Οι πιο πρόσφατες συνταγές

Bωμί πλεγμένο σε 6

Bωμί πλεγμένο σε 6

Διαλύουμε τη μαγιά σε ζεστό νερό και την ενσωματώνουμε στο αλεύρι και προσθέτουμε το υπόλοιπο ζεστό νερό, αλάτι και λάδι, ζυμώνουμε καλά. Αφήνουμε να φουσκώσει και τη χωρίζουμε σε 6 ίσα μέρη.

Θα βάλω την πηγή όπου είναι ένα βίντεο και είναι πολύ καλά κατανοητό πώς να υφαίνεις. Βρήκα μερικά ιστολόγια με περιγραφές αλλά δεν κατάλαβα. Το βίντεο όπως λένε βγάζει όλα τα χρήματα. Εδώ

Μετά την ύφανση, τοποθετήστε το στο τηγάνι και αφήστε το να φουσκώσει για 30 λεπτά

Το αλείφω με αυγό και πασπαλίζω ρίγανη και θυμάρι.Το ψήνω στη σωστή φωτιά.




Υφαντό ψωμί & βίντεο συνταγής # 8211

Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή; Ακολουθήστε με στο @JamilaCuisine ή κάντε tag #jamilacuisine!

Συνταγή του πλεκτό ψωμί είναι το αγαπημένο μου για τις διακοπές ή για οποιαδήποτε ειδική περίσταση. Όπως ήδη γνωρίζετε, μου αρέσει να ζυμώνω. Με χαλαρώνει και μου αρέσει να δοκιμάζω κάθε είδους ζύμες, ειδικά ζύμες ψωμιού. Για μένα, το σπιτικό ψωμί είναι το καλύτερο στον κόσμο. Το γεγονός ότι είναι φτιαγμένο από εμένα, ότι μυρίζει υπέροχα σε όλο το σπίτι και ότι μπορώ να φάω μια ζεστή φέτα λαδωμένη με βούτυρο με παρακινεί να ψήσω το ψωμί μου. Δεν το κάνω πάντα, δυστυχώς για έλλειψη χρόνου. αλλά προσπαθώ να φτιάχνω ψωμί όσο πιο συχνά γίνεται. Δεν έχω δοκιμάσει ακόμα φυσικό ψωμί μαγιονέζας, αλλά υπόσχομαι να κάνω αυτό το πείραμα και θα επιστρέψω με εντυπώσεις και αν όλα πάνε καλά, και με ένα συνταγή βίντεο.

Αυτή τη φορά επέλεξα να σας δείξω πώς φτιάχνω ψωμί. Είναι μια υπέροχη συνταγή για ψωμί γάλακτος, εξαιρετική για γεύματα διακοπών ή για ειδικές περιστάσεις με αγαπημένα πρόσωπα. Επειδή ήθελα αυτή η συνταγή να είναι όσο το δυνατόν πιο προσιτή σε όλους, επέλεξα να ζυμώσω το ψωμί σε τρία, μια από τις πιο απλές δυνατές πλεξούδες, οπότε μην φοβάστε, δεν είναι ούτε περίπλοκο ούτε σχολαστικό. Αν δεν έχετε κάνει ποτέ ψωμί στο παρελθόν, τώρα είναι η ευκαιρία σας να ξεκινήσετε. Πρέπει να σας πω ότι ΔΕΝ είναι δύσκολο. Ακόμα κι αν δεν παίρνετε το λόγο μου, σας προκαλώ να προσπαθήσετε. Η συνταγή είναι δοκιμασμένη, προσαρμοσμένη και σχεδιασμένη με τέτοιο τρόπο ώστε να έχετε ένα υπέροχο πλεκτό ψωμί.

Μπουουν! Τώρα που έχουμε το θάρρος, ας ξεκινήσουμε. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να έχετε αυγά σε θερμοκρασία δωματίου. Αν δεν τα έχετε βγάλει έγκαιρα από το ψυγείο, υπάρχει λύση. Τα βάζουμε σε ζεστό νερό περίπου. 10 λεπτά και θα είναι τέλεια. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το γάλα για να μην κάψει στο δάχτυλό μας, πρέπει να είναι ζεστό αλλά όχι ζεστό γιατί θα σκοτώσει τη μαγιά και η ζύμη δεν θα μεγαλώσει. Αφού τα έχετε κάνει όλα αυτά, δεν έχετε παρά να αναμίξετε όλα τα υλικά και να ζυμώσετε τη ζύμη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ με γάντζο ζύμης ή απλά να ζυμώσετε με το χέρι. Δεν πειράζει που δεν ξέρεις πώς να ζυμώνεις. Απλα ΔΟΚΙΜΑΣΕ το. Όσο περισσότερο ζυμώνετε, τόσο περισσότερη εμπειρία θα αποκτήσετε.

