Οι πιο πρόσφατες συνταγές

Επιδόρπιο πεπόνι γεμάτο με φρούτα

Επιδόρπιο πεπόνι γεμάτο με φρούτα

Πλένουμε το πεπόνι, το κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους. Με ένα κουτάλι βγάζουμε τον πυρήνα και τον κόβουμε στη μέση. Ξεφλουδίστε, κόψτε και κόψτε τις μπανάνες. Τοποθετήστε όλα τα φρούτα σε ένα μπολ και ρίξτε από πάνω τη σαμπάνια. Αφήστε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, στη συνέχεια στραγγίστε το χυμό.

Τοποθετήστε τα φρούτα στις φλούδες του πεπονιού. Ενυδατώστε τη ζελατίνη σε 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό. Βάλτε το χυμό σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί και στη συνέχεια ρίξτε το ζεστό υγρό πάνω από τη ζελατίνη ανακατεύοντας. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια ρίξτε το υγρό πάνω από τα φρούτα. Βάζουμε στο ψυγείο τα πεπόνια για 1-2 ώρες. Σερβίρετε κομμένα πεπόνια με σαντιγί.


199 συνταγές για χορτοφάγους

Συγγραφέας (ες): * * *
Εκδότης: Polirom
Συλλογή: Υγεία, διαιτολογία
Έτος έκδοσης: 2007
Σελίδες: 320 (12x20 εκ.)
Τιμή: 24,03 Αυτή
Διαθεσιμότητα: ΕΞΑΝΤΛΗΜΕΝΑ!
Δεν γνωρίζουμε αν ή πότε θα λάβουμε ξανά αυτό το βιβλίο.

ο "199 συνταγές για χορτοφάγους" από την πλούσια παράδοση της ιταλικής κουζίνας είναι η καλύτερη λύση για όποιον θέλει να τρώει φυσικά, υγιεινά, αλλά και νόστιμα.

Πληρούν τις απαιτήσεις των τριών τύπων χορτοφαγικής δίαιτας - αυτή που επιτρέπει την κατανάλωση αυγών και γαλακτοκομικών προϊόντων, αυτή που απαγορεύει τα αυγά και, πιο περιοριστικά, τη βίγκαν διατροφή, η οποία αποκλείει κάθε προϊόν ζωικής προέλευσης, από αυγά και γαλακτοκομικά στο μέλι ..

Οι συνταγές που δεν περιέχουν αυγά, καθώς και οι vegan υποδεικνύονται με γραφικά σημάδια, έτσι ώστε να μπορούν να αναγνωριστούν εύκολα.

Από ορεκτικά και σούπες μέχρι συνοδευτικά, σαλάτες και γλυκά, μπορείτε να δημιουργήσετε μια ποικιλία από πρωτότυπα ή παραδοσιακά μενού.

Βιβλίο "199 συνταγές για χορτοφάγους" περιλαμβάνει μια σειρά κουτιών με πληροφορίες για τα βασικά συστατικά της χορτοφαγικής κουζίνας: σόγια, ελαιόλαδο, βότανα και μπαχαρικά που δίνουν μια ιδιαίτερη γεύση στα πιάτα.


Ευτυχισμένη-μαμά

Δευτέρα 31 Μαΐου, 4η ημέρα στη Ντόχα
Πήραμε θάρρος και χωρίσαμε από την πισίνα για ένα απόγευμα.
Επισκεφθήκαμε το συγκρότημα όπου θα μετακομίσουμε στο τέλος της εβδομάδας. Λέγεται ότι είναι το πιο πράσινο στη Ντόχα. Πράγματι, υπήρχαν πολλοί φοίνικες και όλα τα είδη φυτών, αλλά θα έμενα στο Bel Air, το οποίο είναι το πιο ακριβό εδώ, και τώρα καταλαβαίνω γιατί. Στο νέο συγκρότημα υπάρχει μια δυτική ατμόσφαιρα, σπίτια με παράθυρα στις πλατείες μέσα από τα οποία μπορείτε να δείτε μέσα (μπορείτε επίσης να σχεδιάσετε τις κουρτίνες, αλλά δεν υπάρχει συνήθεια), μια μεγάλη πισίνα, καμία παιδική πισίνα και καμία παιδική χαρά εξοπλισμένη με κούνιες (που θα αγοράσουμε). Τη στιγμή που μπαίνετε στο συγκρότημα ξεχνάτε ότι βρίσκεστε σε αραβική χώρα. Ξανθιές μαμάδες με σορτς επέστρεψαν με τα παιδιά από την πισίνα, άλλες φαίνονταν στο σαλόνι να στέκονται στον υπολογιστή, τραπέζια με καρέκλες τοποθετημένες μπροστά από τα σπίτια, χωρίς φράχτη ή άλλη οριοθέτηση. Το διαμέρισμα στη βίλα όπου θα μείνουμε φαίνεται επίσης αρκετά ευρωπαϊκό, με λιγότερο γενναιόδωρους χώρους, αλλά αυτό στη Ρουμανία σίγουρα θα μας είχε εντυπωσιάσει στο μέγιστο. Δεν ξέρουμε ακόμα τι θα κάνουμε με το δεύτερο υπνοδωμάτιο, ίσως ο Φιλίπ να βρει μια χρήση για αυτό.

