Τελευταίες συνταγές

Χορτοφαγική συνταγή λαζάνιας

Χορτοφαγική συνταγή λαζάνιας

  • Συνταγές
  • Συστατικά
  • Ζυμαρικά
  • Τα ζυμαρικά ψήνονται
  • Λαζάνια
  • Λαζάνια λαχανικών

Μια εξαιρετικά νόστιμη, πολύ συνδυασμένη λαζάνια που έχει λάβει διθυραμβικές κριτικές από τους φίλους και την οικογένειά μου. Μακρά προετοιμασία αλλά σίγουρα αξίζει τον κόπο!

855 άτομα το έκαναν

ΣυστατικάΣερβίρει: 6

  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
  • 1 μέτριο καρότο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 1 μελιτζάνα, ψιλοκομμένη και αλατισμένη για 15 λεπτά
  • 1 μικρή πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 1 μικρή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 1 μανιτάρια punnet, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1 (400 γραμμάρια) κονσέρβα ψιλοκομμένη ντομάτα
  • 2 κουταλιές της σούπας πουρέ ντομάτας
  • 1 κουταλιά φρέσκια ρίγανη
  • 1 κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο
  • 300 ml ζωμό λαχανικών
  • Καρύκευμα αλατιού ή βοτάνων
  • 150 γραμμάρια φρέσκα φύλλα σπανάκι, πλυμένα και ψιλοκομμένα
  • 3 κουταλιές βούτυρο
  • 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 700 ml γάλα
  • 100g (3 1/2 ουγκιές) τριμμένο ώριμο τυρί Cheddar
  • Καρύκευμα αλατιού ή βοτάνων
  • Ένα κουτί σεντόνια λαζάνια
  • Finιλοτριμμένο τυρί παρμεζάνα ή πεκορίνο

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 50 λεπτά ›Μαγείρεμα: 40 λεπτά› Έτοιμο σε: 1 ώρα 30 λεπτά

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς C / σήμα αερίου 5.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε γουόκ, στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο, το τζίντζερ, το καρότο, το κρεμμύδι. σοτάρετε για 4-5 λεπτά.
  3. Προσθέτουμε τη μελιτζάνα και τις πιπεριές και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά, ρίχνοντάς τα συνεχώς.
  4. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια, τις ντομάτες, τον πουρέ ντομάτας, τη ρίγανη, το ζωμό και το καρύκευμα. Αφήνουμε να βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά να σιγοβράσει, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
  5. Ανακατέψτε καλά το σπανάκι και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
  6. Για τη σάλτσα: Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να φύγει από την κατσαρόλα και να σχηματιστεί μια μπάλα.
  7. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα, επιστρέφουμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς (πολύ σημαντικό). Προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση.
  8. Ρίξτε το ένα τρίτο της σάλτσας τυριού στη βάση ενός μεγάλου σκεύους ψησίματος που φουρνίζει. Σκεπάζουμε με το ένα τρίτο των ζυμαρικών και μετά το μισό μείγμα λαχανικών. Επαναλάβετε τις στρώσεις χρησιμοποιώντας τα λαχανικά και τα ζυμαρικά.
  9. Ολοκληρώστε καλύπτοντας την κορυφή με την υπόλοιπη σάλτσα, φροντίζοντας να καλυφθούν όλα τα ζυμαρικά.
  10. Πασπαλίστε από πάνω το τυρί παρμεζάνα. Bήνουμε για 40-45 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει η κορυφή.

Παρμεζάνα

Το τυρί παρμεζάνα δεν είναι πραγματικά χορτοφαγικό, καθώς περιέχει πυτιά ζώων. Για να κάνετε αυτό το πιάτο 100% χορτοφάγο, παραλείψτε το τυρί ή βρείτε ένα κατάλληλο χορτοφαγικό υποκατάστατο φτιαγμένο χωρίς πυτιά ζώων. Στα σούπερ μάρκετ αναζητήστε τα «σκληρά τυριά παρμεζάνας» που είναι κατάλληλα για χορτοφάγους.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(92)

Κριτικές στα Αγγλικά (78)

πολύ βρώμικο Προσθέτοντας το ζωμό μαγειρεύει όμορφα τα ζυμαρικά. Αντικατέστησα τη μελιτζάνα με μπρόκολο.-12 Μαρτίου 2012

Χρησιμοποίησα διαφορετικά συστατικά. Πρόσθεσα κολοκυθάκι στο δικό μου. Φροντίστε να ψιλοκόψετε το λαχανικό για πιο ομοιόμορφη συνοχή. Δεν είχα κιμά, οπότε τρίψαμε το σκόρδο και το τζίντζερ. Επίσης, αν δεν έχετε φύλλα λαζάνιας (ή αρκετά τετράγωνο πιάτο), ψήστε ένα ζυμαρικό ρίχνοντας ρίχνοντας την κύρια σάλτσα (ανακατεμένη με τη λευκή σάλτσα) πάνω σε οποιοδήποτε αποξηραμένο ζυμαρικό πριν το ψήσιμο.-07 Ιουλίου 2009

