Οι τελευταίες συνταγές

Φιλέτα Pangasius με ρύζι και μπρόκολο

Φιλέτα Pangasius με ρύζι και μπρόκολο

αναρτήθηκε από Larisel στο Pangasius
5 Δεκεμβρίου 2013 | 3988 προβολές

αναρτήθηκε από gurita_ta2005

Το φιλέτο pangasius κόβεται σε κατάλληλα κομμάτια, καρυκεύεται και από τις δύο πλευρές και το βάζουμε σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και λίγο νερό. Αφήνουμε το χυμό να πέσει και να ροδίσει ...

αναρτήθηκε από rocsi_1612

Πλένουμε τα κομμάτια ψαριού, τα ταμπονάρουμε με πετσέτες κουζίνας για να στεγνώσουν. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε το στη μέση, πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις στη μέση. Παίρνουμε το πρώτο κομμάτι χαρτί ....

Συστάσεις για εσάς και το σπίτι σας

ΠΛΗΡΩΜΗ ΣΕ ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΧΩΡΙΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ
έως 12 δόσεις

Σχόλια

στις 06.12.2013, 00:10
καλα καλα

στις 06.12.2013, 01:15
oo da da bun

στις 06.12.2013, 06:54
μου αρέσει ; -dd

στις 06.12.2013, 10:31

στις 06.12.2013, 10:47

Δείτε όλα τα σχόλια (10)

Σχόλια


4 κομμάτια φιλέτα πάνω από παγκάσιο, αλάτι, πιπέρι με γεύση λεμόνι, μπαχαρικά ψαριού, 1-2 φρέσκα αγγούρια, 5-6 ξυλάκια τυριού, πράσινο άνηθο, ελαιόλαδο, 50 ml λευκό ξηρό κρασί, μερικές οδοντογλυφίδες από μπαμπού

1. Τα κομμάτια ψαριού είναι πιο λεπτά εάν τα φιλέτα είναι πιο παχιά, τότε αλατίζονται και καρυκεύονται για γεύση. Τα αγγούρια τεμαχίζονται όσο το δυνατόν πιο λεπτά και στη συνέχεια τοποθετούνται σε φέτες δίπλα στη φέτα, στα πικάντικα κομμάτια ψαριού. Βάλτε ένα ξυλάκι τυριού από πάνω και στη συνέχεια κυλήστε το προσεκτικά και πιάστε το με οδοντογλυφίδες, για να μην διαλυθεί.
2. Τα ρολά που λαμβάνονται έτσι τοποθετούνται σε ένα δίσκο του σωστού μεγέθους, δίπλα -δίπλα, ανασηκώνονται (δεν τοποθετούνται οριζόντια), στη συνέχεια πασπαλίζονται με ελαιόλαδο, λευκό κρασί και πασπαλίζονται με ψιλοκομμένο πράσινο άνηθο και στη συνέχεια τοποθετούνται στο φούρνο. μέχρι να ροδίσει ελαφρά, περίπου 30-40 λεπτά. Αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες και στη συνέχεια σερβίρετε πασπαλισμένες με ζεστή σάλτσα δίσκου και φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.
Καλή όρεξη!

Δοκιμάστε και αυτή τη συνταγή βίντεο


Ιστολόγιο Nely`s

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:
σειρά παγκάσιου
αλεύρι
καλαμπόκι
άλας
λάδι τηγανίσματος

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Αφήστε τα ψάρια να ξεπαγώσουν και στη συνέχεια στραγγίστε. Ρίξτε αλάτι και από τις δύο πλευρές και αφήστε για περίπου. 10 λεπτά. Ανακατέψτε το αλεύρι με το μαλάι (βάλτε λιγότερο αλεύρι και περισσότερο μαλάι), κυλήστε το ψάρι και από τις δύο πλευρές σε αυτό το μείγμα και αφήστε το σε έναν τεμαχιστή για 10-15 λεπτά μέχρι να σκληρύνει το μαλάι πάνω του. Με αυτόν τον τρόπο το καλαμπόκι δεν σκορπίζεται πλέον στο τηγάνι. Τηγανίζουμε σε τηγάνι με καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά. Μην τηγανίζετε πολύ καθώς στεγνώνει. Το σέρβιρα με ζεστή πολέντα και πάστα σκόρδου. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

2 σχόλια:

Όντως, ξέρεις ότι μου αρέσουν πολύ τα ψάρια. στείλτε μου μια μερίδα γιατί με κάνατε να το θέλω.
Φιλί!