Στη συνέχεια πήγα στο Carrefour στο LandMark Mall, το οποίο φαίνεται πολύ εξωτικό από έξω. AναουνΤο tru φαίνεται αρκετά γνωστό, πολύ γνωστό για το που βρισκόμαστε. Με έκπληξη είδα στην είσοδο όλα τα είδη καταστημάτων που μόλις βρήκα στο Βουκουρέστι (H & ampM, Zara, Oisho, Bershka).
Στο Carrefour, ξεκινήσαμε να παίρνουμε πράγματα για το νέο σπίτι (πιάτα, μαχαιροπίρουνα, τηγάνια, καλάθι κ.λπ.). Το παίρνουμε από το 0, πρέπει να γεμίσουμε ένα σπίτι όπου είναι εξοπλισμένη μόνο η κουζίνα. Αυτές τις μέρες πρέπει να ψάξουμε για έπιπλα.
Θα μου άρεσε να παίρνω παιδική τροφή σε βάζα, αλλά ήταν απλώς σκουπίδια. Αντ 'αυτού βρήκα κόκκους βρώμης Holle. Μεγάλη χαρά!
Από την ίδια κατηγορία, βρήκα κάστανα σε ένα βάζο, έτοιμα για μαγείρεμα, χωρίς ζάχαρη, αλάτι, τίποτα, μόνο καλό να δώσω στο παιδί. Και για μένα, μια γαλλική κρέμα κάστανου.
Και μου άρεσε περισσότερο το Carrefour. η μπύρα! Χωρίς αλκοόλ, φυσικά! Ότι βρισκόμαστε ακόμα σε μια χώρα όπου το αλκοόλ είναι παράνομο :) η μπύρα που παρασκευάζεται στο Ντουμπάι είναι νόστιμη!
Στην περιοχή των φρέσκων χυμών, πιέζουν οτιδήποτε, αν δεν μπορείτε να το αποφασίσετε. Έτσι πήραμε επίσης ένα χυμό από περίπου 5 φρούτα, που άρεσε πολύ στον Φίλιππο.
Μετά από λίγο καιρό μέσα στο κατάστημα, ο Φίλιπ ήρθε να τραβήξει το πουκάμισό μου για να του δώσει γάλα. Το οποίο δεν ξέρω αν είναι νόμιμο. Περπατούν οι γυναίκες τους με καλυμμένη τη μύτη και βγάζω τζιτζί ανά διαστήματα; Ο μπαμπάς λοιπόν τον κράτησε στο αυτοκίνητο. Κατάλαβα ότι θα μπορούσα να θηλάσω στο δωμάτιο προσευχής, ίσως προσπαθήσω αν το επόμενο.

Συνολική εντύπωση: οι ντόπιοι είναι πολύ κομψοί και όλοι μυρίζουν πολύ καλά. Το σχέδιοζητήστε να περάσετε από κοντά σας στο κατάστημα! Η πόλη είναι πολύ πολυπολιτισμική, συναντάς κάθε είδους ανθρώπους που μιλούν όλες τις γλώσσες.
Μου άρεσε η πόλη που φαίνεται από το αυτοκίνητο, υπάρχουν ευχάριστες δίγλωσσες παντού (αραβικά και αγγλικά), οι δρόμοι μοιάζουν με αυτοκινητόδρομους, μόνο μερικοί έχουν πράσινο στη μέση και οι υπόγειες διαβάσεις είναι πραγματικά όμορφες, με σχέδια. Το όριο ταχύτητας είναι 80 km / h, αλλά νομίζω ότι πηγαίνει πιο γρήγορα. Τα αυτοκίνητα είναι τεράστια, το hummer χάνεται στο τοπίο.


Τάρτες σφολιάτας με φρούτα - εκτιμήθηκαν ιδιαίτερα από τα μικρά

  • Οι τάρτες είναι έτοιμες να τις απολαύσουν οι νάνοι! (Maria Baciu / Epoch Times) Οι τάρτες είναι έτοιμες να τις απολαύσουν οι νάνοι!
  • Στολίδια ειδώλια κομμένα σε διαφορετικά σχήματα (Maria Baciu / Epoch Times) Διακοσμητικά ειδώλια κομμένα σε διαφορετικά σχήματα
  • Τα ειδώλια ψήνονται για 15 λεπτά, στη συνέχεια ψύχονται (Maria Baciu / Epoch Times) Τα ειδώλια ψήνονται για 15 λεπτά, μετά τα οποία ψύχονται
  • Πουτίγκα βανίλιας και φρούτα για γέμιση τάρτας (Maria Baciu / Epoch Times) Πουτίγκα βανίλιας και φρούτα για γέμιση τάρτας
  • Ειδώλιο τάρτας φρούτων και σφολιάτας (Maria Baciu / Epoch Times) Ειδώλιο τάρτας φρούτων και σφολιάτας

Καθώς πολλοί συνεχίζουν να γιορτάζουν την Ημέρα του Παιδιού αυτό το Σαββατοκύριακο, σας παρουσιάζουμε μια χαρούμενη συνταγή για τάρτα φρούτων. Αυτές οι τάρτες είναι φτιαγμένες από μια τραγανή ζύμη σφολιάτας, γεμάτη με πουτίγκα βανίλιας και γαρνιρισμένη με φρέσκα φρούτα και καραμέλες. Μπορεί να γίνει όταν έχετε καλεσμένους με μικρά παιδιά. Ετοιμάζονται γρήγορα και εκτιμούνται ιδιαίτερα από τα μικρά. Τα ειδώλια κομμένα σε διαφορετικά σχήματα είναι μια ευχάριστη έκπληξη για αυτούς. Συστατικά: 400 γραμμάρια σφολιάτας του εμπορίου για ειδώλια και καλάθια τάρτας.

Συστατικό:

400 g εμπορική σφολιάτα για ειδώλια και καλάθια για τάρτα

Για πουτίγκα:
1 φακελάκι πουτίγκα βανίλιας
1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
500 ml γάλα
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Για το γλάσο:
1 φακελάκι διαφανής ζελατίνη
250 ml νερό ή ελαφρύ χυμό φρούτων
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Για διακόσμηση
500 γραμμάρια μούρα
καραμέλες για διακόσμηση

Παρασκευή:

Διεθνής Ημέρα του Παιδιού, 1 Ιουνίου, ειδική μεταχείριση,

Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη. Από το πρώτο μέρος κόβονται διαφορετικά ειδώλια και από το δεύτερο μέρος κόβονται κύκλοι, οι οποίοι θα χρησιμοποιηθούν ως βάση για τάρτες. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 205 βαθμούς C. Bήνουμε για 15 λεπτά. Βγάζουμε τις τάρτες και τα ειδώλια από το φούρνο και τα τοποθετούμε σε ένα ράφι να κρυώσουν.