Φοβερο! Η κόρη μου 3 ετών έφαγε τη λαζάνια και της άρεσε. Αυτό είναι εντελώς θαύμα καθώς δεν τρώει λαχανικά, ούτε καν ένα μικρό κομμάτι. Έφαγε τη λαζάνια σαν να ήταν παγωτό χαχα 2 ώρες φτιάχνοντας άξιζε τον κόπο.-07 Σεπ 2011


Σύνοψη Συνταγής

  • 4 φλιτζάνια (32 ουγγιές) τυρί ρικότα πλήρους γάλακτος
  • 2 μεγάλα αυγά
  • Αλάτι και φρέσκο ​​αλεσμένο πιπέρι
  • 2 πακέτα (10 ουγγιές το καθένα) κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι, ξεπαγωμένο και στυμμένο για να απομακρύνει την υπερβολική υγρασία
  • 6 φλιτζάνια από το κατάστημα ή σπιτική Easy Chunky Tomato Sauce
  • 12 noodles λαζάνια χωρίς βράση (8 ουγγιές)
  • 1 κιλό τυρί φοντίνα (4 φλιτζάνια), τριμμένο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 400 βαθμούς. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαζί τυρί ρικότα, αυγά, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Προσθέτουμε το σπανάκι και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.

Απλώστε ένα μικρό κομμάτι σάλτσα ντομάτας στο κάτω μέρος ενός γυάλινου πιάτου ή πιάτων 9 by 13 ίντσας. Στρώνουμε από πάνω μια στρώση λαζάνια. Απλώνουμε το 1/3 του μείγματος ρικότας πάνω στις χυλοπίτες, ακολουθούμενο από το 1/3 της υπόλοιπης σάλτσας πασπαλίζουμε με το 1/3 του τριμμένου τυριού. Επαναλάβετε για να φτιάξετε δύο ακόμη στρώσεις, τελειώνοντας με τυρί. Εάν παγώσει, καλύψτε σφιχτά με πλαστική μεμβράνη. Πριν από το ψήσιμο, ξεπαγώστε στο ψυγείο για μια νύχτα.

Καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Bήνουμε 30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει, πάνω από 15 λεπτά ακόμη. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν σερβίρουμε.


Σύνοψη Συνταγής

  • 2 (12 ουγγιές) πακέτα λαζάνια λαζάνια
  • 2 κιλά τυρί ρικότα
  • 4 αυγά
  • 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
  • ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1 φλιτζάνι καρότα σε φέτες
  • 1 ¼ φλιτζάνια ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά
  • 1 (16 ουγγιές) συσκευασία ψιλοκομμένο κατεψυγμένο μπρόκολο, ξεπαγωμένο και στραγγισμένο
  • 3 φλιτζάνια χοντροκομμένη σάλτσα σπαγγέτι
  • 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί μοτσαρέλα, χωρισμένο

Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με ελαφρώς αλατισμένο νερό. Προσθέστε ζυμαρικά και μαγειρέψτε για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να στραγγίξουν και αφήστε τα στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τυρί ρικότα, αυγά, παρμεζάνα, μαϊντανό, βασιλικό και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν στην άκρη.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Σοτάρετε τα κρεμμύδια για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά προσθέστε φέτες καρότου και σοτάρετε για περίπου 2 λεπτά, στη συνέχεια ανακατεύετε με πράσινη πιπεριά και μπρόκολο. Ανακατεύουμε όλα μαζί, μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Ξύνουμε τα λαχανικά στο μίγμα ρικότας και ανακατεύουμε καλά.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F (175 βαθμούς C).

Ρίξτε 1 φλιτζάνι σάλτσα σπαγγέτι σε ένα ταψί 9x13 ιντσών και απλώστε ομοιόμορφα στον πάτο. Τοποθετήστε 2 λωρίδες λαζάνια κατά μήκος στο πιάτο και στη συνέχεια απλώστε περίπου 4 φλιτζάνια από τη γέμιση πάνω στα ζυμαρικά. Πασπαλίστε 1 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα πάνω από τις επαναλαμβανόμενες στρώσεις της γέμισης.

Bήνετε στους 350 βαθμούς F (175 βαθμούς C) για 1 ώρα, αφήστε το να σταθεί περίπου 15 έως 20 λεπτά, για να σφίξει, πριν το σερβίρετε.


14 χυλοπίτες λαζάνια (2 επιπλέον για να γεμίσετε τρύπες)

2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι (140 γραμμάρια) ψιλοκομμένο κρεμμύδι

1 κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο, (3 σκελίδες)

1/8 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού, ή περισσότερο για γεύση

2 μεσαία κολοκυθάκια, κομμένα σε κομμάτια 1/2 ιντσών

2 μεσαίες κίτρινες κολοκύθες, κομμένες σε κομμάτια 1/2 ιντσών

Ένα βάζο (12 ουγκιές) ψητές κόκκινες πιπεριές, στραγγισμένες και κομμένες σε κομμάτια 1/2 ιντσών, 1 φλιτζάνι σωρού

1 (28 ουγγιές) μπορεί να θρυμματίσει ντομάτες

Γενναιόδωρη χούφτα φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα

Ένα (15 ουγγιές) δοχείο ρικότα ή τυρί cottage

2 ουγκιές (60 γραμμάρια) τυρί παρμεζάνα, τριμμένη, περίπου 1 φλιτζάνι

8 ουγκιές (230 γραμμάρια) τυρί μοτσαρέλα χαμηλής υγρασίας, τριμμένο

Αλάτι και φρέσκο ​​αλεσμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση


Κριτικές (81)