ΜΑΡΙΑ, σου στέλνω με τη μεγαλύτερη χαρά. Πρέπει να ξέρετε ότι μου αρέσουν πολύ και τα ψάρια. Ποτέ δεν νομίζω ότι θα πω. Κουράστηκα, δεν θέλω.
Φιλιά και καλή εβδομάδα!


Οι καλύτερες συνταγές με μαγείρεμα ψαριού για μια ξεχωριστή βραδιά

Συνταγές - Οι καλύτερες συνταγές με ψάρι, Φωτογραφία: kosmasserafetinidis.wordpress.com

Σας παρουσιάζουμε στα παρακάτω οι καλύτερες πέντε συνταγές ψαριών.

1. Συνταγή ψαριών για σαρμάλ παρουσιάζει ένα ελαφρύ πιάτο με απαράμιλλη γεύση. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το κυρίως πιάτο τόσο για μεσημεριανό όσο και για βραδινό. Παρακάτω είναι τα απαραίτητα συστατικά και πώς να τα παρασκευάσετε βήμα προς βήμα.

Ωρα προετοιμασίας: σαράντα λεπτά.

Χρόνος βρασμού: πενήντα λεπτά.

Τα συστατικά που χρειάζονται για τέσσερις μερίδες ψαριού ψαριού είναι τα εξής:

  • τέσσερα ψάρια, κατά προτίμηση πέστροφα
  • ένα κρεμμύδι
  • 100 γραμμάρια ρύζι στρογγυλών κόκκων
  • ένα μάτσο άνηθο
  • φρέσκα ή διατηρημένα αμπελόφυλλα
  • ζωμός
  • άλας
  • πιπέρι
  • λάδι.

Η μέθοδος παρασκευής για τη συνταγή ψαριών σαρμάλ παρουσιάζεται βήμα προς βήμα στα ακόλουθα:

  1. Βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε φρέσκο ​​ψάρι, επιθεωρήστε τους βολβούς των ματιών τους που πρέπει να είναι διαυγείς, σε καμία περίπτωση υπόλευκοι, επιθεωρήστε τα βράγχια τους, τα οποία πρέπει να έχουν ένα όμορφο κοκκινωπό χρώμα, σε καμία περίπτωση καφέ. Πιέστε το κρέας του ψαριού με ένα δάχτυλο, εάν επιστρέψει στην αρχική του θέση μόλις αφαιρέσετε το δάχτυλο, σημαίνει ότι το ψάρι είναι φρέσκο
  2. Καθαρίστε τα ψάρια από λέπια, κόψτε την κοιλιά του, αφαιρέστε τα χαλάκια του, κρατήστε μελάνια ή γάλα εάν υπάρχουν. Από χαβιάρι μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα χαβιαριού με κρεμμύδια και μπορείτε να τηγανίσετε το γάλα σε λάδι. Αφαιρέστε την ουρά και το κεφάλι του ψαριού, στη συνέχεια πλύντε το καλά μέσα, όπου θα βρείτε μπροστά από τη σπονδυλική στήλη μια συσσώρευση αίματος που πρέπει να αφαιρεθεί. Αφήστε τα ψάρια να στραγγίσουν καλά, πιθανώς σκουπίστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Ζεσταίνουμε τη σχάρα και αφήνουμε τα ψάρια να τηγανιστούν λίγο, μέχρι να παρατηρήσετε ότι το δέρμα τους τείνει να σπάσει. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό γιατί θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε τόσο εύκολα το δέρμα του ψαριού όσο και τα οστά. Περάστε το κρέας ψαριού που προκύπτει μέσα από τον κιμά
  3. Πλύνετε το ρύζι σε δύο & # 8211 τρία νερά, για να φύγει το αλεύρι ανάμεσα στους κόκκους του, αλλά και τις ακαθαρσίες. Μουλιάστε το ρύζι σε κρύο νερό για μισή ώρα με μια πρέζα αλάτι και μετά αφήστε το να στραγγίσει καλά σε ένα σουρωτήρι.
  4. Καθαρίζουμε ένα κρεμμύδι, το πλένουμε και μετά το περνάμε από τον τρίφτη με μεγάλο πλέγμα
  5. Εάν αγοράσατε κονσερβοποιημένα φύλλα βοείου κρέατος, θα πρέπει να τα αφήσετε να στραγγίξουν καλά σε ένα σουρωτήρι. αν αγοράσατε φρέσκα φύλλα αμπέλου, σας συνιστούμε να τα πλένετε σε περισσότερο νερό, να αφαιρείτε τις ουρές τους και μετά να τα ζεματίζετε για πέντε λεπτά σε βραστό νερό με μια πρέζα αλάτι, έτσι θα γίνουν πιο μαλακά.
  6. Πλένουμε τον άνηθο, τον αφήνουμε να στραγγίσει και μετά τον ψιλοκόβουμε μέχρι να κρατήσουμε τα κοτσάνια
  7. Ανακατέψτε το κρέας ψαριού με το καλά στραγγισμένο ρύζι και άνηθο μέχρι να γίνει ομοιόμορφη η σύνθεση. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα για γεύση
  8. Προθερμάνετε το φούρνο στη σωστή θερμοκρασία για ένα τέταρτο της ώρας
  9. Ετοιμάστε μια κατσαρόλα στην οποία προσθέτετε λίγο λάδι. Τοποθετήστε τα παλαιότερα διατηρημένα κοτσάνια άνηθου στον πάτο της κατσαρόλας. Ξεκινήστε να διαμορφώνετε τη γέμιση. Πάρτε ένα φύλλο βοείου κρέατος και τοποθετήστε το σε μια παλάμη με τις πλευρές προς τα πάνω, στη συνέχεια με τη βοήθεια ενός κουταλιού προσθέστε τη σύνθεση ρυζιού πάνω από το φύλλο και πάνω από το προηγουμένως προετοιμασμένο, κυλήστε το φύλλο με τέτοιο τρόπο ώστε να αποκτήσετε ένα ρολό. Τοποθετήστε τα εξωτερικά άκρα στο εσωτερικό και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το σύρμα στο προετοιμασμένο δοχείο. Συνεχίστε να μοντελοποιείτε το γεμιστό λάχανο μέχρι να τελειώσει η σύνθεση του κρέατος σας. Αλατοπιπερώνουμε τα sarmales για γεύση, στη συνέχεια προσθέτουμε αρκετή ποσότητα νερού ώστε να καλυφθούν καλά. Όταν ο φούρνος έχει ζεσταθεί καλά, βάλτε τα sarmales στο φούρνο και αφήστε τα να ψηθούν την κατάλληλη στιγμή για μισή ώρα, κατά τη διάρκεια του οποίου η ποσότητα του νερού θα μειωθεί, απορροφούμενη από τους κόκκους του ρυζιού. Δοκιμάστε ένα σύρμα για να δείτε αν οι κόκκοι ρυζιού έχουν ψηθεί και αν το ρύζι έχει βράσει, ανακατέψτε 100 ml ζωμού με λίγο νερό και προσθέστε το μείγμα που προκύπτει πάνω από το σαρμάλε. Ανακατέψτε το μπολ με το σαρμάλε που το κρατάει από τις λαβές, μέχρι ο ζωμός να εισχωρήσει όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα στην κατσαρόλα, αν χρειαστεί προσθέστε μια επιπλέον ποσότητα ζωμού ανακατεμένο με νερό πάνω από το σαρμάλερ, μέχρι να καλυφθούν καλά. Στη συνέχεια, αφήστε τα σαρμαράκια να βράσουν στο φούρνο για άλλα είκοσι λεπτά σε χαμηλή φωτιά, για να μειωθεί η ποσότητα του υγρού.
  10. Σερβίρετε τα sarmales μόλις είναι έτοιμα, ως τέτοια ή με μια σάλτσα κρέμας, άνηθο και λίγο σκόρδο.