Για να ετοιμάσετε την πουτίγκα, ανακατέψτε τη σκόνη πουτίγκας, τη βανίλια και τη ζάχαρη με 50 ml κρύου γάλακτος. Το υπόλοιπο γάλα βράζει. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε το μείγμα διαλυμένο στο κρύο γάλα. Συνεχίζουμε το βράσιμο, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η πουτίγκα.

Λίγο πριν το σερβίρισμα, γεμίστε τις τάρτες με πουτίγκα, στη συνέχεια με φρέσκα φρούτα, στοιβασμένα πάνω από την πουτίγκα. Για να αποφύγετε την οξείδωση των φρούτων, ρίξτε ένα γλάσο από διαφανή ζελατίνη πάνω τους. Τοποθετήστε ένα ειδώλιο σε κάθε τάρτα, το οποίο λιπαίνετε με λίγο γλάσο και στη συνέχεια πασπαλίζετε με λίγη τριμμένη σοκολάτα.

Σημείωση: Μπορείτε να φτιάξετε καλάθια σφολιάτας ή ειδώλια εκ των προτέρων, σας προτείνουμε να τα γεμίσετε με κρέμα πουτίγκας και φρούτα λίγο πριν το σερβίρετε. Με αυτόν τον τρόπο η σφολιάτα παραμένει τραγανή.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε συνδυασμό μούρων (βατόμουρα, φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα) ή άλλα φρούτα, όπως φέτες ροδάκινο, δαμάσκηνο, μπανάνα, πεπόνι, πεπόνι ή ακτινίδιο.


Επιδόρπιο γεμιστό με φρούτα - Συνταγές

Τα πεπόνια ή οι νεαροί ψήνονταν επίσης, όπως λέγονται και οι άνθρωποι. Αυτά τα νόστιμα και αρωματικά φρούτα πρέπει να είναι μέρος του καθημερινού καλοκαιρινού μενού σας! Γιατί; & Icircți λέμε παρακάτω.

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το πεπόνι είναι ένα πραγματικό φάρμακο για την καούρα, είναι μια πραγματική θεραπεία για τα υπολείμματα των νεφρών και είναι ένα αφηγηματικό φάρμακο για χρόνιες ασθένειες.

Ένα φλιτζάνι μπάλες χυμού περιέχει μόνο 64 θερμίδες. Το καρπούζι είναι χαμηλό σε θερμίδες γιατί το 95% αυτού του νόστιμου φρούτου είναι νερό.

& Icircn 100 γραμμάρια χυμού, περιέχει 15,00 mg ασβεστίου 25,00 mg φωσφόρου, 0,5 mg σιδήρου, 34 mg βιταμίνης C 640 mg IU βιταμίνης Α, και 0,03 mg βιταμίνης Β1. Η αδενοσίνη, η οποία περιέχεται στους χυμούς, είναι ένα πραγματικό αντιπηκτικό αίματος. Ποια άλλα σημαντικά οφέλη έχει αυτό το νόστιμο φρούτο, μάθετε παρακάτω.

Αποτρέπει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στο σώμα. Αυτό οφείλεται στα καροτενοειδή που περιέχει το καρπούζι. Ο ζουμερός πολτός σταματά την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων, οπότε πρέπει να τρώμε όσο το δυνατόν περισσότερο πεπόνι για να αποφύγουμε την εξάπλωσή τους στους ιστούς.

Αποτρέπει εγκεφαλικά επεισόδια και καρδιακές παθήσειςΕ Ο χυμός περιέχει αδενοσίνη, ένα σημαντικό αντιπηκτικό, το οποίο βελτιώνει την ποιότητα του αίματος στο σώμα. Ένα πιο αραιωμένο αίμα σημαίνει μεγαλύτερη υγεία του κυκλοφορικού συστήματος και, κυρίως, της καρδιάς.

Διεγείρει την πέψη και τις λειτουργίες του στομάχουΕ Η κατανάλωση πεπονιού αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα και το φούσκωμα του εντέρου & icircn ειδικά λόγω της ποσότητας νερού που περιέχει. Τα μέταλλα που περιέχουν ζουμερό icircn αποτρέπουν την αυξημένη οξύτητα και καούρα.

Εξασφαλίζει την υγεία του δέρματος και αποτρέπει την εμφάνιση ρυτίδωνΕ Το κολλαγόνο και οι πρωτεΐνες που περιέχονται στον χυμό συμβάλλουν στην αναγέννηση του επιθηλιακού ιστού. Το κολλαγόνο επιταχύνει επίσης την επούλωση των πληγών και δίνει σφριγηλότητα στο δέρμα. Εάν καταναλώνετε πολύ πεπόνι, το δέρμα σας θα πάρει ελαστικότητα και φυσική λάμψη.

Αντιμετωπίζει τη νεφρική νόσο. Ο χυμός, όπως και το σκαθάρι, είναι ένα ισχυρό φυσικό διουρητικό. Σε συνδυασμό με λεμόνι & acircia, αυτό το φρούτο είναι σε θέση να θεραπεύσει τη νεφρική νόσο. Οι ειδικοί συστήνουν την κατανάλωση χυμού ειδικά στο πρώτο μέρος της ημέρας.

Σε φορτίζει με ενέργεια! Όλες οι ποικιλίες καρπουζιού περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι υπεύθυνες για την παροχή ενέργειας.

