξαρτάται επίσης από τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Χρησιμοποιώ ΠΟΛΥ ουίσκι και τζίντζερ. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ σας με ζαχαρωμένο τζίντζερ Προσωπικά, δεν έχω χρόνο για διακόσμηση γιατί πρέπει να τσακώσω την οικογένεια μόλις βγει από τον φούρνο. Κάτω αγόρι!


Συνταγή κέικ με τζίντζερ και φρατζόλα ουίσκι

Κέικ τζίντζερ φτιαγμένο με σκωτσέζικο ουίσκι

Για την τούρτα

100γρ βούτυρο ανάλατο
50 γρ σκούρα καστανή ζάχαρη
50 γρ ζάχαρη ανοιχτό καφέ
50 γραμμάρια μαύρο πιατάκι
75γρ Χρυσό σιρόπι
2 κουταλιές της σούπας σιρόπι από ένα βάζο με τζίντζερ
75 ml γάλα
1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
1 κουταλάκι του γλυκού ανάμεικτο μπαχαρικό
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
150 γρ αλεύρι σκέτο
1 πρέζα αλάτι
4 μπάλες μίσχου τζίντζερ, ψιλοκομμένες

Για το γλάσο

75 ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές της σούπας σιρόπι από το βάζο του τζίντζερ
25ml ουίσκι (βλ. Προτάσεις Jacqui ’ παραπάνω)

Μέθοδος

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C
  2. Λαδώνουμε και στρώνουμε μια φόρμα καρβέλι (συμπεριλαμβανομένων των πλευρών για να μην κολλήσει το κέικ στη φόρμα)
  3. Σε μια κατσαρόλα ζυγίζουμε το βούτυρο, τα σάκχαρα, το ζαχαροπλαστείο και το σιρόπι και τα ζεσταίνουμε απαλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς.
  4. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατέψτε το γάλα για να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου
  5. Χτυπάμε με το χτυπημένο αυγό
  6. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε μαζί τα μπαχαρικά, το αλεύρι, το διττανθρακικό σόδα και το αλάτι, στη συνέχεια χτυπήστε σταδιακά στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αδέσποτα κομμάτια αλεύρου
  7. Μόλις ενωθούν πλήρως, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο τζίντζερ. Η ζύμη θα είναι αρκετά υγρή - εννοείται ότι είναι έτσι!
  8. Ρίχνουμε στο ταψί και ψήνουμε στο μεσαίο ράφι για περίπου 50 λεπτά - 1 ώρα. Μην ανοίγετε το φούρνο για τα πρώτα 40 λεπτά, διαφορετικά το κέικ θα βυθιστεί στη μέση. Όταν ένα μαχαίρι ή σουβλάκι τοποθετημένο στη μέση του κέικ βγαίνει καθαρό, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα
  9. Συνδυάστε τα συστατικά γλάσο μέχρι να έχετε ένα υγρό, χύσιμο μείγμα - μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο ή λιγότερο από καθένα από τα συστατικά για να αποκτήσετε την επιθυμητή συνοχή/γεύσεις.
  10. Βγάζουμε το κέικ από τη φόρμα και περιχύνουμε με το γλάσο. Αφήνουμε να δέσει πριν κόψουμε σε χοντρές φέτες.

Απολαμβάνω!

Ο Bar Manager Ian Clement έχει τις ακόλουθες προτάσεις για ένα ή δύο δράματα για να ταιριάζει με αυτό το κέικ με πλήρη γεύση-ενημερώστε μας τι πιστεύετε!