Οι σαρμάλες ψαριών έχουν ιδιαίτερη γεύση, διαφέρουν από τα κλασικά χοιρινά σαρμάλ που γνωρίζουμε τόσο καλά. Σας συνιστούμε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή γιατί σίγουρα θα την εκτιμήσετε και θα τη γευτείτε με τους αγαπημένους σας με τη μεγαλύτερη ευχαρίστηση και θα την ετοιμάζετε κάθε φορά που έχετε την ευκαιρία.

2. Συνταγή λούτσας στο κρασί είναι ένα υπέροχο πιάτο που σας προτείνουμε να δοκιμάσετε. Παρακάτω παρουσιάζουμε τόσο τα απαραίτητα συστατικά όσο και τη μέθοδο προετοιμασίας βήμα προς βήμα.

Τα απαραίτητα συστατικά για την πίτσα στο κρασί είναι τα ακόλουθα:

  • 300 γραμμάρια φιλέτα λούτσας
  • 200 γραμμάρια πατάτες
  • ένα κρεμμύδι
  • 250 ml λευκό κρασί
  • θυμάρι
  • ελαιόλαδο
  • ένα μάτσο μαϊντανό
  • αλατοπίπερο.

Η μέθοδος προετοιμασίας για τη συνταγή του λούτσε στο κρασί σας παρουσιάζεται στα ακόλουθα:

  1. Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο λαδωμένο με λάδι
  2. μπαχαρικό
  3. Bήστε το πιάτο στο ζεστό φούρνο για μισή ώρα
  4. Σερβίρετε το πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω.

3. Συνταγή φιλέτου πέστροφας σολομού είναι ένα υπέροχο πιάτο που σας προτείνουμε να δοκιμάσετε. Παρακάτω παρουσιάζουμε τόσο τα απαραίτητα συστατικά όσο και τη μέθοδο προετοιμασίας βήμα προς βήμα.

Ωρα προετοιμασίας: μία ώρα.

Τα συστατικά που χρειάζονται για δύο μερίδες φιλέτα πέστροφας σολομού είναι τα εξής:

  • δύο κομμάτια φιλέτα πέστροφας
  • 200 γραμμάρια φιλέτα σολομού
  • ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια
  • βούτυρο
  • λάδι
  • 100 ml ημίξηρου λευκού κρασιού
  • αλατοπίπερο.

Η μέθοδος παρασκευής για τη συνταγή φιλέτου πέστροφας σολομού παρουσιάζεται παρακάτω:

  1. Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε λάδι, ανακατεύουμε το σοταρισμένο κρεμμύδι με τον σολομό σε κύβους
  2. Προσθέστε τη σύνθεση σε ίσες ποσότητες πάνω από τα φιλέτα πέστροφας και στη συνέχεια κυλήστε
  3. Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο, συνεχίστε με το κρασί, πασπαλίστε με λάδι και καρυκεύστε
  4. Bήνουμε το πιάτο στη σωστή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο
  5. Σερβίρετε ζεστό.

4. Συνταγή λαχανικών με τζάμι pangasius είναι ένα υπέροχο πιάτο που σας προτείνουμε να δοκιμάσετε. Παρακάτω παρουσιάζουμε τόσο τα απαραίτητα συστατικά όσο και τη μέθοδο προετοιμασίας βήμα προς βήμα.

Ωρα προετοιμασίας: Μισή ώρα.

Τα απαραίτητα συστατικά για λαχανικά με τζάμι pangasius είναι τα ακόλουθα:

  • δύο φιλέτα pangasius
  • τρία αυγά
  • δύο κουταλιές φρυγανιά
  • δύο κουταλιές παρμεζάνα
  • αλατοπίπερο.

Για τη γαρνιτούρα λαχανικών:

  • ένα κρεμμύδι
  • 50 γραμμάρια μανιτάρια
  • 100 γραμμάρια πράσινα φασόλια
  • ένα καρότο
  • μια πιπεριά πιπεριάς
  • ένα μάτσο μαϊντανό
  • ζωμός
  • λάδι
  • αλατοπίπερο.