Σας βοηθά να χάσετε βάρος! Οι χυμοί περιέχουν πολύ λίγες θερμίδες, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και είναι σε θέση να αποβάλουν τη χοληστερόλη και τις ελεύθερες ρίζες από το σώμα. Επιπλέον, ο χυμός δίνει την αίσθηση του κορεσμού, γιατί περιέχει πολύ νερό.

Εξασφαλίζει την υγεία των ματιών και κυρίως του αμφιβληστροειδούςΕ Το λυκοπένιο που περιέχεται στο χυμό αποτρέπει τον εκφυλισμό των κυττάρων. Επιπλέον, τα ζουμερά τρόφιμα περιέχουν 30 φορές περισσότερη βήτα-καροτίνη από τα φρέσκα πορτοκάλια.

Δροσίζει, καταπολεμά το άγχος και δημιουργεί μια αίσθηση ηρεμίας, οπότε αξίζει να συμπεριλάβετε καθημερινές φρουτοσαλάτες.

Αντιμετωπίζει προβλήματα εμμήνου ρύσεωςΕ Χάρη στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η κατανάλωση χυμού αραιώνει το αίμα και ομαλοποιεί την εμμηνορροϊκή ροή.

Συνιστάται για έγκυες γυναίκες επειδή περιέχει φολικό οξύ, η οποία αποτρέπει προβλήματα που μπορεί να εμφανιστούν στο έμβρυο.

Καταπολεμά την τριχόπτωση, χάρη στη βιταμίνη Β. Αυτή η βιταμίνη εξασφαλίζει την ανάπτυξη νέων μαλλιών.

Είναι ένα τέλειο conditioner και μπορεί να χρησιμεύσει ως μάσκα μαλλιώνΕ Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αναμίξετε τον πολτό χυμού καλά σε ένα μπολ, στη συνέχεια, αφού πλύνετε τα μαλλιά σας, κάντε μασάζ στο στολίδι των μαλλιών καλά με αυτή τη μάζα. Μετά από 10 λεπτά, τα μαλλιά πρέπει να ξεπλυθούν.


Καρπούζι για μωρά | Πότε και πώς να εισέλθετε

Όλες οι ποικιλίες καρπουζιού είναι μια καλή πηγή ασβεστίου, καλίου και βιταμίνης C και οι ποικιλίες πυρήνα πορτοκαλιού είναι μια πλούσια πηγή β-καροτίνης (μια μορφή βιταμίνης Α). Μόνο δύο φέτες καρπούζι μπορούν να παρέχουν τη συνιστώμενη ημερήσια δόση βιταμίνης Α. Πότε και πώς μπορεί να εισαχθεί το καρπούζι στη διατροφή του μωρού;

Το καρπούζι στη διατροφή του μωρού

Πότε εισάγεται το καρπούζι στα μωρά;

Το καρπούζι, τόσο κίτρινο όσο και κόκκινο, μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή του μωρού μεταξύ 8-10 μηνών ή νωρίτερα, εάν συνιστάται από παιδίατρο που παρακολουθεί την πρόοδο του παιδιού. Τα πεπόνια είναι μια καλή πηγή ασβεστίου, ένα απαραίτητο ορυκτό στη διαδικασία ανατροφής των παιδιών. Το καρπούζι είναι πλούσιο σε λυκοπένιο, ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό στην καταπολέμηση του καρκίνου.

Επί του παρόντος, σύμφωνα με τις συστάσεις του ΠΟΥ, μια συγκεκριμένη σειρά εισαγωγής στερεών τροφών στο μενού του μωρού δεν τηρείται πλέον, εκτός από συγκεκριμένες περιπτώσεις τροφικών αλλεργιών. Τα πεπόνια δεν ανήκουν στην κατηγορία των τροφίμων που κινδυνεύουν από αλλεργίες αλλά μπορούν να εγείρουν ορισμένα ζητήματα επειδή επηρεάζονται σοβαρά από τα φυτοφάρμακα που χρησιμοποιούνται στην εντατική γεωργία. Επιλέξτε προσεκτικά παιδικά καρπούζια από οικολογικές πηγές ή πηγές κήπου από τα ρουμανικά εδάφη αλλά με τη μέγιστη εμπιστοσύνη.

Τι βιταμίνες και μέταλλα περιέχουν τα πεπόνια;

ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ περιεχόμενο: βιταμίνη Α, βιταμίνη C, φολικό οξύ, βιταμίνη Β1, Β2, Β3.

ΟΡΥΚΤΟ περιεχόμενα: κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρος, φώσφορος, ασβέστιο, νάτριο και μικρή ποσότητα: μαγγανίου, χαλκού και ψευδαργύρου.

Πώς να επιλέξετε καλά καρπούζια για μωρά:

Τα ψημένα πεπόνια πρέπει να έχουν κρεμώδες λευκό χρώμα, όπως ελεφαντόδοντο ή ανοιχτό κίτρινο, και μια ευχάριστη αλλά όχι έντονη μυρωδιά. Τα ώριμα πεπόνια έχουν ελαφρώς βελούδινο δέρμα. Ένα ώριμο καρπούζι είναι λίγο μαλακό στο τέλος.

Επιλέξτε ολόκληρα καρπούζια, λεία με μια μικρή ζοφερή αλλά όχι γυαλιστερή απόχρωση. Το δέρμα πρέπει να είναι ανοιχτό πράσινο με σκούρα πράσινα πλευρά. Η κάτω πλευρά πρέπει να είναι κρεμ ή ανοιχτό κίτρινο, όχι λευκό ή ανοιχτό πράσινο.