Η πιο χρήσιμη θετική κριτική

Η πιο χρήσιμη κριτική κριτική

Έφτιαξα μια μισή παρτίδα από αυτά τα λαζάνια καθώς ο σύζυγός μου δεν είναι λάτρης του σπανάκι. Καθώς το έβαζα μαζί χρειάστηκα λίγο περισσότερη σάλτσα μακαρονιού. Δεδομένου ότι ο σύζυγός μου δεν είναι επίσης μεγάλος οπαδός των χορτοφαγικών κύριων πιάτων, έκανα και χοιρινά παϊδάκια μαζί με αυτό. Ξέρω έναν περίεργο συνδυασμό. Λοιπόν, του σέρβιρα ένα μεγάλο κομμάτι λαζάνια στο πλάι αυτής της χοιρινής μπριζόλας. Αμφισβήτησε τον περίεργο συνδυασμό, αλλά του είπα ότι ικανοποιούσα την ανάγκη του για κρέας με ένα γεύμα. Λοιπόν, έφαγε τα λαζάνια χωρίς κανένα παράπονο, του άρεσε και είχε μια δεύτερη βοήθεια. MOTTSBELA αυτό είναι ένα τεράστιο κομπλιμέντο! Εκτός από την προσθήκη περισσότερης σάλτσας, αυτά τα λαζάνια στήθηκαν πολύ καλά και κράτησαν το σχήμα στο πιάτο. Αφού ξέρω ότι θα φάει το σπανάκι σε αυτό το χορτοφαγικό πιάτο, σίγουρα θα το ξαναφτιάξω. Ευχαριστώ MOTTSBELA. Διαβάστε περισσότερα


Pesto Lasagna Rolls

Αυτά τα χορτοφαγικά ρολά ξεκουράζονται σε σάλτσα μαρινάρα και είναι γεμάτα με πολτό γλυκού πατάτας πέστο. Τα ασυνήθιστα συστατικά συνδυάζονται υπέροχα μεταξύ τους. Αν και χρονοβόρο, μπορείτε να κυλήσετε και να το αφήσετε έτοιμο στο ψυγείο για να ψηθεί την επόμενη μέρα.

Σερβίρετε με μαριναρισμένη σαλάτα λάχανο και σπιτικά μπισκότα, ή απλά κόψτε λίγο φρέσκο ​​ψωμί και προσθέστε από πάνω μασκαρπόνε, αλάτι και ελαιόλαδο.


Χορτοφαγική λαζάνια για όλους

Τώρα, ίσως αναρωτηθείτε, γιατί λαζάνια για χορτοφάγους; Ένα λαζάνια λαχανικών μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τα γιορτινά γεύματα όταν προσπαθείτε να καταλάβετε τι να σερβίρετε την ξαδέρφη Judy και τον θείο Joe που δεν θα τρώνε γαλοπούλα, χήνα, ψητό βόειο κρέας ή ό, τι άλλο είναι το κύριο πιάτο με κρέας.

Είναι διπλά βοηθητικό τις ημέρες μετά τη μεγάλη γιορτή όταν έχετε ακόμα φίλους και συγγενείς γύρω σας που πρέπει να ταΐσετε και δεν θέλετε να σερβίρετε γαλοπούλα που περίσσεψε για κάθε γεύμα.

Αυτή η χορτοφαγική λαζάνια ταιριάζει επίσης με αυτόν τον λογαριασμό, καθώς είναι τόσο γεμάτη με κρεατικά μανιτάρια shiitake και κρεμίνι, σπανάκι και τυριά ρικότα και μοτσαρέλα, οι καλεσμένοι σας που τρώνε κρέας θα παλέψουν για δευτερόλεπτα μαζί με τους χορτοφάγους.

Ας ελπίσουμε ότι θα θυμηθούν να αφήσουν μερικά για εσάς!


Κριτικές

Ναι σίγουρα, θα τα κατάφερνα ξανά. Το κατσικίσιο τυρί είναι μια ωραία παραλλαγή. Χρησιμοποίησα μανιτάρια αντί για καλοκαιρινή κολοκύθα, και όπως όλα τα λαζάνια λαχανικών, πιθανότατα μπορείτε να διαφέρετε. Ο συνδυασμός που χρησιμοποίησα δημιούργησε υπέροχη υφή και γεύση. (Σοτάρω λίγο τα λαχανικά πριν προσθέσω) Ο γιος μου πρότεινε να προσθέσω ελιές στην κορυφή των λαζάνια (καλύπτεται κατά το μαγείρεμα) αν σερβίρω φίλους που δεν τους αρέσουν όλες οι ελιές.