Η προετοιμασία βήμα προς βήμα για τη συνταγή λαχανικών με τζάμι pangasius παρουσιάζεται παρακάτω:

  1. Περάστε τα φιλέτα pangasius μέσα από τη φρυγανιά, μετά το αυγό, και τέλος το τυρί παρμεζάνα. Τηγανίζουμε το ψάρι μέχρι να ροδίσει καλά και από τις δύο πλευρές
  2. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για είκοσι λεπτά
  3. Σερβίρετε το ψάρι με τη γαρνιτούρα λαχανικών.

5. Το παρουσιάζουμε παρακάτω συνταγή για ορεκτικά με σολομό και τυρί.

Ωρα προετοιμασίας: σαράντα λεπτά.

Υλικά για πέντε μερίδες:


& # 8220 Ρύζι & # 8221 μπρόκολο με τζίντζερ, φυστίκια και jalapeno

Συνταγές όπως η παρακάτω συμβαίνουν όταν μετά από μια μέρα δημιουργίας, δοκιμών, φωτογραφιών, στηθεί η χώρα στην παιδική χαρά Mazilique Studio, ξεκινάει η πείνα και δεν μπορείς να ηρεμήσεις με τίποτα. Έτσι, λόγω της αυξημένης όρεξης και χάρη στη συνείδηση ​​που δεν τους αφήνει να σπαταλήσουν φαγητό, δημιουργήθηκε αυτή η κατάσταση:

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
4 μερίδες, 25 λεπτά

      • 1 κεφαλή μπρόκολου
      • 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ
      • 3 σκελίδες σκόρδο
      • 1 καυτερή πιπεριά (χρησιμοποίησα jalapeno)
      • 1 κόκκινο κρεμμύδι
      • 3 κουταλιές της σούπας λάδι
      • 50 γρ αλατισμένα φιστίκια
      • Gras κόκκινες πιπεριές
      • αλατοπίπερο
          • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ
          • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
          • 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
          • Από τη φλούδα ενός λάιμ

          Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά του dressing με ένα σύρμα. Αφήστε το στην άκρη για αργότερα.

          Πλύνετε το μπρόκολο, κόψτε το χοντροκομμένα και αφήστε το να στραγγίσει ή στεγνώστε το με μια πετσέτα κουζίνας.

          Πλύνετε το πιπέρι, ξεφλουδίστε το μισό πιπέρι και κόψτε το σε λωρίδες.

          Ξεφλουδίστε και τρίψτε λεπτά περίπου 2 εκατοστά φρέσκο ​​τζίντζερ.

          Σε ένα κιμά, αλέστε τα φιστίκια με ένα κοφτερό μαχαίρι.
          Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι, ψιλοκόψτε και πιέστε το χυμό. Chιλοκόψτε μια καυτερή πιπεριά, στη συνέχεια καθαρίστε και ψιλοκόψτε ένα κόκκινο κρεμμύδι.

          Βάλτε τα χοντροκομμένα άνθη μπρόκολου σε ένα μπολ επεξεργαστή τροφίμων και ψιλοκόψτε μέχρι να σας μείνουν μεγαλύτερα ψίχουλα μπρόκολου.

          Ζεσταίνουμε 3 κουταλιές ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αρχίζουμε να σκληρύνουμε τα βότανα (κρεμμύδι, σκόρδο, τζίντζερ, καυτερή πιπεριά) μέχρι να μαλακώσουν.
          Μόλις μαλακώσουν, προσθέστε το ψιλοκομμένο μπρόκολο και μαγειρέψτε για άλλα 4-5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τις λωρίδες πιπεριάς και σιγοβράστε για άλλα 2 λεπτά. Όταν το μπρόκολο έχει σκληρύνει, προσθέστε το ντρέσινγκ, τα φιστίκια, το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.


          3 νόστιμες συνταγές με μπρόκολο

          Το μπρόκολο είναι γνωστό ότι είναι σαν μια «βόμβα» βιταμίνης C. Αλλά περιέχει επίσης φυτικές ίνες, απαραίτητες για την υγιή πέψη και είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, καλές στην πρόληψη της φλεγμονής. Δεν ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε; Εδώ είναι μερικές ιδέες!