Σε ποιο τραπέζι εισάγονται τα καρπούζια στην αρχή της διαφοροποίησης;

Όπως και τα άλλα φρούτα, το καρπούζι μπορεί να προσφερθεί στο μωρό στο τραπέζι (σνακ) από τις 10. Το πεπόνι είναι πιο κατάλληλο για μωρά από το κόκκινο, καθώς είναι επίσης πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες. Ανάλογα με το πόσο ανεπτυγμένη είναι η μαστίχωση του παιδιού, το πεπόνι μπορεί να προσφερθεί σε κύβους ή με τη μορφή υδαρών πουρέ. Δεν προσφέρεται σε καμία μορφή σε μωρό ή μικρό παιδί καρπούζι με σπόρους. Υπάρχει κίνδυνος πνιγμού!

Είναι σημαντικό να μάθετε μια υγιεινή συνήθεια πριν φάτε πεπόνια!

Πλένετε πάντα καλά τη φλούδα του καρπουζιού πριν το κόψετε. Κάθε καρπούζι έχει βρώμικο δέρμα που περιέχει βακτήρια. Όταν το κόψουμε, θα μεταφερθούν στο μαχαίρι και μετά στον πυρήνα του καρπού. Το πλύσιμο μειώνει αυτόν τον κίνδυνο.

Κόψτε το καρπούζι σε φέτες, κύβους ή κόψτε τον πυρήνα. Μπορείτε επίσης να κάνετε πουρέ τον πολτό καρπουζιού αφού αφαιρεθούν οι σπόροι. Θα βγει με τη μορφή ενός παχύτερου ποτού που μπορεί να πιει ακόμη και με ένα καλαμάκι. Μετά το κόψιμο, το καρπούζι διατηρείται στο ψυγείο και καταναλώνεται κατά προτίμηση εντός 24 ωρών το πολύ.

Σωστές συσχετίσεις καρπουζιού με άλλα τρόφιμα:

Τα πεπόνια μπορούν να συνδεθούν με άλλα φρούτα όπως: μήλο, αχλάδι, μπανάνα, αβοκάντο, ροδάκινο, βατόμουρο. Οι διατροφολόγοι συνιστούν το καρπούζι να μην σχετίζεται με κανένα φαγητό, να καταναλώνεται μόνο του σε απόσταση 2-3 ωρών μετά το γεύμα, γιατί μπορεί να είναι υπεύθυνο για τις διαδικασίες της εντερικής ζύμωσης.

Μάθετε πότε άλλα φρούτα περιλαμβάνονται στη διατροφή του μωρού σας:


Πώς να μετατρέψετε το πεπόνι σε ένα πεντανόστιμο γλυκό, ιδανικό για τις καλοκαιρινές μέρες

Με λίγη φαντασία και ελάχιστα υλικά, το πεπόνι μπορεί να μετατραπεί σε ένα νόστιμο και δροσερό γλυκό το καλοκαίρι.

Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή πεπονιού γεμάτη με διπλή κρέμα, που προτείνει ο γαστρονομικός δάσκαλος Nicolae Curelea, από το Bârlad.

Για να φτιάξουμε το γλυκό χρειαζόμαστε ένα πεπόνι, μακρύ, αρωματικό, με χώρο για αποθήκευση της γέμισης και κρέμα διπλωμάτων, στην απαιτούμενη ποσότητα.

Τυπική συνταγή για κρέμα διπλωμάτη:

συστατικά: 8 αυγά 300 ml γλυκού γάλακτος (για μαλάκωση ζελατίνης) 300 g κρυσταλλική ζάχαρη 1 kg υγρή κρέμα ή σαντιγί 50 g ζελατίνη 150 ml martini ή τριπλή κομπόστα ξηρού ανανά - 2 κουτάκια μαρμελάδα πορτοκάλι - 1 βάζο των 500 ml, μόνο από τη χρήση τα κομμάτια πορτοκαλιού, στραγγισμένα από επιπλέον σιρόπι ουσίας ρούμι - 1 μπουκάλι (20 ml) ζάχαρη βανίλιας - 1 μεγάλο φακελάκι (50 γρ) ζαχαρωμένη φλούδα λεμονιού - 2 κουταλιές ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού - 2 κουταλιές άλλα ζαχαρωμένα φρούτα, ψιλοκομμένα: βερίκοκα, ροδάκινα, κεράσια, βύσσινα, χρυσές σταφίδες κλπ. Οι ποσότητες μπορούν να δοσολογηθούν ανάλογα με την ποσότητα της κρέμας που χρειαζόμαστε.

Πώς να προετοιμάσετε την κρέμα διπλωμάτη

Τα ασπράδια χωρίζονται από τους κρόκους. Βάζουμε τα ασπράδια σε ένα μπολ και τους κρόκους στο καζάνι όπου θα ετοιμαστεί η κρέμα. Στο ίδιο καζάνι βάζουμε γλυκό γάλα, τη μισή ποσότητα ζάχαρης και ζελατίνης. Ανακατέψτε δυνατά με μια καθαρή ξύλινη κουτάλα και αφήστε τη ζελατίνη να μουλιάσει για 30 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε το βραστήρα στο ατμόλουτρο και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η ζελατίνη. Αφαιρέστε το βραστήρα από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.

Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα ασπράδια των Τρώων με το άλλο μισό της ζάχαρης. Χτυπάμε τη σαντιγί και την αφήνουμε να κρυώσει. Chopιλοκόβουμε τα κομμάτια του ανανά και τα στραγγισμένα πορτοκαλί κομμάτια σιροπιού και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ.

Όταν το περιεχόμενο του καζάνι ζελατίνης κρυώσει, αρχίζουμε να ανακατεύουμε έντονα και γρήγορα προσθέτουμε όλα τα συστατικά: κρέμα ντομάτας, ασπράδια αυγών, μαρτίνι ή τριπλά αποξηραμένα, ανανά και ψιλοκομμένα πορτοκάλια, ουσία ρούμι, ζάχαρη βανίλιας, φλούδα λεμονιού, φλούδα πορτοκαλιού , άλλα ψιλοκομμένα ζαχαρωμένα φρούτα. Ανακατεύουμε πολύ καλά και δοκιμάζουμε για να δούμε τι λείπει.