Έφτιαξε αυτό χθες το βράδυ για ένα μικρό δείπνο. Έμεινα αρκετά κοντά στη συνταγή. Οι μόνες αλλαγές ήταν να προσθέσετε λίγη τριμμένη μοτσαρέλα και παρμεζάνα σε κάθε στρώση και να προσθέσετε καλά στραγγισμένο παγωμένο ψιλοκομμένο σπανάκι με την κολοκύθα. Χρησιμοποίησα μια μαρινάρα υψηλής ποιότητας που έβαλα σε ένα καυτό τηγάνι με τριμμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο και ελαιόλαδο (μαζί με ένα μεγάλο κουταλάκι πάστα ντομάτας, μια πρέζα ζάχαρη και μερικά ιταλικά καρυκεύματα. Σιγοβράστηκε για περίπου 30 λεπτά. κάθε μερίδα με τριμμένο φρέσκο ​​βασιλικό. Τα λαζάνια ήταν υπέροχα! Οι καλεσμένοι μου ζήτησαν να πάρουν μαζί τους μια φέτα στο σπίτι μαζί με τη συνταγή. Και είχα μόνο μια μικρή φέτα για πρωινό.

Η οικογένειά μου το λάτρεψε αυτό! Ακολουθήσαμε τη συνταγή γενικά εκτός του ότι άφησα τις μαύρες ελιές και σοτάρω τα λαχανικά (προσθέτοντας επιπλέον). Επίσης αναμειγνύεται το ρικότο με το κατσικίσιο τυρί, προσθέτει στρώσεις τυρί μοτσαρέλα και πασπαλίζει με παρμεζάνα από πάνω. Deliciousταν νόστιμο, αλλά την επόμενη φορά θα μείωνα λίγο τα καρυκεύματα, αν και ο γιος μου άρεσε ακριβώς όπως ήταν.

Η οικογένειά μου το λάτρεψε αυτό! Ακολούθησα τη συνταγή γενικά εκτός από το ότι άφησα τις μαύρες ελιές και σοτάρω τα λαχανικά (προσθέτοντας επιπλέον). Πρόσθεσε επίσης στρώσεις τυρί μοτσαρέλα, εκτός από το κατσικίσιο, και πασπαλίσαμε με παρμεζάνα από πάνω. Deliciousταν νόστιμο, αλλά την επόμενη φορά θα μείωνα λίγο τα καρυκεύματα, αν και ο γιος μου άρεσε ακριβώς όπως ήταν.

Είχα ψητά λαχανικά που είχαν απομείνει από μερικά κεμπάπ και πίστευα ότι αυτή θα ήταν μια καλή συνταγή για να τα χρησιμοποιήσω. Οτιδήποτε με κατσικίσιο τυρί και έλαβα. Ακολούθησα τη συνταγή ακριβώς εκτός από το στρώμα λαχανικών. Είχα ψητά κολοκυθάκια, μανιτάρια, κόκκινα κρεμμύδια, λευκά κρεμμύδια και πράσινες/κίτρινες/κόκκινες πιπεριές, έτσι χρησιμοποίησα. Δεν ήταν καθόλου καλό. Maybeσως ήταν ο συνδυασμός λαχανικών μου, αλλά έπρεπε να το πετάξω ήταν τόσο άσχημο.

Αυτό ήταν πραγματικά καλό! Μου άρεσε το κατσικίσιο τυρί στη θέση της ρικότας. (Η γλυκιά μου μισεί τη ρικότα και κατ 'επέκταση τα λαζάνια, αλλά μου άρεσε αυτή η συνταγή.) Την επόμενη φορά, ίσως παραλείψουμε τις ελιές.

Συγγνώμη, αλλά αυτό δεν το έκανε για μένα. Ακολούθησα πολύ τη συνταγή, αλλά πρόσθεσα λίγη ρικότα στο κατσικίσιο τυρί και στη συνέχεια πρόσθεσα μοτσαρέλα με κάθε στρώση. Χρησιμοποίησα εισαγόμενα ζυμαρικά από σπανάκι και ο ενισχυτής δεν τα έβρασε εκ των προτέρων. Κατά τη γνώμη μου δεν υπήρχε αρκετό τυρί (χρειαζόταν περίπου διπλάσια ποσότητα) και η σάλτσα ντομάτας ήταν πολύ δυνατή και όξινη. Αν ξαναφτιάξω, θα προσθέσω περισσότερο τυρί (ίσως λίγο μπλε τυρί για να προσθέσει γεύση) & amp θα κόψω τη σάλτσα ντομάτας με λίγη κρέμα. Χρησιμοποίησα σπιτική σάλτσα με λίγη σάλτσα βάζου ανακατεμένη.

Τι χρησιμοποιείτε για τη σάλτσα ζυμαρικών; Αγοράζετε διαφημίσεις. Πάντα φτιάχνω μόνος μου αλλά με κρέας που νομίζω ότι προσθέτει γεύση.

Ακολούθησα ακριβώς τη συνταγή και ήταν μεγάλη επιτυχία. Είναι πολύ εύκολο να συνδυαστεί δεν χρειάζεται πολύς χρόνος. Οι επισκέπτες επέστρεψαν για 2ο και 3ο!

Έπρεπε να κάνω κάτι γρήγορα και εύκολα για ένα πάρτι της τελευταίας στιγμής. Πήρα αυτή τη συνταγή ως έμπνευση και της έδωσα τη δική μου συστροφή. Έριξα λαχανικά με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και έψησα στους 425 ° C για 30 λεπτά. Χρησιμοποιημένο κολοκύθι, κόκκινη πιπεριά, μανιτάρια και κολοκυθάκια. Στη συνέχεια, στρώθηκε με ζυμαρικά ολικής αλέσεως, σπανάκι, έτοιμη κόκκινη σάλτσα, λιαστή ντομάτα και τριμμένο μείγμα ιταλικού τυριού (εξαπατήθηκε λίγο, το ξέρω). Αποδείχθηκε εξαιρετικό - ελαφρύ και φρέσκο. Όλοι το λάτρεψαν! Δεν έχω δει ποτέ ολόκληρο δίσκο λαζάνια να εξαφανίζεται τόσο γρήγορα.