          Κρέμα σούπας μπρόκολου

          συστατικά

          • 1 μπρόκολο
          • 1/2 κολοκυθάκια
          • 1/2 κρεμμύδι
          • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
          • 100 ml υγρή κρέμα

          ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

          Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε λίγο λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε ξετυλιγμένο μπρόκολο στα τσαμπιά και τα κολοκυθάκια. Αφήστε τα να εισχωρήσουν λίγο, στη συνέχεια ρίξτε νερό ή ζωμό λαχανικών.

          Αφού βράσουν τα λαχανικά, περάστε τα από ένα μπλέντερ ή περάστε τα από ένα κόσκινο.

          Προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο και ενσωματώνουμε τη γλυκιά κρέμα. Αφήνουμε να βράσει για ένα ή δύο δευτερόλεπτα.

          Στο τέλος, αρωματίστε με ψιλοκομμένα χόρτα.

          Πρόταση ECuisine: για vegan ή νηστίσιμη συνταγή, αντικαταστήστε το βούτυρο με μαργαρίνη και κλασική κρέμα με λαχανική.

          Τηγανίτες γεμιστές με μπρόκολο και τυρί κρέμα

          συστατικά

          Για τηγανίτες

          Για τη γέμιση

          • 1 γλυκοπατάτα
          • 1 καρότο
          • Μπρόκολο 300 γρ
          • 100 γρ γλυκό τυρί
          • άλας

          ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

          Βράζουμε τη γλυκοπατάτα και το καρότο σε αλατισμένο νερό.

          Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τις τηγανίτες - ανακατέψτε τα χτυπημένα αυγά με το αλεύρι και αραιώστε με γάλα μέχρι να πάρετε μια κρεμώδη σύνθεση, βάλτε ψιλοκομμένο άνηθο και ψήστε τις τηγανίτες λίγο πιο χοντρές.

          Καθώς κρυώνουν, ολοκληρώνουμε τη γέμιση.

          Ξετυλίξτε τα τσαμπιά μπρόκολου, τα ζεματίζετε σε νερό για τρία έως τέσσερα λεπτά και μετά τα στραγγίζετε. Περάστε τα λαχανικά και ανακατέψτε τα με το γλυκό τυρί.

          Πουρές κουνουπιδιού και μπρόκολο

          συστατικά

          • 50 γρ κουνουπίδι
          • Μπρόκολο 100 γρ
          • 1 κουταλάκι δημητριακά ρυζιού
          • 1-2 κουταλάκια γιαούρτι
          • μίνι τάρτες (προαιρετικά)

          ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

          Τοποθετήστε το κουνουπίδι και το μπρόκολο στο βαπόρι για 10-15 λεπτά.

          Περάστε πολύ καλά, και προσθέστε τα δημητριακά και το γιαούρτι πάνω από τη σύνθεση μέχρι να αποκτήσετε την επιθυμητή συνοχή, ανακατεύοντας πολύ καλά.


          Φιλέτα ψωμιού Pangasius με αρωματισμένο ρύζι

          Νομίζω ότι ακόμα και εσείς έχετε κουραστεί από τόσα πολλά κέικ που δημοσιεύονται :). Μια αλλαγή είναι ευπρόσδεκτη, λέω, και αυτό το ψάρι με αρωματισμένο ρύζι είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

          Χρειαζόμαστε:
          2 κομμάτια φρέσκα φιλέτα Pangasius (περίπου 500 γρ.)
          μπαχαρικό για ψάρια
          2 αυγα
          αλεύρι
          λάδι τηγανίσματος
          125 γρ ρύζι
          1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ
          2 κουταλάκια του γλυκού μαύρη σάλτσα σόγιας
          2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

          Τοποθετήστε το ψάρι σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το υπερβολικό νερό.
          Κόβουμε κάθε κομμάτι φιλέτο στα 3 και στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε με καρυκεύματα ψαριού και από τις δύο πλευρές.
          Βάλτε κάθε κομμάτι ψαριού μέσα από το αλεύρι και στη συνέχεια μέσα από το χτυπημένο αυγό και τηγανίστε σε καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές.
          Αφαιρέστε τα τηγανητά κομμάτια σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λάδι.