Η κρέμα Diploma χρησιμοποιείται αμέσως, καθώς έχει ζελατίνη και σκληραίνει γρήγορα. «Η κρέμα διπλώματος μπορεί να αγοραστεί εμπορικά ή να παρασκευαστεί στο σπίτι, στην απαιτούμενη ποσότητα. Αυτό που παρασκευάζεται στο σπίτι είναι πολύ υψηλότερης ποιότητας από αυτό του εμπορίου », δηλώνει η καθηγήτρια Nicolae Curelea.

Πώς να προετοιμάσετε το καρπούζι

Επιλέξτε το πεπόνι που θέλετε, πλύνετε το, σκουπίστε το και κόψτε ένα καπάκι που δεν είναι πολύ τονισμένο, στο τέλος με ένα ραβδί. Με ένα ανοξείδωτο κουτάλι με μακριά ουρά, αφαιρέστε όλους τους σπόρους και καθαρίστε καλά το εσωτερικό του.


Έσβησα τον φούρνο

Μεγάλη ζέστη, αγαπητή μου. Αλλά δεν εγκαταλείπω την κατανάλωση επιδόρπιο ακόμη και όταν ζαλίζομαι, οπότε αναμορφώθηκα. Αυτό το καλοκαίρι αποφάσισα να ετοιμάσω δροσερά, γρήγορα γλυκά που είναι εύπεπτα. Έτσι έκλεισα το φούρνο για λίγο και επέλεξα μια άλλη αξιόπιστη βοήθεια στην κουζίνα, το μπλέντερ Oster Reversible, το οποίο αυτή την εβδομάδα με βοήθησε να φτιάξω 3 διαφορετικά γλυκά πολύ γρήγορα, με λίγα υλικά.

Βασικά, επικεντρώθηκα στα καλοκαιρινά φρούτα στον κήπο, γιατί είναι κρίμα να μην τα χρησιμοποιώ, όταν βρίσκομαι σε υψηλή περίοδο. Πήρα λοιπόν ένα καλάθι και άρχισα να μαζεύω: φράουλες, κεράσια, βρήκα μερικά σμέουρα.

Δεν περνάει καλοκαίρι χωρίς να φτιάξω τουλάχιστον μία φορά παγωτό, οπότε άρχισα να φτιάχνω ένα γλυκό με βάση το γρήγορο και υγιεινό παγωτό φράουλα, χωρίς ζάχαρη.

Πήρα 300 γραμμάρια φράουλες, τις καθάρισα και τις έβαλα στο μπολ του Oster Reversible blender με 2-3 κουταλιές της σούπας μέλι.

Το ξεκίνησα με δεύτερη ταχύτητα και σε λίγα δευτερόλεπτα πήρα έναν καλό και αφράτο πουρέ.

Πρόσθεσα 200 γραμμάρια λιπαρό ελληνικό γιαούρτι, λίγο ακόμα μέλι και ανακάτεψα καλά. Έβαλα το παγωτό σε δύο μικρότερα μπολ για να κρυώσει πιο γρήγορα. Κάθε 15 λεπτά το ανακατεύω για να σπάσει οι κρύσταλλοι πάγου που σχηματίστηκαν, οπότε βγήκε πολύ κρεμώδες.

Στη συνέχεια για αυτό το γλυκό έφτιαξα μερικές μπάρες μαύρης σοκολάτας, γιατί πάντα μου άρεσε ο συνδυασμός της έντονης γεύσης της σοκολάτας και της φρεσκάδας των φρούτων. Πρώτα πήρα μια χούφτα φουντούκια, τα οποία έσπασα γρήγορα στο μπλέντερ Oster Reversible.

Ανακάτεψα τα ψιλοκομμένα φουντούκια με 2-3 μήκη ψιλοκομμένα χωνευτικά μπισκότα, πάνω από τα οποία έλιωσα 100 γραμμάρια πικρή σοκολάτα.

Ανακάτεψα καλά και άπλωσα τη σύνθεση σε χαρτί ψησίματος, έπειτα το άφησα να κρυώσει για 30 λεπτά.

Για τη σάλτσα χρησιμοποίησα 2 φέτες πεπόνι και ένα πορτοκάλι. Έκανα πουρέ πεπονιού σε μπλέντερ, πάνω από τον οποίο έστυψα το χυμό πορτοκαλιού. Έβαλα το μείγμα σε χαμηλή φωτιά και μαγείρεψα στη φωτιά για 5 λεπτά. Προς το τέλος πρόσθεσα μια άμυλο σε σκόνη και ανακάτεψα καλά, μετά έκλεισα τη φωτιά. Αφήνω τη σάλτσα να κρυώσει πριν τη χρησιμοποιήσω.

Αφού κρυώσει καλά το παγωτό, το συνδύασα με μπάρες σοκολάτας, δροσερή σάλτσα, φιστίκια και φράουλες. Μια πραγματική γλυκιά απόλαυση.

Όμως, ενώ περίμενα να φτιαχτεί το παγωτό φράουλα μου, δεν κάθισα μάταια και έφτιαξα ένα άλλο γρήγορο γλυκό, με βάση το μασκαρπόνε και την κρέμα φράουλας.

Έφτιαξα μίνι τυρόπιτα χωρίς ψήσιμο, για τα οποία χρησιμοποίησα 2 πακέτα χωνευτικά μπισκότα 200 γραμμαρίων, 100 γραμμάρια βούτυρο και 500 γραμμάρια κρέμα μασκαρπόνε.