Αυτό δεν μου βγήκε. Τα λαχανικά δεν ψήθηκαν ποτέ παρά το μαγείρεμα πολύ περισσότερο από το συνιστώμενο 40 λεπτά.

Εκπληκτικά εύκολο να γίνει και βγήκε απολύτως νόστιμο. Wasταν σούπα όμως. Νομίζω επειδή πρόσθεσα μανιτάρια και έδωσαν υγρό μαζί με τα άλλα λαχανικά. Την επόμενη φορά θα τα σοτάρω πρώτα. Άλλες προσαρμογές: χωρίς κόκκινες πιπεριές, πρόσθετες λιαστές ντομάτες (ό, τι είχα στο χέρι και ήταν νόστιμες), νιφάδες κόκκινου πιπεριού, μανιτάρια, μοτσαρέλα και επιπλέον ελιές και σκόρδο. Δεν μπορώ να περιμένω να το φτιάξω ξανά και να δοκιμάσω με διαφορετικούς συνδυασμούς λαχανικών. μελιτζάνα ή σπανάκι θα ήταν εξαιρετικές προσθήκες.

Αυτό ήταν γευστικό! Είχα τυρί ρικότα στο χέρι, οπότε το χρησιμοποίησα αντ 'αυτού. Χρησιμοποίησα επίσης λαζάνια ολικής αλέσεως για να το κάνω ακόμα πιο υγιεινό. Πρόσθεσα φρέσκο ​​και κατεψυγμένο σπανάκι που ήταν κοντά στο τέλος της διάρκειας ζωής του. Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή όταν έχετε μερικά λαχανικά στο ψυγείο σας που πρέπει να καταναλώσετε! Το φτιάχνω ξανά και ξανά .. κάθε φορά διαφορετικά λαχανικά. αλλά πάντα νόστιμο!

wasμουν έκπληκτος με το πόσο γεύση έχει αυτή η λαζάνια. Αντί για κατσικίσιο τυρί, χρησιμοποίησα τυρί cottage χαμηλών λιπαρών (24 ουγκιές) και πρόσθεσα επίσης φρέσκα μανιτάρια και φύλλα σπανάκι. Είναι υπέροχο!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Δεν μαγείρεψα τα λαχανικά και χρησιμοποίησα και τα noodles λαζάνια χωρίς ψήσιμο

Ένα από τα αγόρια μου είχε έναν φίλο για χορτοφάγους, οπότε το έκανα και το αγάπησαν όλοι. Τα αγόρια μου που δεν ήταν λαχανικά με ρώτησαν αν θα έφτιαχνα αυτό το λαζάνια παρά αυτό με κρέας! Πρόσθεσα ένα ολόκληρο δοχείο τυρί ρικότα στο κατσικίσιο τυρί και πρόσθεσα μοτσαρέλα από πάνω με την παρμεζένα. Ναι - μας αρέσει το chesse!

Εξαιρετικό πιάτο! Ο φίλος μου είναι αρκετά φανατικός και έτρεφε για αυτό το γεύμα. Αλλαγές που έκανα: φρέσκα ζυμαρικά σε 2 ποικιλίες: βασιλικό ντομάτας και σπανάκι, τα οποία έβαλα εναλλακτικά. Χρησιμοποίησε αυτό! Πηγαίνετε στην τοπική σας Ιταλική Αγορά και ξεκινήστε με φρέσκα υλικά, πραγματικά κάνει τη διαφορά. Χρησιμοποιείται επίσης φρέσκια, σπιτική σάλτσα ζυμαρικών, η οποία απέτρεψε την ανάγκη για προσθήκη σκόρδου. Παρακάμπτηκα τις μαύρες ελιές (θα ήταν πολύ αλμυρές) και επίσης ΔΕΝ πρόβρασε τα λαχανικά - θα ήταν πολύ μούσκεμα και θα κατέστρεφε το πιάτο. Το μπουκάλι ψητές κόκκινες πιπεριές ήταν μια υπέροχη προσθήκη. Πρόσθεσα μελιτζάνα και κολοκυθάκια και μανιτάρια μπελά αλλά κρατούσα το καλοκαιρινό σκουός, δεν υπήρχε δωμάτιο (και έτσι κι αλλιώς είχα στο μυαλό μου ένα άλλο πιάτο). Για το τυρί, χρησιμοποίησα ένα μείγμα Goed Cheese Gouda, καθώς το τυρινό κατσικίσιο τυρί δεν θα λιώσει σωστά. Συμπλήρωσα επίσης με μερικές μικρές μεζούρες ρικότα, και συνολικά, βρήκα ότι ήταν ακριβώς η σωστή ποσότητα τυριού, με περισσότερα λαχανικά και τη σάλτσα.