Όταν η ζύμη είναι λεία και εύπλαστη, σημαίνει ότι έχει ζυμωθεί τέλεια και ότι θα πάρετε ένα εξαιρετικό πλεκτό ψωμί. Το ζύμωμα αναπτύσσει γλουτένη από αλεύρι, γλουτένη που δίνει στο ψωμί τη σωστή υφή. Στη συνέχεια, αφήστε το να φουσκώσει σε ζεστό μέρος, αρκετό για να διπλασιάσει τον όγκο του. Για να ζυμώσετε το ψωμί, πρέπει να παρακολουθήσετε το κλιπ αλλά είναι εύκολο και δεν διαρκεί πολύ. Αν ξέρετε πώς να πλέκετε τα μαλλιά σας, θα ξέρετε πώς να φτιάχνετε πλεκτό ψωμί. Και με αυτό, τελείωσα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ψήσετε το ψωμί και μετά να το απολαύσετε. Έχετε ένα υπέροχο πλεκτό ψωμί. Αφράτο, ελαφρώς τραγανό εξωτερικά και με άνοστη γεύση. Καλό μόνο για τις επόμενες διακοπές, σωστά;


Elledωμί από σιτάρι

ΕΝΑ ψωμί από σιτάρι υγιεινό και εύκολο στην παρασκευή του και το οποίο είναι ιδανικό για το χριστουγεννιάτικο ή το πασχαλινό γεύμα. Αν αγαπάτε τόσο το άρωμα όσο και τη γεύση των σπιτικών κέικ, τότε θα πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το γλυκό και υγιεινό ψωμί από σιτάρι.

Κανένα πλεκτό ψωμί που αγοράζεται στο κατάστημα δεν μπορεί να συγκριθεί σε γεύση με αυτό που ψήνεται στο σπίτι, και από διατροφική άποψη, το σπιτικό ψωμί είναι επίσης καλύτερο. Περιέχει αλεύρι, πιο υγιεινό και γεμάτο θρεπτικά συστατικά, λάδι καρύδας και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Εάν θέλετε να είναι χωρίς λακτόζη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό γάλα, μπορείτε επίσης να εγκαταλείψετε τα αυγά, ώστε να μπορείτε να το σερβίρετε σε άτομα αλλεργικά σε αυτά τα συστατικά.

Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε ό, τι συστατικά θέλετε - ξηρούς καρπούς, σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα. Ταιριάζει υπέροχα για πρωινό που σερβίρεται με βούτυρο, μέλι, σπιτική μαρμελάδα ή οποιοδήποτε τύπο γλυκιάς κρέμας, όπως για παράδειγμα αυτή η υγιεινή κρέμα με σοκολάτα - Nutella Fitness. Είναι πολύ νόστιμο που τρώγεται την ημέρα που μαγειρεύτηκε και πρέπει να ομολογήσω ότι τα τρώμε όλα την ίδια μέρα. Σας προτείνω να το ζεστάνετε αν θέλετε να το φάτε την επομένη του ψησίματος, θα έχει εξαιρετική γεύση.

Αν στα παιδιά σας αρέσουν επίσης τα γλυκά στο φούρνο, μη διστάσετε και δοκιμάστε αυτό ελαφριά συνταγή ψωμιού πλεγμένη με σίτο. Η παρασκευή του δεν είναι καθόλου περίπλοκη, η μαγιά και ο χρόνος θα κάνουν το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς. Σας εύχομαι πολλή υπομονή όσο περιμένετε να ωριμάσει αυτή η λιχουδιά :)


Διαφορετικές τεχνικές ύφανσης ψωμιού

Έμεινα χθες το βράδυ και απόλαυσα χαλαρά τα ώριμα θαύματα του Lauralaurentiu
Είδα και αναθεώρησα τα επεξηγηματικά βίντεο στο youtube και μου άρεσαν τόσο πολύ τα ψωμιά που τα ονειρεύτηκα.
Εδώ είναι το ψωμί μου ολικής αλέσεως πλεγμένο σε 5 (μπαχαρικό):

Όταν είδα το τελικό αποτέλεσμα ανατρίχιασα αμέσως. Παρόλο που ακολούθησα τα στάδια και τους χρόνους (για τη ζύμωση, την ανάπτυξη) των βρόχων από το ψωμί, αφού μεγάλωσαν, «παρέσπασαν» και αναφέρθηκαν σε ορισμένα σημεία και δεν έμοιαζαν τόσο όμορφα όσο όταν ήταν υφαντά.