Εάν επέλεξα να χρησιμοποιήσω πολλές φράουλες αυτή την εβδομάδα, επίσης στόλισα αυτά τα κέικ με κάτι δροσερό, έφτιαξα ένα γρήγορο σορμπέ φράουλας, το οποίο ταίριαζε τέλεια με την κρέμα μασκαρπόνε.

Πρώτα πήρα ένα μπολ με φράουλες πάνω από το οποίο έβαλα ένα φλιτζάνι ζάχαρη. Τα αφήνω να κρυώσουν για περίπου μισή ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να σχηματιστεί ένα σιρόπι.

Τα έβαλα στο μπολ του Oster Reversible blender, με παλμό στην ταχύτητα 1 για μερικά δευτερόλεπτα και γρήγορα απέκτησα έναν αφρώδη πουρέ. Στη συνέχεια ενυδάτωσα ένα κουταλάκι ζελατίνη σε κρύο νερό, το διέλυσα σε χαμηλή φωτιά και το πρόσθεσα πάνω από τις φράουλες. Αφήνω το μείγμα στην άκρη.

Η κρούστα του cheesecake ήταν έτοιμη σε λιγότερο από 5 λεπτά. Έβαλα τα μπισκότα στο βάζο του μπλέντερ, τεμαχισμένα χρησιμοποιώντας τη δεύτερη ταχύτητα για μερικά δευτερόλεπτα και τα μετέφερα σε ένα μπολ. Ανακάτεψα με 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη και 100 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο. Τοποθέτησα τη βάση χρησιμοποιώντας κύκλους ζαχαροπλαστικής, πιέζοντας καλά.

Για την κρέμα, ανακάτεψα το τυρί μασκαρπόνε με 3-4 κουταλιές ζάχαρη άχνη, μια κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένο τζίντζερ και το χυμό μισού λεμονιού. Πήρα μια σταθερή αλλά αφράτη κρέμα.

Μετά άρχισα να συναρμολογώ τα cheesecakes. Έβαλα κρέμα στη βάση των μπισκότων, έπειτα έριξα το μείγμα για το σορμπέ φράουλας. Τα έβαλα στην κατάψυξη για 10 λεπτά και μετά τα μετέφερα στο ψυγείο για άλλη μισή ώρα.

Είχα 5 μίνι κέικ με τυρόπιτα, αλλά μου είχε μείνει ακόμα κάποια σύνθεση, οπότε ενώ κρυώσανε, έφτιαξα ένα άλλο γρήγορο γλυκό, γεμάτο φρούτα και δροσιά.

Σε ένα φλιτζάνι επιδόρπιο έβαλα ένα στρώμα σύνθεσης κρούστας μπισκότου, πάνω από το οποίο πρόσθεσα ένα στρώμα τυρί κρέμα και διακοσμήθηκα με πολλά φρέσκα φρούτα. Αν έπρεπε ακόμα να περιμένω να κρυώσει το παγωτό, η όρεξη δεν με άφησε να περιμένετε και θα μπορούσα να απολαύσω αυτό το γλυκό στο ποτήρι, αμέσως.

Για επιπλέον δροσιά, πρόσθεσα το περίγραμμα φράουλας, το οποίο έφτιαξα πολύ γρήγορα από ένα φλιτζάνι φρέσκες φράουλες και μια χούφτα παγάκια.

Απλό: Τα έβαλα στο μπολ του Oster Reversible blender, το άναψα με μεγάλη ταχύτητα, αφιερωμένο στη σύνθλιψη του πάγου για μερικά δευτερόλεπτα και ανυπομονούσα για το επιδόρπιο.

Δεν είναι κανόνας ότι ψήνονται τα καλύτερα γλυκά. Με τη σωστή βοήθεια, γέμισα το τραπέζι με καλούδια σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα.


Επιδόρπιο γεμιστό με φρούτα - Συνταγές

Ωρα προετοιμασίας: 40 λεπτά

Συστατικό: 1 πεπόνι μεσαίου μεγέθους (2-3 κιλά), 300-500 γραμμάρια φρούτων, ανάλογα με το μέγεθος του πεπονιού (3-4 δαμάσκηνα σε κύβους, 100 γραμμάρια σταφύλια, 50 γραμμάρια σταφίδες, 1 μήλο σε κύβους, 1 αχλάδι σε κύβους, το χειμώνα μπορείτε να προσθέσετε κύβους καλαμποκιού, μπανάνες κ.λπ.), 1 φακελάκι πηκτωματοποιητή (για περίπου 250 ml νερό), 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, σαντιγύ, 1 κουταλιά της σούπας εκλεπτυσμένο αλκοόλ, βότκα ή καλής ποιότητας κονιάκ.
Κατοίκον διανομή! Υπέροχο να αγοράσετε τα συστατικά αυτής της συνταγής!