«Το Balvenie 14 ετών Caribbean Cask είναι ένα ενιαίο βύνη που έχει τελειώσει σε βαρέλια ρούμι της Καραϊβικής, το οποίο βοηθά να αναδείξει πραγματικά και να ενισχύσει το τζίντζερ που χρησιμοποιείται στην τούρτα Jacqui ’s. Or εναλλακτικά, μπορείτε να επαινέσετε το γλάσο που χρησιμοποίησε συνδυάζοντας το κέικ με τζίντζερ με κάποιο διπλό βαζάκι Glen Scotia. Συνήθως περιγράφω αυτό το single malt ως ένα τεράστιο κομμάτι αλατισμένης καραμέλας! »

Διαβάστε περισσότερα για την αντιστοίχιση ουίσκι με επιδόρπια και κέικ στην ανάρτηση ιστολογίου μας από πέρυσι.


Συνταγή κέικ ουίσκι με τζίντζερ - Συνταγές

Το τελευταίο κέικ τζίντζερ που έφτιαξα μου άφησε μια ακούσια συνέπεια - έφυγε με μια γεύση για κέικ τζίντζερ που με έκανε να ψάξω ψηλά και χαμηλά για να δοκιμάσω άλλες συνταγές κέικ τζίντζερ. Τελικά συμφώνησα με μια συνταγή Νταν Λέπαρντ που χρησιμοποιεί παγωτό τζίντζερ και ουίσκι.


Η μόνη σημαντική αλλαγή που έγινε στην αρχική συνταγή είναι στο γλάσο. Το πρωτότυπο καλεί το γλάσο να γίνει με λίγο ανάμεικτο μπαχαρικό και ζάχαρη άχνη και καθώς το κέικ δεν είναι τόσο πλούσιο, πίστευα ότι θα μπορούσε να αντιμετωπίσει μια πιο πλούσια επικάλυψη.

Για να ενισχύσω το στοιχείο του ουίσκι, έφτιαξα μια βουτυρόκρεμα ουίσκι - ένα απλό μείγμα χτυπημένου βουτύρου και ζάχαρης άχνη τελειωμένο με κουταλιές ουίσκι.

180 γραμμάρια αλεύρι σκέτο
1 ½ κουταλάκια του γλυκού διττανθρακικό
3 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ
3 κουταλάκια του γλυκού ανάμεικτο μπαχαρικό
75 γραμμάρια βούτυρο
100 γραμμάρια πρίκο
70 γραμμάρια μαύρη καστανή ζάχαρη
2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
75 ml ουίσκι
100 γραμμάρια glacé τζίντζερ, ψιλοκομμένο
Για επικάλυψη
μαλακωμένο βούτυρο
ζάχαρη άχνη
ουίσκι

Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το διττανθρακικό, το τριμμένο τζίντζερ και το ανάμεικτο μπαχαρικό και τα αφήνουμε στην άκρη.

Προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη σκούρα καστανή ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και τα βάζουμε σε χαμηλή φωτιά - ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να γίνει λείο. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Περιχύστε τα αυγά ενώ ανακατεύετε συνεχώς, ρίξτε το ουίσκι και συνεχίστε μέχρι να αναμειχθούν. Ανακατέψτε το τζίντζερ παγετού.

Τέλος προσθέστε το κοσκινισμένο μείγμα αλευριού - ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.

Ρίξτε το σε βουτυρωμένο και στρωμένο ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο 170 °C μέχρι να ψηθεί - περίπου 45 έως 60 λεπτά.

Το αφήνουμε να κρυώσει στο τηγάνι πριν το βγάλουμε στον πάγο.

Για την επικάλυψη:
Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει ελαφρύ και κρεμώδες. Προσθέστε το ουίσκι ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά, χτυπήστε μέχρι να απορροφηθεί και στη συνέχεια δοκιμάστε. Συνεχίστε να προσθέτετε ουίσκι μέχρι να επιτύχει τη γεύση που προτιμάτε.
Τώρα είναι έτοιμο να απλωθεί πάνω στο καρβέλι. Όταν τελειώσετε βάζετε τη φραντζόλα στο ψυγείο μέχρι να δέσει η κορυφή.


  • 130 γρ ανάλατο βούτυρο (4,5 ουγκιές)
  • 130 γρ ζάχαρη άχνη (2/3 του φλιτζανιού)
  • 2 αυγα
  • 200 γρ σουλτάνας (1 1/4 φλιτζάνια)
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σκέτο
  • 200 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (περίπου 1,5 φλιτζάνια)
  • 2 κουταλιές της σούπας γάλα

Αυτό το κέικ είναι εύκολο να γίνει, αλλά είναι σημαντικό να κάνετε σωστά τις μετρήσεις, διαφορετικά μπορεί να αποδειχθεί λίγο εύθρυπτο. Ο καλύτερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι να χρησιμοποιήσετε ζυγαριές (μπορείτε να τις αγοράσετε αρκετά φθηνά εδώ), αλλά έχουμε δώσει τις κατά προσέγγιση μετρήσεις κυπέλλου για κάθε περίπτωση.

Ξεκινήστε με προθέρμανση του φούρνου στους 160C (320F).

Κλείστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί μέχρι να πάρει ένα πιο ανοιχτό χρώμα.

Χτυπήστε τα αυγά ξεχωριστά και στη συνέχεια προσθέστε λίγο στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης, συν λίγο αλεύρι, προσθέτοντας λίγο αλεύρι το βοηθά να μην πήξει. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο αυγό.

Διπλώνουμε με το υπόλοιπο αλεύρι.

Σε ένα άλλο μπολ, ρίξτε τις σουλτάνες στην κουταλιά της σούπας απλό αλεύρι. Αυτό τους βοηθά να μην βυθίζονται στον πάτο του κέικ κατά το ψήσιμο.

Διπλώστε τις σουλτάνες στο μείγμα.

Το μείγμα πρέπει να είναι παχύ και όχι υγρό, αλλά αν είναι λίγο στην ξηρή πλευρά, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας γάλα για να χαλαρώσει λίγο.

Ρίξτε το μείγμα σε μια λαδωμένη φόρμα φραντζόλας και απλώστε την από πάνω.

Bήνουμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα ή μέχρι να βγει καθαρό ένα σουβλάκι ή μαχαίρι στη μέση του κέικ.

Η ιδέα είναι να ψήσετε το κέικ Sultana σε χαμηλότερη θερμοκρασία για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ώστε να ψηθεί και να φουσκώσει ομοιόμορφα.

Και το έχετε, ένα υπέροχο κέικ Σκωτσέζικης Σουλτάνας!


Ζεστό κέικ ρικότας τζίντζερ

Συνθλίψτε τα μπισκότα σε μπλέντερ ή επεξεργαστή σε μια λεπτή σκόνη και στη συνέχεια ρίξτε το λιωμένο βούτυρο. Επεξεργαστείτε το μείγμα για ένα ακόμη λεπτό.

Στρώστε τη βάση ενός ταψιού 20,5 εκατοστών (8 ιντσών) με αντικολλητική περγαμηνή ψησίματος και καλύψτε πλήρως τη βάση με λίγο περισσότερο από το μισό μείγμα ψίχουλας. Αφήνω στην άκρη.

Chopιλοκόβουμε το τζίντζερ. Χτυπήστε ή επεξεργαστείτε μαζί τα τυριά, την κρέμα, τους κρόκους των αυγών, το κορν φλάουρ, το τζίντζερ και το σιρόπι. Το μείγμα πρέπει να είναι κρεμώδες και το τζίντζερ να είναι τεμαχισμένο. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ.

Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Σταδιακά χτυπήστε τη ζάχαρη άχνη, διατηρώντας τη μαρέγκα πολύ σφιχτή και λαμπερή. Διπλώστε μέσα στο μείγμα τζίντζερ και κουταλιά στη φόρμα. Πασπαλίστε με τα υπόλοιπα ψίχουλα μπισκότου.


Δες το βίντεο: Wenn überhaupt keine Zeit ist! Leckerer Kuchen zum Tee in 5 Minuten Alles gemischt und im Ofen! # 4 (Ιανουάριος 2022).