Έφτιαξα αυτή τη συνταγή αρκετές φορές. Η αγαπημένη μου έκδοση ήταν η χρήση κολοκύθας, την οποία έκοψα σε μικρούς κύβους και έψησα από πριν. Έφτιαξα επίσης τη δική μου σάλτσα και έβαλα μανιτάρια και φρέσκια κόκκινη πιπεριά σε αυτό (και παρέλειψα το μπουκάλι κόκκινη πιπεριά). Συμφωνείτε ότι πρέπει να προσθέσετε περισσότερο κατσικίσιο τυρί. Πολύ χορταστικό και πολύ κόσμο.

μου άρεσε αυτή η συνταγή. πρόσθεσα μανιτάρια και σπανάκι. επίσης έκοψα στο μισό το κατσικίσιο τυρί και αντικατέστησα τη ρικότα και μερικές φέτες μοτσαρέλα για να συμπληρώσω τα κενά. εξαιρετικά νόστιμο. σίγουρα θα τα καταφέρει ξανά.

Υπέροχη συνταγή! Το θυμάρι το κάνει σίγουρα νόστιμο. Έκανα αλλαγές με βάση τα σχόλια που διάβασα. Χρησιμοποίησα νουντλς ρυζιού αντί για σιτάρι, ώστε να είναι χαμηλότερη σε γλουτένη. Αντί να ψιλοκόψω και να σοτάρω τα λαχανικά, απλά τα έκοψα σε λεπτές φέτες και τα έβαλα σε στρώσεις ανάμεσα στα ζυμαρικά. Δεν μαγείρεψα τα νουντλς ή τα λαχανικά, αλλά μαγείρεψα ολόκληρο το φαγητό για 25 λεπτά περισσότερο από ό, τι έλεγε η συνταγή, ελέγχοντας στους 15+ και 25+ με ένα μαχαίρι. Και για όσους τους αρέσει το τυρί, έκοψα μοτσαρέλα πάνω από τη ρικότα. Deelish.

Αυτό είναι εξαιρετικά νόστιμο, ακόμη και αν χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​βασιλικό αντί για τον ξηρό (τον οποίο προσθέτω επίσης στο πιάτο στο τέλος!) Επίσης λάθος έπιασα μόνο 4 ουγκιές κατσικίσιο τυρί, αλλά είχα κάποια ρικότα στο χέρι. Ανακάτεψα τη ρικότα και το κατσικίσιο τυρί και λειτούργησε υπέροχα. Άφησα τις ελιές και χρησιμοποίησα μερικά μανιτάρια με τα λαχανικά, για μια ελαφρώς λιγότερο αλμυρή συνταγή. Φανταστικός. Nextσως δοκιμάσω τη δική μου κόκκινη σάλτσα την επόμενη φορά για να την ξεχωρίσω και να λάμψει.

Μια πολύ εύκολη συνταγή και έχει υπέροχη γεύση. Ο άντρας μου δεν του αρέσει να τρώει τίποτα χωρίς κρέας, αλλά του άρεσε αυτό το πιάτο. Πήρα τη συμβουλή άλλων κριτικών και έριξα πρώτα τα λαχανικά (συν τα μανιτάρια) και επίσης χρησιμοποίησα λίγο τυρί μοτσαρέλα σε κάθε στρώση για να καλύψω τα κενά μεταξύ του κατσικίσιου τυριού. Χρησιμοποίησα noodles χωρίς βράσιμο χωρίς πρόβλημα. Το κατσικίσιο τυρί κάνει πραγματικά το πιάτο. Φροντίστε να πάρετε κατσικίσιο τυρί υψηλότερης ποιότητας εάν έχετε την επιλογή. Βρήκα ένα φθηνότερο σκληρό πακέτο και ένα πιο μαλακό πιο ακριβό στο κατάστημα. Χαίρομαι που αγόρασα το πιο μαλακό και ελαφρώς ακριβότερο.

Αυτό το λαζάνια ήταν εκπληκτικό! Πάντως έκανα μερικές αλλαγές. Χρησιμοποίησα χυλοπίτες λαζάνια έτοιμες για το φούρνο, το μαγείρεψα σε ένα τηγάνι 9x13 (έκανα 12 αξιοπρεπώς μεγάλες μερίδες) και χρησιμοποίησα ρικότα αντί για κατσικίσιο τυρί. Το ντελικατέσεν μου είχε φέτες κατσικίσιο τυρί, έτσι έβαλα και αυτά σε στρώσεις. Επίσης, σοτάρω τα λαχανικά μου για λίγο για να μαλακώσουν. Δεν είμαι σίγουρος ότι οι ελιές ή το φρέσκο ​​θυμάρι ήταν απαραίτητες, δεν τις γεύτηκα πραγματικά. Αλλιώς δεν θα άλλαζα κάτι. Α+!

Ουάου. Το χτυπήσατε εντελώς στο κεφάλι. Κρίμα που διάβασα τις κριτικές αφού ακολούθησα τη συνταγή στο & quotT. & Quot; Δεν υπήρχε σχεδόν αρκετό τυρί για να καλύψει το μείγμα λαχανικών που είχε εξαιρετική γεύση. Είχα πάρα πολλά χυλοπίτες και βρήκα ότι τα λαζάνια μου δεν είχαν αρκετά στρώματα. Πρόσθεσα τυρί cottage στο μείγμα τυριών μόνο για να το τεντώσω. Θα το ξαναέκανα σίγουρα.