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το καρπούζι πλένεται κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Σε αυτό το διάστημα ετοιμάζουμε τη γέμιση: οι σπόροι αφαιρούνται από τα δαμάσκηνα και στη συνέχεια κόβονται κατά μήκος σε λεπτές φέτες, τα σταφύλια πλένονται για να στραγγίσουν καλά και στη συνέχεια αποσπώνται από τα τσαμπιά. Εάν οι κόκκοι είναι πολύ μεγάλοι, κόψτε τους κατά μήκος. Πλύνετε το μήλο και το αχλάδι, αφαιρέστε τα κοτσάνια, κόψτε τα σε κύβους (μην τα ξεφλουδίσετε), στη συνέχεια πασπαλίστε με χυμό λεμονιού για να μην οξειδωθούν. Όταν όλα τα φρούτα είναι έτοιμα, προσθέστε τις σταφίδες (θα απορροφήσουν τον υπερβολικό χυμό) και το αλκοόλ. Ανακατεύουμε προσεκτικά 2-3 φορές. Κόβουμε ένα καπάκι στο πεπόνι και αφαιρούμε όλους τους σπόρους με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια εισάγετε τη γέμιση, φροντίζοντας να την μοιράσετε ομοιόμορφα χωρίς να υπερβάλλετε με το πάτημα (το ζελέ δεν θα εισχωρήσει πλέον).
Ας περάσουμε στην προετοιμασία του ζελέ. Μια σακούλα ζελατίνας αναμιγνύεται με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, στη συνέχεια με λίγο νερό μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Βράζουμε για περίπου ένα λεπτό ή σύμφωνα με τις οδηγίες στο φάκελο, φροντίζοντας να ανακατεύουμε συνεχώς. Ρίχνουμε ζεστό τη γέμιση πεπονιού. Με ένα μπαστούνι, μετακινήστε απαλά τα φρούτα έτσι ώστε το ζελέ να διαπεράσει καλά μεταξύ τους και μετά ανακινήστε απαλά. Αν δεν έχουμε αρκετό ζελέ, θα ετοιμάσουμε ένα άλλο. Το υπόλοιπο ζελέ που απομένει χύνεται σε ένα πιάτο και θα χρησιμοποιηθεί για γαρνίρισμα με σαντιγί. Βάλτε το καπάκι και αφήστε το να κρυώσει μέχρι να πήξει εντελώς για 2-3 ώρες, ή ακόμα και μέχρι την επόμενη μέρα. Με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι, κόψτε σε φέτες, οι οποίες τοποθετούνται προσεκτικά σε πιάτα ή σε ένα πιάτο. Με τη βοήθεια ενός αλκοόλ, βάλτε μια κορυφή φρέσκιας κρέμας και στη συνέχεια πασπαλίστε τα κομμάτια ζελέ. Είναι ένα ιδιαίτερο γλυκό, που εκτιμήθηκε πολύ από τα παιδιά και το οποίο περιέχει μια μικρή ποσότητα ραφιναρισμένης ζάχαρης.



Άλλες συνταγές
1. Κέρατα γεμιστά με ζαμπόν, παριζάρι, σαλάμι (ορεκτικά> ορεκτικά κρέατος)
2. Σαλάτα κολοκύθας (I) (σαλάτες> σαλάτες λαχανικών)
3. Σνίτσελ γεμιστό με χοιρινό ή μοσχάρι, στήθος κοτόπουλου, γαλοπούλα, κρέας κουνελιού, αρνί (κρέας) (Τρόφιμα> Μπριζόλες)
4. Καρπούζι κράνμπερι (Ποτά> Ποτά κρασιού)
5. Γεμιστές ημερομηνίες (Γλυκά> Φρουτοσαλάτες)
6. Τυρί στο καπάκι (I) (Ορεκτικά> Ορεκτικά με τυρί)
7. Σάλτσα μαγιονέζας (I) (Σάλτσες> Κρύες σάλτσες)
8. Choux γεμιστό με χαβιάρι (ορεκτικά> ορεκτικά ψαριών)
9. Λακκούβες γεμάτες τόνο (ορεκτικά> ορεκτικά ψαριών)
10. Σαλάτα τόνου με φασόλια (I) (Σαλάτες> Σαλάτες ψαριών)
11. Σούπα ομελέτας (Ι) (Σούπες, ζωμοί, μπορς> Σούπες κρέατος)
12. Χυλοπίτες με ζαμπόν (Ι) (Ορεκτικά> Ορεκτικά κρέατος)
13. Γεμιστά ρολά ζαμπόν (ορεκτικά> ορεκτικά κρέατος)
14. Σούπα λαχανικών (Ι) (Σούπες, ζωμοί, μπορς> Σούπες λαχανικών)
15. Σούπα ανά λεπτό (I) (Σούπες, ζωμοί, μπορς> Σούπες λαχανικών)
16. Κρέμα σούπας λαχανικών (Ι) (Σούπες, ζωμοί, μπορς> Σούπες λαχανικών)
17. Σούπα πουλερικών με ζυμαρικά (Ι) (Σούπες, ζωμοί, μπορς> Σούπες κρέατος)
18. Κολοκυθόσουπα (Ι) (Σούπες, ζωμοί, μπορς> Σούπες λαχανικών)
19. Μανιταρόσουπα (Ι) (Σούπες, ζωμοί, μπορς> Σούπες λαχανικών)
20. Κολοκυθόσουπα (Ι) (Σούπες, ζωμοί, μπορς> Σούπες λαχανικών)
21. Σούπα γκουλάς (Ι) (Σούπες, ζωμοί, μπορς> Σούπες λαχανικών)
22. Σούπα γιαουρτιού (Ι) (Σούπες, ζωμοί, μπορς> Σούπες λαχανικών)
23. Σούπα μήλου (Ι) (Σούπες, ζωμοί, μπορς> Σούπες λαχανικών)
24. Σούπα μαϊντανό (Ι) (Σούπες, ζωμοί, μπορς> Σούπες λαχανικών)
25. Σούπα μαρούλι (Ι) (Σούπες, ζωμοί, μπορς> Σούπες λαχανικών)
26. Συμπυκνωμένη σούπα με κρόκους (Σούπες, ζωμοί, μπορς> Σούπες λαχανικών)
27. Σούπα κρέμας κολοκύθας (Ι) (Σούπες, ζωμοί, μπορς> Σούπες λαχανικών)
28. Κρέμα σούπας κολοκύθας (Ι) (Σούπες, ζωμοί, μπορς> Σούπες λαχανικών)
29. Κρέμα σούπας πατάτας (Ι) (Σούπες, ζωμοί, μπορς> Σούπες λαχανικών)
30. Κρέμα σούπα από κουνουπίδι (Ι) (Σούπες, ζωμοί, μπορς> Σούπες λαχανικών)
eMag!


Βίντεο: Πεπονάτο Παγωτό - Δροσερή συνταγή (Ιανουάριος 2022).