          Στήθος κοτόπουλου με ρύζι και μπρόκολο

          Τι άλλο βάζετε στην κατσαρόλα για μεσημεριανό γεύμα; Εάν δεν έχετε ιδέες, εδώ είναι μια νόστιμη και εύκολη στην προετοιμασία επιλογή: στήθος κοτόπουλου με ρύζι και μπρόκολο!

          συστατικά

          1 μπρόκολο
          1 στήθος κοτόπουλου
          1 καρότο
          1 κρεμμύδι
          1 φέτα σέλινο
          1 λευκή πιπεριά
          1 φλιτζάνι ρύζι (μπορείτε επίσης να επιλέξετε καστανό ρύζι)
          1-2 κουταλιές λάδι
          Αλάτι πιπέρι

          ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

          Βράζουμε 1 λίτρο νερό με λίγο αλάτι.

          Όταν βράσει, προσθέστε ολόκληρο το μπρόκολο και αφήστε το για 7 λεπτά το πολύ.

          Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.

          Μετά ή ενώ ετοιμάζετε την κατσαρόλα, την κόβετε σε τσαμπιά, αλάτι και πιπέρι.

          Πάρτε ένα στήθος κοτόπουλου, πλύνετε το και αλατίστε το.

          Βάλτε το κατευθείαν σε βραστό νερό.

          Αφήστε το μέχρι να διαπεραστεί καλά, περίπου 30 λεπτά.

          Από την αρχή, στην κατσαρόλα που βράζει το στήθος κοτόπουλου, προσθέστε μερικά λαχανικά: 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, μια φέτα σέλινο και μια λευκή ή κίτρινη πιπεριά.

          Όταν ψηθούν όλα, τα βγάζετε.

          Μετρήστε τον υπόλοιπο χυμό. Για ένα φλιτζάνι ρύζι, χρειάζεστε 3 φλιτζάνια χυμό. Εάν δεν έχετε αρκετό χυμό, προσθέστε περισσότερο σκέτο νερό.

          Όταν ο χυμός βράσει για άλλη μια φορά, προσθέστε ένα φλιτζάνι ρύζι.

          Αφήστε το σε μέτρια φωτιά μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλο το υγρό. Στο μεταξύ, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές λάδι.

          Όταν είναι έτοιμα, αλατοπιπερώνουμε το ρύζι και το συνδυάζουμε με το στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε φέτες.


          Ιστολόγιο Nely`s

          ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:
          σειρά παγκάσιου
          αλεύρι
          καλαμπόκι
          άλας
          λάδι τηγανίσματος

          ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
          Αφήστε τα ψάρια να ξεπαγώσουν και στη συνέχεια στραγγίστε. Ρίξτε αλάτι και από τις δύο πλευρές και αφήστε για περίπου. 10 λεπτά. Ανακατέψτε το αλεύρι με το μαλάι (βάλτε λιγότερο αλεύρι και περισσότερο μαλάι), κυλήστε το ψάρι και από τις δύο πλευρές σε αυτό το μείγμα και αφήστε το σε έναν τεμαχιστή για 10-15 λεπτά μέχρι να σκληρύνει το μαλάι πάνω του. Με αυτόν τον τρόπο το καλαμπόκι δεν σκορπίζεται πλέον στο τηγάνι. Τηγανίζουμε σε τηγάνι με καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά. Μην τηγανίζετε πολύ καθώς στεγνώνει. Το σέρβιρα με ζεστή πολέντα και πάστα σκόρδου. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

          2 σχόλια:

          Όντως, ξέρεις ότι μου αρέσουν πολύ τα ψάρια. στείλτε μου μια μερίδα γιατί με κάνατε να το θέλω.
          Φιλί!

          ΜΑΡΙΑ, σου στέλνω με τη μεγαλύτερη χαρά. Πρέπει να ξέρετε ότι μου αρέσουν πολύ και τα ψάρια. Ποτέ δεν νομίζω ότι θα πω. Κουράστηκα, δεν θέλω.
          Φιλιά και καλή εβδομάδα!