Ως Αμερικανός 26 ετών στο Παρίσι που εργάζεται ως νταντά, μπορώ να το αναθεωρήσω σε διάφορα επίπεδα. Ως Αμερικανός 20 ', αρκετά εύκολο- αν και μου αρέσει να μαγειρεύω. Ως άτομο που ζει στην Ευρώπη, είναι αρκετά εύκολο να βρείτε όλα τα συστατικά και είναι πιθανό να έχετε τα περισσότερα στη διάθεσή σας. Αν όχι, αυτοσχεδιάστε όπως έκανα. Χρησιμοποίησα αποξηραμένο θυμάρι αντί για φρέσκο, έφτιαξα μια γρήγορη σάλτσα από ένα μικρό βάζο με σάλτσα με βάση τη ρικότα (τα μικρά βάζα που μπαίνει πάντα το πέστο), ένα κουτάκι ντομάτα και λίγο πελτέ ντομάτας. Χρησιμοποίησα τα λαζάνια που δεν πρέπει να ψήσετε και κολοκυθάκια και μελιτζάνες. Απλή προετοιμασία, εύκολος καθαρισμός, αρκετά υγιής και όλοι (συμπεριλαμβανομένων των παιδιών 3 & amp 5 ετών) πίστευαν ότι ήταν αρκετά καλό. Το έψησα για 30 λεπτά καθώς οι οδηγίες για τα λαζάνια μου έλεγαν για 20 λεπτά και αυτό για 40. Ωχ, και μόλις κατάλαβα ότι έπρεπε να καλύψω με αλουμινόχαρτο, κάτι που δεν έκανα. Τέλος πάντων, σίγουρα κρατώντας τη συνταγή για μελλοντική χρήση.


Για τη σάλτσα:

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε κολοκυθάκια, σκουός, κρεμμύδι και κόκκινες πιπεριές. Αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε ένα επιπλέον λεπτό. Ρίχνουμε μέσα τη σάλτσα μαρινάρα και τον ψιλοκομμένο βασιλικό. Προσθέστε μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Μαγειρέψτε τη σάλτσα για 20-30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να πήξει ελαφρώς.

Για τα λαζάνια:

Ενώ μαγειρεύεται η σάλτσα, ανακατέψτε μαζί το τυρί ρικότα και το αυγό μέχρι να ενωθούν. Αλατοπιπερώνουμε.

Σε ένα πιάτο ψησίματος 9x13 ιντσών, συναρμολογήστε τα λαζάνια: Ρίξτε μια κουταλιά σάλτσα λαχανικών στον πάτο, καλύψτε με χυλοπίτες σε ένα μόνο στρώμα, απλώστε μια στρώση από το μείγμα ρικότας και πασπαλίστε με παρμεζάνα. Επαναλάβετε μέχρι να χτιστούν πλήρως τα λαζάνια, τελειώνοντας καλύπτοντας το πάνω μέρος με την τριμμένη μοτσαρέλα.

Καλύψτε τα λαζάνια με αλουμινόχαρτο. Bήνετε σε φούρνο 400 ° F, σκεπασμένο, για 40 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για επιπλέον 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το τυρί.

Μόλις ψηθούν, αφήστε τα λαζάνια να καθίσουν για 8-10 λεπτά πριν τα κόψετε και σερβίρετε.


Η καλύτερη χορτοφαγική λαζάνια

Αυτή η συνταγή λαζάνιας για χορτοφάγους είναι το αγαπημένο μου πιάτο για οικογένεια και φίλους! Γεμάτο με αλμυρά ψητά λαχανικά, είναι υγιεινό και νόστιμο.

Τα λαζάνια για χορτοφάγους ήταν το πρώτο μεγάλο δείπνο που έμαθα να φτιάχνω. Ακόμα και στο κολέγιο, η λαζάνια λαχανικών θα ήταν πάντα το κύριο γεγονός όταν έκανα ένα γεύμα για μια ομάδα. Στις μέρες μας, εξακολουθώ να το κάνω όποτε εξυπηρετώ ένα πλήθος και το λατρεύω ως δείπνο της Κυριακής γιατί μπορώ να αξιοποιήσω καλά την αγορά των αγροτών εκείνης της ημέρας. Είναι εύκολο, ανόητο και διασκεδαστικό να το φτιάχνεις, και σε ποιον δεν αρέσει να μοιράζεται ιστορίες στο τραπέζι για κόκκινη σάλτσα και ζυμαρικά ;!

Δεν είμαι σίγουρος γιατί μου πήρε τόσο καιρό για να πάρω μια υπέροχη χορτοφαγική συνταγή λαζάνιας στον ιστότοπο, αλλά τώρα που είναι εδώ, έχουμε εμμονή! Αυτή η συνταγή λαζάνια λαχταριστή είναι χορταστική και χορταστική, γεμάτη με πολλά ψητά λαχανικά, κρεμώδη ρικότα tofu-βασιλικού, χυλοπίτες και άφθονη σάλτσα μαρινάρα. Νομίζω ότι θα το λατρέψετε!