Σκέφτηκα, άλλαξα γνώμη και έστριψα όλη μέρα. Reallyθελα πολύ να δω ψωμιά και στην κουζίνα μου. Πήγα λοιπόν να αγοράσω μια σακούλα λευκό αλεύρι και έφτιαξα λευκό ψωμί, παρόλο που ήξερα ότι μπορούσα μόνο να το προσφέρω και να μην το φάω.
Anotherταν μια άλλη ιστορία. Εδώ είναι (πλεγμένο στο 5, η άλλη μέθοδος) ζεστό, αχνιστό:

Και τώρα έρχεται η ερώτηση: Ποιο είναι το μυστικό της ζύμης ολικής άλεσης; Είδα ότι δουλεύατε σε ένα βίντεο για ένα καρβέλι ψωμί σε 6, με ζύμη ολικής αλέσεως και είπατε ότι θα γίνει ωραίο. Δουλεύω μόνο με αυτό και ήξερα ότι θα σπάσει όταν πλέκεται (υπέφερα επίσης από σπείρες, κουλούρια κ.λπ.). Αλλά όταν πρόκειται για τόσο όμορφες πλεξούδες, είναι ακόμα χειρότερο να μην βγαίνουν σωστά. Σας ρωτάω ιδιαίτερα γιατί τρώω μόνο ψωμί ολικής αλέσεως.

Μέχρι ένα άλλο, σας ευχαριστώ για μια τέτοια πηγή έμπνευσης. Επόμενο στη λίστα πρέπει να είναι ένα ψωμί που υφαίνεται στα 6, ακόμα κι αν το κάνω λευκό και μόνο για τους άλλους.

# 102 laura_laurentiu

Έμεινα χθες το βράδυ και απόλαυσα χαλαρά τα ώριμα θαύματα του Lauralaurentiu
Είδα και αναθεώρησα τα επεξηγηματικά βίντεο στο youtube και μου άρεσαν τόσο πολύ τα ψωμιά που τα ονειρεύτηκα.
Εδώ είναι το ψωμί μου ολικής αλέσεως πλεγμένο σε 5 (μπαχαρικό):

Όταν είδα το τελικό αποτέλεσμα ανατρίχιασα αμέσως. Παρόλο που ακολούθησα τα στάδια και τους χρόνους (για τη ζύμωση, την ανάπτυξη) των βρόχων από το ψωμί, αφού μεγάλωσαν, «παρέσπασαν» και αναφέρθηκαν σε ορισμένα σημεία και δεν έμοιαζαν τόσο όμορφα όσο όταν ήταν υφαντά.

Σκέφτηκα, άλλαξα γνώμη και έστριψα όλη μέρα. Reallyθελα πολύ να δω ψωμιά και στην κουζίνα μου. Πήγα λοιπόν να αγοράσω μια σακούλα λευκό αλεύρι και έφτιαξα λευκό ψωμί, παρόλο που ήξερα ότι μπορούσα μόνο να το προσφέρω και να μην το φάω.
Anotherταν μια άλλη ιστορία. Εδώ είναι (πλεγμένο στο 5, η άλλη μέθοδος) ζεστό, αχνιστό:

Και τώρα έρχεται η ερώτηση: Ποιο είναι το μυστικό της ζύμης ολικής άλεσης; Είδα ότι δουλεύατε σε ένα βίντεο για ένα καρβέλι ψωμί σε 6, με ζύμη ολικής αλέσεως και είπατε ότι θα γίνει ωραίο. Δουλεύω μόνο με αυτό και ήξερα ότι θα σπάσει όταν πλέκεται (υπέφερα επίσης από σπείρες, κουλούρια κ.λπ.). Αλλά όταν πρόκειται για τόσο όμορφες πλεξούδες, είναι ακόμα χειρότερο να μην βγαίνουν σωστά. Σας ρωτάω ιδιαίτερα γιατί τρώω μόνο ψωμί ολικής αλέσεως.

Μέχρι ένα άλλο, σας ευχαριστώ για μια τέτοια πηγή έμπνευσης. Επόμενο στη λίστα πρέπει να είναι ένα ψωμί που υφαίνεται στα 6, ακόμα κι αν το κάνω λευκό και μόνο για τους άλλους.

Αιμίλικα, να είσαι καλά. :)

Επίσης ζύμωσα τη ζύμη με αλεύρι ολικής αλέσεως, γιατί ήθελα να κόψω περισσότερες θερμίδες από εμένα και την οικογένειά μου, όχι γιατί θα βγαίνει τόσο καλή όσο αυτές από το λευκό αλεύρι. Μην παρεξηγηθείτε: τα ψωμιά ολικής αλέσεως βγαίνουν επίσης καλά, αλλά αυτά που είναι φτιαγμένα από λευκό αλεύρι είναι πιο αφράτα, σπάνε σε λωρίδες, μεγαλώνουν πιο ομοιόμορφα. Όχι, αυτό είναι ποιοτικό αλεύρι (από την άποψη του σεφ ζαχαροπλαστικής, όχι του διατροφολόγου), οπότε είναι σαφές ότι πρέπει να γίνουν πιο ωραίες προετοιμασίες από τέτοια αλεύρια. Σε κάθε περίπτωση, η ζύμη με αλεύρι ολικής αλέσεως που ζύμωσα είχε αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε λευκό αλεύρι, κάπου στο 65% και μόνο 35% αλεύρι ολικής αλέσεως. Ελπίζω να περάσατε καλά και να μείνετε ικανοποιημένοι & # 33 :)


Βίντεο: Ευλογημένο ψωμί - η διαδικασία παρασκευής (Δεκέμβριος 2021).