Συστατικά συνταγής χορτοφαγικής λαζάνιας

Η συνταγή μου λαχανικών λαχανικών περιλαμβάνει αυτά τα βασικά συστατικά:

  • Roημένα λαχανικά – Τα καραμελωμένα ψητά λαχανικά ενισχύουν πραγματικά τη γεύση σε αυτό το χορταστικό χορτοφαγικό πιάτο. Τα λαχανικά μαγειρεύονται καθώς ψήνονται, έτσι πολλά από αυτά μπορούν να χωρέσουν σε αυτή τη συνταγή. Αρχίζω με πάνω από 5 φλιτζάνια ψιλοκομμένα λαχανικά και ρίχνω λίγο ψιλοκομμένο λάχανο για καλό μέτρο! Μη διστάσετε να ανταλλάξετε ό, τι λαχανικά έχετε στο χέρι. Χρησιμοποίησα μανιτάρια, κολοκυθάκια, ντοματίνια, μάραθο και καρότα, αλλά η κίτρινη κολοκύθα, το μπρόκολο, η μελιτζάνα και/ή το πιπέρι θα ήταν επίσης νόστιμα.
  • Ρίκοτα τοφού-βασιλικού – Αυτό το υποκατάστατο του τυριού χωρίς γαλακτοκομικά είναι τόσο νόστιμο που κανείς δεν θα ξέρει ότι τρώνε τόφου – υπόσχονται! Στρώνω το μείγμα ρικότας ανάμεσα στις χυλοπίτες λαζάνιας και το βάζω ολόκληρο με τριμμένη μοτσαρέλα. Φυσικά, ένα πασπαλιστικό τυρί παρμεζάνα θα ήταν φανταστικό και εδώ.
  • Λαζάνια χυλοπίτες Μην χρησιμοποιείτε χυλοπίτες λαζάνια χωρίς βράση σε αυτή τη συνταγή. Επειδή τα λαχανικά μαγειρεύονται νωρίτερα και το μείγμα τόφου παίρνει τη θέση του τυριού, δεν χρειάζεται να ψήσετε αυτό το πιάτο για όσο καιρό θα κάνατε μια παραδοσιακή συνταγή λαζάνια. Ως αποτέλεσμα, τα ζυμαρικά χωρίς βράσιμο δεν θα μαγειρευτούν.
  • Σάλτσα μαρινάρα – Μου αρέσει να φτιάχνω το δικό μου από την αρχή ή να χρησιμοποιώ βάζο Bertolli® Organic Fire Roasted Garrd Marinara. Yum!

Πώς να φτιάξετε λαζάνια για χορτοφάγους

Είναι εύκολο να φτιάξετε αυτή τη χορτοφαγική λαζάνια! Εδώ ’s τι πρέπει να κάνετε:

Αρχικά, ψήνουμε τα λαχανικά. Ρίξτε τα με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.

Ενώ τα λαχανικά ψήνονται, φτιάξτε το tofu ricotta. Θρυμματίστε το τόφου σε επεξεργαστή τροφίμων μαζί με τη θρεπτική μαγιά, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού, τη ρίγανη, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει κρεμώδες, και στη συνέχεια σφυρίξτε μια μεγάλη χούφτα φρέσκα φύλλα βασιλικού.

Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο βραστό νερό μέχρι να γίνουν al dente.

Όταν αυτά τα συστατικά είναι έτοιμα, στρώστε τα όλα μαζί! Απλώστε μια στρώση σάλτσας ντομάτας στο κάτω μέρος ενός μεγάλου ταψιού. Περιχύνουμε με ένα στρώμα χυλοπίτες, ακολουθούμενο από το μείγμα ρικότας, ψητά λαχανικά, ψιλοκομμένο λάχανο και περισσότερη σάλτσα. Επαναλάβετε τις στρώσεις, τελειώνοντας με ένα τελευταίο στρώμα χυλοπίτες και σάλτσα. Πασπαλίστε το όλο με τριμμένο τυρί μοτσαρέλα και ψήστε!

Bήνουμε τα λαζάνια μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει το τυρί από πάνω, 25 με 30 λεπτά. Ελέγξτε τα λαζάνια στη μέση του χρόνου μαγειρέματος. Αν το τυρί είναι πολύ καστανό, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο και ψήστε το για τον υπόλοιπο χρόνο.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 20 λεπτά πριν το κόψετε και σερβίρετε. Απολαμβάνω!

Τι να σερβίρετε με τη Veggie Lasagna

Αυτή η χορτοφαγική λαζάνια είναι νόστιμη από μόνη της, αλλά συνδυάζεται επίσης καλά με όλα τα είδη υγιεινών συνοδευτικών. Σερβίρετε με μια καίσαρα, λάχανο ή πράσινη σαλάτα ή ένα λαχανικό συνοδευτικό όπως ψητά λαχανάκια Βρυξελλών, ψητό κουνουπίδι ή λεμόνι πράσινα φασόλια. Θα ήταν επίσης φανταστικό με μια φέτα σπιτικό ψωμί focaccia.

Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες ή καταψύξτε τα έως και ένα μήνα! Μου αρέσει να παγώνω μεμονωμένες φέτες για γρήγορα γεύματα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.

Περισσότερες αγαπημένες συνταγές ζυμαρικών

Αν σας αρέσει αυτή η χορτοφαγική λαζάνια, δοκιμάστε μία από αυτές τις αγαπημένες συνταγές ζυμαρικών στη συνέχεια: